(3/3) Strategien zur Förderung nachhaltiger #Ernährung sollten daher nicht nur deren Vorteile bzgl. #Ökologie & #Ethik hervorheben, sondern auch deren wirtschaftliche Vorzüge… doi.org/10.1057/s415... #pflanzlich

(2/3) Wirtschaftliche Anreize—etwa durch #Subventionen, Preisstrategien oder einkommensabhängige Unterstützung—können dazu beitragen, aktuelle Herausforderungen im Bereich Ernährung & #Gesundheit zu bewältigen… doi.org/10.1057/s415... #Preise

(2/2) … dazu gebracht, sich gesünder & nachhaltiger zu ernähren. Um solche Ernährungsweisen dauerhaft zu fördern, könnten höhere #Steuern auf Fleisch & Milchprodukte – oder (evtl. akzeptablere) #Subventionen für Gemüse & #Hülsenfrüchte – helfen: doi.org/10.1016/j.je... #Fleischsteuer

(4/4) … verschlüsselte extremistische Botschaft, und Instrument zur Ansprache der Massen. Letztlich bietet ihr das ein Mittel, ökofaschistische #Ideologie unter dem Deckmantel von Gesundheit, Tradition & Umweltbewusstsein zu normalisieren: doi.org/10.34632/dif... #Rechtsextremismus

(3/4) … um fremdenfeindliche & ausgrenzende Agenden zu legitimieren und #Fleisch als kulturelles Gut hervorzuheben, das mit nationaler Identität & männlicher Stärke verbunden ist. Die Ernährungspolitik der extremen Rechten dient als Lebensstilberatung, … doi.org/10.34632/dif...

(2/4) … Bedenken hinsichtlich Pestiziden, Alternativen zu #Fleisch, Insekten als #Nahrung & Halal-/koscheren Praktiken werden als Bedrohung der Reinheit der deutschen Nation & des deutschen Bodens umgedeutet. Rechtsextreme Akteure bedienen sich selektiv ökologischer Sprache… doi.org/10.34632/dif...

(2/3) … liefern aber deutlich mehr #Kalorien als tierische #Lebensmittel, d.h. ihr relativer Beitrag ist viel geringer. Laut Studie: „tierische Lebensmittel tragen mit Abstand am meisten zu den Treibhausgasemissionen bei und sind… am teuersten“: doi.org/10.1038/s430... #Fleisch #Milchprodukte

(2/3) … #Linsen, #Erdnüsse, #Bohnen, #Erbsen oder #Tofu tragen hingegen nur einen Bruchteil zu den #Treibhausgasemissionen tierischer Lebensmittel bei (siehe untere Reihe). Stärkehaltige #Grundnahrungsmittel (gelbe Kästchen) tragen zwar auch zu den #Emissionen bei… doi.org/10.1038/s430...

... dabei trinkt über ein Viertel der EU-Bevölkerung keinen Alkohol! (In Deutschland immerhin über ein Fünftel.) Nur werden diese Menschen scheinbar gerne überhört bzw. von lautstarken (aber verunsicherten) Trinkern zum Schweigen gebracht: ec.europa.eu/eurostat/sta...

Auch in Ferienwohnungen wird als "Willkommen" gerne eine Flasche (billigen) Sekt oder Wein hingestellt. Als ich da mal eine Anmerkung gemacht habe, dass Alkohol (ein schädlicher, krebserregender Stoff) ggf. nicht generell willkommen ist, kam auch nur Unverständnis, aber: www.who.int/europe/news/...

That's also what reviews of the literature found: "many more factors matter than just transportation, not least consumers’ dietary choices." doi.org/10.1007/s411... "the impact of local food systems… depends on the type of supply chain... local food is [not] inherently good." doi.org/10.1016/j.ag...

(2/2) … gleichzeitig einen um 87% besseren #Nährwert. Im Gegensatz dazu besteht die #Ernährung der Gruppe mit den schlechtesten Ergebnissen aus mehr #Fleisch, #Süßigkeiten & #Alkohol. Faktoren wie Geschlecht, Alter & Bildung von Verbrauchern beeinflussen die Nachhaltigkeit: doi.org/10.1002/sd.7...

Gut, dass Butter nicht nur sehr gut für die Gesundheit ist, sondern auch für das Klima. (Ganz zu schweigen vom Tierwohl.) Da ist es doch super, wenn Butter billig ist und noch mehr davon konsumiert wird. (Gibt ja auch echt keine besseren Alternativen.) Da machen die Discounter doch alles richtig.

(2/2) Zusammen mit sexistischen Ideologien erschwert die Annahme "Fleisch ist männlich" Bemühungen, Alternativen zu #Fleisch zu fördern. Für eine mehr pflanzliche #Ernährung müssen solche symbolischen Werte und geschlechtsspezifischen Vorurteile angesprochen werden: doi.org/10.1177/1948...

(2/2) … auf ihren Flächen auszubringen, um so mehr #Vieh pro Hektar halten zu können. Gleichzeitig verschlechtert sich die #Wasserqualität in Flüssen & Seen, hauptsächlich wegen der Landwirtschaft: www.irishtimes.com/world/europe... #Düngemittel #Nitrate #Kühe #Milch

Bei alter (aber "bio"-konformer) Mutagenese läuft mehr unkontrolliert & ungeprüft im Hintergrund ab, als bei neuen Verfahren. Wenn man will, insofern also "unsicherER" (nicht "unsicher").