東龍
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東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
ラ・フランスとベルガモット/サラダ風リンゴのヴァリエーション(ロオジエ)/クリスピーなガボット、網焼きしたクレームグラッセバニーユ(ル ブリストル パリ)/ミニャルディーズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション@ロオジエ(L'OSIER)
December 9, 2025 at 6:02 AM
ブルターニュ産オマール海老(ル ブリストル パリ)/三陸産ホタテ貝(ル ブリストル パリ)/宇和島産甘鯛(ロオジエ)/ブルターニュ産仔牛(ロオジエ)。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション@ロオジエ(L'OSIER)
December 8, 2025 at 10:54 PM
アミューズはそれぞれ2品ずつ。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション@ロオジエ(L'OSIER)
December 8, 2025 at 1:33 PM
過日。ル ブリストル パリのエピキュールとロオジエの三つ星コラボレーション。ワインまで@ロオジエ(L'OSIER)
December 7, 2025 at 10:50 PM
セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
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Sefinoセフィーノ@JWマリオット・ホテル東京
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December 7, 2025 at 8:48 AM
デザート、ミニャルディーズ/セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
December 6, 2025 at 10:06 PM
毎年恒例の食べログマガジンの記事。今年素晴らしかったレストランを挙げさせていただきました。
magazine.tabelog.com/articles/477...
グルメジャーナリスト東龍が選ぶ2025年のNo.1! 季節で変わる熟成米リゾット | 食べログマガジン
食通たちが、2025年に惚れ込んだ名店や極上の一皿をご紹介。グルメジャーナリストの東龍さんが選んだのは?
magazine.tabelog.com
December 5, 2025 at 11:29 PM
スペインの雑炊、メロッソライス/セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 9:50 PM
鮪赤身、甘鯛、仔羊のロースト/セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 12:12 PM
食愛のプレゼンテーション。スナックとフォカッチャ/セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
December 5, 2025 at 7:04 AM
素敵な空間ですね。内観とドリンクまで/セフィーノ(sefino)@JWマリオット・ホテル東京
December 4, 2025 at 10:56 PM
明寂
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December 4, 2025 at 12:20 PM
お食事。ミシュランガイド三つ星に昇格@明寂
December 3, 2025 at 10:52 PM
終盤まで驚きがあります。白茄子餡の冷たい素麺、秋鮭、熊と松茸。ミシュランガイド三つ星に昇格@明寂
December 3, 2025 at 2:39 PM
本ししゃもの巻き鮨、秋果和え、すっぽんの揚げ物。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格@明寂
December 2, 2025 at 11:46 PM
真鯛と蛸の造り、舞茸と九絵のお椀、鰆、丹波蒸し、店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格@明寂
December 2, 2025 at 2:50 PM
潮煮、蟹饅頭。店主の中村英利さん。ミシュランガイド三つ星に昇格@明寂
December 2, 2025 at 6:43 AM
「ロオジエ」とル ブリストル パリ「エピキュール」の三つ星レストランの共演です。素晴らしい料理ばかりでした。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
ロオジエとエピキュールの「ダブル三つ星」共演 10万円コースが即完売も納得なワケ(東龍) - エキスパート - Yahoo!ニュース
ミシュランガイド三つ星の「ロオジエ」銀座の「ロオジエ」は、1973年に誕生したフランス料理の老舗。資生堂が経営していることでも知られており、40周年を迎えた2013年に大幅なリノベーションを施してオー
news.yahoo.co.jp
December 1, 2025 at 11:05 PM
ミシュランガイド三つ星に昇格。松茸とお酒まで@明寂
December 1, 2025 at 10:50 PM