맛있는 레시피나 음식관련/해외생활 관련 얘기 올리시면 생각없이 팔로하는데 혹시 언팔 원하시면 디엠 넣어주세요.
웬만해선 교류는 잘 하지 않고 혼잣말만 많이 합니다.

딱히 요리계는 아니고 일상계입니다.

참고로 탄수화물은 잘 상하지도 않고 상한걸 먹어도 며칠 아프고 말지만 단백질은 잘 상하기도 하거니와 상한거 잘못 먹으면 진짜로 멀리 갑니다...

단백질을 신선하게 먹는건 현대의 위업이에요, 원래 역사적으로 우유는 잘 상해서 팔팔 끓이거나 치즈/버터 등을 먹었죠. 우유를 신선하게 먹을 수 있게 된 것은 맛과 풍미가 남는 저온살균법 덕분이고 날계란이나 육회를 먹을 수 있게 된 것은 콜드체인 덕분이에요.