ブロッコリーは寒さに晒されると自己防衛反応としてアントシアニンを分泌して紫色に変色します。決して腐っているわけではありません。加熱すれば緑色になりますし、逆に甘さが増すのです!
私のようなブロッコリー農家からすると紫色に変色すると等級を落とされ安く買い叩かれるのですが、実は逆で紫色のブロッコリーの方がおいしいのです(しかも安いはず😂)
市場関係者のバカヤロー!紫色でも高く買え!!
すみません興奮しました。とにかく広く知られてほしいです。
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news.livedoor.com/article/deta...
ピエトロ公式Xが、チャーハンの材料にピエトロドレッシングを混ぜて、油をひかずに炒めるとチャーハンがパラパラになると投稿。担当者によると「冷やご飯を使うこと」がポイントだという。
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アルビジアのお店が現在やり方模索中なので、次の事はあんまり考えてなかったんですが反差別や政治や社会の話をできてキラキラエンパワメントなスペースってやっぱりすごく元気になるねという話になり、毎年はできないとは思うんですが何年かに1回とか『nichinichiさんが鎌倉に来てくれるよ!』の会できたらいいね、と今2人で話しております。なので、のんびり楽しみにしててください!
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