Gustavo Torres
@gusttorres.bsky.social
Apenas um rapaz latino-americano 🚩
Engenheiro de Alimentos, Mestre em Alimentos e Nutrição e Doutorando em Tecnologia de Alimentos - FEA/UNICAMP.
Prato de Ciência 🎙️
VR at University of Antwerp 🇧🇪
Instituto Fome Zero
IG: @gusttorresc
@pratodeciencia
Engenheiro de Alimentos, Mestre em Alimentos e Nutrição e Doutorando em Tecnologia de Alimentos - FEA/UNICAMP.
Prato de Ciência 🎙️
VR at University of Antwerp 🇧🇪
Instituto Fome Zero
IG: @gusttorresc
@pratodeciencia
Reposted by Gustavo Torres
#COP30 has ended without recognising industrial #FoodSystems as a major driver of the climate crisis. Food is left out of the final deal.
“This is not failure. This is capture,” says our @rajpatel.org
Full statement: ipes-food.org/cop30-ends-w...
#COP30 #ClimateJustice #FoodSystems
“This is not failure. This is capture,” says our @rajpatel.org
Full statement: ipes-food.org/cop30-ends-w...
#COP30 #ClimateJustice #FoodSystems
November 22, 2025 at 10:14 PM
#COP30 has ended without recognising industrial #FoodSystems as a major driver of the climate crisis. Food is left out of the final deal.
“This is not failure. This is capture,” says our @rajpatel.org
Full statement: ipes-food.org/cop30-ends-w...
#COP30 #ClimateJustice #FoodSystems
“This is not failure. This is capture,” says our @rajpatel.org
Full statement: ipes-food.org/cop30-ends-w...
#COP30 #ClimateJustice #FoodSystems
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O Jornal Nacional anunciou ontem, como seu porta-voz legítimo, que o agronegócio aceita produzir alimentos sem desmatar mais nada. Primeiro, não produzem alimentos, e sim commodities. Segundo: por que então não aprovam uma lei de desmatamento zero, que proíba derrubar qualquer árvore?
November 12, 2025 at 4:34 PM
O Jornal Nacional anunciou ontem, como seu porta-voz legítimo, que o agronegócio aceita produzir alimentos sem desmatar mais nada. Primeiro, não produzem alimentos, e sim commodities. Segundo: por que então não aprovam uma lei de desmatamento zero, que proíba derrubar qualquer árvore?
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--> New study alert!
Black, Latino, and Indigenous communities still face unfair access to healthy food — more food deserts, more food swamps.
Food justice is racial justice.
👉 doi.org/10.1007/s406...
Black, Latino, and Indigenous communities still face unfair access to healthy food — more food deserts, more food swamps.
Food justice is racial justice.
👉 doi.org/10.1007/s406...
Ethnic-Racial Disparities in Food Environments: A Systematic Review and Meta-analyses of Inequities in Food Access and Availability - Journal of Racial and Ethnic Health Disparities
Ethnic-racial disparities in food environments contribute to food insecurity and diet-related health inequities. This systematic review and meta-analyses aimed to assess ethnic-racial inequities in th...
doi.org
November 10, 2025 at 5:33 PM
--> New study alert!
Black, Latino, and Indigenous communities still face unfair access to healthy food — more food deserts, more food swamps.
Food justice is racial justice.
👉 doi.org/10.1007/s406...
Black, Latino, and Indigenous communities still face unfair access to healthy food — more food deserts, more food swamps.
Food justice is racial justice.
👉 doi.org/10.1007/s406...
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1- Nesses dias, muita gente colonizada pela cultura gringa — sobretudo nas escolas privadas e na classe média alienada — aderiu às celebrações do Halloween, sem sequer saber suas origens. Felizmente, em muitos lugares estamos recuperando cultura e tradições folclóricas, valorizando o Saci-Pererê.
October 30, 2025 at 4:04 PM
1- Nesses dias, muita gente colonizada pela cultura gringa — sobretudo nas escolas privadas e na classe média alienada — aderiu às celebrações do Halloween, sem sequer saber suas origens. Felizmente, em muitos lugares estamos recuperando cultura e tradições folclóricas, valorizando o Saci-Pererê.
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Fala dolorida e necessária da Deputada Benedita da Silva.
October 29, 2025 at 9:57 AM
Fala dolorida e necessária da Deputada Benedita da Silva.
Às vezes temos que questionar o óbvio.
October 27, 2025 at 1:52 PM
Às vezes temos que questionar o óbvio.
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Uma busca pelo termo “NOVA classification” no banco de dados PubMed identificou 17 textos científicos publicados que levantaram dúvidas sobre a abrangência do modelo, destacaram supostas fragilidades nas evidências ou sugeriram cautela em sua adoção.
ojoioeotrigo.com.br/2025/10/quan...
ojoioeotrigo.com.br/2025/10/quan...
October 27, 2025 at 1:44 PM
Uma busca pelo termo “NOVA classification” no banco de dados PubMed identificou 17 textos científicos publicados que levantaram dúvidas sobre a abrangência do modelo, destacaram supostas fragilidades nas evidências ou sugeriram cautela em sua adoção.
ojoioeotrigo.com.br/2025/10/quan...
ojoioeotrigo.com.br/2025/10/quan...
A Nestlé pode ter centro de ciência, parceria com universidade, mas no máximo dai só sai "nutriwashing" para os países ricos. O lucro da coorporação depende da venda dos ultraprocessados e cada vez mais da expansão destas vendas no Sul Global. A Nestlé não faz parte da solução do problema.
October 22, 2025 at 5:36 PM
A Nestlé pode ter centro de ciência, parceria com universidade, mas no máximo dai só sai "nutriwashing" para os países ricos. O lucro da coorporação depende da venda dos ultraprocessados e cada vez mais da expansão destas vendas no Sul Global. A Nestlé não faz parte da solução do problema.
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It's #WorldFoodDay. Let’s talk about the source of our food – land.
Just 1% of agriculture operators now control 70% of global farmland.
That’s not just inequality, it’s a #foodsystem crisis.
🎥 Canadian farmer Nettie Wiebe explains:
ipes-food.org/video-and-me...
Just 1% of agriculture operators now control 70% of global farmland.
That’s not just inequality, it’s a #foodsystem crisis.
🎥 Canadian farmer Nettie Wiebe explains:
ipes-food.org/video-and-me...
Who Controls Agricultural Land? The shift from farmers to financiers | IPES-Food’s Nettie Wiebe - IPES-Food
Nettie Wiebe exposes the land squeeze and its devastating impact on farmers, communities, and biodiversity.
ipes-food.org
October 16, 2025 at 3:51 PM
It's #WorldFoodDay. Let’s talk about the source of our food – land.
Just 1% of agriculture operators now control 70% of global farmland.
That’s not just inequality, it’s a #foodsystem crisis.
🎥 Canadian farmer Nettie Wiebe explains:
ipes-food.org/video-and-me...
Just 1% of agriculture operators now control 70% of global farmland.
That’s not just inequality, it’s a #foodsystem crisis.
🎥 Canadian farmer Nettie Wiebe explains:
ipes-food.org/video-and-me...
October 16, 2025 at 10:34 AM
“A história da Palestina é tão profunda quanto as raízes de suas oliveiras.”
Palestina, da abundância à fome
open.spotify.com
October 15, 2025 at 4:31 PM
“A história da Palestina é tão profunda quanto as raízes de suas oliveiras.”
O nosso Engels brasileiro! Grande Eduardo Moreira.
#51 - Chico Pinheiro Entrevista Eduardo Moreira
Spotify video
open.spotify.com
October 15, 2025 at 10:39 AM
O nosso Engels brasileiro! Grande Eduardo Moreira.
Filipe Nobre Figueiredo é um dos maiores comunicadores que temos na podosfera. Mais um podcast com a voz do homem por trás do tabuleiro do Xadrez Verbal.
Inteligência Artificial com Caio Gomes | Nerdologia #01
Spotify video
open.spotify.com
October 14, 2025 at 11:56 AM
Filipe Nobre Figueiredo é um dos maiores comunicadores que temos na podosfera. Mais um podcast com a voz do homem por trás do tabuleiro do Xadrez Verbal.
“Fome e guerra não obedecem qualquer lei natural, são criações humanas.” - Josué de Castro
Hunger is human-made.
️People starve not from a lack of food, but lack of action. Every empty plate is a failure of leadership, not a tragedy, but a choice.
It’s time to end it.
#HungryforAction #WorldFoodDay
@HungryForAct
️People starve not from a lack of food, but lack of action. Every empty plate is a failure of leadership, not a tragedy, but a choice.
It’s time to end it.
#HungryforAction #WorldFoodDay
@HungryForAct
October 14, 2025 at 10:32 AM
“Fome e guerra não obedecem qualquer lei natural, são criações humanas.” - Josué de Castro
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Today is #GlobalFertilizerDay, but here’s the truth:
Chemical fertilizers poison our food system, deplete our soil, pollute water & air, while tying global food prices to fossil fuel markets.
A few corporations profit. The rest of us pay the price.
ipes-food.org/report/fuel-...
Chemical fertilizers poison our food system, deplete our soil, pollute water & air, while tying global food prices to fossil fuel markets.
A few corporations profit. The rest of us pay the price.
ipes-food.org/report/fuel-...
October 13, 2025 at 9:23 AM
Today is #GlobalFertilizerDay, but here’s the truth:
Chemical fertilizers poison our food system, deplete our soil, pollute water & air, while tying global food prices to fossil fuel markets.
A few corporations profit. The rest of us pay the price.
ipes-food.org/report/fuel-...
Chemical fertilizers poison our food system, deplete our soil, pollute water & air, while tying global food prices to fossil fuel markets.
A few corporations profit. The rest of us pay the price.
ipes-food.org/report/fuel-...
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Having access to green spaces improves #MentalHealth and physical health, lowering stress & blood pressure.
#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.
🌲🏙️🐝🏡🌳🐦🍃😀💚🌴
#MentalHealthDay
#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.
🌲🏙️🐝🏡🌳🐦🍃😀💚🌴
#MentalHealthDay
October 10, 2025 at 10:02 AM
Having access to green spaces improves #MentalHealth and physical health, lowering stress & blood pressure.
#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.
🌲🏙️🐝🏡🌳🐦🍃😀💚🌴
#MentalHealthDay
#UrbanTrees and forests can make our cities greener, healthier and happier places to live.
🌲🏙️🐝🏡🌳🐦🍃😀💚🌴
#MentalHealthDay
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Recomendo carta denuncia de médicos americanos, sobre o novo holocausto em Gaza, com requintes de crueldade nazista...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...
"A maior violação bioética do século XXI". Carta de médicos americanos revela situação da saúde na Faixa de Gaza - Instituto Humanitas Unisinos - IHU
Foto: URWA
www.ihu.unisinos.br
October 8, 2025 at 6:07 PM
Recomendo carta denuncia de médicos americanos, sobre o novo holocausto em Gaza, com requintes de crueldade nazista...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...
www.ihu.unisinos.br/658201-a-mai...
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Vejam denuncia do prof. Luiz marques da Unicamp, na revista carta capital, sobre o ecocídio em curso, praticado pelas empresas
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...
Luiz Marques: O ecocídio brasileiro
Nessa guerra contra a natureza e contra nós próprios, o agro se inviabiliza e se tornará cada vez mais inviável — mas destruirá todos os recursos no caminho para adiar sua inevitável morte
www.cartacapital.com.br
October 6, 2025 at 7:02 PM
Vejam denuncia do prof. Luiz marques da Unicamp, na revista carta capital, sobre o ecocídio em curso, praticado pelas empresas
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...
www.cartacapital.com.br/artigo/o-eco...
A Feira da Reforma Agrária do @mst.org.br devia ser visita obrigatória a todos engenheiros de alimentos. É impressionante a quantidade de produtos processados e industrializados inovadores. As feiras « tech » de alimentos em SP só tem ideias que nunca serão aplicadas na realidade da população.
October 3, 2025 at 8:14 PM
A Feira da Reforma Agrária do @mst.org.br devia ser visita obrigatória a todos engenheiros de alimentos. É impressionante a quantidade de produtos processados e industrializados inovadores. As feiras « tech » de alimentos em SP só tem ideias que nunca serão aplicadas na realidade da população.
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Não há saúde mental com fome e insegurança alimentar. Em tempos de #setembroamarelo, reforçamos: falar de saúde de forma integrada é urgente. A segurança alimentar é condição fundamental para formar uma base de vida em que a saúde mental possa florescer de forma plena.
September 30, 2025 at 1:01 PM
Não há saúde mental com fome e insegurança alimentar. Em tempos de #setembroamarelo, reforçamos: falar de saúde de forma integrada é urgente. A segurança alimentar é condição fundamental para formar uma base de vida em que a saúde mental possa florescer de forma plena.
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‼️Curso criado pelo Pronera para assentados da Reforma Agrária, quilombolas e outras populações, virou alvo de fake news. A universidade e o Incra defendem a legitimidade, que busca formar médicos comprometidos com o SUS e o campo, enfrentando a elitização da Medicina.Leia: mst.org.br/2025/09/30/p...
September 30, 2025 at 8:22 PM
‼️Curso criado pelo Pronera para assentados da Reforma Agrária, quilombolas e outras populações, virou alvo de fake news. A universidade e o Incra defendem a legitimidade, que busca formar médicos comprometidos com o SUS e o campo, enfrentando a elitização da Medicina.Leia: mst.org.br/2025/09/30/p...
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Thanks for the review! To respond on a couple of comments and not wanting to quibble...yes, smallholders are key but this book was about tackling corporate capture and power imbalances. 'Anti-business' is over-simplistic...it's as much anti-politicians who fail to rein in corporate power. But 🙏 !
Book review 📚 Power and profit drive what we eat: here’s why the food system needs a revolution
go.nature.com/4nTorgO
go.nature.com/4nTorgO
Power and profit drive what we eat: here’s why the food system needs a revolution
Decades of corporate control have shaped diets, harmed farmers and strained the planet — transforming the system will take collective action.
go.nature.com
October 1, 2025 at 4:40 PM
Thanks for the review! To respond on a couple of comments and not wanting to quibble...yes, smallholders are key but this book was about tackling corporate capture and power imbalances. 'Anti-business' is over-simplistic...it's as much anti-politicians who fail to rein in corporate power. But 🙏 !
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Lula acerta ao falar de fome com o mundo. Este é um ponto básico para se promover justiça social. E acerta ao denunciar que hoje a fome é usada como arma de guerra em Gaza contra o povo palestino – temos uma reportagem sobre em nosso site: ojoioeotrigo.com.br/2025/08/fome...
Fome em Gaza não é política pontual: entenda como há décadas Israel viola a soberania alimentar palestina
Bloqueio de alimentos, destruição de cultivos e apropriação de pratos típicos não são ações recentes do governo de Benjamin Netanyahu: acontecem há décadas como parte de um sistema colonial de aparthe...
ojoioeotrigo.com.br
September 23, 2025 at 7:26 PM
Lula acerta ao falar de fome com o mundo. Este é um ponto básico para se promover justiça social. E acerta ao denunciar que hoje a fome é usada como arma de guerra em Gaza contra o povo palestino – temos uma reportagem sobre em nosso site: ojoioeotrigo.com.br/2025/08/fome...
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Se você estiver tendo um dia ruim, lembre-se que o Eduardo Bolsonaro também está tendo um dia de bosta e sorria.
September 23, 2025 at 8:49 PM
Se você estiver tendo um dia ruim, lembre-se que o Eduardo Bolsonaro também está tendo um dia de bosta e sorria.