とらやの桜の里、切ってみたら満開の桜のようだった 綺麗

桜の季節にとらやの季節の羊羹「桜の里」をいただく。
ここ何年も桜の季節になるとこの羊羹を食べるのが風習になっている。
味もさる事ながら、桜が咲き誇る山里の情景が羊羹の中に広がっているこの意匠の美しさ。
目でも味でも桜を感じられる本当に素晴らしい羊羹だ。

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今年もとらやの桜の里(*´༥`*)

とらやさんの「青柚の香」をいただく。

白練羊羹に蜜漬けして細かく刻んだ青柚の果皮を入れた緑の層と、白練羊羹に熟した柚子の果汁を加えて作った黄色い層の2層からなる羊羹で、ピールの入った緑の層の方がやや柑橘感は高いが、どちらもゆずの爽やかな香りが口中に残る。
とても美味しい。

初出年代は、平成14年（2002年）だが、「桜の里」「新茶の雫」と共に美味しさと美しさを兼ね備えた、平成を代表するとらやさんの名作だと思う。

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四月、桜の季節にとらやの季節の羊羹「桜の里」をいただく。
上は桜色の道明寺羹、下は塩漬けにした桜の葉を刻んで入れた煉羊羹で、口に入れると仄かに桜の香りがする。
味もさる事ながら、桜が咲き誇る山里の情景が羊羹の中に広がっているこの美しさ。
とらやさんの羊羹の中でも出色の美しさだと思う。
初出は平成13年(2001年)
目でも口でも桜を感じられるこの羊羹は本当に素晴らしい。

四月、桜の季節にとらやの季節の羊羹「桜の里」をいただく。
上は桜色の道明寺羹、下は塩漬けにした桜の葉を刻んで入れた煉羊羹で、口に入れると仄かに桜の香りがする。
味もさる事ながら、桜が咲き誇る山里の情景が羊羹の中に広がっているこの美しさ。
とらやさんの羊羹の中でも出色の美しさだと思う。
初出は平成13年(2001年)
目でも口でも桜を感じられるこの羊羹は本当に素晴らしい。