#自家製調味料
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tanakah17191928.bsky.social
たくあんは（自分で）つくれる！
・袋に入れるだけ！「自家製たくあん」大根１本と家庭にある調味料で超簡単！たくあんのアレンジ料理も紹介！（DAIFUKU KITCHEN）：
www.youtube.com/watch?v=7Cfo...
袋に入れるだけ！「自家製たくあん」大根１本と家庭にある調味料で超簡単！たくあんのアレンジ料理も紹介！
YouTube video by DAIFUKU KITCHEN
www.youtube.com
December 17, 2025 at 2:56 AM
goofyman.bsky.social
2025/12/10水曜日　21:51
こんばんは
スマホだと気温は4℃、湿度は70%、気圧は1023.3hPa
風は少々

今日は閉店前に来れたので
セレオ八王子でごはん
9階の中華料理チェーン店、梅蘭に入ってみる

ここの名物はお好み焼きみたいな焼きそばで
あれがどうもイロモノに見えて敬遠していたのだが😅
入ってみたら店員さんは実直真面目だし
価格も高くないし良い感じ

頼んだのはワンタン麺と半チャーハンのセット1350円
もっちりと質量のある麺と自家製の美味しいワンタン
新鮮な青梗菜で飽きずに食べられる
今どきの中華なので調味料多めなのだろうけど
深みがあるあっさりさで素材も引き立ってる
December 10, 2025 at 1:48 PM
akatsukiayako.bsky.social
今年のキムチを仕込んだワン
自家製のキムチが入った二つの保存容器。白菜、大根、ニラが唐辛子ベースの調味料で和えられている。背景にアルマジロのジョンの置物が置かれている。
December 10, 2025 at 12:23 PM
yama-me.bsky.social
今日の朝ごパン。

・[コープベーカリー]のラズベリークロワッサン、ラズベリーとチョコのパン

・目玉焼き（トッピング：パルメザンチーズ、自家製ドライバジル）

・蒸し焼き野菜：小松菜、平茸、ヤーコン、山芋、じゃがいも（シャドークイーン、キタアカリ）、赤玉葱、にんじん、ホバク（韓国かぼちゃ）
・[ニッスイ]の『おさかなのソーセージ』

・調味料：ココナッツオイル、ローズマリーソルト、ブラックペッパー

・JAにしうわ『風みかん』

ご馳走様でした。

玉子も野菜も高いよ…

#青空ごはん部
#青空パン部
#自炊班
#おうちごはん
December 7, 2025 at 3:11 AM
hororonseisaku.bsky.social
和製コチュジャンのレシピです。
本格的な作り方ではなく、もち米甘酒を作り、塩や粉唐辛子を入れて熟成させます。さっぱりした甘くないコチュジャンです。
　
もう市販の甘いコチュジャンには戻れなくなってしまいました！
cookpad.com/jp/recipes/2...

#青空ごはん部
#自家製調味料
自家製コチュジャン（もち米と米麹） by ホロロン製作所
「自家製コチュジャン（もち米と米麹）」の作り方。本格的な作り方ではなく、もち米甘酒を作り、塩や粉唐辛子を入れて熟成させます。さっぱりした甘くないコチュジャンです。 材料: 米麹、乾燥麹の場合75ml前後の水を追加、もち米
cookpad.com
December 3, 2025 at 12:22 AM
new3rd.bsky.social
創業185年の老舗旅館が贈る自家製発酵料理の冬限定会席#福島県#福島市#発酵調味料#吉川屋#冬料理

福島市の老舗旅館・吉川屋が、自家製発酵調味料を使った冬限定の会席料理を提供開始。身体に優しい味わいを楽しめます。
創業185年の老舗旅館が贈る自家製発酵料理の冬限定会席
福島市の老舗旅館・吉川屋が、自家製発酵調味料を使った冬限定の会席料理を提供開始。身体に優しい味わいを楽しめます。
news.3rd-in.co.jp
December 2, 2025 at 1:21 AM
mirumiru58.bsky.social
お昼はmで
品切れしていたテイクアウト自家製調味料をやっと買えた

私を覚えていてくれたようだった

今日は日差しが柔らかく和み日和。携えた治療本にも涙が出る。

この店は平和で嬉しい　だが　同時にどう反応しようか困っている

席を立つとありがとうございましたと心を込めたふうに3名の店員さんから言ってもらえるのだが
正直、もっと機械的に言って欲しかった　今日以前も以後も

オレは声を出さずに退店した

お互いを個人として認知してしまうと　私は二度とこの🏬に戻って来れない

そもそも私の店じゃないので知らんぷりもできない　

引き際なのか
自分の存在の消去はいつも早めに訪れる
December 1, 2025 at 2:50 AM
hororonseisaku.bsky.social
自家製辣油のレシピです。
沈殿してる粉唐辛子の旨味がたまらんのです。
激辛ラー油ではないので、お料理の味変にピッタリ。

材料はざっくり計量、注意点は焦がさないことだけ。
是非お試しください。
cookpad.com/jp/recipes/2...

#青空ごはん部
#自家製調味料
粉唐辛子を使ったラー油です。このザラザラしてるのが美味しいのです。
December 1, 2025 at 2:32 AM
yama-me.bsky.social
今日の朝ごパン。

・札幌市[ベーカリーベル]さんのオレンジのクリームチーズのバゲット、フォカッチャ

・目玉焼き（トッピング：パルメザンチーズ、自家製ドライバジル）

・蒸し焼き野菜：キャベツ、エリンギ、ヤーコン、じゃがいも（シャドークイーン、キタアカリ）、赤玉葱、金美にんじん、サラダごぼう、ホバク（韓国かぼちゃ）、はちべえトマト

・調味料：ココナッツオイル、ローズマリーソルト、ブラックペッパー

・蜜柑『AQ有田のおすみつきみかん』

ご馳走様でした。

#青空ごはん部
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#自炊班
#おうちごはん
November 30, 2025 at 3:05 AM
hasu2010.bsky.social
備忘録も兼ねて自家製叉焼のレシピをご紹介。

▫️材料
太ねぎ 一本
しょうが ひと玉
にんにく ひと玉
豚バラ肉 量はお好みで。 長方形の短辺が長いものがカットしやすくて良い。

▫️調味料
砂糖(きび砂糖だとモアベター) 大匙5
醤油 カップ2
水 カップ2
料理酒 カップ0.5
みりん カップ0.5

▫️肉を縛る凧糸
▫️焼き目をつける時のサラダ油 大匙2程度

①必要に応じて肉の脂身をカット

巻いたとき内側になる部分に隠し包丁を入れておくと灰汁が抜けやすくなるかも

②円柱になるように肉を巻いて凧糸で縛る
November 29, 2025 at 5:11 AM
new3rd.bsky.social
家庭で楽しむ！手作り調味料と自家製レシピ特集始動#沖縄県#那覇市#食ZENラボ#手作り調味料#自家製レシピ

物価高の時期にぴったりな『手作り調味料・自家製レシピ特集』が食ZENラボで始まりました。家庭で健康的な食卓を楽しもう！
家庭で楽しむ！手作り調味料と自家製レシピ特集始動
物価高の時期にぴったりな『手作り調味料・自家製レシピ特集』が食ZENラボで始まりました。家庭で健康的な食卓を楽しもう！
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November 27, 2025 at 2:43 AM
124citroen.bsky.social
自家製西京漬け。鰆を使ったけど、あっさりして美味い。売りモンのは甘味とアミノ酸調味料が強いけど、それはそれで酒に合うんだよな。
November 26, 2025 at 1:06 PM
kakop46.bsky.social
繁忙期にタイミーでお手伝いに来てくれるお料理教室の先生がいるんやけど、調味料自家製で作ってはって売ってくれるんやけど、破格の値段で売ってはるから職場でも大人気で今日、ついに塩麹を樽で持ってきてはっておもろかった。
休憩中みんな並んで買ってた。笑
November 25, 2025 at 5:16 AM
yama-me.bsky.social
今日の朝ごパン。

・札幌市[パザパ]さんの胡桃食パン

・目玉焼き（トッピング：パルメザンチーズ、自家製ドライバジル）

・蒸し焼き野菜：キャベツ、エリンギ、じゃがいも（シャドークイーン、キタアカリ）、赤玉葱、長葱、にんじん、金美にんじん、はちべえトマト

・[ニッスイ]さんの『おさかなのソーセージ』

・アーモンドベビーチーズ

・調味料：ココナッツオイル、ローズマリーソルト、ブラックペッパー

・蜜柑『夢の風恵』

[ホクト]さんのエリンギが26年振りにリニューアルとの事で、切り方変えて食べ比べして楽しんだ。

ご馳走様でした。

#青空ごはん部
#青空パン部
#自炊班
#おうちごはん
November 23, 2025 at 2:03 AM
ikemen3.bsky.social
【喰狼】
大勝軒まるいち等を展開する会社の新ブランド。立食い。つけ麺は清湯と濃厚魚介。自家製麺。味変グッズ9種。「喰狼つけ麺」は選べる3種の具。和出汁のつけ汁にもっちり麺。選べるトッピング、多彩な調味料等随所にこだわりの詰まった楽しく美味しいつけ麺🍝😋#ラーメン
ikemen3.blog.jp/archives/108...
立ち喰いつけ麺 喰狼～KURO～＠後楽園・春日・水道橋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2025年11月14日、後楽園の新店「立ち喰いつけ麺 喰狼～KURO～」へ。 2025年11月12日一粒万倍日にオープン。大勝軒まるいち・中華食堂大門・元祖海老そば 縁やを展開する株エゴイプセの新ブランドで、立ち食いつけ麺専門店。14日まで100円引きセール実施。
ikemen3.blog.jp
November 16, 2025 at 8:57 PM
yama-me.bsky.social
今日の朝ごパン。

・[ボストンバイク]さんの甘納豆食パン、[コープベーカリー]さんの米粉パン

・目玉焼き（トッピング：パルメザンチーズ、自家製ドライバジル）

・蒸し焼き野菜：キャベツ、ピーマン、ぶなしめじ、じゃがいも（シャドークイーン、きたあかり）、レッドオニオン、金美にんじん、はちべえトマト

・[プリマハム]さんの香薫ウィンナー

・調味料：ココナッツオイル、ローズマリーソルト、ブラックペッパー

・柿

ご馳走様でした。

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November 16, 2025 at 12:03 AM
hi6sho.bsky.social
今晩もまたたっぷりの４〜5食分のカレーを作ったのですが、最近追加で入れてる調味料たちにクミンシード足したところ、かなりお好みの後味になり満足です

もうミートスパとカレーは自分が1番自分好みのものを作れると思い込み始めたので自家製でヨシ！！
November 5, 2025 at 12:12 PM
yamanuko.bsky.social
ブランチは北中城のプラウマンズランチベーカリーでかみさんはAMプレート、わしは自家製ツナのソイマヨサンド　けっこうお高いけど素材から調味料ひとつひとつがいいもの使ってると思える、さりげないけど隅々までめっちゃうまい　いい体験だった　#青空ごはん部
November 3, 2025 at 7:12 AM
inui-kitchen.bsky.social
ネギ入りハンバーグ、セロリとレタスとサニーレタスとミディトマトのサラダ＋自家製ドレッシング(ラカント低糖質万能うまみ酢＋オリーブオイル＋アジシオ＋ナンプラー)、焼きとうもろこしご飯、『カレルチャペック』のヌワラエリヤ。
ハンバーグは前日のちくわ餃子の肉だねの残りに調味料を加えて味変したもの。
これは昨日のお弁当。しっかり睡眠取ったのに一昨日の激務の疲れが取れていなくて、ぼんやりしてて上げ忘れてた(ということに今気付いた)。
#お弁当記録
#青空ごはん部
November 2, 2025 at 1:23 AM
ladytopi.bsky.social
発酵の魅力を楽しむ！白崎裕子の新しいレシピ集をご紹介#発酵料理#自家製調味料#白崎裕子

白崎裕子の新刊『白崎茶会の発酵ごはん』には、発酵の力で体が喜ぶレシピがたっぷり。簡単に作れるおかずや調味料で食卓が華やかに。
発酵の魅力を楽しむ！白崎裕子の新しいレシピ集をご紹介
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news.ladytopi.jp
October 29, 2025 at 11:42 PM
new3rd.bsky.social
発酵の魅力に迫る！白崎裕子の新レシピ集が登場#東京都#中央区#マガジンハウス#発酵ごはん#白崎裕子

白崎裕子の新刊『白崎茶会の発酵ごはん』が発売。発酵料理の素晴らしさを感じる100品を紹介し、自家製調味料で毎日の食卓を豊かにします。
発酵の魅力に迫る！白崎裕子の新レシピ集が登場
白崎裕子の新刊『白崎茶会の発酵ごはん』が発売。発酵料理の素晴らしさを感じる100品を紹介し、自家製調味料で毎日の食卓を豊かにします。
news.3rd-in.co.jp
October 29, 2025 at 11:17 PM
akabanecurry.bsky.social
赤羽の自家製麺ほうきぼしの汁なし担々麺が旨すぎてあっという間に完食しちゃって悲しみ。卓上調味料がたくさんあるので半分くらい堪能したらシビレ粉辛味粉やニンニクに山椒に酢で香りや味変更できるの楽しい。いろいろ入れた最終形態が今流行りの麻辣味に近づいちゃうことも一興。
#赤羽 #ほうきぼし
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October 27, 2025 at 11:00 AM
yama-me.bsky.social
今日の朝ごパン。
寒くなってきたのでスープにした。

・美唄市[カフェ ストウブ]さんのゴマと胡桃とオーツ麦のパン、南幌町[ブーランジェリー シーナ]さんのベルリーナ

・トマトスープ：玉葱、人参、馬鈴薯、ピーマン、キャベツ、スティックセニョール、エリンギ、ホバク（韓国南瓜）、ミックスビーンズ

・トッピング：玉子、ミニトマト、自家製ドライバジル、パルメザンチーズ

・調味料：エキストラバージンオリーブオイル、トマトピューレ、ローズマリーソルト、ブラックペッパー、ワインビネガー

・グリーンサラダ
・ゴールデンキウイ

ご馳走様でした。

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October 26, 2025 at 12:00 AM
discover.sinkan.net
2025年10月30日 『白崎茶会の発酵ごはん 体がよろこぶおかずと自家製調味料』 白崎裕子 (マガジンハウス) [eBooks] https://sinkan.net/?asin=BW0002404392&action_item=true #新刊情報 #sinkan
2025/10/30 白崎茶会の発酵ごはん　体がよろこぶおかずと自家製調味料 白崎裕子 [文庫] - 新刊.net - 書籍やCD、DVD、ゲームの新刊発売日を自動チェック
2025年10月30日 木曜日 発売 白崎茶会の発酵ごはん　体がよろこぶおかずと自家製調味料 白崎裕子 マガジンハウス 文庫
sinkan.net
October 23, 2025 at 7:17 PM