🌿 Cette semaine, l'#Herbier de @gallicabnf.bsky.social prend un goût chocolaté avec le caroubier. Les joailliers ont employé graines du caroubier pour peser leurs pierres précieuses. Gomme et farine de caroube sont également utilisées par l’industrie agroalimentaire. gallica.bnf.fr/accueil/fr/h...

🍬 "Des bonbons pas si bons ? Les fraudes en confiserie",
Un article à lire sur le blog @gallicabnf.bsky.social !
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On fête cette année les 200 ans de la publication de La Physiologie du goût, de Brillat-Savarin. Découvrez la variété des documents conservés à @labnf.bsky.social sur l’un des pères de la littérature gastronomique.
📚 : arrow.tudublin.ie/cgi/viewcont...
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Antonin Carême est depuis quelques semaines le héros d’une série diffusée sur plateforme. @gallicabnf.bsky.social et @labnf.bsky.social vous proposent de découvrir le destin, ainsi que l’œuvre écrite, d’un chef exceptionnel à plus d’un titre. A lire ici : alimentation-generale.fr/culture-food...

La série "A la table de Gallica" vous invite à découvrir quelques-uns des documents numérisés révélateurs de cette mise à l’écart. A lire ici 👇
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Soupçonnées de gloutonnerie ou cantonnées au rôle de ménagère, les femmes ont longtemps été exclues de la haute cuisine, et plus largement de la table. ↩️
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A l'occasion de la parution aux @editionspoints.bsky.social de "Mangeuses", de @lauren-malka.bsky.social, le blog @gallicabnf.bsky.social s'intéresse aux femmes à table au 19e siècle ↩️
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😋 #LePotagerdeGallica Sur le blog @gallicabnf.bsky.social, focus sur l'asperge, véritable hirondelle du printemps, qui serait à la fois le plus aristocratique, le plus agréable, et le plus vertueux des légumes ! CC @labnf.bsky.social
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📅 Le 14 mai, à @labnf.bsky.social, les Débats au cœur de la science seront consacrés à la fin de l’Univers. 💥 Big Crunch, Big Freeze, Big Rip… @natachatriou.bsky.social évoquera plusieurs scénarios avec Jean-Marc Bonnet-Bidaud, Marc Lachièze-Rey et Alain Riazuelo.
👉 www.bnf.fr/fr/agenda/la...

🍫 À l’occasion de l’expo "L’art est dans la rue" au @museeorsay.bsky.social, découvrez cette publicité pour le chocolat Klaus, réalisée par Leonetto Cappiello en 1903.
A lire ici ! alimentation-generale.fr/culture-food...
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À l’occasion de la numérisation du fonds d'ektachromes du chef Bernard Vaussion, entré par don en 2023 à @labnf.bsky.social, la série "A la table de @gallicabnf.bsky.social" revient ce mois-ci sur 40 ans d’histoire des arts culinaires au Palais de l’Élysée. A dévorer !
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Le saviez-vous ? "Papilles", la revue de l'association des Bibliothèques gourmandes, est numérisée dans @gallicabnf.bsky.social : et c'est une mine !
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La fin de l'intelligence humaine, obsolescence programmée ? Hier, à la BnF, se tenait une passionnante conférence sur l'intelligence artificielle avec Lê Nguyên Hoang @science4all.org, Daniel Andler et Alexei Grinbaum. Vous ne pouviez pas y être ? C'est à revoir ici ! www.youtube.com/watch?v=unYt...

Devenez chercheur associé de la @labnf.bsky.social ! Vous pouvez proposer votre propre sujet ou puiser l'inspiration ici :
- en histoire du livre & de l’édition : bnfaac2025.sciencescall.org/resource/pag...
- en histoire des sciences & techniques :
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