ダイショー「料理研究家リュウジ監修 至高の鶏山椒鍋スープ」と「カラヒグ麺」
スーパーでリュウジさん監修の🍲スープを発見。ってか、目が合ってしまった😅
リュウジさんも案件抜きでカラヒグ麺を絶賛してたので、鍋の〆にカラヒグ麺を入れてみました。
鍋スープは山椒が爽やかに効いてましたが、ベースがやや甘くて、もうちょい甘さを抑えた方が好み。
鍋に入れたカラヒグ麺は、煮込んでもへたることなくもっちもっち感をキープ。
鍋スープも面もウマーでした🍲🍜😋
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#浅草開化楼 の製麺師不死鳥カラスさんと、サローネグループ樋口敬洋シェフによる「 #カラヒグ麺 」。まいばすけっとで販売されているので購入し、棚の隣にあったミートソースで夕飯に。モチモチ食感の麺が2分茹でで楽しめるのはありがたい。麺好きの母も気に入ったので、我が家のローテーションに(^o^)/

今日はバンビ~ノ！SECONDの横浜取材でとてもお世話になった、有限会社ジュン・アンド・タンの創立25周年パーティーにご招待いただきました。
統括料理長の樋口敬洋シェフの
「応援してくださってる皆様が私達を誇れるように、これからも頑張ります」
と言う言葉にグッときました✨