내가좋아서갖고있는거
통후추 피클링스파이스 월계수잎 치킨스톡 굴소스 밀가루 버터 두반장 페퍼론치노 크러시드페퍼
내가갖고싶은거
비프스톡 고형콘소메 생허브가자라는화분(딜 파슬리 바질)
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비프스톡 고형콘소메 생허브가자라는화분(딜 파슬리 바질)
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확실히 통후추 갈아서 넣은 알싸함이 좋긴 하네,
하지만 난 케찹을 소스에 넣은쪽이 더 마음에 들음.
맛이 없다는게 아니고 취향차이.
충분히 맛있음.
하지만 1만원 넘는 가격은 에바.
.
햄버거.
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확실히 통후추 갈아서 넣은 알싸함이 좋긴 하네,
하지만 난 케찹을 소스에 넣은쪽이 더 마음에 들음.
맛이 없다는게 아니고 취향차이.
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하지만 1만원 넘는 가격은 에바.
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햄버거.
오븐에 통 오겹살을 구워먹었어요
칼집내어 마당에서 채취한 로즈마리와 페퍼민트를 얹은
통후추, 월계수, 올리브유, 핑크솔트 그리고 통마늘로 간을 해서 오븐에 이븐하게 익혓죠.
오븐에 통 오겹살을 구워먹었어요
칼집내어 마당에서 채취한 로즈마리와 페퍼민트를 얹은
통후추, 월계수, 올리브유, 핑크솔트 그리고 통마늘로 간을 해서 오븐에 이븐하게 익혓죠.
처음엔 질긴가 싶은데 약불로 은근히 졸이면 고기가 점점 연하고 탱글해지고, 식히면 간이 잘 배서 그런지 다음날 데워먹으면 더 맛있다.
생강+월계수잎+파뿌리+통후추 등
간장2:맛술2:다진마늘2:물2:설탕1
여기에 간이 모자라면 굴소스나 치킨스톡으로 끝.
처음엔 질긴가 싶은데 약불로 은근히 졸이면 고기가 점점 연하고 탱글해지고, 식히면 간이 잘 배서 그런지 다음날 데워먹으면 더 맛있다.
생강+월계수잎+파뿌리+통후추 등
간장2:맛술2:다진마늘2:물2:설탕1
여기에 간이 모자라면 굴소스나 치킨스톡으로 끝.
일단 오래된 건 사실이니 안전하게 올리브유에 빠싹구워서 그라인더로 통후추 갈아서 향신료를 대신하고, 맛소금으로 대충 간 했더니...
맛있네.
다음에는 굳이 비싸게 산 냉장고기 냉동실에 짱박아두지 말고, 당일 소비해야겠다.
일단 오래된 건 사실이니 안전하게 올리브유에 빠싹구워서 그라인더로 통후추 갈아서 향신료를 대신하고, 맛소금으로 대충 간 했더니...
맛있네.
다음에는 굳이 비싸게 산 냉장고기 냉동실에 짱박아두지 말고, 당일 소비해야겠다.
1) 양푼에 목살넣고, 커피포트로 금방 끓인물 부어서 초벌로 익히기+기름기 약간 빼기
2) 1을 냄비에 넣고 물/수프가루/통후추 몇알 넣고 대강 끓임.
3) 완성물이 뭔가... 수육국밥같은 식감.
덤으로 모양새는 국물이 진한 돼지국밥처럼 됐다.
1) 양푼에 목살넣고, 커피포트로 금방 끓인물 부어서 초벌로 익히기+기름기 약간 빼기
2) 1을 냄비에 넣고 물/수프가루/통후추 몇알 넣고 대강 끓임.
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덤으로 모양새는 국물이 진한 돼지국밥처럼 됐다.
미림 그런거 없어요
월계수잎 세장
통후추(흑후추 4색후추) 우르르
레시피에 없지만 그냥 집에 안 뜯은거 있으니까 페퍼론치노 홀도 두개
미림 대신에 연두 순을 한숟갈
된장은 레시피에 있으니 밥숟갈로 두숟갈
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5. 달걀을 넣고 고루 섞어가며 8분 정도 더 끓인다.
6. 다시마를 건져내고 한소끔 더 끓인다.
7. 불을 끄고 접시에 담고 대파잎을 얇게 썰어 뿌리고, 통깨를 조금 뿌린다.
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1. 당근은 최대한 얇게 채칼 또는 감자칼로 저며낸다
2. 손가락 하나 정도의 길이로 맞춰 잘라낸 후 물로 가볍게 행구어 물기를 빼준다.
3. 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 10분 절인다
4. 절인 당근의 물기를 빼주고 홀그레인 머스타드 1큰스푼, 레몬즙 또는 화이트발사믹 1~2스푼, 꿀 한스푼, 빻은 통후추 를 넣고 한번 섞는다
5. 마지막으로 엑스트라버진 올리브오일을 6스푼정도 촉촉하게 넣어 다시 버무려준 후 밀폐용기에 담아 하루 뒤에 먹는다.
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