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ラーメンブログ
麺屋にぼじ
濃厚煮干しラーメン
エグみは無く煮干しの旨みだけを抽出したラーメン
ドロ系の中ではライトだが、茹で前300gの麺量でも飽きが来ない程度の丁度良いバランス
にぼじは麺が美味しいのでできる限り多くしたいが、濃厚さは感じさせつつ最大麺量でも最後まで美味しく食べられるように調整されているこのバランスには天晴れ
去年からのイチオシ店です
February 19, 2026 at 12:02 PM
煮干しつけ麺 宮元
濃厚煮干しそば塩 中盛玉ねぎ+和え玉塩
前回のつけ麺に続き、こちらもドロドロスープが濃厚な旨みを演出
キリッとした塩気がかなり強めのスープ
あとビジュアルが超綺麗
和え玉も美味しかったです、中盛+和え玉がかなりちょうど良い分量
次は濃厚醤油にするか淡麗塩にするか悩むなあ
February 19, 2026 at 11:52 AM
武蔵家 綱島店
いつの間にかできていた武蔵家
日吉店のように醤油の濃いラーメンを期待して行くも、出てきたのはマイルドなラーメン
たぶん次は無いかな
February 19, 2026 at 11:44 AM
麺屋にぼじ
限定えび塩油そば
キリッとした塩油そばの味付けで、エビの香りが際立つ
ちょっとしょっぱいかもしれないので野菜を増すと絶好調
美味いです
February 19, 2026 at 11:37 AM
マタドール
和牛煮込みカレー
ラーメンじゃないけどあまりに素晴らしかったので貼ります
神戸三宮駅近くにある、昼限定のカレー屋さん
落ち着いた隠れ家的な雰囲気の良いお店
何といってもビジュアルが綺麗で驚愕、そして食べれば美味しさにまて驚愕
辛さは抑えめだけど、コクの深さとスパイスと肉のバランスが大変に良い逸品
洋食の美味しい神戸でも一際印象に残るお店だった
January 29, 2026 at 2:02 PM
武虎家 綱島店
らーめん大盛+ライス
食べやすくオーソドックスな家系でお味はまあまあ…
と思ったら、味変調味料の出汁酢を入れた途端に世界が変わった
一気に味が引き締まって強くなり箸が進む進む
これ通っちゃうかも
January 29, 2026 at 1:58 PM
煮干しつけ麺 宮元
極濃煮干しつけ麺 中盛+味玉+玉ねぎ
ドロドロのセメント系つけ麺
ほのかなエグみの後に来る強い旨み
麺も太くてパツパツで食べ応えがあり、超濃厚なつけダレに負けていない
セメント系得意じゃないのにこれはペロリと行けてしまった、そのくらい美味い
こーれすごいわ
January 29, 2026 at 1:52 PM
中華そば専門 田中そば店 九段下店
中華そば
スッキリした中にも旨味の立つラーメン
麺はよくある細麺だが、スープとの相性は悪くない
チェーン店としてどこでも食べられてこのクオリティならなかなか良いと思う
チャーシューも美味しかった
次は油を乗せます
January 29, 2026 at 1:45 PM
ラーメン二郎 中山駅前店
ギョッたまラーメン Ver.にぼし+甘い油
キリッとして醤油の立った非乳化スープには魚粉がよく似合う
相変わらずどうしようもなく美味しい一杯
結構多いがペロッと行ってしまう
January 29, 2026 at 1:43 PM
鯖の上にも三年
鯖そば元味+鯖の押し寿司ハーフ
鯖の魚粉系
確かに風味は強いが、旨味がそんなに強いわけではなく味もやや単調
麺もそこまで好みじゃなく、野菜とスープの相性もうーん…
替え玉も食べたがそれほど刺さらず
寿司は美味しかった
January 29, 2026 at 1:40 PM
麺屋にぼじ
限定かつお油そば
にぼじの油そばとしてはややマイルドだが、鰹節の風味を引き立たせる良い塩梅
麺の旨味と鰹の旨味を存分に味わうための麺
正直常設してほしい
January 21, 2026 at 11:42 AM
ラーメン環2家 川崎店
超久々に家系
直系店舗と聞いて来てみたら今までの家系で一番おいしかった
鶏油のコクと豚骨醤油のバランスがたまらなく好き
玉ねぎ増しもめちゃくちゃ良いバランスだったと思う
また来たい
January 21, 2026 at 11:39 AM
中山二郎 トマたまチーズラーメン
年明け最初の限定メニューは、つけ麺ではなくラーメンになったトマたま
味わいはつけ麺の時と同じ感じかな
中山の限定は今年もうまい
January 21, 2026 at 11:36 AM
ラーメン星印(ギャク星印)
ストロングスタイルそば にら+かつおぶし+ライス
ずっと食べたかったギャク星印についにありつけた
キレッキレの醤油とガツンとくるニンニクの合わせ技にニラがよく合う
濃い味ながらそれぞれの素材がうまく調和していて非常にレベルの高い一杯
めちゃくちゃ美味かった
January 21, 2026 at 11:34 AM
ラーメン豚山 日吉店
ラーメン小
2026年最初に食べたラーメン
正月に無性に二郎系が食べたくなって数年ぶりに豚山へ
いつでも一定のクオリティが担保されてるのはやはりありがたい
January 21, 2026 at 11:31 AM
中山二郎 小ラーメン
昨晩訪問
普通のラーメンは久しぶりっぽい、変わらぬ美味しさ
2オペで回転ややゆっくり目だったので久々に全マシ頼めて大満足
May 24, 2025 at 3:51 AM
中山二郎 トマたまつけ麺チーズ入り
酸味がややマイルドになり旨味を増したミネストローネみたいな味わい
トマト苦手だけどミートソースが好きなので一か八かで頼んだら大当たりだった
粉チーズはチーズが大好きな人向け、俺には重かった
正直明日も行きたいくらい美味い
May 18, 2025 at 2:51 PM
中山二郎 つけ麺
俺は我慢の効かない男
うめうめ
May 9, 2025 at 11:57 AM
中山二郎
ちーたま汁なし
ちーたまは鶏油+玉ねぎらしい
普段のごま油の旨味が強烈な汁なしと違い、コク深いまろやかな美味しさで新鮮だった
最後は割スープお願いすればゴクゴク行けてしまう
相変わらずハズレ無しの中山限定
May 7, 2025 at 10:08 AM
ロクゴーガッツ
ガッツラーメン塩+カレー小
二郎系というよりも札幌ラーメン亜種って感じ
ちゃんとニンニクに合うようになっているのが良し
チャーシューはバラ ホロホロではないが柔らかい
カレーは中辛でコクが深く美味
札幌のラーメン屋のカレーって外れないよな
May 5, 2025 at 2:45 PM
三代目月見軒 本店(北34条)
塩ラーメン+チャーハン
ニンニクの効いたキリッと塩味に、旨味引き立つチャーハンの組み合わせが至高
本当にいつまでも美味い
札幌に帰省する楽しみの一つ
May 4, 2025 at 3:29 PM
ラーメン山岡家 狸小路4丁目店
塩ラーメン
久しぶりの山岡家
家系もいいけど俺はやっぱりこっちの方が好き
自宅からでももうちょい行きやすいところにできてほしいなあ
May 1, 2025 at 7:19 AM
大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋
いりこ淡麗
うめえ〜〜〜〜〜〜これだけのために大井町来る価値あるくらい美味い
ちぢれ麺との相性は塩以上に抜群
というか淡麗美味すぎ
きつねはお好み 俺は次以降も乗せる
April 26, 2025 at 5:14 AM
大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋
いりこ塩
煮干しのほのかな苦味の後に旨みがくる系煮干し蕎麦
丿貫系よりはあっさり
大井町で初めて文句無しに美味い店見つけた
次は淡麗、きつねにして油揚げも乗せよう
April 23, 2025 at 9:22 AM
ラーメン星印
サバブラックつけ麺
ラーメンの時よりも濃厚な鯖の味にこちらの醤油がよく合う
ツルツル啜れる麺も非常に良くて一瞬で無くなってしまった
ライスを追い飯にしてスープも余す所なくいただきました
やはり星印は美味い
April 12, 2025 at 5:22 AM