#風の森未来予想酒Ⅲ
#風の森
#油長酒造
#日本酒
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#風の森
#油長酒造
#日本酒
【ふるさと納税】<定期便・毎月3本×6ヵ月>【吟醸酒房 油長】京都伏見の酒 18蔵飲み比べ2[ 京都 伏見 酒房 日本酒18種飲み比べ 大吟醸 吟醸 純米酒 人気 おすすめ お酒 日本酒 地酒 ご当地 酒蔵 酒造 ギフト プレゼント お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ] 【伏見の地酒】毎月3本!飲み比べ定期便で至福の時を、というブログ記事のレビュー本文を作成します。 今回は、【ふるさと納税】<定期便・毎月3本×6ヵ月>【吟醸酒房 油長】京都伏見の酒 18蔵飲み比べ2をご紹介します。…
【ふるさと納税】<定期便・毎月3本×6ヵ月>【吟醸酒房 油長】京都伏見の酒 18蔵飲み比べ2[ 京都 伏見 酒房 日本酒18種飲み比べ 大吟醸 吟醸 純米酒 人気 おすすめ お酒 日本酒 地酒 ご当地 酒蔵 酒造 ギフト プレゼント お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ] 【伏見の地酒】毎月3本!飲み比べ定期便で至福の時を、というブログ記事のレビュー本文を作成します。 今回は、【ふるさと納税】<定期便・毎月3本×6ヵ月>【吟醸酒房 油長】京都伏見の酒 18蔵飲み比べ2をご紹介します。…
#風の森
#風の森alpha1dry
#風の森alpha1
#風の森次章への鍵
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#風の森alpha1
#風の森次章への鍵
#油長酒造
#日本酒
奈良県御所市の油長酒造が醸す日本酒「風の森」の期間限定イベント「風の森WEEKS 2025」が、来る9月23日(火・祝)から10月10日(金)までの18日間、大阪・大丸心斎橋店および心斎橋PARCOにて開催されます。このイベントは、日本酒をより身近な存在として楽しんでもらうことを目的としており、風の森の新たな魅力を多角的に体験できる貴重な機会となるでしょう。 日本酒の新たな可能性を拓く「風の森」…
奈良県御所市の油長酒造が醸す日本酒「風の森」の期間限定イベント「風の森WEEKS 2025」が、来る9月23日(火・祝)から10月10日(金)までの18日間、大阪・大丸心斎橋店および心斎橋PARCOにて開催されます。このイベントは、日本酒をより身近な存在として楽しんでもらうことを目的としており、風の森の新たな魅力を多角的に体験できる貴重な機会となるでしょう。 日本酒の新たな可能性を拓く「風の森」…
#風の森愛山607
#風の森WEEKS2025
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#風の森山田錦507
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#油長酒造
#日本酒
杉浦/西地区と比べると、お米由来の有機酸がより感じられる味わいに。青いメロンや瓜、バナナのような瑞々しい香りに、とろみもありつつ、ジューシーな酸による立体感や果実味を感じられる仕上がりの一本。
#S風の森2024杉浦南地区01
#S風の森
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#油長酒造
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杉浦/西地区と比べると、お米由来の有機酸がより感じられる味わいに。青いメロンや瓜、バナナのような瑞々しい香りに、とろみもありつつ、ジューシーな酸による立体感や果実味を感じられる仕上がりの一本。
#S風の森2024杉浦南地区01
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#日本酒
風の森 露葉風807 笊籬採り
純米酒無濾過無加水生酒
16度
風の森の限定品、笊籬採り。奈良でしか生産されていない酒米「露葉風」を使って、80%精米7号酵母使用。
生酒の酵母感と、赤い林檎とサイダーのような香り。微発泡でずっとシュワシュワしているが、不思議なことに酒器の中では一切泡が立っていないのに、口の中に入れたらすごく泡が弾ける。
ちょっと液に粘性があるということなのか、酸味もあり、甘みと合わさって熟したパイナップルのような印象。美味しい。
風の森 露葉風807 笊籬採り
純米酒無濾過無加水生酒
16度
風の森の限定品、笊籬採り。奈良でしか生産されていない酒米「露葉風」を使って、80%精米7号酵母使用。
生酒の酵母感と、赤い林檎とサイダーのような香り。微発泡でずっとシュワシュワしているが、不思議なことに酒器の中では一切泡が立っていないのに、口の中に入れたらすごく泡が弾ける。
ちょっと液に粘性があるということなのか、酸味もあり、甘みと合わさって熟したパイナップルのような印象。美味しい。
奈文研さんの研究をもとに備前焼の陶芸家の方が須恵器の甕を作り、それを使って御所の老舗酒造会社・油長酒造さんが醸造しました
写真の甕が醸造用の甕だそうで、丸っこい形も攪拌するために重要なのだとか
奈良時代の酒の再現に取り組んだ話は、吉川弘文館『古代の酒に酔う』という本に詳しいです
万博のサテライトステージでの話も大体この本に基づいたお話をされていたと思います
『古代寺院の食を再現する』という本も参考になります
www.yoshikawa-k.co.jp/book/b100896...
奈文研さんの研究をもとに備前焼の陶芸家の方が須恵器の甕を作り、それを使って御所の老舗酒造会社・油長酒造さんが醸造しました
写真の甕が醸造用の甕だそうで、丸っこい形も攪拌するために重要なのだとか
奈良時代の酒の再現に取り組んだ話は、吉川弘文館『古代の酒に酔う』という本に詳しいです
万博のサテライトステージでの話も大体この本に基づいたお話をされていたと思います
『古代寺院の食を再現する』という本も参考になります
www.yoshikawa-k.co.jp/book/b100896...
整理券のことを前日に知ってすごく焦りました、イタリア館を早くに見終えることができて良かったです😅
お酒の試飲があるため、試飲する人は身分証必須でした
整理券の番号はランダムに配られるため、一番最初に整理券貰っても一番最初に座れるわけではないという仕様でした
まず古代酒についてのの紹介のVTRを見て、その後古代酒づくりに関わった奈文研の研究者の先生方、醸造した御所の酒造会社・油長酒造の社長さん、須恵器の甕と酒器を作ってくださった陶芸家の先生のお話を伺い、試飲するという流れでした
関西では有名なDJ大抜卓人さんもMCでした
整理券のことを前日に知ってすごく焦りました、イタリア館を早くに見終えることができて良かったです😅
お酒の試飲があるため、試飲する人は身分証必須でした
整理券の番号はランダムに配られるため、一番最初に整理券貰っても一番最初に座れるわけではないという仕様でした
まず古代酒についてのの紹介のVTRを見て、その後古代酒づくりに関わった奈文研の研究者の先生方、醸造した御所の酒造会社・油長酒造の社長さん、須恵器の甕と酒器を作ってくださった陶芸家の先生のお話を伺い、試飲するという流れでした
関西では有名なDJ大抜卓人さんもMCでした
奈良県御所市、油長酒造株式会社「風の森 奈々露 657」
日本酒奈良酒純米酒無濾過無加水生酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%
アルコール分:15度
奈良県産奈々露100%
奈々露は奈良県で初めて開発された酒造好適米。
#ricohgr3x #ricohgr3x_ga2 #風の森 #奈々露
奈良県御所市、油長酒造株式会社「風の森 奈々露 657」
日本酒奈良酒純米酒無濾過無加水生酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%
アルコール分:15度
奈良県産奈々露100%
奈々露は奈良県で初めて開発された酒造好適米。
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#風の森
#風の森愛山
#風の森愛山807
#風の森愛山真中採り
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#油長酒造
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#風の森alpha1
#風の森夏の夜空
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#油長酒造
#風の森
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#風の森夏の夜空
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#油長酒造
赤い葡萄、バナナなどの芳醇な果実香。シャープな口当たりに、お米由来の複雑味…葛城山麓地区の"大地のエネルギー"の力強さを感じられる一本。
#S風の森静間北地区
#S風の森
#油長酒造
#日本酒
赤い葡萄、バナナなどの芳醇な果実香。シャープな口当たりに、お米由来の複雑味…葛城山麓地区の"大地のエネルギー"の力強さを感じられる一本。
#S風の森静間北地区
#S風の森
#油長酒造
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奈良県御所市、油長酒造株式会社「風の森 雄町807 真中採り」
純米酒 無濾過無加水生酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:80%
アルコール分:16度
仕込水葛城山系深層地下水(超硬水)
美味しく頂きました!
#ricohgr3x #ricohgr3x_ga2 #風の森雄町807 #風の森
奈良県御所市、油長酒造株式会社「風の森 雄町807 真中採り」
純米酒 無濾過無加水生酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:80%
アルコール分:16度
仕込水葛城山系深層地下水(超硬水)
美味しく頂きました!
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毎年リリースされている、奈良の油長酒造とコラボした清酒酵母使用・ホップ不使用という尖ったビール。今年はドライに仕上がってるそう。強い、シードルのようなリンゴの香り。吟醸香を突き詰めたような感じ。飲むとまず発泡の強さを感じ、そのうえで抑制の効いたバランスの良い甘さ、また麹に由来すると思われる、独特の苦さを感じる。この甘さの加減が絶妙で、ドリンカビリティを一切損なわない、むしろ後口の“辛さ”を際立たせているようにも思われる。あとこれらのバックには酸味もあり、味わいのバランスが高い次元でとれている。とても美味しい。
#青空ビール部
毎年リリースされている、奈良の油長酒造とコラボした清酒酵母使用・ホップ不使用という尖ったビール。今年はドライに仕上がってるそう。強い、シードルのようなリンゴの香り。吟醸香を突き詰めたような感じ。飲むとまず発泡の強さを感じ、そのうえで抑制の効いたバランスの良い甘さ、また麹に由来すると思われる、独特の苦さを感じる。この甘さの加減が絶妙で、ドリンカビリティを一切損なわない、むしろ後口の“辛さ”を際立たせているようにも思われる。あとこれらのバックには酸味もあり、味わいのバランスが高い次元でとれている。とても美味しい。
#青空ビール部