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道民
ポテトサラダ研究会
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すっかり遅くなった木曜日の晩酌、味見をさせてもらったテリーヌが美味しかった。飲み物は昨日と同じ。

#青空ごはん部
#青空飲酒部
黒豆、千両梨、蕪の甘酢漬け、作ってもらった秋刀魚と今金男爵のテリーヌ、白糠町のロビオーラというウォッシュチーズを食べながら、微発泡ワインを飲むところの写真。
November 13, 2025 at 12:20 PM
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おやつと朝食でシナモンロールを食べ比べた。それぞれちゃんと違いがあってどちらも美味しい。今朝食べた方は生地に練り込まれた粗挽きカルダモンがガツンと効いていた。噛み砕いた瞬間にふわりと立ち上がる爽やかな風味が朝に向いている気がしたし、とても好みだった。おやつの方はフィーカのイメージにぴったりなコーヒー向きの甘さで、シンプルな感じがする生地のためかシナモンがしっかり感じられた。
おやつのコーヒーがデカフェ コロンビア ラバド、朝食のがエチオピアトゥリシ ナチュラルアナエロビック。

#青空ごはん部
#甘党部
ラーヴの　シナモンロール、コーヒーの写真。グラナス社の　ダーラヘストが置かれている。 バターナッツカボチャのポタージュ、カフェシュクルの　ヴィーガンシナモンロール、コーヒーの写真。バナナもある。
November 12, 2025 at 11:47 PM
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帰宅して続きを。北欧展を覗いて、家にあるアラビア社のアネモネプレートのサイズ違いに心惹かれた様子で、ようこそ北欧ヴィンテージの世界へ、という気持ちである。そのうちにニシンの酢漬け用のカトラリーのような面白いものが欲しくなりますように。
Medici Ermete Quercioli Reggiano Lambrusco Seccoとともに。

#青空ごはん部
#青空飲酒部
作ってもらった、ごくシンプルなトマトソースのパスタと　微発泡ワインの　写真。
November 12, 2025 at 11:41 AM
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軽く寄り道をする水曜日の晩酌、セイコーマートのポテトが脳裏をよぎる甘いじゃがいもであった。
サッポロクラシックとともに。

#青空ごはん部
#青空ビール部
inZONE TABLEにて、ローストビーフのカルパッチョ、道産ポテトフリット　トリュフ塩バターを　食べながら、ビールを飲むところの写真。
November 12, 2025 at 10:42 AM
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こまごまとした用事を足しながら過ごす日。世間では、冬に向けての重厚で豪奢なディスプレイが増え、目に楽しい。

#青空ごはん部
朝食。昨夜のポトフを　リゾット風にりめいくしてもらったもの。荒く削ったパルミジャーノ・レッジャーノと　浮かべたピンクペッパーが　薄く積もった雪の溶けかけた　朝の道路のようだった。 昼食。SATURDAYS にて、カカオニブをトッピングした　ホットドッグを　食べるところ。コーヒーもある。
November 12, 2025 at 4:19 AM
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安く買った手羽先をどのようにするのが一番良いか、というテーマで話し合った火曜日の晩酌兼晩ごはん、野菜も摂りたかったのでこのような格好に。
Floribunda Holunder Cider al Sambucoとともに。

#青空ごはん部
#青空飲酒部
野菜スティック、ディップ、手分けして作ったポトフを食べながら、シードルを飲むところの写真。野菜は人参、胡瓜、ヤーコン、ディップは　パースニップ、アンチョビ、マヨネーズを和えたもの。ポトフは　スープと別に具材を皿に載せ、塩漬けの実山椒やマスタードを添えてある。
November 11, 2025 at 10:50 AM
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これは肺魚のファンサ
November 10, 2025 at 11:08 AM
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作ってもらったお昼ごはんとおやつ。エンジニアブーツの中で悉く靴下が脱げるのを笑われる。

#青空ごはん部
#甘党部
トマトとモッツァレラチーズのパスタを　昼食にするところの写真。早来町のモッツァレラチーズを使っている。 コワーキングスペースで　コーヒーとバウムクーヘンのおやつを食べるところ。長くつしたのピッピのホーローマグを　持ち歩いている。
November 10, 2025 at 7:21 AM
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昨夜の水餃子のスープと残ったタネを使ってエスニックな麺にした。蝦麺は例によって有元葉子さんの影響で昔からよく食べるのだけれど、ずいぶんと高くなった。
ポストコーヒーのガチャで当ててくれた、エチオピアトゥリシ ナチュラルアナエロビックとともに。スーパーレアのステッカーが付いていた。果実味が濃厚なのに酸味はさほど強くないのが面白い、完熟したチェリー。

#青空ごはん部
朝食の写真。温かい汁に蝦麺が入っている。水餃子のスープ、少しのブロード、ライムリーフ、レモングラス、ラムとパクチーが入っていて、ナンプラーと胡椒で　調味されている。柿とコーヒーが　添えられている。
November 9, 2025 at 11:43 PM
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チーズをどう食べるかを決めかねて何でも試してみる会に発展する。途中から産直で購入したジャムも出していた。萬歳楽　純米大吟醸 白山とともに。自社酵母とのことでどのような、と思ったけれど、一口目はかなり米の旨みが強く感じられたものの次第にフルーティさが感じられるようになり、和菓子にとても合いそうだと思った。

#青空日本酒部
興部町のモッツァレラチーズを肴に　日本酒を飲むところの写真。チーズは、柚子胡椒、醤油、能登の塩、オリーブオイル、蜂蜜などをつけて食べる。 お酒の後。ゴミを出そうとして、捨てる前の　ハイビスカスの実を振って　種を取ろうとしている人がいる、私は止めようとした…。 取れた種を　大切そうに集めてある。保存袋に詳細を書いてどこかに　大切にしまった様子だ。
November 9, 2025 at 12:48 PM
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あっというまに終わる日曜日の晩酌兼晩ごはん、約束していた水餃子を作る。タネには、パクチーやクミンが山盛りに入っている。皮を伸ばしている間にラムを叩いてもらうなどして、手分けをするとこんなに早いのだなとびっくりする。
BLUE MOONとともに。

#青空ごはん部
#青空ビール部
ラムの水餃子を食べながら、ビールを飲むところの写真。卓袱台に置かれたシングルバーナーの上で　アウトドア用のステンレス鍋が　煮立っている。傍に味付け用の　胡麻油、フィッシュソース、黒酢、自家製食べる辣油、塩漬け実山椒　がある。
November 9, 2025 at 9:45 AM
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くろぽんさんが絶賛してらしたチョコマロンを食べる。そうだ、こんなお菓子だった！という懐かしさと、大人になってから食べると子供の頃と全然違った美味しさだなという発見がある。
こんなにオシャレな食べ物だったのだな、お酒とも合うのだろう。また買いたい。

#甘党部
六花亭　チョコマロンと、お茶の写真。お茶は　TEA POND MILK TEA POLAR MINT。
November 9, 2025 at 6:03 AM
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この前美味しかったレバーのパスタをまたつくってくれた。チーズ、パセリとピンクペッパーがクリスマスのようだった。

#青空ごはん部
作ってもらった昼食の写真。レバーやハツで作られたソースが　和えてあるリングイネと、紫キャベツのサラダ、オレンジ。
November 9, 2025 at 3:35 AM
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もう少し控えめの予定であったような気がする土曜日の晩酌兼晩ごはん、共通の心の師匠である有元葉子さんの新刊「結果、からだにいい」を読んで玄米のサラダを作ることは決まっていたのだけれど、かくかくしかじかで卓袱台は埋め尽くされる。
私はサラダの途中の工程と作業中の整理整頓及び洗い物係をした。
Floribunda Sidro Rosatoとともに。

#青空ごはん部
#青空飲酒部
穀物と野菜のスープ、玄米サラダ、オープンオムレツを　食べながら、シードルを飲むところの写真。
November 8, 2025 at 12:25 PM
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束の間の積雪を眺める寒い朝。

#青空ごはん部
バターナッツかぼちゃと玄米のポタージュ、ブルクベーカリーのパン、茹でたオクラにホップソルトをふったもの、蕪の甘酢漬け、大地のヨーグルト、ふにゃふにゃの柿、コーヒーの、朝食の写真。
November 8, 2025 at 12:01 AM
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冷蔵庫整理という観点での金曜日の晩酌兼晩ごはん、わたしは葉物ふた皿を作る係をした。サッポロクラシック　富良野VINTAGEとともに。

#青空ごはん部
#青空ビール部
さっぱり煮、三つ葉を出汁と作り置きめんつゆで和えたもの、茶碗蒸し、春菊のにんにくナンプラー炒め　を食べながら、ビールを飲むところの写真。さっぱり煮は、手羽元、丸大根、ゆでたまご。
November 7, 2025 at 11:36 AM
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卓袱台にうまく置けなかった朝ごはん、寒い朝だ。

#OnigiriAction
#青空ごはん部
玄米おにぎり、卯の花、生タコを胡麻油、塩、にんにくでマリネしておいたもの、大地のヨーグルト、ぐにゃぐにゃの柿、味噌汁、コーヒー、アサイージュース　を朝ごはんにするところの　写真。おにぎりは　ゆかり、お味噌汁は　キャベツ、油揚げ、なめこ、長葱。
November 6, 2025 at 11:48 PM
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分担した木曜日の晩酌兼晩ごはん、寒い時期の肴たち。
果月 生詰とともに。タコの、磯の風味にはもう少し辛いのが良くて、ビールも出した。明日は雪だ。

#青空ごはん部
#青空日本酒部
羅臼のタコ刺し、柿と春菊と厚岸のスパイスチーズのサラダ、卯の花、茶碗蒸し　を肴に　日本酒を飲むところの写真。
November 6, 2025 at 11:14 AM
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作ってもらった水曜日の晩酌兼晩ごはん、これはきっと蕎麦前ごっこだ。
宝川　純米大吟醸とともに。試飲して美味しかった小樽の日本酒。

#青空ごはん部
#青空日本酒部
十割蕎麦、焼き銀杏、ししゃも、もろきゅう　を肴に　日本酒を飲むところの写真。
November 5, 2025 at 10:35 AM
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狸小路で今宵堂さんの箸置きが使えるのですね、わあ…！
ベトナム屋台のあったところだ。
koyoido.bsky.social 酒器 今宵堂 @koyoido.bsky.social · 8d
本日、札幌は狸小路アーケード内にオープンする「〜大衆ランド〜 居酒屋チバ」さん。

www.instagram.com/_izakaya_chi...

北から南までずらりと揃ったお酒はもちろん、なんだかお品書きが面白いのです。たぬき冷奴、梅ウフマヨ、生アジフライ、鮭サーモン？ちょいと謎でそそられる・・・。そんな心くすぐる肴たちの短冊箸置を誂えさせていただきました。壁も手元も短冊眺めて愉しい夜を。
November 5, 2025 at 2:29 AM
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寝坊気味の割によく食べる朝。機会を逃し続けていた、しあわせチーズ工房のヨーグルトをようやく購入できた。酸っぱくないタイプでコクのあるヨーグルト、何もかけずに美味しく食べられる。

#OnigiriAction
#青空ごはん部
玄米の焼きおにぎり、卯の花、蕪の甘酢漬け、ぐずぐずの柿、お味噌汁、ヨーグルト、ピタヤスムージー、コーヒーの　朝食の写真。焼きおにぎりは　ひしおのはな、お味噌汁は　牛蒡、なめこ、ふのり、葱。
November 4, 2025 at 11:58 PM
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外遊びで使おうと思っていたスペアリブを家ご飯に使うことにした火曜日の晩酌兼晩ごはん、もっぱら食べる係である。セイコーマートの赤ワインとともに。

#青空ごはん部
#青空飲酒部
豚スペアリブの煮込み、根菜のグリルを　食べながら、赤ワインを　飲むところの写真。スプラウトやフレッシュのタイムなどが　あしらわれている。
November 4, 2025 at 9:53 AM
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オープンした頃に気になってから長いことそのままになっていたお店に行く、隠れ家的で楽しかった。

#青空ごはん部
タベルナNARUにて、前菜プレートを食べるところの写真。8品ぐらい載っている。 パスタの写真。きのこ、ベーコン、ささぎ、豆の塩味。 デザートに出してくださった南瓜のスフレとコーヒー。
November 4, 2025 at 4:47 AM
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天気が良くて嬉しい朝。

#OnigiriAction
#青空ごはん部
玄米おにぎり、だし巻き玉子、味噌きんぴら、ピーマンの浅漬け、味噌汁、柿、コーヒーの　朝ごはん。おにぎりは　梅とチーズおかか、味噌汁は　磯海苔、餅麩、葱。
November 3, 2025 at 11:40 PM
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腹ぺこの月曜日の晩酌兼晩ごはん、久しぶりのパッシーユを作る。素朴で美味しい。
BLUE MOONとともに。

#青空ごはん部
#青空ビール部
パッシーユ、バターナッツかぼちゃのピーナッツソース掛けサラダを　食べながら、ビールを飲むところの写真。サラダには　千切りして軽く塩揉みしたバターナッツ、砕いたナッツと干しアミエビ。
November 3, 2025 at 9:55 AM