あの@田舎暮らしと台所
@anomomo.bsky.social
東京から移住した鳥取県民です。西部田園地帯在住。地元産食材と湧水LOVE。田舎暮らしと田舎の食材を使った料理を呟く食材・食品オタク／生物・地質好きな自然科学寄り／フードアナリスト協会、スパイスコーディネーター協会、日本食肉科学会会員。女子美術大学芸術学部日本画専攻卒。好きな絵の具は群緑と朱
姪が帽子を編んでくれました。
いい毛糸を使ってくれたみたいです♪
ｱﾀｶｲ！
いい毛糸を使ってくれたみたいです♪
ｱﾀｶｲ！
December 5, 2025 at 3:51 AM
姪が帽子を編んでくれました。
いい毛糸を使ってくれたみたいです♪
ｱﾀｶｲ！
いい毛糸を使ってくれたみたいです♪
ｱﾀｶｲ！
December 4, 2025 at 2:09 PM
白菜の外葉や大根葉はおかげさまでカリカリに乾きました。
今は雪が降る前に庭から刈り取ってきたセージを干しています。
セージを干しておくって、何となく魔女っぽいかも
今は雪が降る前に庭から刈り取ってきたセージを干しています。
セージを干しておくって、何となく魔女っぽいかも
December 4, 2025 at 8:24 AM
白菜の外葉や大根葉はおかげさまでカリカリに乾きました。
今は雪が降る前に庭から刈り取ってきたセージを干しています。
セージを干しておくって、何となく魔女っぽいかも
今は雪が降る前に庭から刈り取ってきたセージを干しています。
セージを干しておくって、何となく魔女っぽいかも
あまりに寒いので、9月に水挿しして先月鉢上げしたドラセナを縁側から室内へ移しました。春までお部屋暮らしになります。
December 3, 2025 at 3:52 PM
あまりに寒いので、9月に水挿しして先月鉢上げしたドラセナを縁側から室内へ移しました。春までお部屋暮らしになります。
今日は冷たい雨だったのが、雪になったりみぞれになったりしています。
玄関脇では白侘助が咲き始めました。
すぐ近くで咲いている紅荒獅子の華やかさと対照的に小さくて、ひっそりと控えめな椿です。
玄関脇では白侘助が咲き始めました。
すぐ近くで咲いている紅荒獅子の華やかさと対照的に小さくて、ひっそりと控えめな椿です。
December 3, 2025 at 7:11 AM
今日は冷たい雨だったのが、雪になったりみぞれになったりしています。
玄関脇では白侘助が咲き始めました。
すぐ近くで咲いている紅荒獅子の華やかさと対照的に小さくて、ひっそりと控えめな椿です。
玄関脇では白侘助が咲き始めました。
すぐ近くで咲いている紅荒獅子の華やかさと対照的に小さくて、ひっそりと控えめな椿です。
夜中に雪が降るかもしれないというので、小さなキッチンガーデンのイタリアンパセリを切ってきました。
こんなに使い切れないので、まずはご近所さんにLINE。ありがたいことに少し貰っていただけそうです。
こんなに使い切れないので、まずはご近所さんにLINE。ありがたいことに少し貰っていただけそうです。
December 2, 2025 at 8:25 AM
夜中に雪が降るかもしれないというので、小さなキッチンガーデンのイタリアンパセリを切ってきました。
こんなに使い切れないので、まずはご近所さんにLINE。ありがたいことに少し貰っていただけそうです。
こんなに使い切れないので、まずはご近所さんにLINE。ありがたいことに少し貰っていただけそうです。
粗挽き挽肉があったので久々にハンバーグ。
下にワサビ菜敷くの忘れた！
何か寂しいと思ったのはこれかw
香蘭社のお皿は子供の頃から使っていたので
金縁がはげかけてます。
実家で捨てるというのでサルベージしました。
お豆腐の黒い小鉢は夫の実家にあったもので
スレートは2年前次男の求めに応じて買ってやったもの。
いろんな食器がごちゃ混ぜ！
・白米ご飯（鳥取県産コシヒカリ）
・冬瓜の味噌汁
・和風ハンバーグ
・温野菜サラダ
・サツマイモの栂尾煮
・餡かけ豆腐
・果物：梨（にっこり）
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材
下にワサビ菜敷くの忘れた！
何か寂しいと思ったのはこれかw
香蘭社のお皿は子供の頃から使っていたので
金縁がはげかけてます。
実家で捨てるというのでサルベージしました。
お豆腐の黒い小鉢は夫の実家にあったもので
スレートは2年前次男の求めに応じて買ってやったもの。
いろんな食器がごちゃ混ぜ！
・白米ご飯（鳥取県産コシヒカリ）
・冬瓜の味噌汁
・和風ハンバーグ
・温野菜サラダ
・サツマイモの栂尾煮
・餡かけ豆腐
・果物：梨（にっこり）
#食パラダイス鳥取県 #田舎の暮らし #田舎の食卓 #青空ごはん部 #おうちごはん #和食器 #地元食材
December 1, 2025 at 12:54 PM
私は大きくて立派な大根葉をそのまま干して単に枯れただけの葉になってしまい、残念ですが捨てたことがありました。それからは干す前にさっと茹でています。
生きたままの野菜は呼吸しているため、蓄えている糖分を分解していきます。
でも栄養分や水分を取り込むことはできないため、蓄えていた糖分を絶え間なく消費して味が落ちるとともに、もう作ることができなくなった葉の葉緑素は分解されて黄色くなり、枯れていきます。
茹でると植物は死ぬので呼吸しなくなります。そのため、美味しさを損なわず枯れないまま乾燥させることができるのです。
生きたままの野菜は呼吸しているため、蓄えている糖分を分解していきます。
でも栄養分や水分を取り込むことはできないため、蓄えていた糖分を絶え間なく消費して味が落ちるとともに、もう作ることができなくなった葉の葉緑素は分解されて黄色くなり、枯れていきます。
茹でると植物は死ぬので呼吸しなくなります。そのため、美味しさを損なわず枯れないまま乾燥させることができるのです。
November 30, 2025 at 3:21 PM
私は大きくて立派な大根葉をそのまま干して単に枯れただけの葉になってしまい、残念ですが捨てたことがありました。それからは干す前にさっと茹でています。
生きたままの野菜は呼吸しているため、蓄えている糖分を分解していきます。
でも栄養分や水分を取り込むことはできないため、蓄えていた糖分を絶え間なく消費して味が落ちるとともに、もう作ることができなくなった葉の葉緑素は分解されて黄色くなり、枯れていきます。
茹でると植物は死ぬので呼吸しなくなります。そのため、美味しさを損なわず枯れないまま乾燥させることができるのです。
生きたままの野菜は呼吸しているため、蓄えている糖分を分解していきます。
でも栄養分や水分を取り込むことはできないため、蓄えていた糖分を絶え間なく消費して味が落ちるとともに、もう作ることができなくなった葉の葉緑素は分解されて黄色くなり、枯れていきます。
茹でると植物は死ぬので呼吸しなくなります。そのため、美味しさを損なわず枯れないまま乾燥させることができるのです。
お味噌汁の青みは干してある半生の蕪の葉で、ハサミでちょっと切って使いました。半生もそこそこ便利。
November 30, 2025 at 1:37 PM
お味噌汁の青みは干してある半生の蕪の葉で、ハサミでちょっと切って使いました。半生もそこそこ便利。
白菜の外側の葉っぱはカラカラに乾きました！ぶら下げる方が早くて綺麗に乾くことがわかりました。
これからはぶら下げる方式の室内干しにします。
これからはぶら下げる方式の室内干しにします。
November 18, 2025 at 9:32 AM
白菜の外側の葉っぱはカラカラに乾きました！ぶら下げる方が早くて綺麗に乾くことがわかりました。
これからはぶら下げる方式の室内干しにします。
これからはぶら下げる方式の室内干しにします。
葉っぱはカラカラに乾きました。
茎の厚いところはあと少しです。
茎の厚いところはあと少しです。
November 17, 2025 at 8:26 AM
葉っぱはカラカラに乾きました。
茎の厚いところはあと少しです。
茎の厚いところはあと少しです。
昨夜は試しに台所でぶら下げてみました。うまく干せるかな？
干す前に茹でています。
干す前に茹でています。
November 17, 2025 at 5:55 AM
昨夜は試しに台所でぶら下げてみました。うまく干せるかな？
干す前に茹でています。
干す前に茹でています。