東龍
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東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
洋梨のデザート、焼き立てフィナンシェ@Sillage(シヤージュ)
November 22, 2025 at 8:38 AM
鱧、甘鯛、黒毛和牛イチボ@Sillage(シヤージュ)
November 21, 2025 at 11:31 PM
アミューズ、キタノカオリのパン、高知県産戻りガツオ、発酵舞茸@Sillage(シヤージュ)
November 21, 2025 at 1:13 PM
白金高輪駅の真上に素敵なビストロノミーがオープンしました@Sillage(シヤージュ)
November 21, 2025 at 3:51 AM
馳走 髙山
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November 20, 2025 at 10:30 PM
食べログマガジンで、おすすめシュトーレン10選をセレクトさせていただきました。
magazine.tabelog.com/articles/476...
メロン風味や和風など、個性いろいろ! 今年のおすすめシュトーレン10選 | 食べログマガジン
クリスマスまで少しずつ楽しみながら食べるシュトーレン。東龍さんに聞いたおすすめをご紹介します。
magazine.tabelog.com
November 20, 2025 at 3:26 AM
ノドグロ、すっぽんの茶碗蒸し、しゃぶしゃぶ、土鍋ご飯。店主の高山知也さん@馳走 髙山
November 19, 2025 at 10:56 PM
柿の白和え、甘鯛と松茸のお椀、造りは鰹と天然のカンパチ。店主の高山知也さん@馳走 髙山
November 19, 2025 at 9:58 AM
楽しいカウンターでした。内観とお酒まで@馳走 髙山
November 18, 2025 at 10:49 PM
咲(Saki)@JWマリオット・ホテル東京
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割烹料理 咲@JW マリオット・ホテル東京
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November 18, 2025 at 6:17 AM
松茸の茶碗蒸し ロワイヤル、シグネチャー 中トロと大トロの手巻き、牛蒡のインフュージョン、和梨のポーチフィナンシェ/咲(Saki)@JWマリオット・ホテル東京
November 17, 2025 at 10:36 PM
白エビの昆布締め オセトラキャビア、浜中バフンウニとホッキ貝ともずく アメーラトマトのアスピック、北海道ホタテ柚子胡椒添え、北海道毛蟹のクラブケーキ スープ仕立て 銀杏とゆり根、アイルランド沖鮪の二種丼 赤身を玄米茶香る白醤油で 中トロをべったら漬けと共に/咲(Saki)@JWマリオット・ホテル東京
November 17, 2025 at 11:28 AM
ラグジュアリーホテルも割烹が増えましたね。素晴らしい一店です/咲(Saki)@JWマリオット・ホテル東京
November 16, 2025 at 10:16 PM
オーク ドア バー@グランド ハイアット 東京
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オーク ドア バー(THE OAK DOOR BAR)
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November 16, 2025 at 11:26 AM
恒例のクリスマスパーティー@グランド ハイアット 東京
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クリスマスレセプション2025@グランド ハイアット 東京
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November 16, 2025 at 9:07 AM
恒例のクリスマスパーティー。今年も賑わっていました@グランド ハイアット 東京
November 16, 2025 at 3:31 AM
Yahoo!ニュースのエキスパートトピ。ホテルメトロポリタン エドモントに「フォーグレイン」が復活します。年明けがとても楽しみですね。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
“食のエドモント”の「フォーグレイン」が復活する意義 日本人初のミシュランシェフとも深い関わり #エキスパートトピ(東龍) - エキスパート - Yahoo!ニュース
今年40周年を迎えたホテルメトロポリタン エドモントは、2026年1月13日にフランス料理「フォーグレイン(FOURGRAINS)」をオープンします。1985年のホテル開業時にあったレストランで好評を
news.yahoo.co.jp
November 15, 2025 at 11:09 PM
毎年審査員とスピーチをさせていただいている「プリンスホテル料理コンクール」。第35回目にもなり、年々レベルが高くなっていて素晴らしいです@グランドプリンスホテル高輪
November 15, 2025 at 8:58 AM
かにじぇんぬ 麻布
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かにじぇんぬ 麻布
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November 15, 2025 at 2:31 AM
毛蟹 キャビア、鮎素麺、毛蟹 鮑、松茸ご飯@かにじぇんぬ 麻布
November 14, 2025 at 11:55 PM
毛蟹の刺身と炭火焼き、春巻き、しゃぶしゃぶ@かにじぇんぬ 麻布
November 14, 2025 at 10:15 AM
毛蟹濃厚出汁、八寸@かにじぇんぬ 麻布
November 14, 2025 at 12:08 AM
麻布十番にもオープン。内観とお酒、毛蟹と松茸のプレゼンテーションまで@かにじぇんぬ 麻布
November 13, 2025 at 10:54 PM
メゾン ポール・ボキューズ(Maison Paul Bocuse)
www.youtube.com/watch?v=mWiv...
メゾン ポール・ボキューズ(Maison Paul Bocuse)
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November 13, 2025 at 11:20 AM