北欧料理レシピ『北欧のおやつとごはん』
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呪文めいた名前の #北欧料理 を作ってはニヤニヤしている。レシピはサイトにアップ。材料・分量は日本向きに。著書『北欧のおやつとごはん 今日すぐ作れる北欧料理111レシピ』
【YouTube】https://t.co/usIB7dbKsr【プロフ】https://t.co/tgQp0FaVUE
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【参加者募集】10月23日と24日に博多阪急にて北欧のお菓子についてトークを行います。私が監修したフィンランドのお菓子「ルーネベリタルト」の試食付き。各回8名さま限定ですのでお早めにお申し込み下さい。皆さまにお会いするのを楽しみにしています！
reserve.hankyu-hanshin-dept.co.jp/events/detai...
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October 2, 2025 at 2:36 AM
【参加者募集】10月23日と24日に博多阪急にて北欧のお菓子についてトークを行います。私が監修したフィンランドのお菓子「ルーネベリタルト」の試食付き。各回8名さま限定ですのでお早めにお申し込み下さい。皆さまにお会いするのを楽しみにしています！
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フィンランドのクリスマスのお菓子「ヨウルトルットゥ」。気が早い！と思われるかも知れませんが、秋のイベントのため、市販のパイ生地を使っての試作です。
伝統のプルーンフィリングを作ろうと料理で使った残りのプルーンを取り出したら必要量の半分しかなかった！
でもパイ生地は解凍してしまっている...と思い出したのは冷蔵庫のリンゴ！
最近はヨウルトルットゥのリンゴ味が新しく人気と友人に聞いていました。リンゴを煮てヨウルトルットゥの半分はアップルジャムに。
#北欧のおやつとごはん #ヨウルトルットゥ #北欧菓子 #北欧 #クリスマス菓子 #フィンランド #フィンランド菓子 #フィンランドのクリスマス
伝統のプルーンフィリングを作ろうと料理で使った残りのプルーンを取り出したら必要量の半分しかなかった！
でもパイ生地は解凍してしまっている...と思い出したのは冷蔵庫のリンゴ！
最近はヨウルトルットゥのリンゴ味が新しく人気と友人に聞いていました。リンゴを煮てヨウルトルットゥの半分はアップルジャムに。
#北欧のおやつとごはん #ヨウルトルットゥ #北欧菓子 #北欧 #クリスマス菓子 #フィンランド #フィンランド菓子 #フィンランドのクリスマス
September 29, 2025 at 8:14 AM
フィンランドのクリスマスのお菓子「ヨウルトルットゥ」。気が早い！と思われるかも知れませんが、秋のイベントのため、市販のパイ生地を使っての試作です。
伝統のプルーンフィリングを作ろうと料理で使った残りのプルーンを取り出したら必要量の半分しかなかった！
でもパイ生地は解凍してしまっている...と思い出したのは冷蔵庫のリンゴ！
最近はヨウルトルットゥのリンゴ味が新しく人気と友人に聞いていました。リンゴを煮てヨウルトルットゥの半分はアップルジャムに。
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伝統のプルーンフィリングを作ろうと料理で使った残りのプルーンを取り出したら必要量の半分しかなかった！
でもパイ生地は解凍してしまっている...と思い出したのは冷蔵庫のリンゴ！
最近はヨウルトルットゥのリンゴ味が新しく人気と友人に聞いていました。リンゴを煮てヨウルトルットゥの半分はアップルジャムに。
#北欧のおやつとごはん #ヨウルトルットゥ #北欧菓子 #北欧 #クリスマス菓子 #フィンランド #フィンランド菓子 #フィンランドのクリスマス
やっと涼しくなりましたね。デンマーク王室御用達アーラのカマンベールを丸ごとパイ生地の上に乗せて焼いた「ちぎりパイ」。パイ生地にベーコン×マスタードは間違いない美味しさ。熱々のチーズをディップして、食欲の秋の夜長にワインと一緒に楽しんで。
レシピへは下記リンク先からどうぞ！
hokuogohan.fukuya20cmd.com/2025/09/24/1...
#PR #アーラフーズアンバサダー
レシピへは下記リンク先からどうぞ！
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#PR #アーラフーズアンバサダー
September 24, 2025 at 9:01 AM
やっと涼しくなりましたね。デンマーク王室御用達アーラのカマンベールを丸ごとパイ生地の上に乗せて焼いた「ちぎりパイ」。パイ生地にベーコン×マスタードは間違いない美味しさ。熱々のチーズをディップして、食欲の秋の夜長にワインと一緒に楽しんで。
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ヴェステルボッテンチーズです。これからザリガニパーティーのチーズパイのためおろします。チーズパイはザリガニパーティーには欠かせないサイドディッシュでヴェステルボッテンチーズを使うのが正式なのですが、日本では手に入りません。今回はスウェーデンから買ってきてもらいました。
August 21, 2025 at 4:47 AM
ヴェステルボッテンチーズです。これからザリガニパーティーのチーズパイのためおろします。チーズパイはザリガニパーティーには欠かせないサイドディッシュでヴェステルボッテンチーズを使うのが正式なのですが、日本では手に入りません。今回はスウェーデンから買ってきてもらいました。
阪急うめだの「 #北欧フェア2025 」の進化系ラスキアイスプッラ。沢山の生クリームで胸焼けするのでは？と心配したのですが軽くてスルスル食べられる！キャラメル風味のクリームと酸味のあるジャムの組み合わせが美味しいし、しっかり目の詰まったバンズはいかにも北欧（日本で作るとふわふわパンにしがち）。
このラスキアイスプッラの紹介記事で「ふわっとしたブリオッシュ生地に」とあったけれど実際は違ってふわっとしていない。そして、ふわっとしていないのが正解なんや。ぜひ食べてみて！
このラスキアイスプッラの紹介記事で「ふわっとしたブリオッシュ生地に」とあったけれど実際は違ってふわっとしていない。そして、ふわっとしていないのが正解なんや。ぜひ食べてみて！
May 22, 2025 at 11:45 AM
阪急うめだの「 #北欧フェア2025 」の進化系ラスキアイスプッラ。沢山の生クリームで胸焼けするのでは？と心配したのですが軽くてスルスル食べられる！キャラメル風味のクリームと酸味のあるジャムの組み合わせが美味しいし、しっかり目の詰まったバンズはいかにも北欧（日本で作るとふわふわパンにしがち）。
このラスキアイスプッラの紹介記事で「ふわっとしたブリオッシュ生地に」とあったけれど実際は違ってふわっとしていない。そして、ふわっとしていないのが正解なんや。ぜひ食べてみて！
このラスキアイスプッラの紹介記事で「ふわっとしたブリオッシュ生地に」とあったけれど実際は違ってふわっとしていない。そして、ふわっとしていないのが正解なんや。ぜひ食べてみて！
ムーミンが続きますが（80周年だから？）みたけ食品さんからフィンランドのパンケーキ「レットゥ」をグルテンフリーで作った「ムーミン レットゥミックス」を頂きました。おかず系とおやつ系を作りました。レポートはリンク先のインスタへ！
www.instagram.com/p/DIyGCKIxj1...
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April 23, 2025 at 8:54 AM
ムーミンが続きますが（80周年だから？）みたけ食品さんからフィンランドのパンケーキ「レットゥ」をグルテンフリーで作った「ムーミン レットゥミックス」を頂きました。おかず系とおやつ系を作りました。レポートはリンク先のインスタへ！
www.instagram.com/p/DIyGCKIxj1...
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April 23, 2025 at 8:52 AM
今流行りのChatGPTによるアクションフィギュアに私も挑戦してみました！自分の写真と服装や小物を指定し、イメージを入れて作ります。
1枚目は1回目、小物を増やして指示し直したのが2回目。1回目の人形の方が好みだったのですが、なかなか思い通りに作るのは難しいですね。
でも面白かった！
#ActionFigure #ChatGPT
1枚目は1回目、小物を増やして指示し直したのが2回目。1回目の人形の方が好みだったのですが、なかなか思い通りに作るのは難しいですね。
でも面白かった！
#ActionFigure #ChatGPT
April 17, 2025 at 4:35 AM
今流行りのChatGPTによるアクションフィギュアに私も挑戦してみました！自分の写真と服装や小物を指定し、イメージを入れて作ります。
1枚目は1回目、小物を増やして指示し直したのが2回目。1回目の人形の方が好みだったのですが、なかなか思い通りに作るのは難しいですね。
でも面白かった！
#ActionFigure #ChatGPT
1枚目は1回目、小物を増やして指示し直したのが2回目。1回目の人形の方が好みだったのですが、なかなか思い通りに作るのは難しいですね。
でも面白かった！
#ActionFigure #ChatGPT
フィンランドのルイスレイパ試作3回目。ようやく満足できる味になりました。レシピそのうちにアップしますね！
April 16, 2025 at 3:56 AM
フィンランドのルイスレイパ試作3回目。ようやく満足できる味になりました。レシピそのうちにアップしますね！
フィンランドのライ麦パン、ルイスレイパをイーストのレシピで作ってみました。美味しかったけど改良の余地あり。また焼いてみます。
April 15, 2025 at 4:46 AM
フィンランドのライ麦パン、ルイスレイパをイーストのレシピで作ってみました。美味しかったけど改良の余地あり。また焼いてみます。
本やネットのレシピで料理をするときはあらかじめ材料と手順をメモって作り終わったらメモは捨てるんだけど、美味しかったな、というのは残してる。で、いま見返して「これなんだったっけ？」と😅
とりあえず頂いたライ麦粉あるから思い出せないけど左下のパン作ってみる。
とりあえず頂いたライ麦粉あるから思い出せないけど左下のパン作ってみる。
April 7, 2025 at 12:13 AM
本やネットのレシピで料理をするときはあらかじめ材料と手順をメモって作り終わったらメモは捨てるんだけど、美味しかったな、というのは残してる。で、いま見返して「これなんだったっけ？」と😅
とりあえず頂いたライ麦粉あるから思い出せないけど左下のパン作ってみる。
とりあえず頂いたライ麦粉あるから思い出せないけど左下のパン作ってみる。
スウェーデンのローズヒップスープ（ニッポンソッパ）作っています。スープの浮き身の定番、アーモンドクッキーも作りました。浮き身なので小さくしたつもりですが、もっと小さくても良かったな〜。
March 5, 2025 at 2:02 AM
スウェーデンのローズヒップスープ（ニッポンソッパ）作っています。スープの浮き身の定番、アーモンドクッキーも作りました。浮き身なので小さくしたつもりですが、もっと小さくても良かったな〜。
焼き上がり。冷めたら試食します。生焼けになっていませんように！
February 7, 2025 at 5:51 AM
焼き上がり。冷めたら試食します。生焼けになっていませんように！
オーブンなしで作れるシナモンロール試作中。ヒントはスウェーデンのアウトドアレシピのフライパンで作るシナモンロール。これならオーブンない人でもできるんじゃないかなあ？試作のために半分量で作ったけど、逆にこれくらいが丁度いいのかも？
February 7, 2025 at 5:21 AM
オーブンなしで作れるシナモンロール試作中。ヒントはスウェーデンのアウトドアレシピのフライパンで作るシナモンロール。これならオーブンない人でもできるんじゃないかなあ？試作のために半分量で作ったけど、逆にこれくらいが丁度いいのかも？
大阪の北欧レストラン「ケイットルオカラ」さんでは月替わりの北欧メニューが登場。2月のメニューを提案させていただきました。いつも提案した料理をストーリー仕立てにされるので、どんな物語とお料理になるのか楽しみにしています。チョコレートセムラ食べたい！
northobject.com/keitto/news/...
northobject.com/keitto/news/...
February 5, 2025 at 9:46 AM
大阪の北欧レストラン「ケイットルオカラ」さんでは月替わりの北欧メニューが登場。2月のメニューを提案させていただきました。いつも提案した料理をストーリー仕立てにされるので、どんな物語とお料理になるのか楽しみにしています。チョコレートセムラ食べたい！
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北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん 第3刷』が完売しました。お買い上げ下さった皆さま本当にありがとうございます。
数ヶ所の修正や表現の見直し（終わりなき校正...）をした第4刷を2月末に出したいと準備しています。ご希望の方はどうか今しばらくお待ちください。
あ、修正と言ってもレシピが間違っているのではなく、Twitter→Xとか、より良い写真へ差し替えとか、説明の重複の削除（”型にバターを塗る”が2か所にある）とかですので、既にお持ちの方はご安心ください。
store.fukuya20cmd.com/fbk-02/
#北欧料理
数ヶ所の修正や表現の見直し（終わりなき校正...）をした第4刷を2月末に出したいと準備しています。ご希望の方はどうか今しばらくお待ちください。
あ、修正と言ってもレシピが間違っているのではなく、Twitter→Xとか、より良い写真へ差し替えとか、説明の重複の削除（”型にバターを塗る”が2か所にある）とかですので、既にお持ちの方はご安心ください。
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#北欧料理
January 23, 2025 at 12:37 AM
北欧料理レシピ本『北欧のおやつとごはん 第3刷』が完売しました。お買い上げ下さった皆さま本当にありがとうございます。
数ヶ所の修正や表現の見直し（終わりなき校正...）をした第4刷を2月末に出したいと準備しています。ご希望の方はどうか今しばらくお待ちください。
あ、修正と言ってもレシピが間違っているのではなく、Twitter→Xとか、より良い写真へ差し替えとか、説明の重複の削除（”型にバターを塗る”が2か所にある）とかですので、既にお持ちの方はご安心ください。
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#北欧料理
数ヶ所の修正や表現の見直し（終わりなき校正...）をした第4刷を2月末に出したいと準備しています。ご希望の方はどうか今しばらくお待ちください。
あ、修正と言ってもレシピが間違っているのではなく、Twitter→Xとか、より良い写真へ差し替えとか、説明の重複の削除（”型にバターを塗る”が2か所にある）とかですので、既にお持ちの方はご安心ください。
store.fukuya20cmd.com/fbk-02/
#北欧料理
今年のクリスマスに北欧料理はいかがですか？お正月にもお勧めです！リンク先にデンマーク、スウェーデン、ノルウェー、フィンランドのクリスマス料理をまとめました！
hokuogohan.fukuya20cmd.com/tag/%e3%82%a...
hokuogohan.fukuya20cmd.com/tag/%e3%82%a...
December 22, 2024 at 7:54 AM
今年のクリスマスに北欧料理はいかがですか？お正月にもお勧めです！リンク先にデンマーク、スウェーデン、ノルウェー、フィンランドのクリスマス料理をまとめました！
hokuogohan.fukuya20cmd.com/tag/%e3%82%a...
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12月13日はスウェーデンのルシア祭。先日作ったルッセカットです。逆Sの字が本当らしいので1個作ってみましたが、右利きなので作りづらくて結局いつものSの字に😅🎄
きれいな渦を出すには思っているより細く長くのばしてから巻くのがコツ。
レシピはリンク先をご覧ください。
hokuogohan.fukuya20cmd.com/2020/11/18/3...
きれいな渦を出すには思っているより細く長くのばしてから巻くのがコツ。
レシピはリンク先をご覧ください。
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December 9, 2024 at 5:21 AM
12月13日はスウェーデンのルシア祭。先日作ったルッセカットです。逆Sの字が本当らしいので1個作ってみましたが、右利きなので作りづらくて結局いつものSの字に😅🎄
きれいな渦を出すには思っているより細く長くのばしてから巻くのがコツ。
レシピはリンク先をご覧ください。
hokuogohan.fukuya20cmd.com/2020/11/18/3...
きれいな渦を出すには思っているより細く長くのばしてから巻くのがコツ。
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