#私のおいしい味噌汁
「日曜の朝はまるで、「朝食をたのしむ会」となるので、私は前日、小さな鰈を四つ、買ってきていた。これを煮つけて食べようというのである。ほんとに小っちゃくて可愛い鰈だが、新しいからおいしそうだ。わたをとって掃除して、背中に十の字の切れ目を入れ、煮たてた醤油とだし汁と砂糖のなかにそっと落とす。このとき洋鍋だと底に角があるが、この家はさいわい、何ンでも昔風のままなので、アルミの底のたちあがりの丸い、大鍋がある。これが煮魚にはちょうどいい。お汁を魚の背に静かにかけてやり、とっくりと煮ふくめる。
それに青葱をいっぱい散らした味噌汁。」
田辺聖子著『鏡をみてはいけません』より
amzn.to/4509fHK
鏡をみてはいけません (集英社文庫)
ご飯とカマスとだし巻き卵があれば一日幸せ。そんな朝食主義者の男・律と彼の妹、前妻の子との4人で暮らす野百合、31歳。家族って何だろう。ちょっと変わった本当の愛の物語。(解説・辻 仁成)
amzn.to
December 15, 2025 at 11:03 PM
大河オーラスを追っかけつつ体に必要な栄養素の講釈を垂れる日曜の食卓。
脚気なぁ。白米の粥など食べ続けたら絶対治らんよね。悲しいな。

そんな今日のおかずは甘辛コクのある定番の味、厚揚げ肉豆腐。牛こまたくさん買ったので。

ちなみに脚気の養生なら豚のほうがよろしいわね。ビタミンB1は圧倒的に豚肉。あと芋やら玄米やら。
なぜ妙に詳しいかといいますと昔私の実弟が脚気になったからです(現代ではしぬような病じゃないけどね)
かっけ?大航海時代の船乗りがなるやつでしょ?とポカンとしてしまった当時...

栄養バランス考えておうちごはんを食べるって実はとても安心で贅沢なことですね〜
#青空ごはん部 #自炊班
December 14, 2025 at 1:57 PM
冷蔵庫を開け、買い物行かんと豚こま肉しかないんよ〜とブツブツ言ったら「豚キムチやな!」とのご要望がありましたのでそのように。日が暮れてからの買い物は寒い...
ニラとかピーマンとかあれば彩り豊かに仕上がったでしょうけど、ありもの炒めなんでね。使った野菜はキャベツと玉ねぎです。シャキシャキおいしい。

今週もまた大河を追っかけ「おや。これは布団部屋で嗚咽を噛み殺していたナチュラルふんどしくん」「春町先生のこと大好きやもんな」等わいわいお話ししながら晩ごはん。まぁ悪い人物ではないんだろうね...ただ自分にできることは皆できると思いすぎただけで。来週最終回、名残惜しいわね。
#青空ごはん部 #自炊班
December 7, 2025 at 1:38 PM
赤味噌は嫌いな人は嫌いらしい。私は案外平気かも。埼玉で食べたやつはなんか味が濃すぎたんかな。あんまりおいしいとは思わなかったし、母が大豆味噌よりも麦味噌が好きで私もそれで育ったから赤味噌に違和感があったんかな。よく分からん。こっち来てからはうまいと思ってる。住吉のさかなでいっぱいの定食屋で食べた赤味噌の味噌汁かなんかがうまかったんかな。どうだろ。忘れた。
December 4, 2025 at 9:15 AM
入院記録 27
4日目(術後2日)②

7:30 待望の朝ごはん
「よっ!待ってました!!」
と声をかけたくなってしまう。2日ぶりのご飯。
五分粥とは聞いていたけど、お豆腐の醤油や味噌汁のだしがしっかり効いてたので、おいしくいただきました。

11:30
鎮痛の点滴をあまり使わなかったので、まだまだ点滴の残薬があり、それを使い切るまで点滴は抜けないと言われていたのだが
そうするとシャワーも明日しか使えないと言われたので、
「私に点滴はもう不要です。飲み薬で十分です」
と主張して、無事に持続点滴を抜いてもらう。点滴は、この後、夜の抗生物質のみになる。
寝汗と脂汗でベタベタなのは耐え難かったの🥹
December 1, 2025 at 9:44 PM
白菜たっぷりめの中華あんをご飯にとろりとかけました。
具材は白菜の他、豚肉玉ねぎ椎茸にんじん。椎茸入れたら色が締まるかと思ったけど、うっかり薄切りにしてしまい存在感が消失...もっと笠が目立つ切り方にすべきだった。

りんごは今日の分からサンふじに。最近は色んな品種のが手に入るけど私はふじ系のりんごが特に好きですよ。甘みと酸味のバランス、バラ科の果実らしい香り、硬さ。総合的に最高。まぁ旦那はシナノスイートのほうがよかったとブツブツ言ってましたが(その辺は好みが分かれるよね)

あんかけもお味噌汁も熱々に温めて、冬にぴったりおいしいあれこれでした。今夜は冷えますねぇ。
#青空ごはん部 #自炊班
November 25, 2025 at 1:56 PM
あと、このドラマを見始めてからカフェでのパフェ注文率が上がっています!百瀬オリジナル笑。波多野さんのおにぎりも、ほたるちゃんのお味噌汁も、みんなで食べていた焼き芋もおいしそうだった。食べ物がおいしそうで、大事にされているのは、私にとっていいドラマの条件でもあるかも。 #ぼくたちん家
November 20, 2025 at 5:46 AM
o0(今…AZさんの頭の中に直接話しかけています……
私も常々AZさんはお忙しそうだな…と心配しているのです……
おいしいものたくさん食べて休んでくださいね!
私は今、茅乃舎のフリーズドライの味噌汁にハマってます…ものすごく美味しいです…!)
November 14, 2025 at 9:57 AM
近所の公園に咲いていたアベリアに接して「こんなに良い香りなら、食べてもおいしいに違いない」と思って葉を摘み、「おつゆ(味噌汁)に入れてね」と母に手渡した幼い日の私。あのはちみつのような香りから「味噌汁の具に」という発想につながる辺り、幼児ならではの経験の浅さがたまらなく可愛いですね(圧)
November 13, 2025 at 11:14 AM
放射状八つ切りにした2切れだけで「異様に腹一杯になるなぁ」と言われたスパニッシュオムレツ。ジャガイモたっぷり具だくさん。
小さいフライパンを使って厚く、弱火で芯まで焼いた卵がプルプルどっしり。素朴でとてもおいしい。

奥の小鉢は昨夜の「おでん風汁だく大根」の残りスープで炊いたこんにゃくとごぼう巻き。早めに仕込んで一度冷ましたのでしみしみです。
おでん種の中で強いて選ぶなら私は意外とこんにゃくがいちばん好きでね。好物をひたすらもぐもぐ食べるのは格別の喜びでした。

ジャガイモのことは抜きにしても全体にお腹にどっしり来る組み合わせであった...
#青空ごはん部 #自炊班
November 5, 2025 at 1:55 PM
私オートミール自体を最近取り入れるようになったの☺️ブルースカイでみんなからいろいろ食べ方教えてもらって始めてみたよ🥹
面倒な時はスープジャーに味噌汁とか固形スープ入れてオートミールぱって仕込むだけなんだけどウソみたいにおいしいよ❣️
November 1, 2025 at 1:19 PM
ちゅまぬい会議

「私たちも家でおいしい手作り食べたい」
「カレーも失敗する家主に料理は無理よ」
「冷蔵庫に水しか入ってないもの」
「くすくす」

そっそんなこと
納豆もふりかけもお茶漬けも即席味噌汁もある

「全部料理しなくていいやつ」
「甲斐性なし」
「少しは練習して」

アイ
November 1, 2025 at 12:15 PM
今年の新米は行きがかり上なぜか北海道のお米で始めることに。
たまたま買うタイミングで精米月が新しめだったからですが「きらら397」粒が大きく見栄えがするので外食産業なんかでよく使われると聞きますね。
これは単に私の好みですけど、主食にそれほど強い甘みや粘りはいらんと思うほうで...(米よりおかず派)
その点あっさりとした北海道のお米は好都合。わりと昔から信頼を寄せています。
(味の好みは様々。みんなそれぞれに好きなのを食べようぜ)

おかずは白飯に合いそうなものを。じゃがいもと牛すじをキムチと合わせて炒め煮にしましたよ。外がひんやりして来るとほこほこ煮物がおいしいね〜
#青空ごはん部 #自炊班
October 27, 2025 at 2:09 PM
私は本当に料理に興味が向かないんだけど、里芋の味噌汁だけは自分が食べたいので、これだけは家で絶対自分で作る

具は里芋だけ、我が家は麦味噌。
おいしく出来てるかはわからんけど、自分が満足するから楽しく作ってるし楽しく食べてる

ご飯に里芋の味噌汁かけて、物足りなくて「ご飯の友」かけて食べてるからたぶん味が良いわけではない
October 21, 2025 at 11:14 AM
もちもち玄米のふわふわ卵かけご飯
その場で作るお豆腐 鶏胸肉のゴマクリームソースおいしい。薄味の和定食。私にはところどころ味は濃いのでお味噌汁は少しだけ口にして、お醤油や雪塩は、ほとんど使わず。醤油、塩、ドレッシングは頼まなくても別添えなのが良い。
メニューにベジメニューがあり、医師監修とあったのだけど、それもおいしそうだった。
小樽も港町だからかきれい、かわいい女性が多いのだけど、お店の女性が若い頃めっちゃ可愛かっただろうなあ、今も素敵だなあって感じの方がいたよ。帰り際に雨が降っているので気をつけて帰ってくださいね、って声かけしてくれました。やさしいなあ。雨で風情が増して良い雰囲気🩵
October 18, 2025 at 8:53 AM
今夜はキャベツと豚肉と卵の中華風炒め煮よ。つけあわせは豆苗とエリンギのおひたし、ワカメと豆腐の味噌汁。本当は福島で買ってきた栗で栗ごはんのつもりだったけど、奥さんの「私は渋皮煮が好き」の一言で変更になりました。一粒味見したけどおいしかった。
October 14, 2025 at 2:25 PM
自分の本を紹介するの忘れてた…

『私のおいしい味噌汁』
長年作り続けてきた味噌汁のコツや具材の組み合わせ、味噌、だしのあれこれなど、味噌汁の魅力がギュッと詰まった一冊です!

今朝TVで紹介したレシピも全部載ってます。ぜひ。

amzn.asia/d/jeOP6KD
October 14, 2025 at 8:21 AM
気を取り直して(?)先日食べたさんま載せる……皿に乗らない大きさ重かったおいしかったー✨めずらしく炊き立てごはん食べました(基本夜は食べない)
#おうちごはん #青空ごはん部
October 1, 2025 at 10:17 AM
味噌汁おいし~ 空腹がやわらぐ 私が欲していたのは米ではなく味噌汁だったようだな
September 27, 2025 at 11:39 AM
いつもの納豆で朝ご飯
お豆腐めかぶ乗せ
きんぴらごぼう
お味噌汁(ズッキーニ炒め玉ねぎお揚げ茹で玉子)

青空ごはん部

私の分のご飯がなかった…のでお餅。
きんぴら餅おいしい。
September 24, 2025 at 11:38 PM
チャーハン!
あと干したゴーヤは苦味が減り甘みがでるのでこのままつまんだり。私はゴーヤが好きなのでお味噌汁に入れたり溶き卵とチーズにつけて焼いてピカタにしてもおいしい。
September 24, 2025 at 8:14 AM
ボニデとマロンだけサルカラ

ボニデ全部おいしい。甘すぎないところと生地感が好き。全部素直な感じがする。風味が強すぎない。
マロンおいしいけど私にはちょっと甘い

合間にお味噌汁と麦茶で口直ししながら一つずつ味わう

#甘党部 #焼菓子
September 21, 2025 at 4:53 AM
【9月の料理】ワタリガニの味噌汁
「(ブログのコメント欄に)「ワタリガニっていったら、お味噌汁」というお話がたくさんあって、おいしそうなので私もつくってみました。…とはいっても、cinco流のすることですから、一見和風に見えて、ちょっとずっこけてます。」
sesenta.exblog.jp/3839301/
September 18, 2025 at 11:57 PM
多謝!19ヶ月目のご挨拶🎉

いつもいいね&リポスト📮
ありがとうございます✨
🍜以外の札幌グルメ垢登場を希求する今日この頃…またよろしくお願いします🥺

(↓自炊垢より私の大学時代バイトの賄い当番時に好評だった1食100円程度のツナとじ丼+もやしのお味噌汁)
#青空ごはん部 #自炊班 #秋のたまご祭り
September 18, 2025 at 2:40 AM
夕ごはん。
鮎の塩焼き・きゅうり酢添え、豚肉ときゅうりの実山椒炒め、ひじき煮、とんぶり、晩菊、しめじと揚げの味噌汁、白飯、冷煎茶。
食後にぶどう。

熊本の尺鮎を送ってもらったので塩焼きに。串打ち難しいね。ふっくらして、甘塩でもとてもおいしい。
私には新鮮ですてきなきゅうりがあるので、すりおろして水気を切り酢とお砂糖ちょびっと混ぜてきゅうり酢にして添える。

きゅうりvol.2は豚肉と炒め物に。塩麹と実山椒のオイル漬けで。
火を通したきゅうりも好きなんだ。
新しいきゅうりって、ミントみたいなスースー感があっておいしいよね。ご馳走。

#青空ごはん部
September 15, 2025 at 12:25 PM