東龍
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東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
日本橋天ぷら ふじなみ
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日本橋天ぷら ふじなみ
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January 11, 2026 at 11:10 AM
海老と三つ葉のかき揚げ天丼、アシェットデセール@日本橋天ぷら ふじなみ
January 11, 2026 at 7:53 AM
穴子、大黒舞茸@日本橋天ぷら ふじなみ
January 10, 2026 at 11:06 PM
赤茄子、ししゃも@日本橋天ぷら ふじなみ
January 10, 2026 at 12:28 PM
車海老、ブラウンマッシュルーム、白魚の大葉巻き@日本橋天ぷら ふじなみ
January 9, 2026 at 11:54 PM
食材のプレゼンテーションからの玉手箱@日本橋天ぷら ふじなみ
January 9, 2026 at 2:58 PM
雰囲気のある天ぷら店がオープンしました。内観とワインまで@日本橋天ぷら ふじなみ
January 8, 2026 at 10:13 PM
炎水
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January 8, 2026 at 1:49 PM
ふかひれ・すっぽん・松茸の小鍋仕立てで。和栗のアイスクリームと和三盆で炊いた花豆@日本料理 炎水
January 7, 2026 at 10:01 PM
スパイシーな衣を纏わせた天然大とらふぐ。白神山地そば粉 手打ちの蕎麦@日本料理 炎水
January 7, 2026 at 10:26 AM
東洋経済オンラインの記事。私の連載ではなく<グルメライターの「絶対に太らない」自己管理術>という連載で書きました。自身の体調管理を記事にするのは、初めてです。
toyokeizai.net/articles/-/9...
週3~5でフルコース+大量飲酒でも「体年齢29歳」「肝機能も正常」…49歳で高級グルメを食べまくる男が「絶対に太らない理由」に驚愕した
体年齢29歳、骨格筋率39%。これは、私が体重計に乗った時のデータで、実年齢より20歳も若い。健康診断の結果を見ても、ほとんどの数値は、正常の範囲内に収まっている。この数字だけを見れば、厳しい食事制限を行…
toyokeizai.net
January 6, 2026 at 11:34 PM
天然大とらふぐ。奥井海生堂「蔵囲い昆布」、坂井商店「本枯本節」のお椀@日本料理 炎水
January 6, 2026 at 11:22 PM
最初は白子白味噌。次は、せこ蟹を冷・温、2種類の仕立て方で@日本料理 炎水
January 6, 2026 at 9:29 AM
ミシュランガイドで一つ星から二つ星になりましたね。内観とお酒まで@日本料理 炎水
January 5, 2026 at 11:02 PM
TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
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TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
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January 5, 2026 at 10:20 AM
牛フィレ肉のグリル、ブリュレシナモン/TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
January 4, 2026 at 11:18 PM
蝦夷鮑、スズキと茸のパイ包み焼き/TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
January 3, 2026 at 10:53 PM
アミューズ ボックス、フォアグラのテリーヌ。TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
January 3, 2026 at 2:34 PM
グリル&ステーキのコーナーは初めてでした。TABLE 9 TOKYO@品川プリンスホテル
January 2, 2026 at 10:06 PM
獺祭×オーストリアのウィーン@銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン(GINZA HABSBURG VEILCHEN)
www.youtube.com/shorts/CmO2x...
銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン(GINZA HABSBURG VEILCHEN)
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January 2, 2026 at 7:53 AM
今年初めてのYahoo!ニュースの記事を公開。2025年に公開されたグルメ記事のトップ5です。
「大谷翔平氏・涙の閉店・昭和100年…2025年グルメ記事トップ5」
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
大谷翔平氏・涙の閉店・昭和100年…2025年グルメ記事トップ5(東龍) - エキスパート - Yahoo!ニュース
反響のあったグルメ記事2025年もレストランや食のイベントなど、さまざまなグルメ記事を紹介しました。昨年一年間に公開された記事を振り返り、ページビューやSNSの反応から、特に反響の大きかった記事トップ
news.yahoo.co.jp
January 2, 2026 at 3:03 AM
ツヴァイゲルトのソルベ、ターフェルシュピッツ、ヨーグルトのシュニッテ、シュトーレン。獺祭×オーストリアのウィーン@銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン(GINZA HABSBURG VEILCHEN)
January 1, 2026 at 9:48 PM
アミューズ、サーモン、トピナンブールのスープ、鰆のソテー。獺祭×オーストリアのウィーン@銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン(GINZA HABSBURG VEILCHEN)
January 1, 2026 at 10:28 AM