第19回│2023/5/14(日) 女子 1位：宮下朋子［49:14.914］2位：袴田美香［52:30.305］3位：柴田里美［52:54.649］ MTB 1位：市原和幸［55:26.641］2位

1800mlはこちら山廃は熟成してこそおいしくなる車坂の真骨頂、山廃シリーズの人気酒、純米吟醸です。酒造年度は2018、5年熟成し味ののった旨味がたまりません。口に含むと洋ナシやバナナ系の果実香、広が…

車坂　生もと純米酒　火入れ　2021BY［2025年5月蔵出］ 車坂 生もと純米酒2021BY(2025年5月蔵出)をじっくりと味わってみました。2021年醸造のこのお酒は、熟成を経て、どんな魅力を見せてくれるのでしょうか？じっくりとレビューしていきますので、ぜひ最後までお付き合いください。 まず、このお酒の最大の特徴は「生もと造り」という製法です。これは、酵母を人工的に培養するのではなく、自然界の酵母を活かして造る伝統的な方法です。そのため、雑味のない、すっきりとした味わいが特徴と言われています。さらに、2025年5月蔵出という、熟成を経たお酒であることもポイントです。じっくりと時間をかけて熟成されたことで、どのような深みのある味わいに仕上がっているのか、非常に楽しみです。 実際にお酒を味わってみると… * まずは香り。開封した瞬間から、上品な吟醸香がふわっと広がります。熟成による奥行きのある香りで、華やかさの中に落ち着いた大人の雰囲気を感じます。 * 色は、やや黄金色を帯びています。これは熟成によるものと考えられ、時間の経過を感じさせます。 * 口に含むと、まず感じるのは、生もと造りらしい、キレのある酸味です。しかし、嫌な酸味ではなく、むしろ爽やかで、後味をさっぱりとさせてくれます。 * そして、熟成によって生まれたまろやかな旨み。米の旨みが凝縮され、口の中に広がる満足感があります。 * 最後に、ほのかな甘み。甘ったるい感じではなく、上品な甘みが全体のバランスをとっています。 一口飲むごとに、様々な表情を見せてくれる奥深いお酒です。 この車坂 生もと純米酒2021BYは、どんなシーンにおすすめなのでしょうか？ * 特別な日の晩酌に：大切な人と過ごす時間、自分へのご褒美として、じっくりと味わいたいお酒です。 * 食中酒として：和食との相性は抜群です。特に、繊細な味わいの料理との組み合わせがおすすめです。刺身や寿司、煮物など、様々な料理を引き立ててくれるでしょう。 * 知人とのお酒の会に：話題の的になること間違いなしです。熟成酒ならではの深い味わいを、一緒に語り合いながら楽しんでください。 少し、気になる点も挙げておきます。 * 価格帯：熟成酒ということもあり、一般的な日本酒と比較するとやや高価です。 * 数量限定：2021BYは既に蔵出しされているため、入手困難な可能性があります。 しかし、その価格と入手困難さも納得できるほどの、素晴らしい味わいでした。 総合的に見て、車坂 生もと純米酒2021BY(2025年5月蔵出)は、日本酒通の方にも、日本酒初心者の方にもおすすめできる逸品です。生もと造りのすっきりとした味わいと、熟成による奥深い旨みのバランスが絶妙で、まさに「芳醇な味わい」という言葉がぴったりです。 ぜひ、この機会に、車坂 生もと純米酒2021BY(2025年5月蔵出)を味わってみてください。特別な時間をお過ごしいただけると思います。 このレビューが、皆様のお酒選びの参考になれば幸いです。 今回ご紹介した車坂 生もと純米酒2021BY(2025年5月蔵出)は、特別な日本酒として、大切な方への贈り物にも最適です。贈答用としてお考えの方も、ぜひ検討してみてください。 車坂　生もと純米酒　火入れ　2021BY［2025年5月蔵出］