白央篤司 hakuo atsushi
@hakuo416.bsky.social
はくおうあつし フードライター、コラムニスト。japanese foodwriter 詳細プロフィール→ https://note.com/hakuo416/n/n77eec2eecddd 著作→ https://www.amazon.co.jp/%E6%9C%AC-%E7%99%BD%E5%A4%AE%E7%AF%A4%E5%8F%B8/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3A%25E7%2599%25BD%25E5%25A4%25AE%25E7%25AF%25A4%25E5%258F%25B8
Pinned
白央篤司 hakuo atsushi
@hakuo416.bsky.social
· Apr 21
すいません、リンク修正して貼り直し。新刊のお知らせです！
「はじめての胃もたれ」
40代で感じた体と心の変化と更新記録コラム集
www.ohtabooks.com/publish/2024...
「はじめましての旬レシピ」
企画した旬を感じられるレシピ記事やコラムが一冊に
amzn.asia/d/cUoHCJN
「はじめての胃もたれ」
40代で感じた体と心の変化と更新記録コラム集
www.ohtabooks.com/publish/2024...
「はじめましての旬レシピ」
企画した旬を感じられるレシピ記事やコラムが一冊に
amzn.asia/d/cUoHCJN
うちの近所のスーパーも「ブラックフライデー大セール」とか貼り出して「ここまで来たか」と驚いている
November 30, 2025 at 2:34 AM
うちの近所のスーパーも「ブラックフライデー大セール」とか貼り出して「ここまで来たか」と驚いている
判決とそこに付くひどいコメント読んでたら心がボロボロになりかけた…。
November 29, 2025 at 2:18 AM
判決とそこに付くひどいコメント読んでたら心がボロボロになりかけた…。
もりおか女性センターさんが拙著『はじめての胃もたれ』（太田出版）を紹介くださいました。ありがとうございます！ ぜひ、お手に取ってみてください🙏
November 29, 2025 at 1:33 AM
もりおか女性センターさんが拙著『はじめての胃もたれ』（太田出版）を紹介くださいました。ありがとうございます！ ぜひ、お手に取ってみてください🙏
仙台に来たら必ず寄ってしまうのが藤崎デパート。海鮮や青果をあれこれ見たあと、毎度訪ねて心なごむのが「回るお菓子コーナー」なんですよ。小さい頃の夢の国、保持してくれてありがとう。
November 28, 2025 at 5:33 AM
仙台に来たら必ず寄ってしまうのが藤崎デパート。海鮮や青果をあれこれ見たあと、毎度訪ねて心なごむのが「回るお菓子コーナー」なんですよ。小さい頃の夢の国、保持してくれてありがとう。
あっぱれな「酔っぱらい＆酒飲み」に酒好き人生を訊くインタビュー集を作りたい。夢としてメモ。
November 28, 2025 at 2:31 AM
あっぱれな「酔っぱらい＆酒飲み」に酒好き人生を訊くインタビュー集を作りたい。夢としてメモ。
ちょっと疲れが溜まっていたので、大宮―仙台間こわくて眠れなかった。爆睡したらすっぽかしの上起きたら最悪新函館北斗。
November 27, 2025 at 11:07 AM
ちょっと疲れが溜まっていたので、大宮―仙台間こわくて眠れなかった。爆睡したらすっぽかしの上起きたら最悪新函館北斗。
東松島の牡蠣がうまくて泣いてる。来てよかった
November 27, 2025 at 8:40 AM
東松島の牡蠣がうまくて泣いてる。来てよかった
今季1度目の『ラストクリスマス』を街中で聞く
November 27, 2025 at 3:58 AM
今季1度目の『ラストクリスマス』を街中で聞く
中国茶。「サウスアベニュー」で買った秋のブレンドが実に香り良し。
November 26, 2025 at 11:22 PM
中国茶。「サウスアベニュー」で買った秋のブレンドが実に香り良し。
ようやく、「これが自分なりの粕汁」というのができた気がする。
November 26, 2025 at 10:40 PM
ようやく、「これが自分なりの粕汁」というのができた気がする。
運慶展、見に行ったんですよ。でもチケット買うときあからさまに横入りされ、自分でも驚くぐらいムカムカ来たんですね。同時に「言って揉めるのも…」とも思い、また「こんな気持ちで国宝仏像と相対するのもどうなの」という気持ちが湧いて、来た方へ戻りました。そしたら上野公園内に修学旅行らしきグループがいて、またあからさまに仲間外れにされてる子がいて、さらにドヨーン。ああ、かつての私だなあなんて思い出しつつ。飲む気にもなれず、駅へ。どうか彼に幸あらんことを。たまたま私が見たときひとりだっただけでありますように。
November 26, 2025 at 7:16 PM
運慶展、見に行ったんですよ。でもチケット買うときあからさまに横入りされ、自分でも驚くぐらいムカムカ来たんですね。同時に「言って揉めるのも…」とも思い、また「こんな気持ちで国宝仏像と相対するのもどうなの」という気持ちが湧いて、来た方へ戻りました。そしたら上野公園内に修学旅行らしきグループがいて、またあからさまに仲間外れにされてる子がいて、さらにドヨーン。ああ、かつての私だなあなんて思い出しつつ。飲む気にもなれず、駅へ。どうか彼に幸あらんことを。たまたま私が見たときひとりだっただけでありますように。
このところ本調子でなく、月曜から三日間ほど休肝日に。おかげですっかり元のペースに戻れた感じ。
November 26, 2025 at 5:58 PM
このところ本調子でなく、月曜から三日間ほど休肝日に。おかげですっかり元のペースに戻れた感じ。
黒澤明の『悪い奴ほどよく眠る』（1960年）を見た。西村晃、藤原釜足、加藤武の熱く「集中力ぎりぎり……！」といった感じの芝居にまず引き込まれ、そこを描く黒白の画面がときに版画のように思えた。冒頭、橋田壽賀子氏が「登場人物が多いとき、最初を結婚式や大きな法事にするとどんな人かの説明がしやすい」と言ってたこと思い出す。橋田さんはひょっとして本作でそれを思ったのかな。
November 26, 2025 at 12:43 AM
黒澤明の『悪い奴ほどよく眠る』（1960年）を見た。西村晃、藤原釜足、加藤武の熱く「集中力ぎりぎり……！」といった感じの芝居にまず引き込まれ、そこを描く黒白の画面がときに版画のように思えた。冒頭、橋田壽賀子氏が「登場人物が多いとき、最初を結婚式や大きな法事にするとどんな人かの説明がしやすい」と言ってたこと思い出す。橋田さんはひょっとして本作でそれを思ったのかな。
弁当記録。鶏ごぼう甘辛炒め、ネギ入り玉子焼き、れんこんきんぴら、菜花おひたし、柿。
November 25, 2025 at 11:27 PM
弁当記録。鶏ごぼう甘辛炒め、ネギ入り玉子焼き、れんこんきんぴら、菜花おひたし、柿。
Reposted by 白央篤司 hakuo atsushi
CREAのコラム、今月は「とろろ蕎麦食べたい～長芋とわたし」「うつわのダウンサイズ」の2題です。うつわも年齢によって好適なサイズや手持ち感が変わってきますな。
crea.bunshun.jp/articles/-/5...
crea.bunshun.jp/articles/-/5...
アラフィフに丁度いい“どんぶり”サイズ＆体を潤す蕎麦…フードライター白央篤司さんが初冬に実践した「うつわと食の帳尻合わせ」 | 白央篤司の帳尻あわせ食日記
外食が続いて栄養バランスが乱れてしまった、冷蔵庫の余り食材や消費期限が迫る調味料の使い方がわからない……体や台所をすっきりさせる“食の帳尻あわせ”のヒントを…
crea.bunshun.jp
November 24, 2025 at 11:16 PM
CREAのコラム、今月は「とろろ蕎麦食べたい～長芋とわたし」「うつわのダウンサイズ」の2題です。うつわも年齢によって好適なサイズや手持ち感が変わってきますな。
crea.bunshun.jp/articles/-/5...
crea.bunshun.jp/articles/-/5...
『独眼竜政宗』録画消化中。真田広之さん演じる忠輝像がなんとまあ……見事な単細胞おぼっちゃんバカ。「お兄ちゃんばっかりずるいいッ！家康パパなんてだいっきらいだああああ！」的気持ちの表現が見事で毎度たのしいですね。第45回、津川雅彦家康の「あれに、見込みはない」というセリフにこもったトホホ感、すばらしかった。ブチ切れ寸前の政宗を止める石橋蓮司さんの気迫もすごかったね…。白刃取りのシーン、放送当時宮城は「おおおおおお」と揺れたろうなあ。
November 25, 2025 at 8:34 AM
『独眼竜政宗』録画消化中。真田広之さん演じる忠輝像がなんとまあ……見事な単細胞おぼっちゃんバカ。「お兄ちゃんばっかりずるいいッ！家康パパなんてだいっきらいだああああ！」的気持ちの表現が見事で毎度たのしいですね。第45回、津川雅彦家康の「あれに、見込みはない」というセリフにこもったトホホ感、すばらしかった。ブチ切れ寸前の政宗を止める石橋蓮司さんの気迫もすごかったね…。白刃取りのシーン、放送当時宮城は「おおおおおお」と揺れたろうなあ。
Reposted by 白央篤司 hakuo atsushi
銃撃事件被告、安倍氏動画で「絶望」と供述 #47NEWS www.47news.jp/13503981.html
〈山上徹也被告（45）は25日、安倍氏を狙った理由に関し、同氏が教団の友好団体にビデオ動画を寄せたことで「問題がない団体と認知されてしまう」として「絶望と危機感」を感じたと述べた〉
〈山上徹也被告（45）は25日、安倍氏を狙った理由に関し、同氏が教団の友好団体にビデオ動画を寄せたことで「問題がない団体と認知されてしまう」として「絶望と危機感」を感じたと述べた〉
【速報】銃撃事件被告、安倍氏動画で「絶望」と供述
安倍晋三元首相銃撃事件の裁判員裁判公判で、山上徹也被告（45）は25日、安倍氏を狙った理由に関し、同氏が教団の友好団体にビデオ動画を寄せたことで「問題がない団体と認知されてしまう」として「絶望と危機 ...
www.47news.jp
November 25, 2025 at 6:58 AM
銃撃事件被告、安倍氏動画で「絶望」と供述 #47NEWS www.47news.jp/13503981.html
〈山上徹也被告（45）は25日、安倍氏を狙った理由に関し、同氏が教団の友好団体にビデオ動画を寄せたことで「問題がない団体と認知されてしまう」として「絶望と危機感」を感じたと述べた〉
〈山上徹也被告（45）は25日、安倍氏を狙った理由に関し、同氏が教団の友好団体にビデオ動画を寄せたことで「問題がない団体と認知されてしまう」として「絶望と危機感」を感じたと述べた〉
「納品前にAIにチェックさせてミスをできる限り無くし、より求められるライターに」って文言を見かけたんだけど、それやればやるほどライター不要に加速かかるような気がする
November 25, 2025 at 5:26 AM
「納品前にAIにチェックさせてミスをできる限り無くし、より求められるライターに」って文言を見かけたんだけど、それやればやるほどライター不要に加速かかるような気がする
お昼、たら汁、きのこごはん、鯖の味噌煮缶。切り落としみたいなたらが安くてうまそうだったので、昆布だしで煮て、白菜、にんじん、きのこなんかと味噌汁に。仕上げに春菊の葉を入れたの、正解だったな。きのこ飯はこないだ炊いて冷凍していたもの。
November 25, 2025 at 3:44 AM
お昼、たら汁、きのこごはん、鯖の味噌煮缶。切り落としみたいなたらが安くてうまそうだったので、昆布だしで煮て、白菜、にんじん、きのこなんかと味噌汁に。仕上げに春菊の葉を入れたの、正解だったな。きのこ飯はこないだ炊いて冷凍していたもの。
あ、来年1月に「鏡山旧錦絵」出ますか。17年ぶりとな。お初に八代菊五郎、尾上が時蔵、岩藤が彌十郎という座組。新国立劇場。
news.yahoo.co.jp/articles/1b9...
news.yahoo.co.jp/articles/1b9...
「令和8年初春歌舞伎公演」に「鏡山旧錦絵」、八代目菊五郎「心晴れ渡るような仇討ちの物語を」（ステージナタリー） - Yahoo!ニュース
「令和8年初春歌舞伎公演」が、来年1月5日から27日まで東京・新国立劇場 中劇場にて上演される。それに向けて11月18日に東京都内で取材会が行われた。
「令和8年初春歌舞伎公演」では、尾上菊五郎劇
news.yahoo.co.jp
November 25, 2025 at 2:19 AM
あ、来年1月に「鏡山旧錦絵」出ますか。17年ぶりとな。お初に八代菊五郎、尾上が時蔵、岩藤が彌十郎という座組。新国立劇場。
news.yahoo.co.jp/articles/1b9...
news.yahoo.co.jp/articles/1b9...
きょうNHKｰBSで美輪明宏の『黒蜥蜴』やるんですね。三島由紀夫との写真がとかく宣伝に使われがちだけど、確か登場はちょっとだったような。深作欣二監督作。脚本は成沢昌茂だったか、溝口組で育った人。最初観たとき、松岡きっこさんの美貌に驚いた。そして美輪さんは本当に「高笑い」させたら芸能界で優勝だと思う。
www.web.nhk/tv/pl/series...
www.web.nhk/tv/pl/series...
「黒蜥蜴」 | プレミアムシネマ
【NHK】江戸川乱歩の小説をもとにした三島由紀夫の戯曲を深作欣二監督が映画化。美輪明宏が美しいものをこよなく愛する妖艶な女怪盗・黒蜥蜴(とかげ)を演じる異色ミステリー。宝石商の岩瀬に、娘・早苗を誘拐するという脅迫状が届く。名探偵・明智小五郎は、父娘が宿泊する大阪のホテルで警備にあたるが、混乱のなか早苗が姿を消してしまう。黒蜥蜴の狙いは…。明智小五郎を演じるのは木村功。三島由紀夫の特別出演も話題とな...
www.web.nhk
November 25, 2025 at 2:01 AM
きょうNHKｰBSで美輪明宏の『黒蜥蜴』やるんですね。三島由紀夫との写真がとかく宣伝に使われがちだけど、確か登場はちょっとだったような。深作欣二監督作。脚本は成沢昌茂だったか、溝口組で育った人。最初観たとき、松岡きっこさんの美貌に驚いた。そして美輪さんは本当に「高笑い」させたら芸能界で優勝だと思う。
www.web.nhk/tv/pl/series...
www.web.nhk/tv/pl/series...
歌舞伎というのは「あの役者と共に年を重ねるたのしみ」というのが特に強い総合エンタメ、と思っているので、同年代の役者、また好きな役者さんが急逝してしまうと喪失感も甚大なものがあるよね…。「あの人、将来的に〇〇の役が合うぐらい大きくなるだろう」「あんな役も似合うようになるはず」とか想像する楽しみも強いから。
November 25, 2025 at 12:34 AM
歌舞伎というのは「あの役者と共に年を重ねるたのしみ」というのが特に強い総合エンタメ、と思っているので、同年代の役者、また好きな役者さんが急逝してしまうと喪失感も甚大なものがあるよね…。「あの人、将来的に〇〇の役が合うぐらい大きくなるだろう」「あんな役も似合うようになるはず」とか想像する楽しみも強いから。
弁当記録。きょうやる気出なさそうと思って買っておいた、から揚げがメイン。玉子焼き、菜の花おひたしだけ作る。右上はツレが作ってた「えびとれんこんの餃子」の半端に残ったあんを焼いたもの。仕事で使った桜でんぶ、ガリも添える。
November 25, 2025 at 12:25 AM
弁当記録。きょうやる気出なさそうと思って買っておいた、から揚げがメイン。玉子焼き、菜の花おひたしだけ作る。右上はツレが作ってた「えびとれんこんの餃子」の半端に残ったあんを焼いたもの。仕事で使った桜でんぶ、ガリも添える。
ユニーク過ぎる映画人生、出演キャリアを誇るウド・キアの訃報。81歳。ウォーホル×ポール・モリセイ、ファスビンダー、ラース・フォン・トリアーとの思い出を実に気さくな感じで語っている東京フィルメックスでのインタビューが実に面白かったので、貼っておきますね。2004年の来日時。客観性に富んだ人だったのだろうな、と読んで想像しました。
filmex.jp/2004/daily_1...
filmex.jp/2004/daily_1...
TOKYO FILMeX
filmex.jp
November 25, 2025 at 12:10 AM
ユニーク過ぎる映画人生、出演キャリアを誇るウド・キアの訃報。81歳。ウォーホル×ポール・モリセイ、ファスビンダー、ラース・フォン・トリアーとの思い出を実に気さくな感じで語っている東京フィルメックスでのインタビューが実に面白かったので、貼っておきますね。2004年の来日時。客観性に富んだ人だったのだろうな、と読んで想像しました。
filmex.jp/2004/daily_1...
filmex.jp/2004/daily_1...