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「だし」が出せない コンブ・かつお節にもインフレの波
www.nikkei.com/article/DGXZQO...
おでんや鍋など和食に欠かせない「だし」。コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏です。
麺料理にも影響が大きく、ラーメン消費が多い山形県ではあごだしに使うトビウオが不漁で入手困難になっています。
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おでんや鍋など和食に欠かせない「だし」。コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏です。
麺料理にも影響が大きく、ラーメン消費が多い山形県ではあごだしに使うトビウオが不漁で入手困難になっています。
「だし」が出せない コンブ・かつお節にもインフレの波 - 日本経済新聞
おでんや鍋など和食に欠かせない「だし」にもインフレの波が押し寄せている。コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏にある。漁師も加工会社も減って生産基盤が弱体化し、危機的な状況だ。麺料理にも影響が大きい。ラーメン消費が多い山形県ではあごだしに使うトビウオが不漁で入手困難になった。温暖化で地魚が変わる中、新たな素材を模索する。ミシュラン一つ星の日本料理店、てのしま（東京・港）の料理
www.nikkei.com
December 3, 2025 at 3:46 AM
「だし」が出せない コンブ・かつお節にもインフレの波
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おでんや鍋など和食に欠かせない「だし」。コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏です。
麺料理にも影響が大きく、ラーメン消費が多い山形県ではあごだしに使うトビウオが不漁で入手困難になっています。
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おでんや鍋など和食に欠かせない「だし」。コンブや煮干し、かつお節は生産量が減少し、価格は最高値圏です。
麺料理にも影響が大きく、ラーメン消費が多い山形県ではあごだしに使うトビウオが不漁で入手困難になっています。
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「あの時、大佐は何を言おうとしてたのですか…？」
あおさがいい仕事してるって言いたかったんだと思う
あおさがいい仕事してるって言いたかったんだと思う
November 20, 2025 at 5:11 AM
「あの時、大佐は何を言おうとしてたのですか…？」
あおさがいい仕事してるって言いたかったんだと思う
あおさがいい仕事してるって言いたかったんだと思う
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【速報】首相、戦後80年見解で「必敗」予測言及へ
【速報】首相、戦後80年見解で「必敗」予測言及へ
石破茂首相が10日に発表を予定する戦後80年見解で、日米開戦前に若手官僚らを集めた「総力戦研究所」が日本必敗を予測したにもかかわらず、戦争に突き進んだ経緯に言及することが分かった。政府関係者が7日、 ...
www.47news.jp
October 7, 2025 at 8:28 AM
【速報】首相、戦後80年見解で「必敗」予測言及へ
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バテてきたので日本で全く見たことないタイプのレッドブルを飲みます
October 2, 2025 at 6:44 AM
バテてきたので日本で全く見たことないタイプのレッドブルを飲みます
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帰り道は涼しいを通り越して肌寒いな…(極端
September 18, 2025 at 9:36 AM
帰り道は涼しいを通り越して肌寒いな…(極端
NEW CHITOSE Airport
September 14, 2025 at 6:16 AM
NEW CHITOSE Airport
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