방송인 장예원이 안방극장을 환한 에너지로 가득 채우며 시청자들의 마음을 사로잡았다. 지난 7일 방송된 채널 A '절친 모큐멘터리-4인용 식탁' (이하 '4인용 식탁')에서는 '중식대가' 이연복 셰프와의 끈끈한 우정이 돋보였다. 이번 회차는 이연복 셰프가 자신의 쿠킹 스튜디오에 장예원과 배우 김강우, 개그맨 허경환을 초대해 특별한 요리와 이야기를 나누는 형식으로 진행됐다. 프로그램 시작과 함께, 장예원과 허경환의 유쾌한 티키타카가 이어지며 웃음이 끊이질 않았다. 이연복 셰프의 멘보샤, 팔보채, 백합탕 등 다양한 요리들이 테이블을 더욱 풍성하게 채웠으며, 장예원은 멘보샤를 직접 만들어 보기도 하고 중식도로 양파를 썰어 보며 이연복 셰프의 가르침에 집중했다. 이 모든 과정 속에서 장예원의 진정한 모습이 돋보였다. 장예원·이연복 셰프의 특별한 우정→'4인용 식탁'에서 진솔한 이야기를 나누다 / 채널 A '절친 모큐멘터리-4인용 식탁' '4인용 식탁'에서는 이연복 셰프의 경영 철학과 라이프 스타일 등 그가 평소 방송에서 쉽게 들을 수 없는 이야기들이 공개됐다. 장예원은 이 이야기를 경건한 분위기로 청중에게 잘 전달하며 프로그램의 몰입도를 더욱 높였다. 특히, 과거 동계올림픽 행사로 인연을 맺은 두 사람은 세대를 초월한 끈끈한 우정을 보여주었으며, 이연복 셰프는 장예원의 밝은 모습과 활발한 성격을 칭찬하며 '애원'이라는 애칭을 붙여 친근함을 나타내기도 했다. 이번 방송에서는 장예원이 자신의 '최연소 SBS 아나운서' 합격 비하인드 스토리를 나누며, 평소 미니멀리스트를 꿈꾼다는 개인적인 이야기들을 흥미롭게 들려주어 시청자들의 이목을 끌었다. 장예원은 편안한 분위기 속에서 특유의 다정함과 재치 있는 입담으로 안방극장을 따뜻하게 만들었다.  또한, 허경환과의 시시각각한 농담 주고받기와 이날 처음 만난 배우 김강우와의 자연스러운 대화로 프로그램을 더욱 빛냈다. 장예원의 진솔한 모습과 함께 다음 행보에 대한 기대감이 커지고 있는 가운데, ‘4 인용 식탁’은 많은 이들에게 기억에 남을 만큼 즐거운 시간을 제공했다.

‘알토란’에서 ‘궁셰프’ 이상민이 초간단 신흥 밥도둑 요리로 공개한 된장노른자장 레시피가 화제다. 13일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 장아찌밥상, 막장, 콩장아찌, 된장무장아찌, 늙은호박청, 호박닭볶음탕 등의 레시피를 다룬 “자연의 깊은 맛 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 이상민은 된장 활용 반찬으로 된장무장아찌와 함께 된장노른자장을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 다 쓴 페트병과 육수 팩으로 만든 비주얼 도둑이자 신흥 밥도둑이라는 평가를 받았다.   ▲ 레시피 재료 : 달걀 6개, 된장 10큰술, 맛술 4큰술, 육수 팩 1. 볼에 달걀 6개를 깨어 넣는다. 2. 밀폐용기에 된장과 맛술을 넣어 섞는다. 3. 육수 팩을 잘라서 된장 위에 올린 다음, 숟가락 뒤로 눌러 노른자가 들어갈 공간을 만든다. 4. 뚜껑 없는 페트병을 살짝 눌러 내부의 공개를 뺀 다음, 입구를 노른자 위에 두고 손을 떼서 빨아들인 후, 밀폐용기 위에서 살짝 눌러 노른자만 분리해 올린다. 5. 뚜껑을 닫아 하루 동안 냉장보관을 하면 완성.   MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

요리연구가 겸 방송인 이연복이 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2(이하 흑백요리사2)’ 섭외설에 대해 언급한다. 30일 오후 10시 30분에 방송되는 MBC ‘라디오스타’는 이연복, 배우 장신영, 남성듀오 플라이 투더스카이 멤버 브라이언과 환희가 게스트로 출연한다. MBC ‘라디오스타’ 이날 이연복은 KBS2 ‘신상출시 편스토랑(이하 편스토랑)’은 물론 MBC ‘푹 쉬면 다행이야’에도 종종 출연하며 활발하게 방송 활동 중인 점이 언급되자 방송에 입문하게 된 계기를 밝혔다.  또 이연복은 “저의 방송쟁이 DNA를 일깨운 장본인은 최현석 셰프다”라고 꼽으며 이와 관련된 비하인드도 공개했다. 더불어 이연복은 방송을 통해 쌓은 화려한 연예계 인맥을 자랑해 눈길을 끈다. ‘편스토랑’을 통해 인연을 맺은 배우 한지혜, 방송인 박수홍은 물론 그룹 방탄소년단(BTS) 멤버 진, 배우 마동석과도 각별한 친분을 유지하고 있다고 밝혔다. 또한 이들과의 카톡방이 있다고 해 MC들은 “진정한 셰프계 인맥왕”이라며 감탄한다. 아울러 이연복은 “인연을 맺은 이들과 평소에도 꾸준히 연락하며 봉사 활동에도 참여하고 있다”라고 밝힌다. 이연복은 ‘연복 라인’에 새롭게 합류한 장신영과의 인연도 공개한다. 이연복은 “장신영과 친해지고 싶었다”라며 밝히고 장신영은 이연복에게 받은 따뜻한 배려와 친절함에 대한 에피소드를 들려줬다. 특히 이연복은 넷플릭스 ‘흑백요리사2’ 섭외설에 대해서도 언급한다. 시즌1에 출연한 여경래 셰프에 대한 생각을 밝힌 후 ‘흑백요리사2’ 출연 질문에는 “노코멘트”라고 답해 웃음을 자아냈다.

김대호의 달라진 모습에 붐이 한 마디 해 웃음을 자아냈다. 3일 밤 9시 방송된 MBC '푹 쉬면 다행이야'에서는 겨울 제철을 맞은 생선 생 아귀를 잡으로 간 멤버들의 모습이 그려졌다. 이날 방송에서 멤버들은 겨울 제철을 맞은 생선 아귀를 잡으로 바다로 나섰다. 아귀는 맛이 좋긴 하지만 잡기가 힘들고 손질이 힘들다고 했다. 아귀를 잡는 과정 역시 쉽지 않았다.  양세형은 "일어나자마자 새벽부터 아귀를 잡으로 갈 줄은 몰랐다"며 "중식에 아귀로…

‘알토란’에서 최명희 대한민국 식품명인은 발효의 힘이 돋보이는 음식으로 팥청국장찌개 레시피를 공개해 화제다. 16일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 크레이프, 상추샐러드, 프랑스식 닭볶음탕 등의 레시피를 다룬 “전 세계가 반한 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 최명희 명인은 4대째 내려온 전통장의 손맛을 활용, 정성과 시간으로 빚어낸 발효의 힘이 돋보이는 음식으로 팥청국장과 팥청국장찌개를 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 단맛과 고소함이 잘 어우러진다는 평가다. ▲ 레시피 재료 : 팥, 콩, 된장, 고춧가루, 소금 1. 콩과 팥을 각각 삶아 9대 1의 비율대로 섞는다. 2. 바구니에 광목천을 깔고 삶은 팥과 콩을 넣은 다음 다시 광목천을 덮는다. 그 위에 이불을 겹겹이 3개 이상 덮어 38도의 온도에서 약 35~40시간 발효시킨다. 3. 절구에 팥청국장을 찧은 당므 된장 반 큰술, 고춧가루, 소금을 섞어서 양념한다. 4. 소분해 냉동 보관한다. ▲ 레시피 재료 : 팥청국장, 두부, 대파, 청양고추, 홍고추, 애호박, 멸치육수, 고춧가루 1. 애호박, 대파, 두부, 고추 등을 먹기 좋은 크기로 손질한다. 2. 냄비에 멸치육수를 넣은 다음에, 팥청국장과 손질한 재료들을 한 번에 넣고 한소끔 끓이면 완성. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

‘아는 형님’에서 박은영이 ‘냉장고를 부탁해2’에 재수했다고 밝혔다. 8일 방송된 JTBC 예능 ‘아는 형님’에서는 ‘냉장고를 부탁해’의 부활을 기념해 셰프 이연복, 정호영, 박은영이 출연했다. JTBC ‘아는 형님’ 방송 캡처   이수근은 “경훈이 오늘 컨디션 안 좋다. 제수씨가 3일 동안 집에 안 들어왔다고 하더라”고 했고, 민경훈은 “어떻게 아냐”며 당황했다. 이에 형님들은 “‘썰전’이 복귀해서 그런 거냐”며 “너 혹시…

‘신상출시 편스토랑’에서 박은영과 홍지윤이 편셰프로 등장했다. 28일 방송된 KBS 2TV 예능 ‘신상출시 편스토랑’에서는 새 단장 이후 첫 짝꿍 대결의 예고가 그려졌다. KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’ 방송 캡처 국민장녀 남보라와 9누나를 둔 막내 김재중이 편셰프로 만나게 됐다. 이들은 “저희 두 가구를 합치면 웬만한 회사 수준”이라며 “서로 VCR을 보면서 할 이야기가 많을 것 같다”며 대가족 편셰프 조합의 토크를 기대해달라고 했다. 이어 요리 초보인 트로트 가수 홍지윤도 편셰프로 출사표를 던졌다. 붐은 “요리 병아리 홍지윤 씨가 편셰프가 됐다. 저희가 한 번 출전해보시라고 하긴 했지만 정말로 오실 줄은 몰랐다”고 했다. 홍지윤은 “처음이지만 용기를 냈다”며 “이연복 셰프님께서 저를 제자로 받아주셔서 도전하게 됐다”고 했다. 이연복은 “요리를 잘해야만 편스토랑 편셰프로 출전할 수 있는 게 아니다”며 “저희가 얼마든지 도와드리겠다”고 홍지윤을 편스토랑 제1호 인턴 셰프로 받았다고 밝혔다. 이에 붐은 “원래 이런 새로운 후보가 등장하면 좀 긴장을 하기 마련인데 남보라 씨도 김재중 씨도 별 반응이 없다”고 했고, 김재중은 “긴장감이 1프로도 없다”고 텃세를 부렸다. 이에 홍지윤과 이연복은 “아직 시작도 안 했지 않냐”고 했다. 효정은 “이번 대결을 알 수 없는 이유가 있다. 왜냐하면 어마어마한 짝꿍들이 경쟁을 함께하기 때문이다”고 했다. 붐은 “이분을 여기서 만날 줄 몰랐다. 중식계의 부드러운 카리스마를 가진 중식여신 박은영 셰프가 오셨다”고 했다. 이어 박은영이 등장하자 패널들은 “TV에서 뵌 것보다 훨씬 미인이시다. 남보라 씨와의 인연도 궁금하다”고 했다. 박은영은 “편스토랑을 보면서 남보라 씨의 실력을 자주 봤다. 금손은 금손을 알아보는 법 아니겠냐”며 남보라의 요리 실력을 보고 직접 팀을 선택했다고 밝혔다. 홍지윤은 “제 짝꿍은 옆에 계신 이연복 사부님이다”며 병아리와 사부 팀의 출사표를 던졌다. 김재중은 “없었던 긴장감이 생기고 있다”며 “제 짝꿍은 대한민국에서 지금 제일 핫한 분이다. 웬만한 배우들보다 핫한 사람이지 않을까 생각한다”고 기대감을 높였다. 이들 짝꿍 특집의 주제는 덮밥이었다. KBS 2TV 예능 ‘신상출시 편스토랑’은 금요일 오후 8시 30분에 방송된다.  

‘알토란’에서 ‘집밥의 여왕’ 배우 선우용여가 보리굴비구이 레시피와 함께 소개한 황태청국장 레시피가 화제다. 11일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 황태청국장, 보리굴비구이, 달걀푸딩, 떠먹는진미채, 누룽지닭전 등의 레시피를 다룬 “집밥의 재발견 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 배우 선우용여는 ‘집밥 여왕의 냉장고 속 메뉴’로 보리굴비구이와 황태청국장을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 그 중에서도 황태청국장은 기존 청국장과 확연히 다른 깔끔한 맛으로 눈길을 끌었다. ▲ 레시피 재료 : 육수 팩, 황태채, 다시마 2쪽, 진미채, 청국장, 감자, 두부 한 모, 대파, 국간장, 소금, 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루 1. 씨를 뺀 애호박, 감자, 두부 등을 먹기 좋게 썬다. 2. 맹물에 육수 팩, 다시마, 진미채, 국간장, 소금 등을 넣어 끓인다. 3. 육수가 끓기 시작하면 다시마를 건져낸다. 4. 청국장, 황태채, 애호박, 감자, 두부. 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루 등을 넣고 적절히 끓이면 완성. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

‘알토란’에서 경상북도 안동시 옥정동 소재 한우불고기 맛집의 윤순화·류영호 대표가 출연, 레시피를 공개해 눈길을 끌었다. 27일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 안동찜닭, 찜닭볶음면 마라전골, 잡나물전, 잡나물무침, 통문어구이 등의 레시피를 다룬 “전통 도시의 맛 ” 편을 방송해 눈길을 끌었다. 경북 안동 옥정동에 위치한 한우불고기 맛집을 인기리에 운영 중인 윤순화·류영호 대표는 그 비법을 전하면서 하이라이트를 장식했다. 해당 식당은 앞서 ‘6시 내고향’ 등을 통해 소불고기 맛집으로 소개된 바 있는 유명 음식점이기도 하다. 윤순화·류영호 대표의 일가가 3대째 54년 전통을 이어가는 모습이다. 안동 한우의 사골 육수의 만남으로 만들어지는 안동한우불고기로 건강한 밥상을 내놓으면서 현지인의 각광을 받아 왔다. 안동한우불고기, 돼지불고기, 메밀막국수, 수제도시락, 꽃등심, 한우불고기 밀키트, 고추장불고기 밀키트 등을 판매한다. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

‘신상출시 편스토랑’ 1호 인턴 편셰프 홍지윤이 이연복 셰프의 스파르타 미션에 도전하며 10일간 무한 칼질 연습을 펼쳐 실력 대반전을 이루었다.   4월 11일 금요일 저녁 8시 30분 방송되는 ‘신상출시 편스토랑’에서는 요리 병아리로 불리던 홍지윤이 든든한 사부 이연복 셰프와 함께 요리 실력을 갈고닦는 현장이 생생하게 전해졌다.   “죽어라 했다”…‘편스토랑’ 홍지윤, 스파르타 미션→칼질 실력 대반전 / KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’ 스페셜 MC로 프로그램 녹화에 참여한 홍지윤은 이연복 셰프의 돌발 미션 ‘요리할 준비됐지?’를 받으며 칼질 테스트에서 당황스러운 면모를 보였다.   홍지윤은 다소 자유분방한 칼질로 이연복 셰프를 놀라게 하였고, 사부는 “100점 만점에 20점”이라며 냉철하게 평가한 후 “칼질 연습에 10일 줄 테니 노력해 봐”라고 격려했다.   이후 10일간 양배추 10통, 양파 12kg, 대파 5단 등 어마어마한 재료를 썰며 칼질 각도와 크기를 일정하게 다듬고 속도도 붙이는 훈련이 진행돼 식구들의 감탄을 자아냈다.   홍지윤은 웃음을 머금으며 “죽어라 했다” 그리고 “부항도 떴다”라는 고충을 토로, 30인분 요리 대결이라는 큰 부담 속에서도 사부 이연복 셰프의 지원 아래 대반전 가능성을 예고했다.   이 모든 도전의 현장은 4월 11일 ‘신상출시 편스토랑’에서 확인할 수 있다.

3월 27일 오후 영등포구 KBS 아트홀에서 KBS 예능 ‘신상출시 편스토랑’ 기자간담회가 열렸다. KBS 예능 ‘신상출시 편스토랑’ 기자간담회에는 붐(Boom)-이연복(Lee Yeon-Bok)-오마이걸(OH MY GIRL) 효정(HyoJung)-김재중(Kim Jae-Joong)-이정현(Lee Jung-Hyun)-이상우(Lee Sang-Woo)가 참석해 간담회 시간을 가졌다. 붐&이연복&효정&김재중&이정현&이상우, 다음 셰프는 이진욱-BTS 진-황정민-임시완-양세형-레드벨벳 슬기? 땀 흘리는 PD님(‘신상출시 편스토랑’ 기자간담회) [TOP영상] ‘신상출시 편스토랑’은 미식가 스타들의 ‘먹고 사는 일상’을 관찰하고 그들의 레시피를 함께 공유하는 프로그램으로 그들의 메뉴 중 메뉴 대결에서 승리한 메뉴는 발표 후 바로 출시되며 시청자들과 함께 먹방X쿡방의 재미를 공유하고, 수익금 기부를 통해 선한 영향력을 발휘하는 ‘착한 예능’이다.

‘알토란’에서 ‘궁셰프’ 이상민이 특급 가성비를 자랑하는 요리라면서 공개한 닭연골볶음 레시피가 화제다. 8일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 산나물전골, 물닭갈비 등의 레시피를 다룬 “집밥의 재발견 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 이상민은 특급 가성비 한 끼라면서 닭연골볶음을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 막 퍼줘도 부담 없이 즐길 수 있는 팔방미인 식재료인 닭 연골과 오도독뼈를 활용해 더욱 시선을 모았다.    ▲ 레시피 재료 : 닭 연골, 닭 오도독뼈, 맥주, 식용유, 소금, 후추, 통깨. 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 참치액젓, 카레 가루 1. 식용유를 둘러 달군 팬에 손질한 닭 연골과 오도독뼈에 소금과 후추를 뿌려 노릇하게 굽는다. 2. 노릇해지면 맥주를 붓고 한소끔 끓인다. 3. 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 참치액젓, 카레 가루 등을 섞어 양념을 만든다. 4. 양념을 넣고 자작해질 때까지 볶는다. 5. 통깨를 뿌리면 완성.   MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

‘알토란’에서 이연복 셰프가 전복을 활용한 다채로운 요리를 만들고 그 레시피를 소개해 화제다. 5일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 완도 전복 한 상, 전복토란찜, 전복내장볶음밥 등의 레시피를 다룬 “추석 특집 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 이연복 셰프는 중식 대가가 만족도 100% 보장하는 고급 메뉴로 청증전복을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 가족과 함께 먹을 추석 집밥으로 지벵서 간편하게 만들 수 있는 초호화 전복 요리라는 평가다.  ▲ 레시피 재료 : 전복, 청피망, 홍피망, 대파, 마늘, 실당면, 궁채, 간장, 설탕, 참치액 2큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 8큰술, 물 200㎖ 1. 손질한 전복을 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가둔다. 2. 청피망과 홍피망을 잘게 다지고, 대파 흰 부분을 가늘게 채 썰고, 궁채를 크게 다진다. 3.  맛술, 굴소스, 참치액, 간장, 물, 설탕 등을 섞어 끓인다. 4.  전복의 살과 껍데기를 분리, 껍데기는 찜기에 올리고, 살은 칼집은 내 껍데기에 다시 올린다. 5. 끓인 양념장을 전복에 살짝 뿌려 8분간 찐다. 6. 물에 담가둔 실당면을 데친 후 찬물에 헹군다. 7. 접시에 찐 전복을 옮겨 담은 후, 그 위에 실당면을 올린다. 8. 다진 피망을 양념장에 넣어 전복에 끼얹은 다음 궁채와 파채를 올린다. 9. 기름을 뜨겁게 달궈 파채 위에 뿌리면 완성. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

‘알토란’에서 주현미가 불 없이 만드는 찜요리의 혁명이라는 돼지목살찜의 레시피를 공개해 화제다. 10일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 숙주무침, 굴림만두탕 등의 레시피를 다룬 “최초 공개 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 주현미는 알레르기가 있는 딸을 위해 만드는 집밥이라면서 돼지목살찜과 함께 곁들인 부추겉절이 등을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 불 없이 찜 버튼 하나면 완성할 수 있어 눈길을 끌었다.  ▲ 레시피 재료 : 돼지고기 목살, 양배추, 양파, 생강, 양배추즙, 멸치액젓, 통후추, 부추, 설탕, 소금, 고춧가루 1. 양배추, 양파, 생강 등을 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 전기밥솥에 고기, 채소, 통후추, 양배추즙, 멸치액젓 등을 넣어 만능 찜 기능으로 약 30분간 찐다. 3. 고기를 먹기 좋은 크기로 썰면 돼지목살찜은 완성이다. 4. 부추를 먹기 좋은 크기로 썰고 설탕, 소금, 멸치액젓, 고춧가루를 넣고 버무린다. 이 부추겉절이를 돼지목살찜에 곁들여 먹으면 된다. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.