北欧料理レシピ『北欧のおやつとごはん』
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北欧料理レシピ『北欧のおやつとごはん』
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呪文めいた名前の #北欧料理 を作ってはニヤニヤしている。レシピはサイトにアップ。材料・分量は日本向きに。著書『北欧のおやつとごはん 今日すぐ作れる北欧料理111レシピ』
【YouTube】https://t.co/usIB7dbKsr【プロフ】https://t.co/tgQp0FaVUE
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寒くなって来るとクリスマスだなあと思ってしまいます。ノルウェーのクリスマスに欠かせない豚ひき肉のミートボール「メディステールカケール」。
ジューシーなお肉に、ソテーしたリンゴとプルーンの甘酸っぱさが最高の組み合わせ。レシピへはリンク先からどうぞ。
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ノルウェーのクリスマス料理「Medisterkaker」リンゴとプルーンのソテー添え | 北欧のおやつとごはん
11月になりました。暑い暑いと思っていたら、突然寒くなりましたね。昨夜はついに暖房をつけました。猫も布団の上にのってきて、すっかり冬の様子です。昨年までは半分冗談で「もう季節が四季じゃなくて二季になったね」なんて話していましたが、もう冗談で
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November 3, 2025 at 8:38 AM
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11月8日大阪の阪神梅田本店の北欧フェアでフィーカについてのトークを行います。参加費無料ですので、ぜひいらっしゃってください。
北欧フェアは11月5日(水) ー10日(月)。会期中はトークや演奏など楽しい企画が盛り沢山！毎日通いたい楽しいイベントです！
www.harmony-fields.com/hanshin-nord...
阪神北欧フェアステージ2025
www.harmony-fields.com
October 20, 2025 at 10:25 PM
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サイトに記事をアップしました！フィンランドで料理教室に参加したお話です。ミートボール、サーモンスープ、シナモンロールを作りました。
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フィンランドで参加した料理教室体験記 | 北欧のおやつとごはん
フィンランド滞在中、AirBnBで見つけた旅行者向けの料理教室に参加しました。作るのは、サーモンスープ（Lohikeitto/ロヒケイット）、ミートボール（Lihapuullat/リハプーラット）、シナモンロール（Korvapuusti/コ
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October 12, 2025 at 8:49 AM
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岐阜県飛騨市にある「あいいろパン工房」さんでは10月11日-12日に「北欧パンフェア」を開催。スウェーデン、フィンランド、デンマークの本格的なパンを販売するそう。お近くの方が羨ましい！
www.instagram.com/p/DPgBZ5Jkpo...
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October 9, 2025 at 1:24 AM
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今日の10月4日はスウェーデンの #シナモンロールの日。美味しいと美味しいが組み合わさったカスタードシナモンロールを作りました。フィーカのお供にピッタリ。作り方はリンク先からどうぞ！
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美味しい×美味しいハイブリッド菓子パン「カスタードシナモンロール」 | 北欧のおやつとごはん
今日の10月4日はスウェーデンのシナモンロールの日！ 今年はいつもと違うシナモンロールを作りたいなとスウェーデンのサイトを検索していて目に留まったのが「Kanelbullar med vaniljkräm」。直訳すると「シナモンロール wi
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October 4, 2025 at 2:22 AM
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【参加者募集】10月23日と24日に博多阪急にて北欧のお菓子についてトークを行います。私が監修したフィンランドのお菓子「ルーネベリタルト」の試食付き。各回8名さま限定ですのでお早めにお申し込み下さい。皆さまにお会いするのを楽しみにしています！
reserve.hankyu-hanshin-dept.co.jp/events/detai...
October 2, 2025 at 2:36 AM
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【参加者募集】第2回北欧料理研究会「デンマークの謎料理 偽物ウミガメを作ろう！」
なんとレシピ提供はデンマーク在住の食文化研究家・くらもとさちこさん。デンマークのチェリージュースの試飲もあるかも？
＜11月24日（月・祝）兵庫県神戸市＞
ご応募お待ちしています。
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第2回北欧料理研究会「デンマークの偽物ウミガメを作ろう！」 | 北欧のおやつとごはん
こんにちは。第2回「北欧料理研究会」のテーマが決まりましたのでお知らせします！ ◆テーマ デンマークの“偽物ウミガメ” Forloren Skildpadde 「偽物ウミガメ」とは、もともとウミガメのシチューがルーツ。材料が高価だったために
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October 2, 2025 at 1:51 AM
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フィンランドのクリスマスのお菓子「ヨウルトルットゥ」。気が早い！と思われるかも知れませんが、秋のイベントのため、市販のパイ生地を使っての試作です。
伝統のプルーンフィリングを作ろうと料理で使った残りのプルーンを取り出したら必要量の半分しかなかった！
でもパイ生地は解凍してしまっている...と思い出したのは冷蔵庫のリンゴ！
最近はヨウルトルットゥのリンゴ味が新しく人気と友人に聞いていました。リンゴを煮てヨウルトルットゥの半分はアップルジャムに。
#北欧のおやつとごはん #ヨウルトルットゥ #北欧菓子 #北欧 #クリスマス菓子 #フィンランド #フィンランド菓子 #フィンランドのクリスマス
September 29, 2025 at 8:14 AM
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やっと涼しくなりましたね。デンマーク王室御用達アーラのカマンベールを丸ごとパイ生地の上に乗せて焼いた「ちぎりパイ」。パイ生地にベーコン×マスタードは間違いない美味しさ。熱々のチーズをディップして、食欲の秋の夜長にワインと一緒に楽しんで。
レシピへは下記リンク先からどうぞ！
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#PR #アーラフーズアンバサダー
September 24, 2025 at 9:01 AM
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記事をアップしました。先週のカルダモンロール＆シナモンロールのワークショップについてです。偶然参加した関西・スウェーデン友の会のメンバーさんに助けられて終わる事が出来ました。色々反省したので、次回に生かしたい。
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シナモンロール＆カルダモンロール ワークショップ無事終了しました | 北欧のおやつとごはん
9月15日（月・祝）、東灘区文化センターにて開催した「スウェーデン伝統のシナモンロール＆カルダモンロール ワークショップ」が、無事終了しました。定員いっぱいの12名の方にご参加いただき、全員が無事に焼き上げることができました。 今回は、以前
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September 21, 2025 at 2:17 AM
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以前からご要望の多かったカルダモンロールのワークショップを開催します。シナモンロールも同時に作る内容になっています。
先着12名さまですので、ご興味のある方はお早めにお申し込みください。

日時：9月15日（月・祝）14:00-16:30
場所：兵庫県神戸市東灘区

https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2025/08/27/15398/
シナモンロール＆カルダモンロール作りワークショップ
スウェーデンの定番といえば「シナモンロール」。北欧の家庭やカフェに欠かせない存在です。そして近年、ストックホル…
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August 27, 2025 at 6:56 AM
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ヴェステルボッテンチーズです。これからザリガニパーティーのチーズパイのためおろします。チーズパイはザリガニパーティーには欠かせないサイドディッシュでヴェステルボッテンチーズを使うのが正式なのですが、日本では手に入りません。今回はスウェーデンから買ってきてもらいました。
August 21, 2025 at 4:47 AM
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北欧の家庭料理や郷土料理を、みんなでワイワイ試作＆研究する新しい会を始めます。

先生はいません。みんなで意見を出し合って、「作ってみたい！」を形にしていくスタイルです。

第1回は京都のフィンランドカフェ「ポーヨネン」さんと一緒に、サーモンボール（lohipullat / lohipyörykät）を試作予定🐟

本募集は後日ですが、気になる方はぜひブログをチェックしてください！
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北欧料理研究会を一緒にやりませんか？ | 北欧のおやつとごはん
北欧の料理って、日本ではまだまだ知られていないものがたくさんあります。そんな北欧の家庭料理や郷土料理を、「食べたいから」だけではなく 「作ってみたい！」「一緒に研究してみたい！」 という気持ちを持つ人たちで集まり、試作していく会を始めます。
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August 18, 2025 at 8:28 AM
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先日コープの宅配で届いた鶏むね肉がきちんと下処理したのに噛むとゴリッと音がするほど硬く食べられなかった。調べると「異常硬化胸肉」と言い、品種改良による成長促進が原因との説も。コープに念の為報告すると返金してくれると。怖いから次からは目で見て買おうと思ってる。
August 7, 2025 at 11:41 PM
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みんなで試行錯誤しながら北欧料理を作ってみる「北欧料理研究会」をやってみたい。
August 2, 2025 at 9:08 AM
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そろそろザリガニの季節
July 17, 2025 at 1:39 PM
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阪急うめだの「 #北欧フェア2025 」の進化系ラスキアイスプッラ。沢山の生クリームで胸焼けするのでは？と心配したのですが軽くてスルスル食べられる！キャラメル風味のクリームと酸味のあるジャムの組み合わせが美味しいし、しっかり目の詰まったバンズはいかにも北欧（日本で作るとふわふわパンにしがち）。

このラスキアイスプッラの紹介記事で「ふわっとしたブリオッシュ生地に」とあったけれど実際は違ってふわっとしていない。そして、ふわっとしていないのが正解なんや。ぜひ食べてみて！
May 22, 2025 at 11:45 AM
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『北欧のおやつとごはん』第4刷出版予告と、今だから話せる自費出版に踏み切った理由です。
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『北欧のおやつとごはん』第4刷が5月1日販売開始！ | 北欧のおやつとごはん
長く在庫切れだった『北欧のおやつとごはん』第4刷が昨日入荷しました。第3刷からほぼ2年ぶりの新刷です。 校正・校閲ボランティアのみなさん！本当にありがとうございます！ ここ数年でこちらのサイトを知った方に説明しますと、この北欧料理レシピ本『
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April 27, 2025 at 1:55 AM
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ムーミンが続きますが（80周年だから？）みたけ食品さんからフィンランドのパンケーキ「レットゥ」をグルテンフリーで作った「ムーミン レットゥミックス」を頂きました。おかず系とおやつ系を作りました。レポートはリンク先のインスタへ！

www.instagram.com/p/DIyGCKIxj1...
April 23, 2025 at 8:54 AM
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ムーミンのパッケージが可愛いホクトさんの「ムーミン きのこスープセット」を頂きました。レポートはリンク先のインスタアカウントへ！

www.instagram.com/p/DIlGajlxP2...
April 23, 2025 at 8:52 AM
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フィンランドの定番ライ麦パンをイーストを使って簡単に作りました。そのままバターを塗っても、サンドイッチにしても美味しい。是非お試しください！
#北欧料理 #フィンランド #ライ麦パン #フィンランド料理
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イーストを使った簡単フィンランドのライ麦パン「ルイスレイパ/Ruisleipä」 | 北欧のおやつとごはん
フィンランドに行かれた方は、手の平サイズの丸くて平たく、真ん中に切り込みが入ったライ麦パン「ルイスレイパ（Ruisleipä）」をスーパーやホテルの朝食で見かけたことがあるのではないでしょうか。 このルイスレイパ、フィンランドの北極圏の街ロ
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April 20, 2025 at 9:37 AM
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今日はイースターサンデーですね。スウェーデンの友達にイースターは何食べるのか聞いたら「大体クリスマスと同じ」と。飲み物もクリスマスに飲むユールムストがポスクムストと名前を変えて登場します。イケアで買ったユールムストが残っているなら今が飲むチャンスかも？（去年も売ってたかな？）
April 19, 2025 at 11:26 PM
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今流行りのChatGPTによるアクションフィギュアに私も挑戦してみました！自分の写真と服装や小物を指定し、イメージを入れて作ります。
1枚目は1回目、小物を増やして指示し直したのが2回目。1回目の人形の方が好みだったのですが、なかなか思い通りに作るのは難しいですね。
でも面白かった！

#ActionFigure #ChatGPT
April 17, 2025 at 4:35 AM
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フィンランドのルイスレイパ試作3回目。ようやく満足できる味になりました。レシピそのうちにアップしますね！
April 16, 2025 at 3:56 AM
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フィンランドのライ麦パン、ルイスレイパをイーストのレシピで作ってみました。美味しかったけど改良の余地あり。また焼いてみます。
April 15, 2025 at 4:46 AM