'67年生。イタリア料理店店主。トラットリアを経営してます。主にドルチェを担当。他には高校食物科講師、コンフィチュール専門店企画。
さあ、今日も美味しいものができたよ。みんなで分け合おう。
家ではジブ・ラル・タルという名の三つ子猫と同居しています。
東京→長野→東京→長野
Twitter(X): https://twitter.com/yuji67
eugenexeugene.tumblr.com
ちくわ、はんぺん、つみれ、薩摩揚げ、すじ(関西の"すじ"に非ず)。
クネル(quenelle)があるからでしょうね。
ただ、かまぼこだけは別。
喜ぶ方もいます。反面、消しゴムを食べているようだ、という方もいます。
ちくわ、はんぺん、つみれ、薩摩揚げ、すじ(関西の"すじ"に非ず)。
クネル(quenelle)があるからでしょうね。
ただ、かまぼこだけは別。
喜ぶ方もいます。反面、消しゴムを食べているようだ、という方もいます。
タイヤ交換、混んでるだろうなー。
僕は案外ビビりなので、11月に入るが早いかスタッドレスに履き替えたのだった。
タイヤ交換、混んでるだろうなー。
僕は案外ビビりなので、11月に入るが早いかスタッドレスに履き替えたのだった。
僕も大学に入った時、千葉市内の祖母の家が丸ごと一軒空いてるから、ってんで住んでいた。
住まわされた、と言った方がいいか。
ドラマと同じく平屋で、もっとずっと小さくて、もっとずっとボロ家だったけどね。
造作も全部そのまま使ってた。
ガッサガサの畳と閉まらない襖。
顔も知らない人の仏壇。
木枠にトタンを張った雨戸。
黄緑色の14型テレビ。
黒電話。
押し下げボタン1個の炊飯器。
バチンッバチンッって点火するバランス釜の浴槽。
全てがイヤだったな。
今思い出してもイヤな気分だ。
僕も大学に入った時、千葉市内の祖母の家が丸ごと一軒空いてるから、ってんで住んでいた。
住まわされた、と言った方がいいか。
ドラマと同じく平屋で、もっとずっと小さくて、もっとずっとボロ家だったけどね。
造作も全部そのまま使ってた。
ガッサガサの畳と閉まらない襖。
顔も知らない人の仏壇。
木枠にトタンを張った雨戸。
黄緑色の14型テレビ。
黒電話。
押し下げボタン1個の炊飯器。
バチンッバチンッって点火するバランス釜の浴槽。
全てがイヤだったな。
今思い出してもイヤな気分だ。
夜中2時に目覚めてしまった僕は、すでに死ぬほど眠いのである。
よって、あとはスタッフに任せて昼寝するのである。
パネトーネの試作という本日の目標は果たしたので、僕ァもうイイのである。
いやほんと、おじいちゃんであることだなぁ……。
夜中2時に目覚めてしまった僕は、すでに死ぬほど眠いのである。
よって、あとはスタッフに任せて昼寝するのである。
パネトーネの試作という本日の目標は果たしたので、僕ァもうイイのである。
いやほんと、おじいちゃんであることだなぁ……。
曰く、今の10代が高齢者となる頃には、ヒトの平均寿命は140歳くらいになる、と。
ホントかぁ?
だいたいさ、80歳の認知機能と身体機能のまま、そこから60年間生きるとしてさ、それって果たして楽しいのかね?
曰く、今の10代が高齢者となる頃には、ヒトの平均寿命は140歳くらいになる、と。
ホントかぁ?
だいたいさ、80歳の認知機能と身体機能のまま、そこから60年間生きるとしてさ、それって果たして楽しいのかね?
マッダーァナゥズ
メッダーァナゥズ
(マクドナルド)
カタカナ読みじゃ通じない単語として有名ですね。
とにかく、ダー部分を強く激しく発音する。
てか、ほぼ「ッダーァ」としか聞こえず。
そう言うと、
——最悪、ッダーァだけでも通じるわよ
と妻。
ウソだぁ。通じねぇだろ。
語頭のマもしくはメ→ほぼ聞き取れず。
中間部のナゥ→ほぼ聞き取れず。
ただし、語尾の「ズ」ははっきり聞き取れる。
指摘すると、
——そ。そこ重要。必ず聞こえるように。じゃなきゃ単に人名になっちゃう
と妻。
マッダーァナゥズ
メッダーァナゥズ
(マクドナルド)
カタカナ読みじゃ通じない単語として有名ですね。
とにかく、ダー部分を強く激しく発音する。
てか、ほぼ「ッダーァ」としか聞こえず。
そう言うと、
——最悪、ッダーァだけでも通じるわよ
と妻。
ウソだぁ。通じねぇだろ。
語頭のマもしくはメ→ほぼ聞き取れず。
中間部のナゥ→ほぼ聞き取れず。
ただし、語尾の「ズ」ははっきり聞き取れる。
指摘すると、
——そ。そこ重要。必ず聞こえるように。じゃなきゃ単に人名になっちゃう
と妻。
スコットランドはエディンバラが舞台。
劇中で被害者が、閉所恐怖症の僕は想像しただけで発狂しそうな状況に置かれるんですよ。
それがどんなんかは、まぁ観てみて下さい。
主人公刑事の相棒になる、アクラムが出色ですね。
シリアの警察官だったという設定。
常に、そして僕は途方に暮れる……みたいな顔してんの。
で、その表情のまま眉ひとつ動かさずに相手の肉体を破壊する。事も無げに。
そりゃそうよね、シリア警察だもんな、という説得力がありました。
スコットランドはエディンバラが舞台。
劇中で被害者が、閉所恐怖症の僕は想像しただけで発狂しそうな状況に置かれるんですよ。
それがどんなんかは、まぁ観てみて下さい。
主人公刑事の相棒になる、アクラムが出色ですね。
シリアの警察官だったという設定。
常に、そして僕は途方に暮れる……みたいな顔してんの。
で、その表情のまま眉ひとつ動かさずに相手の肉体を破壊する。事も無げに。
そりゃそうよね、シリア警察だもんな、という説得力がありました。
いつかのあのツナサンド、というリクエストあり。
妻に発音させると、トゥナサァンドウィチィズ。
なんでこんなに美味しいの? と訊かれたツナサンドだが、別段変わってる訳じゃないです。
ツナは水煮缶よりオイル缶。オイル切らない。
塩しっかりめ+塩の半量の砂糖。
マヨ多め。
玉葱じゃなく長葱。
黒胡椒多め。←必ず挽きたて。
とてもしっかりした味付けのフィリングになります。
ぼんやりしたツナサンドなんぞ願い下げだぜ! という僕の好みによるものです。
いつかのあのツナサンド、というリクエストあり。
妻に発音させると、トゥナサァンドウィチィズ。
なんでこんなに美味しいの? と訊かれたツナサンドだが、別段変わってる訳じゃないです。
ツナは水煮缶よりオイル缶。オイル切らない。
塩しっかりめ+塩の半量の砂糖。
マヨ多め。
玉葱じゃなく長葱。
黒胡椒多め。←必ず挽きたて。
とてもしっかりした味付けのフィリングになります。
ぼんやりしたツナサンドなんぞ願い下げだぜ! という僕の好みによるものです。
友達と自撮り、なんてまーあ素早い素早い。
どうやってんだろ?
で、ちらりと目に入る彼女らのスマホ画面、文字がまーあ小ちゃい小ちゃい。
友達と自撮り、なんてまーあ素早い素早い。
どうやってんだろ?
で、ちらりと目に入る彼女らのスマホ画面、文字がまーあ小ちゃい小ちゃい。
伊勢丹で買ったお弁当、僕は「亀戸升本」のあさり飯。
東京からの帰りに食べるなら、これと決めている。さほど高くなく、実に美味しい。
妻は、「おこわ米八」のお福わけいなり。色とりどりのおこわ稲荷が、なんと20個も入ってる!
お相撲さんか、キミは。
で、帰宅。
疲れたーー。
鳴きわめく猫ズに、すまんすまんと言いながらゴハン出す。
あなた歳も歳なんだから連休取った方がイイわよ、との妻の助言に従ったんで、明日も休みだ。
妻よキミは正しい、連休にしといて良かった……などと思いながら、車中で食べ残した妻のおこわ稲荷をつまんでいます。
伊勢丹で買ったお弁当、僕は「亀戸升本」のあさり飯。
東京からの帰りに食べるなら、これと決めている。さほど高くなく、実に美味しい。
妻は、「おこわ米八」のお福わけいなり。色とりどりのおこわ稲荷が、なんと20個も入ってる!
お相撲さんか、キミは。
で、帰宅。
疲れたーー。
鳴きわめく猫ズに、すまんすまんと言いながらゴハン出す。
あなた歳も歳なんだから連休取った方がイイわよ、との妻の助言に従ったんで、明日も休みだ。
妻よキミは正しい、連休にしといて良かった……などと思いながら、車中で食べ残した妻のおこわ稲荷をつまんでいます。
あれこれ矯めつ眇めつして。
かたっぱしから取っ替え引っ替え着けてみて。
熟慮の末、妻が選んだのがコレ。
シンプルで良いと思う。
いかにも、真珠の指輪です、ってデザイン。
ただ、脇のダイヤ要らなくね? とは思う(有り無しで30万円ほど違うの)。
うーん……。
まあでも。
これがいい、というキミの気持ちには応えたい。
つーことで購入しました!
予算は高くっても70万て考えてたんですが、かるーく凌駕してきましたよ。(泣)
妻よ、遅くなってゴメン。
はい。これ、あげる。記念にね。
どうもありがとう。これからもどうぞよろしく。
さて帰ろう。
猫たちの待つ、愛しき我が家へ。
あれこれ矯めつ眇めつして。
かたっぱしから取っ替え引っ替え着けてみて。
熟慮の末、妻が選んだのがコレ。
シンプルで良いと思う。
いかにも、真珠の指輪です、ってデザイン。
ただ、脇のダイヤ要らなくね? とは思う(有り無しで30万円ほど違うの)。
うーん……。
まあでも。
これがいい、というキミの気持ちには応えたい。
つーことで購入しました!
予算は高くっても70万て考えてたんですが、かるーく凌駕してきましたよ。(泣)
妻よ、遅くなってゴメン。
はい。これ、あげる。記念にね。
どうもありがとう。これからもどうぞよろしく。
さて帰ろう。
猫たちの待つ、愛しき我が家へ。
どうぞやすらかに。長い間ありがとうございました。
僕のリアタイでの仲代達矢といったら、この2本。
鬼龍院政五郎。
大道寺銀造。
そうそう! という方いらっしゃるはず。
どうぞやすらかに。長い間ありがとうございました。
僕のリアタイでの仲代達矢といったら、この2本。
鬼龍院政五郎。
大道寺銀造。
そうそう! という方いらっしゃるはず。
かつての後輩が経営するイタリア料理屋で昼ゴハン。
妻を店主に紹介。
妻、容姿をベタ褒めされて照れてしまい、あまり食べず。
……と言いたいところだが、却って弾みがついたような食べっぷり。
かつての後輩が経営するイタリア料理屋で昼ゴハン。
妻を店主に紹介。
妻、容姿をベタ褒めされて照れてしまい、あまり食べず。
……と言いたいところだが、却って弾みがついたような食べっぷり。
で、かねてより妻と約束してた——させられた、んだが——真珠の記念指輪を買おうか、と。
元々は去年買うつもりだったんだけど、僕の身体にあれこれの不調が襲来し、うやむやになってた。
で、今日、妻と銀座ミキモトへ。
真珠なら他のお店もある。何故にミキモトか。
ま、理由はないんです。
ただ、僕の家では、宝飾品はミキモトって決まってた。祖母も母も。
我が家には「決めている店」てのがいくつかあった。
お団子は追分、羊羹は青柳正家、干菓子は菊廼舎、洋菓子はゴンドラ、あんみつは寿々木。
肉まんは五十番、中華は銀座アスター。
って。
で、かねてより妻と約束してた——させられた、んだが——真珠の記念指輪を買おうか、と。
元々は去年買うつもりだったんだけど、僕の身体にあれこれの不調が襲来し、うやむやになってた。
で、今日、妻と銀座ミキモトへ。
真珠なら他のお店もある。何故にミキモトか。
ま、理由はないんです。
ただ、僕の家では、宝飾品はミキモトって決まってた。祖母も母も。
我が家には「決めている店」てのがいくつかあった。
お団子は追分、羊羹は青柳正家、干菓子は菊廼舎、洋菓子はゴンドラ、あんみつは寿々木。
肉まんは五十番、中華は銀座アスター。
って。
晴れた秋の空に、キャロル・キングの声ってぴったりだと思うな。ずっと前からそう思ってる。
今聴いてんのは「喜びは悲しみの後に」と「サラブレッド」。
「つづれおり」は敢えて聴かないのね、捻くれ者だから、僕。
晴れた秋の空に、キャロル・キングの声ってぴったりだと思うな。ずっと前からそう思ってる。
今聴いてんのは「喜びは悲しみの後に」と「サラブレッド」。
「つづれおり」は敢えて聴かないのね、捻くれ者だから、僕。
出かけようかと思っていたが、冷たい雨が降り続いてて、そんな気にはなれず。
妻とふたり家にいる。
ふたりで家で過ごす休日の午後。することといったら一つしかない。
あ、そこのあなた! いまちょっとえっちなこと思い浮かべましたね?
いやだなァ。UNOですよ、UNO。
……ま、UNOってのもウソですけどね。あれ、ふたりで遊んでもイマイチ面白くないしね。
出かけようかと思っていたが、冷たい雨が降り続いてて、そんな気にはなれず。
妻とふたり家にいる。
ふたりで家で過ごす休日の午後。することといったら一つしかない。
あ、そこのあなた! いまちょっとえっちなこと思い浮かべましたね?
いやだなァ。UNOですよ、UNO。
……ま、UNOってのもウソですけどね。あれ、ふたりで遊んでもイマイチ面白くないしね。
ふーん。ま、好きにすればよろしい。
でも個人的には、ピアスは苦手だ。
体にトンネルを作る、というイメージにゾワっとしちゃう。
が、弊店のお得意様に「シバさん」というナイスガイがいらっしゃいまして。
この方のおかげでだいぶ慣れました。
最初はお顔を直視できなかった。お顔は皮膚6/ピアス4、くらいの割合。
「シバさん」というのは、渾名です。
金原ひとみ『蛇にピアス』の"シバ"(映画では井浦新が演ってた)からきています。
ふーん。ま、好きにすればよろしい。
でも個人的には、ピアスは苦手だ。
体にトンネルを作る、というイメージにゾワっとしちゃう。
が、弊店のお得意様に「シバさん」というナイスガイがいらっしゃいまして。
この方のおかげでだいぶ慣れました。
最初はお顔を直視できなかった。お顔は皮膚6/ピアス4、くらいの割合。
「シバさん」というのは、渾名です。
金原ひとみ『蛇にピアス』の"シバ"(映画では井浦新が演ってた)からきています。
取ってやったぜ。フフフ。
電話口で、どんなものをご所望か、と訊ねられ、たどたどしく説明する。
予算を訊かれた段で、
「んと、あのう、えと。ご……いや、ろくじゅ……あの、ななじゅうまんえんっくらいかなァ……」
とモゴモゴやってたら、妻がスマホを奪い取り、ビッシビシ指示を出している。
妻が「取り敢えずはァお値段問わずでェ」なんて言ってるのが聞こえた。
いやいやキミ、問いなさいよ。
問え問え! 問えよ真っ先に!!
取ってやったぜ。フフフ。
電話口で、どんなものをご所望か、と訊ねられ、たどたどしく説明する。
予算を訊かれた段で、
「んと、あのう、えと。ご……いや、ろくじゅ……あの、ななじゅうまんえんっくらいかなァ……」
とモゴモゴやってたら、妻がスマホを奪い取り、ビッシビシ指示を出している。
妻が「取り敢えずはァお値段問わずでェ」なんて言ってるのが聞こえた。
いやいやキミ、問いなさいよ。
問え問え! 問えよ真っ先に!!
と、妻に詰められた。
おおっ? 憶えてやがったよ。執念深いねえ。
昨年買うつもりでいたんだけど、僕の新型コロナ罹患やら目の手術入院やらでウヤムヤになってたんだった。
すまんすまん。
はいはい、買います買います。
(もう腹括るしかない)
じゃ、ま、来週繰り出そうじゃないか、ねえ。東京は銀座MIKIMOTOへ!
と、妻に詰められた。
おおっ? 憶えてやがったよ。執念深いねえ。
昨年買うつもりでいたんだけど、僕の新型コロナ罹患やら目の手術入院やらでウヤムヤになってたんだった。
すまんすまん。
はいはい、買います買います。
(もう腹括るしかない)
じゃ、ま、来週繰り出そうじゃないか、ねえ。東京は銀座MIKIMOTOへ!
膝の上に乗ってきた次男猫が、グーパーグーパー——子猫がおっぱい飲む時の仕草。別名フミフミorパン捏ね——してくれた……!
たまーにしかやんないんだよね、ウチの猫ズ。
膝の上に乗ってきた次男猫が、グーパーグーパー——子猫がおっぱい飲む時の仕草。別名フミフミorパン捏ね——してくれた……!
たまーにしかやんないんだよね、ウチの猫ズ。
いや、正確に言うと思い出したんじゃなく。
ずっと憶えていること、だ。
最初に入職した店で、採用面接の折、シェフに——後に師匠となる人に——こう言われた。
——うん。世間の基準からすれば遅いね、今から君が料理人を志すには。でも、遅すぎる、って歳でもないよ。それにね、料理人になろうとする君を、止めることは出来んのだよ僕には。この僕もそうだったから。僕は厳しいし、ウチは給料も休みも少ない。それでもよければウチへ来なさい。当店の門は、常に開かれています!!
いや、正確に言うと思い出したんじゃなく。
ずっと憶えていること、だ。
最初に入職した店で、採用面接の折、シェフに——後に師匠となる人に——こう言われた。
——うん。世間の基準からすれば遅いね、今から君が料理人を志すには。でも、遅すぎる、って歳でもないよ。それにね、料理人になろうとする君を、止めることは出来んのだよ僕には。この僕もそうだったから。僕は厳しいし、ウチは給料も休みも少ない。それでもよければウチへ来なさい。当店の門は、常に開かれています!!
妻籠ってほぼ岐阜県じゃん。遠いよー。往復で悠に200kmはあるぜ。
なんで妻籠宿なの? ディスカバージャパンなの? アンノン族なの? (古っ)
明日から天気悪そうだしさぁ……。むむむ。如何にせん……。
妻籠ってほぼ岐阜県じゃん。遠いよー。往復で悠に200kmはあるぜ。
なんで妻籠宿なの? ディスカバージャパンなの? アンノン族なの? (古っ)
明日から天気悪そうだしさぁ……。むむむ。如何にせん……。
ってことで、「日本のティルダ・スウィントン」こと、甲田益也子様のお姿を拝することにしませう。(せう、じゃねえよ)
ってことで、「日本のティルダ・スウィントン」こと、甲田益也子様のお姿を拝することにしませう。(せう、じゃねえよ)
ハァ? なんで来んの?
と言いたいところだが、飲食店にお客さんとして来る以上、なにも言えないのだった。
でもさァ、僕はなんかイヤなんだよなァ。妻に働いてる姿見られるのが。あくまでも僕は、ですけど。
釈然としないなァ……。
ハァ? なんで来んの?
と言いたいところだが、飲食店にお客さんとして来る以上、なにも言えないのだった。
でもさァ、僕はなんかイヤなんだよなァ。妻に働いてる姿見られるのが。あくまでも僕は、ですけど。
釈然としないなァ……。
業者さんもスタッフも。ったくどいつもこいつも……。
ま、でも、経営ってそういう仕事ですよね。
片付けます。頑張ります。スミマセン。
業者さんもスタッフも。ったくどいつもこいつも……。
ま、でも、経営ってそういう仕事ですよね。
片付けます。頑張ります。スミマセン。