December 16, 2025 at 8:51 PM
千太が微妙に体調不良なので鶏手羽元の薬膳スープ。味付けは夏に漬けた酸豆角だけ。酸豆角とかザワークラウトとか、乳酸発酵させた野菜は旨みが出て、肉っ気を足すだけで美味しいスープになる。らくちん。
November 20, 2025 at 10:21 AM
千太が微妙に体調不良なので鶏手羽元の薬膳スープ。味付けは夏に漬けた酸豆角だけ。酸豆角とかザワークラウトとか、乳酸発酵させた野菜は旨みが出て、肉っ気を足すだけで美味しいスープになる。らくちん。
そういえばこれおいしかったです トッピングの酸豆角（ササゲの漬け物）がいいアクセント！
November 9, 2025 at 3:53 AM
そういえばこれおいしかったです トッピングの酸豆角（ササゲの漬け物）がいいアクセント！
November 5, 2025 at 10:44 AM
それはもう天が酸豆角を作れと言っているのでわわわわわ
August 10, 2024 at 1:19 PM
それはもう天が酸豆角を作れと言っているのでわわわわわ
無性に酸豆角が食べたい…今年こそささげを探して漬けるか！泡菜用にマザーもってるし…😗
July 22, 2025 at 1:28 PM
無性に酸豆角が食べたい…今年こそささげを探して漬けるか！泡菜用にマザーもってるし…😗
はじめての酸豆角、気軽に様子見ながらできるのが良いかなとジップロックでやってみた。来週末には食べられそう。ひき肉炒めの他には何がいいかなー餃子のタネにも使えるのかな
September 26, 2023 at 2:25 AM
はじめての酸豆角、気軽に様子見ながらできるのが良いかなとジップロックでやってみた。来週末には食べられそう。ひき肉炒めの他には何がいいかなー餃子のタネにも使えるのかな
ささげを手に入れてしまったので酸豆角を仕込むか...
October 6, 2024 at 9:25 AM
ささげを手に入れてしまったので酸豆角を仕込むか...
泡豇豆って書かれてるものを使ってるけど酸角豆と同じなのか違うのかは知らない…🤔
September 5, 2024 at 3:06 AM
泡豇豆って書かれてるものを使ってるけど酸角豆と同じなのか違うのかは知らない…🤔
世界で最高のごはんのお供を知っているか それは間違いなく酸豆角炒肉末だ
October 5, 2025 at 9:51 AM
世界で最高のごはんのお供を知っているか それは間違いなく酸豆角炒肉末だ
年末年始、今年はおでんと水餃子を仕込む。仕込みリスト作るためのタタキのメモ。
🍢大根、練り物、牛すじ、卵（あと入れ）トマト（別鍋）かぶ（別鍋）レタスベーコン（あと入れ）
🥟酸豆角×豚ひき肉、白菜キャベツ×豚ひき肉、玉ねぎ×合挽き肉（ペリメニ、別途ディルヨーグルト）
🍢大根、練り物、牛すじ、卵（あと入れ）トマト（別鍋）かぶ（別鍋）レタスベーコン（あと入れ）
🥟酸豆角×豚ひき肉、白菜キャベツ×豚ひき肉、玉ねぎ×合挽き肉（ペリメニ、別途ディルヨーグルト）
December 20, 2023 at 11:49 PM
年末年始、今年はおでんと水餃子を仕込む。仕込みリスト作るためのタタキのメモ。
🍢大根、練り物、牛すじ、卵（あと入れ）トマト（別鍋）かぶ（別鍋）レタスベーコン（あと入れ）
🥟酸豆角×豚ひき肉、白菜キャベツ×豚ひき肉、玉ねぎ×合挽き肉（ペリメニ、別途ディルヨーグルト）
🍢大根、練り物、牛すじ、卵（あと入れ）トマト（別鍋）かぶ（別鍋）レタスベーコン（あと入れ）
🥟酸豆角×豚ひき肉、白菜キャベツ×豚ひき肉、玉ねぎ×合挽き肉（ペリメニ、別途ディルヨーグルト）
八百屋さん行ったらささげが売ってたから酸豆角仕込むわよ！🫛
August 8, 2025 at 9:27 AM
八百屋さん行ったらささげが売ってたから酸豆角仕込むわよ！🫛
今日は牛すじと大根のコチジャン煮込み。酸豆角と豚肉と玉子の炒めたの。サラダ、白菜のお漬物。お漬物は自分史上1番美味しく漬けられた。嬉しい。
March 3, 2024 at 1:40 PM
今日は牛すじと大根のコチジャン煮込み。酸豆角と豚肉と玉子の炒めたの。サラダ、白菜のお漬物。お漬物は自分史上1番美味しく漬けられた。嬉しい。
酸豆角(十六大角豆を塩水漬けにして発酵させる)の漬け汁をスターターにして延々と泡菜つくれるのが羨ましいのでウチでも酸豆角仕込もうかしら…と思ったものの、自炊で米を炊く機会がほとんどなく塩分も好きじゃなく積極的に摂りたいわけでもないので作ったところで絶対もて余すだけ、手を出すべきではない。
耄碌してんのに自作の手数を増やして改善向上できることなんてもうないのだよ、やること持ちもの減らすのが最善最適。
耄碌してんのに自作の手数を増やして改善向上できることなんてもうないのだよ、やること持ちもの減らすのが最善最適。
May 17, 2024 at 4:02 AM
酸豆角(十六大角豆を塩水漬けにして発酵させる)の漬け汁をスターターにして延々と泡菜つくれるのが羨ましいのでウチでも酸豆角仕込もうかしら…と思ったものの、自炊で米を炊く機会がほとんどなく塩分も好きじゃなく積極的に摂りたいわけでもないので作ったところで絶対もて余すだけ、手を出すべきではない。
耄碌してんのに自作の手数を増やして改善向上できることなんてもうないのだよ、やること持ちもの減らすのが最善最適。
耄碌してんのに自作の手数を増やして改善向上できることなんてもうないのだよ、やること持ちもの減らすのが最善最適。
弊社の中国出身のパートさん三尺ささげの種をお分けしたら、できましたよ!と数本初物を分けてくださった✨
酸豆角つけるほどはないので、塩ゆでしてベビーホタテ、にんにく、唐辛子、ドウチと炒めた。
メシ泥棒うまー
酸豆角つけるほどはないので、塩ゆでしてベビーホタテ、にんにく、唐辛子、ドウチと炒めた。
メシ泥棒うまー
July 19, 2024 at 4:35 AM
弊社の中国出身のパートさん三尺ささげの種をお分けしたら、できましたよ!と数本初物を分けてくださった✨
酸豆角つけるほどはないので、塩ゆでしてベビーホタテ、にんにく、唐辛子、ドウチと炒めた。
メシ泥棒うまー
酸豆角つけるほどはないので、塩ゆでしてベビーホタテ、にんにく、唐辛子、ドウチと炒めた。
メシ泥棒うまー
前幾天吃到雪菜，是小芥菜醃製的。發現自己喜歡一些有點時間味道的食物，這麼說太文縐縐了。比如酸豆角，酸白菜，梅干菜，蘿蔔乾，茶樹菇，老家會把長豆角，黃瓜片，蕨菜曬乾，我都喜歡，我是不是有點‘吃苦’的基因。
為了讓食物留存得更久，人們學會了晾曬、發酵、醃製，在這漫長的轉化過程中，大自然的恩賜、人類的智慧與時間緩緩交融，原本尋常的食材變得深邃。和人一樣，歲月沉澱後更有味道嗎？一定是了，你看，古人，古董，古城，古詩詞，都好美。
為了讓食物留存得更久，人們學會了晾曬、發酵、醃製，在這漫長的轉化過程中，大自然的恩賜、人類的智慧與時間緩緩交融，原本尋常的食材變得深邃。和人一樣，歲月沉澱後更有味道嗎？一定是了，你看，古人，古董，古城，古詩詞，都好美。
February 10, 2025 at 3:03 PM
前幾天吃到雪菜，是小芥菜醃製的。發現自己喜歡一些有點時間味道的食物，這麼說太文縐縐了。比如酸豆角，酸白菜，梅干菜，蘿蔔乾，茶樹菇，老家會把長豆角，黃瓜片，蕨菜曬乾，我都喜歡，我是不是有點‘吃苦’的基因。
為了讓食物留存得更久，人們學會了晾曬、發酵、醃製，在這漫長的轉化過程中，大自然的恩賜、人類的智慧與時間緩緩交融，原本尋常的食材變得深邃。和人一樣，歲月沉澱後更有味道嗎？一定是了，你看，古人，古董，古城，古詩詞，都好美。
為了讓食物留存得更久，人們學會了晾曬、發酵、醃製，在這漫長的轉化過程中，大自然的恩賜、人類的智慧與時間緩緩交融，原本尋常的食材變得深邃。和人一樣，歲月沉澱後更有味道嗎？一定是了，你看，古人，古董，古城，古詩詞，都好美。
今手作りの醗酵食品何があるんだろ..味噌、酵母(数種類)、アンチョビ(そのうちナンプラーも取る)、酸角豆、塩麹、かぐら南蛮🤔
台所いろんな菌が飛び交ってそう
台所いろんな菌が飛び交ってそう
November 10, 2024 at 2:15 AM
今手作りの醗酵食品何があるんだろ..味噌、酵母(数種類)、アンチョビ(そのうちナンプラーも取る)、酸角豆、塩麹、かぐら南蛮🤔
台所いろんな菌が飛び交ってそう
台所いろんな菌が飛び交ってそう
夜は、酸豆角と豚バラ炒めライスを作ってもらった。
August 7, 2024 at 8:31 AM
夜は、酸豆角と豚バラ炒めライスを作ってもらった。
ササゲを収穫したので酸豆角を着けてみる
July 17, 2024 at 11:34 AM
ササゲを収穫したので酸豆角を着けてみる
酸豆角を漬けたいけどまだ三尺ささげをみていない。
July 19, 2024 at 4:07 AM
酸豆角を漬けたいけどまだ三尺ささげをみていない。