Òscar Gómez
@decuina.bsky.social
https://decuina.net | ElBulliFoundation | Fundació Alícia | Cata Mayor-El Periódico | LA FONDA-CatRàdio | https://HULEYMANTEL.com | #montaguder | https://GASTRONOSFERA.com
Dinar d'alt nivell i alta satisfacció al restaurant #elterrat (Tarragona) del cuiner Moha Quach.
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
November 24, 2025 at 5:34 AM
Dinar d'alt nivell i alta satisfacció al restaurant #elterrat (Tarragona) del cuiner Moha Quach.
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
El menú de migdia del #barthonet és un dels tresorets de la zona zero turística més xunga de Barcelona. Aquesta porchetta amb albergínia és or! En Sergi cuina com els àngels i el Massini per acabar és un detall de classicisme ben enfocat. Menú de 18 euros. M'encisa, la veritat.
November 16, 2025 at 7:31 PM
El menú de migdia del #barthonet és un dels tresorets de la zona zero turística més xunga de Barcelona. Aquesta porchetta amb albergínia és or! En Sergi cuina com els àngels i el Massini per acabar és un detall de classicisme ben enfocat. Menú de 18 euros. M'encisa, la veritat.
El civet veritable incorpora sang; és cuina sangonosa i intensa. En @gastromimix ens ha mostrat el rutil·lant camí de les tenebres vampíriques avui durant l'#esmorzardeforquilla a @restaurantcalesteve
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
November 9, 2025 at 4:27 PM
El civet veritable incorpora sang; és cuina sangonosa i intensa. En @gastromimix ens ha mostrat el rutil·lant camí de les tenebres vampíriques avui durant l'#esmorzardeforquilla a @restaurantcalesteve
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
La feinada que fa #SlowfoodEduca és impresionant: més de 100 escoles adherides al moviment, i el nombre creix cada any. Felicitats i moltes gràcies per haver-me regalat un moment tan maco. Emosido reconosidos, GRÀCIES!
October 20, 2025 at 8:51 PM
La feinada que fa #SlowfoodEduca és impresionant: més de 100 escoles adherides al moviment, i el nombre creix cada any. Felicitats i moltes gràcies per haver-me regalat un moment tan maco. Emosido reconosidos, GRÀCIES!
Dues dotzenes de croquetes avui al concurs de La millor croqueta del Vallès a #lamogudagastronomica de Santa Perpetua de Mogoda. Moltes de gran nivell, altres no tant, perquè així és la vida. Felicitats als guanyadors i gràcies per comptar amb mi per fer de jurat intensito!
October 18, 2025 at 5:36 PM
Dues dotzenes de croquetes avui al concurs de La millor croqueta del Vallès a #lamogudagastronomica de Santa Perpetua de Mogoda. Moltes de gran nivell, altres no tant, perquè així és la vida. Felicitats als guanyadors i gràcies per comptar amb mi per fer de jurat intensito!
Rostit tradicional català de costella i ànec per a #esmorzardeforquilla al @restaurantcalesteve amb prèvia de brou, croquetes de carbassa amb sobrassada i amanida d'escarola by @gastromimix
Definitivament, el desayuno de los campeolones, amb aroma de vi ranci!
Definitivament, el desayuno de los campeolones, amb aroma de vi ranci!
October 12, 2025 at 12:05 PM
Rostit tradicional català de costella i ànec per a #esmorzardeforquilla al @restaurantcalesteve amb prèvia de brou, croquetes de carbassa amb sobrassada i amanida d'escarola by @gastromimix
Definitivament, el desayuno de los campeolones, amb aroma de vi ranci!
Definitivament, el desayuno de los campeolones, amb aroma de vi ranci!
Al restaurant #soban de Jolee proposen autèntica cuina coreana en una fórmula amb entrants 'que ja van dins el preu' (que no els cobren, vaja) i on pots gaudir, entre altres, de la deliciosa sopa amb crestes. Un restaurant BBBC, Bo, Bonic, Barat i Coreà.
October 7, 2025 at 7:33 PM
Al restaurant #soban de Jolee proposen autèntica cuina coreana en una fórmula amb entrants 'que ja van dins el preu' (que no els cobren, vaja) i on pots gaudir, entre altres, de la deliciosa sopa amb crestes. Un restaurant BBBC, Bo, Bonic, Barat i Coreà.
Al poble ja tenim la guingueta de castanyes i moniatos. La #Castanyada ja és aquí, el Nadal a tocar.
'Fatyu' Halloween.
'Fatyu' Halloween.
October 3, 2025 at 5:07 AM
Al poble ja tenim la guingueta de castanyes i moniatos. La #Castanyada ja és aquí, el Nadal a tocar.
'Fatyu' Halloween.
'Fatyu' Halloween.
Suquet de peix i arròs a banda per dinar al #Deltadelebre a #ElPescador #CasaAngelina a Les Cases d'Alcanar. Un restaurant amb dos noms i cuina marinera ben feta. Tornarem.
September 23, 2025 at 5:48 AM
Suquet de peix i arròs a banda per dinar al #Deltadelebre a #ElPescador #CasaAngelina a Les Cases d'Alcanar. Un restaurant amb dos noms i cuina marinera ben feta. Tornarem.
El 'XUT' de les Terres de l’Ebre és un dolç semblant al xuixo gironí perquè, de fet, n'és una versió: pasta de brioix o fullada, farcida de crema, fregida i arrebossada amb sucre. Aquest és de la pastisseria Fresquet (Deltebre) i està molt bó pq la crema no és excessivament dolça.
September 17, 2025 at 3:47 PM
El 'XUT' de les Terres de l’Ebre és un dolç semblant al xuixo gironí perquè, de fet, n'és una versió: pasta de brioix o fullada, farcida de crema, fregida i arrebossada amb sucre. Aquest és de la pastisseria Fresquet (Deltebre) i està molt bó pq la crema no és excessivament dolça.
Més #esmorzardeforquilla al #deltadelebre. Avui al #BonGust, Deltebre on hem après (som pixapins, mea culpa) que els pedrers de pollastre -a.k.a.mollejas- aquí són els 'perets'. Els guisen i els fan molt picants, tendres i golafres. Meravella.
September 15, 2025 at 8:18 PM
Més #esmorzardeforquilla al #deltadelebre. Avui al #BonGust, Deltebre on hem après (som pixapins, mea culpa) que els pedrers de pollastre -a.k.a.mollejas- aquí són els 'perets'. Els guisen i els fan molt picants, tendres i golafres. Meravella.
Seguim al #DELTA, avui #esmorzardeforquilla a Can Subirats (El Perelló, Baix Ebre), on hem trobat que les postres de músic (o grana de capellà) estan incloses en la fórmula esmorzadora. Bravo.
September 14, 2025 at 6:30 PM
Seguim al #DELTA, avui #esmorzardeforquilla a Can Subirats (El Perelló, Baix Ebre), on hem trobat que les postres de músic (o grana de capellà) estan incloses en la fórmula esmorzadora. Bravo.
Avui és festa grossa.
#esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve
• Tripa de vedella
• Galta en fricandó
• Xai a la brasa
#esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve
• Tripa de vedella
• Galta en fricandó
• Xai a la brasa
September 11, 2025 at 12:42 PM
Avui és festa grossa.
#esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve
• Tripa de vedella
• Galta en fricandó
• Xai a la brasa
#esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve
• Tripa de vedella
• Galta en fricandó
• Xai a la brasa
La festa complerta: The Never ending #PinotxoParty . Super en forma.
• Cua de bou
• Capipota
• ELS CIGRONS
• La sauna
• El xuixo
#elPinotxo
#esmorzardeforquilla
• Cua de bou
• Capipota
• ELS CIGRONS
• La sauna
• El xuixo
#elPinotxo
#esmorzardeforquilla
September 6, 2025 at 7:04 PM
La festa complerta: The Never ending #PinotxoParty . Super en forma.
• Cua de bou
• Capipota
• ELS CIGRONS
• La sauna
• El xuixo
#elPinotxo
#esmorzardeforquilla
• Cua de bou
• Capipota
• ELS CIGRONS
• La sauna
• El xuixo
#elPinotxo
#esmorzardeforquilla
La ZORZA me enamora. La de Carnicería Costa en Carballo, la que más. És una picada de carn magra adobada amb pebre vermell, com un precursor del xoriço. Em-fli-pa.
A Extremadura tenen la prueba o pruebilla, tot i que ells hi posen all, per exemple, i a Galicia no.
A Extremadura tenen la prueba o pruebilla, tot i que ells hi posen all, per exemple, i a Galicia no.
September 2, 2025 at 8:45 AM
La ZORZA me enamora. La de Carnicería Costa en Carballo, la que más. És una picada de carn magra adobada amb pebre vermell, com un precursor del xoriço. Em-fli-pa.
A Extremadura tenen la prueba o pruebilla, tot i que ells hi posen all, per exemple, i a Galicia no.
A Extremadura tenen la prueba o pruebilla, tot i que ells hi posen all, per exemple, i a Galicia no.
Arròs de diumenge. Arròs de pompa i circumstància (i pollastre, bolets, xoriço fumat, bacó i sofregit). #pompa #circunstáncia #arroz #concosas
August 31, 2025 at 1:33 PM
Arròs de diumenge. Arròs de pompa i circumstància (i pollastre, bolets, xoriço fumat, bacó i sofregit). #pompa #circunstáncia #arroz #concosas
Pura kixen (Carballo, Bergantiños), África Castillo y Sergio Recarey en pura forma. Croquetas siderales, ensaladilla con toque, gazpacho con saludo de sandía, Kebab albondigado, patatas especiadas y limón-coco-jengibre. Pura felicidad.
August 25, 2025 at 7:39 AM
Pura kixen (Carballo, Bergantiños), África Castillo y Sergio Recarey en pura forma. Croquetas siderales, ensaladilla con toque, gazpacho con saludo de sandía, Kebab albondigado, patatas especiadas y limón-coco-jengibre. Pura felicidad.
NO existeix la millor truita del món, però ÉS aquesta. Una de les coses que més m'encisa de Galicia són les truites. La de O Cordobés (Praia de Razo, patata kennebec) és sucosa, quallada, tendra i amb vistes a l'Atlàntic. No existeix la millor truita del món, però és aquesta.
August 23, 2025 at 4:40 PM
NO existeix la millor truita del món, però ÉS aquesta. Una de les coses que més m'encisa de Galicia són les truites. La de O Cordobés (Praia de Razo, patata kennebec) és sucosa, quallada, tendra i amb vistes a l'Atlàntic. No existeix la millor truita del món, però és aquesta.
GALICIA & ZORZA & PATATA KENNEBEC (de Sofán, Bergantiños). #nadamefalta
Onde está escrito que a zorza non se pode facer en formato hamburguesa? 🙏🤭😁
Onde está escrito que a zorza non se pode facer en formato hamburguesa? 🙏🤭😁
August 23, 2025 at 6:07 AM
GALICIA & ZORZA & PATATA KENNEBEC (de Sofán, Bergantiños). #nadamefalta
Onde está escrito que a zorza non se pode facer en formato hamburguesa? 🙏🤭😁
Onde está escrito que a zorza non se pode facer en formato hamburguesa? 🙏🤭😁
Parlem de l'arròs sec (amb coses)? Parlem de l'arròs sec amb en Pep Nogué a La Fonda de Catalunya Ràdio.
www.instagram.com/reel/DNn003Y...
www.instagram.com/reel/DNn003Y...
August 21, 2025 at 3:51 PM
Parlem de l'arròs sec (amb coses)? Parlem de l'arròs sec amb en Pep Nogué a La Fonda de Catalunya Ràdio.
www.instagram.com/reel/DNn003Y...
www.instagram.com/reel/DNn003Y...
Galicia, sardina, pementos y pan de broa.
Las sardinas, tiesas, grasas y atlánticas, con los carrillos de oro, pescadas en Malpica de madrugada. Los pimientos, del huertito de una vecina de Sofán. El pan de broa, de @nuriapanaderia (Carballo).
#nadamefalta
Las sardinas, tiesas, grasas y atlánticas, con los carrillos de oro, pescadas en Malpica de madrugada. Los pimientos, del huertito de una vecina de Sofán. El pan de broa, de @nuriapanaderia (Carballo).
#nadamefalta
August 21, 2025 at 6:38 AM
Galicia, sardina, pementos y pan de broa.
Las sardinas, tiesas, grasas y atlánticas, con los carrillos de oro, pescadas en Malpica de madrugada. Los pimientos, del huertito de una vecina de Sofán. El pan de broa, de @nuriapanaderia (Carballo).
#nadamefalta
Las sardinas, tiesas, grasas y atlánticas, con los carrillos de oro, pescadas en Malpica de madrugada. Los pimientos, del huertito de una vecina de Sofán. El pan de broa, de @nuriapanaderia (Carballo).
#nadamefalta
Este es uno de los platos del verano'25, la oreja con hummus de alubia, gamba roja y salsa leonesa que Javi del Blanco nos presentó en la -estupenda y literal- mesa en la cocina de #CocinaConMimo (León).
Fundente, golosa y sexy. La textura del amor. Un platazo sideral.
Fundente, golosa y sexy. La textura del amor. Un platazo sideral.
August 20, 2025 at 5:52 AM
Este es uno de los platos del verano'25, la oreja con hummus de alubia, gamba roja y salsa leonesa que Javi del Blanco nos presentó en la -estupenda y literal- mesa en la cocina de #CocinaConMimo (León).
Fundente, golosa y sexy. La textura del amor. Un platazo sideral.
Fundente, golosa y sexy. La textura del amor. Un platazo sideral.