Yesterday I made a 3:50 long vid about Speierling/Sorbs and their historical use in Apfelwein, which I didn’t realise was too long for Bluesky 😁 But I had made a first take that was interrupted by a tractor arriving, and that’s under the 3 minute limit, so fuck it, here you go 😄
October 12, 2025 at 8:50 AM
Yesterday I made a 3:50 long vid about Speierling/Sorbs and their historical use in Apfelwein, which I didn’t realise was too long for Bluesky 😁 But I had made a first take that was interrupted by a tractor arriving, and that’s under the 3 minute limit, so fuck it, here you go 😄
Made a nice vid about Speierling, but didn’t realise Bluesky has a 3 min limit. Oh well.
October 11, 2025 at 7:32 PM
Made a nice vid about Speierling, but didn’t realise Bluesky has a 3 min limit. Oh well.
The rains came a little early, my neighbour brought over two pavillions, so very cosy now.
Pressing Speierling/sorbs for the first time. 30% in the mix, very astringent!
Pressing Speierling/sorbs for the first time. 30% in the mix, very astringent!
October 4, 2025 at 11:31 AM
The rains came a little early, my neighbour brought over two pavillions, so very cosy now.
Pressing Speierling/sorbs for the first time. 30% in the mix, very astringent!
Pressing Speierling/sorbs for the first time. 30% in the mix, very astringent!
Speierling bitte druff!
October 3, 2025 at 6:06 PM
Speierling bitte druff!
We have two special Apple varieties that I worked with last year, and I’m really looking forward to pressing them again, but the real star of the show are these things. Speierling, or sorbs, fruit of the True Service Tree. They pack a lot of tannin into tiny packages!
October 2, 2025 at 4:59 PM
We have two special Apple varieties that I worked with last year, and I’m really looking forward to pressing them again, but the real star of the show are these things. Speierling, or sorbs, fruit of the True Service Tree. They pack a lot of tannin into tiny packages!
In the 1700s it was up to 40%. By 1903 it was down to 10%. So it’s rather sad they can market something as Speierling Apfelwein when it only has 1% in it these days. I’d like to recreate the older version 😉 More about it in this old article from me.
Sorbs and Medlars and Sloes, Oh My!
Barry returns to reach back in time through the history of flavoured cider and perry
cider-review.com
October 1, 2025 at 2:13 PM
In the 1700s it was up to 40%. By 1903 it was down to 10%. So it’s rather sad they can market something as Speierling Apfelwein when it only has 1% in it these days. I’d like to recreate the older version 😉 More about it in this old article from me.
Tomorrow I’ll be picking up some special apples and some sorbs/Speierling (40kg).
In 1797, J. Christ recommended 25% or 40% Speierling, pressed with apples to make a very fine apple wine. So I can either do 17% in a 120L batch, or 33% in a 60L batch. 33% would be more exciting. And expensive 🙂
In 1797, J. Christ recommended 25% or 40% Speierling, pressed with apples to make a very fine apple wine. So I can either do 17% in a 120L batch, or 33% in a 60L batch. 33% would be more exciting. And expensive 🙂
October 1, 2025 at 2:06 PM
Tomorrow I’ll be picking up some special apples and some sorbs/Speierling (40kg).
In 1797, J. Christ recommended 25% or 40% Speierling, pressed with apples to make a very fine apple wine. So I can either do 17% in a 120L batch, or 33% in a 60L batch. 33% would be more exciting. And expensive 🙂
In 1797, J. Christ recommended 25% or 40% Speierling, pressed with apples to make a very fine apple wine. So I can either do 17% in a 120L batch, or 33% in a 60L batch. 33% would be more exciting. And expensive 🙂
What to do while waiting for the Speierling juice? Drinking - Federweißer - fermenting grape juice with residual sweetness, alcohol and sparkling… for me part of autumn feeling.
September 28, 2025 at 12:19 PM
What to do while waiting for the Speierling juice? Drinking - Federweißer - fermenting grape juice with residual sweetness, alcohol and sparkling… for me part of autumn feeling.
Autumn time - Harvest Time
The Speierling (Sorbus domestica) is a rare fruit tree from the rose family. Its small apple- or pear-shaped fruits were once used in cider or jam making. 01/
The Speierling (Sorbus domestica) is a rare fruit tree from the rose family. Its small apple- or pear-shaped fruits were once used in cider or jam making. 01/
September 28, 2025 at 11:26 AM
Autumn time - Harvest Time
The Speierling (Sorbus domestica) is a rare fruit tree from the rose family. Its small apple- or pear-shaped fruits were once used in cider or jam making. 01/
The Speierling (Sorbus domestica) is a rare fruit tree from the rose family. Its small apple- or pear-shaped fruits were once used in cider or jam making. 01/
Get Johnny Burkhardt a nice bottle of Speierling for that performance. Excellent match from the men!
September 18, 2025 at 8:58 PM
Get Johnny Burkhardt a nice bottle of Speierling for that performance. Excellent match from the men!
Speierling
August 31, 2025 at 12:15 PM
Speierling
𝐝𝐞𝐫 𝐄𝐔 der Juristen, PoWis, VoWis und SoWi, die länger brauchen, bis sie realisieren, das auch andere Länder in den sauren Apfel Gaskraftwerke beissen müssen. Das ist schon mehr Speierling, bekannt aus Funk und Äppelwoi.
Das haben die Grünen sehr schnell vergessen.
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Das haben die Grünen sehr schnell vergessen.
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August 14, 2025 at 1:23 PM
𝐝𝐞𝐫 𝐄𝐔 der Juristen, PoWis, VoWis und SoWi, die länger brauchen, bis sie realisieren, das auch andere Länder in den sauren Apfel Gaskraftwerke beissen müssen. Das ist schon mehr Speierling, bekannt aus Funk und Äppelwoi.
Das haben die Grünen sehr schnell vergessen.
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Das haben die Grünen sehr schnell vergessen.
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Vor 5 Jahren ein sterbender Kiefernbestand in Unterfranken - nun ein Naturverjüngungsparadies.
Jede Menge unterschiedliche Baumarten, auch rare Arten wie #Speierling und #Elsbeere.
Dazu das Ergebnis der Eichelsaat vor 4 Jahren: Traubeneichen satt.
Das Geheimnis dieser Fläche? Ein Wildschutzzaun.
Jede Menge unterschiedliche Baumarten, auch rare Arten wie #Speierling und #Elsbeere.
Dazu das Ergebnis der Eichelsaat vor 4 Jahren: Traubeneichen satt.
Das Geheimnis dieser Fläche? Ein Wildschutzzaun.
June 9, 2025 at 9:20 AM
Vor 5 Jahren ein sterbender Kiefernbestand in Unterfranken - nun ein Naturverjüngungsparadies.
Jede Menge unterschiedliche Baumarten, auch rare Arten wie #Speierling und #Elsbeere.
Dazu das Ergebnis der Eichelsaat vor 4 Jahren: Traubeneichen satt.
Das Geheimnis dieser Fläche? Ein Wildschutzzaun.
Jede Menge unterschiedliche Baumarten, auch rare Arten wie #Speierling und #Elsbeere.
Dazu das Ergebnis der Eichelsaat vor 4 Jahren: Traubeneichen satt.
Das Geheimnis dieser Fläche? Ein Wildschutzzaun.
'Dinge, die mit "S" beginnen oder so aussehen...' #FotoVorschlag
Streuobstwiese, Speierling, Sensenseminar.
Streuobstwiese, Speierling, Sensenseminar.
June 1, 2025 at 9:45 AM
'Dinge, die mit "S" beginnen oder so aussehen...' #FotoVorschlag
Streuobstwiese, Speierling, Sensenseminar.
Streuobstwiese, Speierling, Sensenseminar.
Ich habe mich gerade sehr gefreut, dass wir so gut wie alle schon in unserem Garten haben - und dass ich trotzdem noch einen Baum gefunden habe, von dem ich noch nie gehört habe: Speierling! Den brauchen wir unbedingt noch!
May 19, 2025 at 6:46 PM
Ich habe mich gerade sehr gefreut, dass wir so gut wie alle schon in unserem Garten haben - und dass ich trotzdem noch einen Baum gefunden habe, von dem ich noch nie gehört habe: Speierling! Den brauchen wir unbedingt noch!
Der Speierling (Sorbus domestica) – regional auch Spierling, Sperberbaum, Sperbelbaum, Sporapfel, Spierapfel, Spreigel genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus, Eberesche) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Er gilt als ...
parzelle61.de/speierling/
parzelle61.de/speierling/
May 17, 2025 at 9:30 AM
Der Speierling (Sorbus domestica) – regional auch Spierling, Sperberbaum, Sperbelbaum, Sporapfel, Spierapfel, Spreigel genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus, Eberesche) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Er gilt als ...
parzelle61.de/speierling/
parzelle61.de/speierling/
Bestes Flugwetter und jede Menge Obstbäume blühen. Inkl. der Speierling bei uns um Garten. Überall summt und brummt es.
https://loops.video/v/7Om1ikp1Ag
#bienen #imker #beekeeping #speierling
https://loops.video/v/7Om1ikp1Ag
#bienen #imker #beekeeping #speierling
Watch @makeratschool's loop on Loops.video
It's a bees world.... • 0 likes • 0 comments
loops.video
April 19, 2025 at 1:15 PM
Bestes Flugwetter und jede Menge Obstbäume blühen. Inkl. der Speierling bei uns um Garten. Überall summt und brummt es.
https://loops.video/v/7Om1ikp1Ag
#bienen #imker #beekeeping #speierling
https://loops.video/v/7Om1ikp1Ag
#bienen #imker #beekeeping #speierling
Der erste eher was für Einsteiger*innen,naturtrüb mit ordentlich Restsüße. Der Krawall kerniger und sauerer, eher der Schoppen den es in Hessen vom Hahn gibt. ESP ist schon eher besonders, mit gerbstoffigem Nachhall, da im Gegensatz zum normalen Speierling hier wirklich Speierling drin ist.
March 28, 2025 at 4:39 PM
Der erste eher was für Einsteiger*innen,naturtrüb mit ordentlich Restsüße. Der Krawall kerniger und sauerer, eher der Schoppen den es in Hessen vom Hahn gibt. ESP ist schon eher besonders, mit gerbstoffigem Nachhall, da im Gegensatz zum normalen Speierling hier wirklich Speierling drin ist.
Bei Reiner Türk gibts Hassen a la Carte, Krawallschoppen und Echter Speierling von der Kelterei Stier in Maintal.
www.weinkeller-berlin.de
www.weinkeller-berlin.de
Weinkeller Berlin in Kreuzberg - Laden + Online Shop
Weinkeller Berlin in Kreuzberg: Ladengeschäft, Onlineshop und Grosshandel für Weine, Sekte und Spirituosen, Weinproben
www.weinkeller-berlin.de
March 28, 2025 at 3:41 PM
Bei Reiner Türk gibts Hassen a la Carte, Krawallschoppen und Echter Speierling von der Kelterei Stier in Maintal.
www.weinkeller-berlin.de
www.weinkeller-berlin.de
Zur Wahl stehen diese Baumarten: Purpur-Erle, Blumen-Esche, Feld-Ahorn, Hainbuche, Wildbirne, Kornelkirsche, Speierling, Baum-Hasel und Steinweichsel. Weitere Informationen gibt es auf der Webseite des Bezirks.
Super Idee!
Super Idee!
Bäume zu verschenken in Berlins City West. www.tagesspiegel.de/berlin/bezir...
Für Klimaschutz und Artenvielfalt: Umweltamt verschenkt 60 Bäume für die Berliner City West
Gärten auf Privatgrundstücken in Charlottenburg-Wilmersdorf sollen damit bepflanzt werden. Jetzt läuft die sechsmonatige Bewerbungsfrist.
www.tagesspiegel.de
March 10, 2025 at 11:08 AM
Zur Wahl stehen diese Baumarten: Purpur-Erle, Blumen-Esche, Feld-Ahorn, Hainbuche, Wildbirne, Kornelkirsche, Speierling, Baum-Hasel und Steinweichsel. Weitere Informationen gibt es auf der Webseite des Bezirks.
Super Idee!
Super Idee!
We spoke about the work it takes, & the next one we’ll plant, as he asked about Speierling trees (true service tree, cormus domesticus). I’d definitely like to plant a few at the next site, which we need to start planting soon. Need to focus and start planning the layout.
January 12, 2025 at 12:32 PM
We spoke about the work it takes, & the next one we’ll plant, as he asked about Speierling trees (true service tree, cormus domesticus). I’d definitely like to plant a few at the next site, which we need to start planting soon. Need to focus and start planning the layout.
Bitte, hab das erste Mal Speierling Marmelade probiert und bin ganz verzückt. 🥰
#nomnomnom
#nomnomnom
January 12, 2025 at 12:07 PM
Bitte, hab das erste Mal Speierling Marmelade probiert und bin ganz verzückt. 🥰
#nomnomnom
#nomnomnom