Òscar Gómez
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decuina.bsky.social
Òscar Gómez
@decuina.bsky.social
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Estamos en época de grajo rasante y me pido un bol de 'manduguk', sopa tradicional de caldo blanco y sabroso, donde encuentras sumergidas deliciosas empanadillas rellenas con carne y verduras frescas.
#SobandeJoLee
#Apatrullandolaciudá
#BarcelonaBuenayBarata
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Barcelona buena y barata: 'kimchi', tradición, oficio y porcelana de Corea en el restaurante Soban de Jo Lee
Este agradable restaurante ofrece platos tradicionales del país centro europeo
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November 28, 2025 at 7:59 AM
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Dinar d'alt nivell i alta satisfacció al restaurant #elterrat (Tarragona) del cuiner Moha Quach.
Cuina fina, creativa, elegant. Amb arrel tarragonina i de la zona del Rift. Nova cuina catalana? Jo dic sí.
Propera crònica a @huleymantel
November 24, 2025 at 5:34 AM
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Los rumanos tienen unas sopas que alucinas. Unas sopas que lo flipas. 'Ciorbă de burtă' (de callos), 'ciorbă de văcuță' (de ternera ahumada) o 'ciorbă de perișoare' (albóndigas).
El Restaurante #Transilvania en
#BarcelonaBuenayBarata
#apatrullandolaciudá

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Barcelona buena y barata: de Rumanía a Catalunya, las recetas de la madre y la abuela que se cocinan en el restaurante Transilvania
Este agradable restaurante ofrece platos tradicionales del país centro europeo
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November 19, 2025 at 8:38 AM
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El menú de migdia del #barthonet és un dels tresorets de la zona zero turística més xunga de Barcelona. Aquesta porchetta amb albergínia és or! En Sergi cuina com els àngels i el Massini per acabar és un detall de classicisme ben enfocat. Menú de 18 euros. M'encisa, la veritat.
November 16, 2025 at 7:31 PM
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En los restaurantes, se cocina y en los restaurantes, se sirve. Por eso un restaurante como @DivinumGirona (⭐) concebido y dirigido desde la sala por sus propietarios Joan Morillo y Laura Tejero, es singular.
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Divinum (Girona) y su cocina de estrella Michelin más allá de los fogones: elogio de la sala
Concebido y dirigido desde la sala por sus propietarios, Joan Morillo y Laura Tejero, este restaurante ofrece también libertad creativa a sus chefs, Isidre S...
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November 13, 2025 at 7:01 AM
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El civet veritable incorpora sang; és cuina sangonosa i intensa. En @gastromimix ens ha mostrat el rutil·lant camí de les tenebres vampíriques avui durant l'#esmorzardeforquilla a @restaurantcalesteve
Visca la caça i, de pas, també, visca la tardor.
November 9, 2025 at 4:27 PM
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Josep Lladonosa acaba de publicar nuevo libro bajo el título La cuina catalana de fa 700 anys (Viena Edicions). Un estudio actualizado de técnicas, productos, utensilios y bases de la cocina catalana medieval. Charlamos con él en @huleymantel
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Josep Lladonosa actualiza la cocina catalana medieval en su nuevo libro: "Las bases lo son todo"
Charlamos con esta figura histórica de la cocina catalana sobre el libro 'La cuina catalana de fa 700 anys', una actualización de trabajos anteriores editada...
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October 28, 2025 at 1:36 PM
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Primero caganero, decían en mi colegio. Pero también es cierto que primero solo hay uno. En este caso, el honor ha sido mio. Ep1-Temp1 del Podcast 'Reflexiones de un gastrónomo angustiado'. Gràcies Albert! ▶️ open.substack.com/pub/gastronomo… ▶½� open.spotify.com/episode/3D8IUgï¿Ug…
October 25, 2025 at 4:48 PM
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Tres horas con #JoanRoca dan para mucha conversación. Pasado, presente y futuro recorriendo los rincones de la fortaleza donde han abierto #EsperitRoca, #Fontané, espacio expositivo, hotel y una destilería.
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Conversando con Joan Roca: "Si no sabes toda la historia, podrías pensar que nos hemos vuelto locos"
ENTREVISTA | Charlamos con el chef en la fortaleza de Sant Julià de Ramis (Girona) donde, los tres hermanos, hacen crecer el proyecto Esperit Roca: "Nos ha v...
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October 23, 2025 at 9:27 AM
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La feinada que fa #SlowfoodEduca és impresionant: més de 100 escoles adherides al moviment, i el nombre creix cada any. Felicitats i moltes gràcies per haver-me regalat un moment tan maco. Emosido reconosidos, GRÀCIES!
October 20, 2025 at 8:51 PM
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Dues dotzenes de croquetes avui al concurs de La millor croqueta del Vallès a #lamogudagastronomica de Santa Perpetua de Mogoda. Moltes de gran nivell, altres no tant, perquè així és la vida. Felicitats als guanyadors i gràcies per comptar amb mi per fer de jurat intensito!
October 18, 2025 at 5:36 PM
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Rostit tradicional català de costella i ànec per a #esmorzardeforquilla al @restaurantcalesteve amb prèvia de brou, croquetes de carbassa amb sobrassada i amanida d'escarola by @gastromimix
Definitivament, el desayuno de los campeolones, amb aroma de vi ranci!
October 12, 2025 at 12:05 PM
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Bienvenidos al Delta, bienvenidos al esmorzar. Anguila en suc, baldana, perets (mollejas), caracoles con conejo... 7 bares y restaurantes para desayunar poderoso en el Delta del Ebro.
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Dónde desayunar el tradicional 'esmorzar de forquilla' en el Delta del Ebro: 7 restaurantes únicos
Paramos en Tortosa, Deltebre, L'Ampolla, Campredó y El Perelló para descubrir estos populares restaurantes que apuestan por la cocina tradicional en sus desa...
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October 11, 2025 at 5:58 AM
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Al restaurant #soban de Jolee proposen autèntica cuina coreana en una fórmula amb entrants 'que ja van dins el preu' (que no els cobren, vaja) i on pots gaudir, entre altres, de la deliciosa sopa amb crestes. Un restaurant BBBC, Bo, Bonic, Barat i Coreà.
October 7, 2025 at 7:33 PM
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El romesco, además de picada, guiso y salsa, es también una oportunidad. El romesco te la deja botando.
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Así fue el Congreso del Romesco: Tarragona reivindica su plato más icónico y su identidad culinaria
Además de picada, guiso y salsa, el romesco es una oportunidad para exportar al mundo el potencial gastronómico de Tarragona: hablamos con el organizador de...
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October 6, 2025 at 10:53 AM
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Al poble ja tenim la guingueta de castanyes i moniatos. La #Castanyada ja és aquí, el Nadal a tocar.
'Fatyu' Halloween.
October 3, 2025 at 5:07 AM
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Antes de llegar a la puerta del Mamma Tiramisú ya se oye a Caterina Antinarelli bromear con la clientela. Es un huracán florentino. Su socio David Dalati es calmado y reflexivo. El yin y el yang del tiramisú. #apatrullandolaciudá #MammaTiramisú

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Barcelona buena y barata: Mamma Tiramisù, la fiesta del tiramisú en el barrio de la Ribera
El establecimiento que dirigen Caterina Antinarelli y David Dalati ofrece multitud de variedades de este postre italiano: clásico, de limón, de pistacho, damasceno...
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September 30, 2025 at 6:45 AM
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Hem recomanat #Elcellermatadepera a @lafondacatradio?
Hem recomanat El Celler de Matadepera a La Fonda de 3CAT!
link al programa ▶️▶️▶️
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September 26, 2025 at 12:13 PM
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Suquet de peix i arròs a banda per dinar al #Deltadelebre a #ElPescador #CasaAngelina a Les Cases d'Alcanar. Un restaurant amb dos noms i cuina marinera ben feta. Tornarem.
September 23, 2025 at 5:48 AM
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Él es gallego y ella es de Sevilla. Se conocieron en Madrid, donde acabaron hasta el toto de la restauración y la hostelería de alto octanaje y presión sin fin. Se pillaron los bártulos y se vinieron a cocinar a Bergantiños. #Purakixen
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Pura Kixen: alegría de vivir y de cocinar en un pequeño restaurante de Carballo (A Coruña)
Sergio Recarey y Africa Castillo defienden en este restaurante de la comarca de Bergantiños, y de estructura reducida, una cocina abierta al mundo que no ren...
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September 21, 2025 at 5:26 AM
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El 'XUT' de les Terres de l’Ebre és un dolç semblant al xuixo gironí perquè, de fet, n'és una versió: pasta de brioix o fullada, farcida de crema, fregida i arrebossada amb sucre. Aquest és de la pastisseria Fresquet (Deltebre) i està molt bó pq la crema no és excessivament dolça.
September 17, 2025 at 3:47 PM
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Més #esmorzardeforquilla al #deltadelebre. Avui al #BonGust, Deltebre on hem après (som pixapins, mea culpa) que els pedrers de pollastre -a.k.a.mollejas- aquí són els 'perets'. Els guisen i els fan molt picants, tendres i golafres. Meravella.
September 15, 2025 at 8:18 PM
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Seguim al #DELTA, avui #esmorzardeforquilla a Can Subirats (El Perelló, Baix Ebre), on hem trobat que les postres de músic (o grana de capellà) estan incloses en la fórmula esmorzadora. Bravo.
September 14, 2025 at 6:30 PM
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Avui és festa grossa.
#esmorzardeforquilla a #Restaurantcalesteve
• Tripa de vedella
• Galta en fricandó
• Xai a la brasa
September 11, 2025 at 12:42 PM
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La festa complerta: The Never ending #PinotxoParty . Super en forma.
• Cua de bou
• Capipota
• ELS CIGRONS
• La sauna
• El xuixo
#elPinotxo
#esmorzardeforquilla
September 6, 2025 at 7:04 PM