María Luisa Moratin
@mlmoratin.bsky.social
Escribo desde la cocina y la memoria. Asturiana, de La Camocha. Fui jefa de sala, ahora tomo notas. Contra la estética sin ética y el humo gourmet. Aquí se habla de comida, de vida, de clase.🍷
Desarrollo temas que me interesan en elcuadernodemoratin.com
Desarrollo temas que me interesan en elcuadernodemoratin.com
No sé si quiero probarlo.
November 13, 2025 at 4:19 PM
No sé si quiero probarlo.
Hablemos de esto.
En Asturias decimos "gochada".
En Asturias decimos "gochada".
November 8, 2025 at 3:17 PM
Hablemos de esto.
En Asturias decimos "gochada".
En Asturias decimos "gochada".
A veces, en la cocina moderna, las palabras se sueltan como si fuesen harina al aire.
Una lee “jamón ibérico de bellota asturiana” y se imagina encinas en Somiedo, gochos entre la niebla y xatos mirando.
Pero no: lo único que brota es el marketing, ese arte de inventar geografía.
Una lee “jamón ibérico de bellota asturiana” y se imagina encinas en Somiedo, gochos entre la niebla y xatos mirando.
Pero no: lo único que brota es el marketing, ese arte de inventar geografía.
October 9, 2025 at 2:51 PM
A veces, en la cocina moderna, las palabras se sueltan como si fuesen harina al aire.
Una lee “jamón ibérico de bellota asturiana” y se imagina encinas en Somiedo, gochos entre la niebla y xatos mirando.
Pero no: lo único que brota es el marketing, ese arte de inventar geografía.
Una lee “jamón ibérico de bellota asturiana” y se imagina encinas en Somiedo, gochos entre la niebla y xatos mirando.
Pero no: lo único que brota es el marketing, ese arte de inventar geografía.