東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
ラ・フランスとベルガモット／サラダ風リンゴのヴァリエーション（ロオジエ）／クリスピーなガボット、網焼きしたクレームグラッセバニーユ（ル ブリストル パリ）／ミニャルディーズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
December 9, 2025 at 6:02 AM
ラ・フランスとベルガモット／サラダ風リンゴのヴァリエーション（ロオジエ）／クリスピーなガボット、網焼きしたクレームグラッセバニーユ（ル ブリストル パリ）／ミニャルディーズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
クリスマスケーキはもう決まりましたか？ 直前でも間に合う珠玉のクリスマスケーキを紹介しています。
safarilounge.jp/online/gourm...
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クリスマス直前！【4選】まだ、予約が間に合う“クリスマスケーキ” | Gourmet | Safari Online
パーク ハイアット 東京2025年末の大ニュースといえば、12月9日（火）の〈パーク ハイアット 東京〉再オープン。クリスマスぎりぎりの時期だけれども、珠玉のスイーツが用意されているのでご安心を！ 館内の人気レストラン〈ニューヨーク グリル＆バー〉の名が冠された“ニューヨーク グリル ログ”（1万2000円／18㎝）は、イチゴがたっぷりと乗せられたブッシュ・ド・ノエル。館内の建築的なデザインから着...
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December 9, 2025 at 3:18 AM
クリスマスケーキはもう決まりましたか？ 直前でも間に合う珠玉のクリスマスケーキを紹介しています。
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ブルターニュ産オマール海老（ル ブリストル パリ）／三陸産ホタテ貝（ル ブリストル パリ）／宇和島産甘鯛（ロオジエ）／ブルターニュ産仔牛（ロオジエ）。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
December 8, 2025 at 10:54 PM
ブルターニュ産オマール海老（ル ブリストル パリ）／三陸産ホタテ貝（ル ブリストル パリ）／宇和島産甘鯛（ロオジエ）／ブルターニュ産仔牛（ロオジエ）。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
アミューズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
December 8, 2025 at 1:33 PM
アミューズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション＠ロオジエ（L'OSIER）
Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事。帝国ホテル 京都が来春オープンします。とても楽しみですね！
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帝国ホテル 京都が3月5日開業 わずか10席のフレンチが3万8000円…なぜ「グランメゾン」なし？ #エキスパートトピ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
京都・祇園の弥栄会館を活用した帝国ホテル 京都が、2026年3月5日に開業します。全55室のスモールラグジュアリーホテルながら、直営の料飲施設は、カウンターフレンチ「練」、オールデイダイニング「弥栄」
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December 8, 2025 at 3:06 AM
Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事。帝国ホテル 京都が来春オープンします。とても楽しみですね！
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過日。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション。ワインまで＠ロオジエ（L'OSIER）
December 7, 2025 at 10:50 PM
過日。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション。ワインまで＠ロオジエ（L'OSIER）
セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
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Sefinoセフィーノ＠JWマリオット・ホテル東京
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December 7, 2025 at 8:48 AM
セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
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飲食店の利用で、ポイントを利用しますか。ポイ活の注意点を説明した記事です。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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ランチをポイント割引→割り勘→得したママ友にモヤモヤ 友人との食事で注意したいポイ活（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
SNSで話題になった「ポイント割り勘」ママ友とコースランチに出かけた女性の投稿が、SNSで話題になりました。一人3000円のコースを二人で予約し、予約を任された女性は、予約サイトの2000ポイントを使
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December 6, 2025 at 11:04 PM
飲食店の利用で、ポイントを利用しますか。ポイ活の注意点を説明した記事です。
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デザート、ミニャルディーズ／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
December 6, 2025 at 10:06 PM
デザート、ミニャルディーズ／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
毎年恒例の食べログマガジンの記事。今年素晴らしかったレストランを挙げさせていただきました。
magazine.tabelog.com/articles/477...
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グルメジャーナリスト東龍が選ぶ2025年のNo.1！ 季節で変わる熟成米リゾット | 食べログマガジン
食通たちが、2025年に惚れ込んだ名店や極上の一皿をご紹介。グルメジャーナリストの東龍さんが選んだのは？
magazine.tabelog.com
December 5, 2025 at 11:29 PM
毎年恒例の食べログマガジンの記事。今年素晴らしかったレストランを挙げさせていただきました。
magazine.tabelog.com/articles/477...
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スペインの雑炊、メロッソライス／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 9:50 PM
スペインの雑炊、メロッソライス／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
鮪赤身、甘鯛、仔羊のロースト／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 12:12 PM
鮪赤身、甘鯛、仔羊のロースト／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
食愛のプレゼンテーション。スナックとフォカッチャ／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 7:04 AM
食愛のプレゼンテーション。スナックとフォカッチャ／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
街場レストランの連載。銀座レカンが新たにスタートしましたね！
safarilounge.jp/online/gourm...
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アレが食べたいからこの店へ！ Vol.87〈銀座レカン〉数々の名料理人を生み出した〈銀座レカン〉の憧れフレンチ！ | Gourmet | Safari Online
［銀座レカン］GINZA L'ecrinきらめくシャンデリアは圧巻この非日常的な空間の中で、国内のエグゼクティブをもてなしてきた。日本のフランス料理界で50年以上の歴史をもつレストランは、数えられるほどしかなく、まさに日本のフレンチを牽引してきた存在といっていい。9代目料理長に就任した杉田周人氏CBO（Chief Branding Officer）兼総支配人を務める近藤佑哉氏その〈銀座レカン〉で、...
safarilounge.jp
December 4, 2025 at 10:57 PM
街場レストランの連載。銀座レカンが新たにスタートしましたね！
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素敵な空間ですね。内観とドリンクまで／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
December 4, 2025 at 10:56 PM
素敵な空間ですね。内観とドリンクまで／セフィーノ（sefino）＠JWマリオット・ホテル東京
明寂
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December 4, 2025 at 12:20 PM
クリスマスの予定は決まりましたか？ ホテルレストランのおすすめディナーです。
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【クリスマスディナー2025】【４選】ラグジュアリーホテルで、非日常なクリスマスディナー！ | Gourmet | Safari Online
JWマリオット・ホテル東京［セフィーノ（Sefino）］〈JWマリオット・ホテル東京〉は、話題の高輪ゲートウェイシティに2025年10月2日に開業した、マリオット・インターナショナルの最高級ラグジュアリーブランドホテル。〈セフィーノ（Sefino）〉は、ミシュランガイドや“アジアのベストレストラン50”に名を連ねるシェフ、アグスティン・バルビさんが監修する。迫力ある眺望を鑑賞しながら、アグスティン...
safarilounge.jp
December 4, 2025 at 2:15 AM
クリスマスの予定は決まりましたか？ ホテルレストランのおすすめディナーです。
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終盤まで驚きがあります。白茄子餡の冷たい素麺、秋鮭、熊と松茸。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
December 3, 2025 at 2:39 PM
終盤まで驚きがあります。白茄子餡の冷たい素麺、秋鮭、熊と松茸。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
本ししゃもの巻き鮨、秋果和え、すっぽんの揚げ物。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
December 2, 2025 at 11:46 PM
本ししゃもの巻き鮨、秋果和え、すっぽんの揚げ物。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
忘年会シーズンが到来しましたね。Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事です。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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職場の忘年会に5割が参加 飲食店の安易なドタキャンを防ぐために注意すべきこと #エキスパートトピ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
12月に入り忘年会シーズンが到来しました。ぐるなびの調査では、職場の忘年会に50.6％が、プライベートの忘年会には63.5％もの人が参加すると回答しており、飲食店の賑わいが期待されます。一方で懸念され
news.yahoo.co.jp
December 2, 2025 at 11:26 PM
忘年会シーズンが到来しましたね。Yahoo!ニュースのエキスパートトピの記事です。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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真鯛と蛸の造り、舞茸と九絵のお椀、鰆、丹波蒸し、店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
December 2, 2025 at 2:50 PM
真鯛と蛸の造り、舞茸と九絵のお椀、鰆、丹波蒸し、店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
潮煮、蟹饅頭。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
December 2, 2025 at 6:43 AM
潮煮、蟹饅頭。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格＠明寂
「ロオジエ」とル ブリストル パリ「エピキュール」の三つ星レストランの共演です。素晴らしい料理ばかりでした。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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ロオジエとエピキュールの「ダブル三つ星」共演 10万円コースが即完売も納得なワケ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
ミシュランガイド三つ星の「ロオジエ」銀座の「ロオジエ」は、1973年に誕生したフランス料理の老舗。資生堂が経営していることでも知られており、40周年を迎えた2013年に大幅なリノベーションを施してオー
news.yahoo.co.jp
December 1, 2025 at 11:05 PM
「ロオジエ」とル ブリストル パリ「エピキュール」の三つ星レストランの共演です。素晴らしい料理ばかりでした。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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ミシュランガイド三つ星に昇格。松茸とお酒まで＠明寂
December 1, 2025 at 10:50 PM
ミシュランガイド三つ星に昇格。松茸とお酒まで＠明寂