José Miguel Soriano
@soricast.bsky.social
Divulgador científico. Investigador. Catedrático de Universidad. Un científico frente a los bulos.
ROSALÍA Y LA GASTROMÚSICA.
Hoy en Fundación Muy Interesante cuento esta parte curiosa de esta brillante cantante.
Más información en: www.fundacionmuyinteresante.org/rosalia-musi...
Hoy en Fundación Muy Interesante cuento esta parte curiosa de esta brillante cantante.
Más información en: www.fundacionmuyinteresante.org/rosalia-musi...
December 1, 2025 at 9:03 AM
ROSALÍA Y LA GASTROMÚSICA.
Hoy en Fundación Muy Interesante cuento esta parte curiosa de esta brillante cantante.
Más información en: www.fundacionmuyinteresante.org/rosalia-musi...
Hoy en Fundación Muy Interesante cuento esta parte curiosa de esta brillante cantante.
Más información en: www.fundacionmuyinteresante.org/rosalia-musi...
Contrarreloj trabajando en el último gran proyecto del año.
Os dejo algunas pistas por dónde van los tiros.
Y es algo que os va a sorprender.
De eso estoy seguro.
Os dejo algunas pistas por dónde van los tiros.
Y es algo que os va a sorprender.
De eso estoy seguro.
November 25, 2025 at 10:38 PM
Contrarreloj trabajando en el último gran proyecto del año.
Os dejo algunas pistas por dónde van los tiros.
Y es algo que os va a sorprender.
De eso estoy seguro.
Os dejo algunas pistas por dónde van los tiros.
Y es algo que os va a sorprender.
De eso estoy seguro.
5 premios más al documental Ñuñuyachiy
November 24, 2025 at 10:20 PM
5 premios más al documental Ñuñuyachiy
Reposted by José Miguel Soriano
En Charlie i la fàbrica de xocolata no s’hi indica la procedència dels grans de cacau, però segurament eren importats de productors africans o americans 🍫🍪🍩
✍️ Article de @soricast.bsky.social i Francisco Soriano García sobre la microbiologia del cacau.
Quin antull! 😋
✍️ Article de @soricast.bsky.social i Francisco Soriano García sobre la microbiologia del cacau.
Quin antull! 😋
Microbiologia del cacau - Revista Mètode
En Charlie i la fàbrica de xocolata no s’hi indica la procedència dels grans de cacau, però segurament eren importats de productors africans o americans. Els seus cultivadors treballaven en condicions...
metode.cat
November 19, 2025 at 8:56 AM
En Charlie i la fàbrica de xocolata no s’hi indica la procedència dels grans de cacau, però segurament eren importats de productors africans o americans 🍫🍪🍩
✍️ Article de @soricast.bsky.social i Francisco Soriano García sobre la microbiologia del cacau.
Quin antull! 😋
✍️ Article de @soricast.bsky.social i Francisco Soriano García sobre la microbiologia del cacau.
Quin antull! 😋
Reposted by José Miguel Soriano
En Charlie y la fábrica de chocolate no se indica la procedencia de los grandes de cacao, pero seguramente eran importados de productores africanos o americanos 🍫🍪🍩
✍️ Artículo de @soricast.bsky.social y Francisco Soriano García sobre la microbiología del cacao.
¡Qué antojo! 😋
✍️ Artículo de @soricast.bsky.social y Francisco Soriano García sobre la microbiología del cacao.
¡Qué antojo! 😋
Microbiología del cacao - Revista Mètode
En Charlie y la fábrica de chocolate no se indica la procedencia de los granos de cacao, pero seguramente eran importados de productores africanos o americanos cuyos cultivadores, trabajaban en condic...
metode.es
November 19, 2025 at 9:01 AM
En Charlie y la fábrica de chocolate no se indica la procedencia de los grandes de cacao, pero seguramente eran importados de productores africanos o americanos 🍫🍪🍩
✍️ Artículo de @soricast.bsky.social y Francisco Soriano García sobre la microbiología del cacao.
¡Qué antojo! 😋
✍️ Artículo de @soricast.bsky.social y Francisco Soriano García sobre la microbiología del cacao.
¡Qué antojo! 😋
November 19, 2025 at 12:13 PM
Hoy, la Dra. Hortensia Rico, y yo, desde la Facultat de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de València
lo explicamos todo en Fundación Muy Interesante: www.fundacionmuyinteresante.org/corpus-chris...
lo explicamos todo en Fundación Muy Interesante: www.fundacionmuyinteresante.org/corpus-chris...
November 17, 2025 at 12:09 PM
Hoy, la Dra. Hortensia Rico, y yo, desde la Facultat de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de València
lo explicamos todo en Fundación Muy Interesante: www.fundacionmuyinteresante.org/corpus-chris...
lo explicamos todo en Fundación Muy Interesante: www.fundacionmuyinteresante.org/corpus-chris...
November 14, 2025 at 3:03 PM
NUEVA CONFERENCIA: “¿COMEREMOS INSECTOS EN LOS PLATOS GOURMET DEL FUTURO? “
El próximo 9 de diciembre a las 19 h, en Cosmocaixa impartiré una conferencia sobre la entomofagia, moderada por la periodista de ciencia y salud; @crisaez.bsky.social
Más información en: cosmocaixa.org/es/p/-comere...
El próximo 9 de diciembre a las 19 h, en Cosmocaixa impartiré una conferencia sobre la entomofagia, moderada por la periodista de ciencia y salud; @crisaez.bsky.social
Más información en: cosmocaixa.org/es/p/-comere...
November 11, 2025 at 11:25 PM
NUEVA CONFERENCIA: “¿COMEREMOS INSECTOS EN LOS PLATOS GOURMET DEL FUTURO? “
El próximo 9 de diciembre a las 19 h, en Cosmocaixa impartiré una conferencia sobre la entomofagia, moderada por la periodista de ciencia y salud; @crisaez.bsky.social
Más información en: cosmocaixa.org/es/p/-comere...
El próximo 9 de diciembre a las 19 h, en Cosmocaixa impartiré una conferencia sobre la entomofagia, moderada por la periodista de ciencia y salud; @crisaez.bsky.social
Más información en: cosmocaixa.org/es/p/-comere...
Congratulations on Olivia Malonda’s wonderful new book.
It has been a pleasure to collaborate with you on this dream that is now a reality.
It has been a pleasure to collaborate with you on this dream that is now a reality.
November 11, 2025 at 8:33 PM
Congratulations on Olivia Malonda’s wonderful new book.
It has been a pleasure to collaborate with you on this dream that is now a reality.
It has been a pleasure to collaborate with you on this dream that is now a reality.
ITALY TAKES A HISTORIC STEP: IT LEGALLY RECOGNIZES OBESITY AS A CHRONIC DISEASE, MARKING A BEFORE-AND-AFTER MOMENT IN EUROPE.
Today in The Conversation: theconversation.com/obesity-is-n...
Today in The Conversation: theconversation.com/obesity-is-n...
November 11, 2025 at 5:32 PM
ITALY TAKES A HISTORIC STEP: IT LEGALLY RECOGNIZES OBESITY AS A CHRONIC DISEASE, MARKING A BEFORE-AND-AFTER MOMENT IN EUROPE.
Today in The Conversation: theconversation.com/obesity-is-n...
Today in The Conversation: theconversation.com/obesity-is-n...
FELIZ DÍA MUNDIAL DE LA CIENCIA PARA LA PAZ Y EL DESARROLLO
Deseo que los objetivos de este día lleguen a vuestros corazones y a vuestra mente.
Deseo que los objetivos de este día lleguen a vuestros corazones y a vuestra mente.
November 9, 2025 at 11:19 PM
FELIZ DÍA MUNDIAL DE LA CIENCIA PARA LA PAZ Y EL DESARROLLO
Deseo que los objetivos de este día lleguen a vuestros corazones y a vuestra mente.
Deseo que los objetivos de este día lleguen a vuestros corazones y a vuestra mente.
El próximo 11 de noviembre se celebrará la XI Jornada de Cooperación Universitaria al Desarrollo en el Espai Vives de la Universitat de València.
Confirmad asistencia a través del siguiente enlace:
forms.office.com/e/nmR9w4efgv...
www.facebook.com/share/v/16NF...
Confirmad asistencia a través del siguiente enlace:
forms.office.com/e/nmR9w4efgv...
www.facebook.com/share/v/16NF...
November 7, 2025 at 11:42 AM
El próximo 11 de noviembre se celebrará la XI Jornada de Cooperación Universitaria al Desarrollo en el Espai Vives de la Universitat de València.
Confirmad asistencia a través del siguiente enlace:
forms.office.com/e/nmR9w4efgv...
www.facebook.com/share/v/16NF...
Confirmad asistencia a través del siguiente enlace:
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www.facebook.com/share/v/16NF...
ANTROPOMETRÍA APLICADA A AYUDA HUMANITARIA Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO
Este libro se ha podido realizar gracias a la Ayuda de la Cátedra UNESCO, a través del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable, de la Universitat de València Cooperació UV...
Este libro se ha podido realizar gracias a la Ayuda de la Cátedra UNESCO, a través del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable, de la Universitat de València Cooperació UV...
October 31, 2025 at 9:45 AM
ANTROPOMETRÍA APLICADA A AYUDA HUMANITARIA Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO
Este libro se ha podido realizar gracias a la Ayuda de la Cátedra UNESCO, a través del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable, de la Universitat de València Cooperació UV...
Este libro se ha podido realizar gracias a la Ayuda de la Cátedra UNESCO, a través del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable, de la Universitat de València Cooperació UV...
Reposted by José Miguel Soriano
El 9 octubre de 2025, Italia dio un paso sin precedentes en Europa al aprobar una ley que reconoce legalmente la obesidad como una enfermedad crónica. ✍️ @soricast.bsky.social
Italia reconoce la obesidad como enfermedad crónica: un paso histórico en la salud pública
La nueva norma eleva al máximo rango legal la visión moderna de la obesidad requiere atención médica especializada, no juicios morales.
theconversation.com
October 30, 2025 at 1:49 PM
El 9 octubre de 2025, Italia dio un paso sin precedentes en Europa al aprobar una ley que reconoce legalmente la obesidad como una enfermedad crónica. ✍️ @soricast.bsky.social
Italia da un paso histórico: reconoce por ley la obesidad como una enfermedad crónica, marcando un antes y un después en Europa.
Más información en @es.theconversation.com theconversation.com/italia-recon...
Más información en @es.theconversation.com theconversation.com/italia-recon...
October 30, 2025 at 8:42 AM
Italia da un paso histórico: reconoce por ley la obesidad como una enfermedad crónica, marcando un antes y un después en Europa.
Más información en @es.theconversation.com theconversation.com/italia-recon...
Más información en @es.theconversation.com theconversation.com/italia-recon...
Charlas alergias e intolerancias alimentarias en FEDEFARMA
Gracias a los profesionales presentes y en streaming, tanto en la formación en Valencia y en Castellón y que me ha permitido encontrarme con antiguas amistades
Gracias a Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación por esta oportunidad
Gracias a los profesionales presentes y en streaming, tanto en la formación en Valencia y en Castellón y que me ha permitido encontrarme con antiguas amistades
Gracias a Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación por esta oportunidad
October 23, 2025 at 11:36 PM
Charlas alergias e intolerancias alimentarias en FEDEFARMA
Gracias a los profesionales presentes y en streaming, tanto en la formación en Valencia y en Castellón y que me ha permitido encontrarme con antiguas amistades
Gracias a Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación por esta oportunidad
Gracias a los profesionales presentes y en streaming, tanto en la formación en Valencia y en Castellón y que me ha permitido encontrarme con antiguas amistades
Gracias a Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación por esta oportunidad
Reposted by José Miguel Soriano
En las últimas semanas, EE. UU. ha vivido una oleada de alertas alimentarias. Más que fallos puntuales, reflejan un sistema debilitado por recortes y desregulación.✍️ @soricast.bsky.social
¿A qué se debe la oleada de incidentes alimentarios en Estados Unidos?
La acumulación de casos de alertas alimentarias, intoxicaciones e incluso muertes en las últimas semanas en EE. UU. apuntan a un inquietante debilitamiento de los controles debido a las políticas de la administración Trump.
theconversation.com
October 23, 2025 at 7:07 AM
En las últimas semanas, EE. UU. ha vivido una oleada de alertas alimentarias. Más que fallos puntuales, reflejan un sistema debilitado por recortes y desregulación.✍️ @soricast.bsky.social
BROTES, RETIRADAS Y RECORTES: LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EE. UU. MUESTRA GRIETAS PREOCUPANTES
Detrás de esta crisis hay algo más que mala suerte: recortes en la FDA, menos inspecciones y un sistema debilitado.
Te lo cuento hoy en @es.theconversation.com : theconversation.com/a-que-se-deb...
Detrás de esta crisis hay algo más que mala suerte: recortes en la FDA, menos inspecciones y un sistema debilitado.
Te lo cuento hoy en @es.theconversation.com : theconversation.com/a-que-se-deb...
October 22, 2025 at 9:38 PM
BROTES, RETIRADAS Y RECORTES: LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EE. UU. MUESTRA GRIETAS PREOCUPANTES
Detrás de esta crisis hay algo más que mala suerte: recortes en la FDA, menos inspecciones y un sistema debilitado.
Te lo cuento hoy en @es.theconversation.com : theconversation.com/a-que-se-deb...
Detrás de esta crisis hay algo más que mala suerte: recortes en la FDA, menos inspecciones y un sistema debilitado.
Te lo cuento hoy en @es.theconversation.com : theconversation.com/a-que-se-deb...
PRESENTACIÓN DEL NUEVO DOCUMENTAL
“València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible” gracias al CEMAS, Fundación Lluis Alcanyis, Palacio de Congresos de Valencia, Universitat de Valencia, Gourmet Catering & Eventos, Naria, IVIA-GVA y Banco de Alimentos
youtu.be/KUG69aq9kDs?...
“València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible” gracias al CEMAS, Fundación Lluis Alcanyis, Palacio de Congresos de Valencia, Universitat de Valencia, Gourmet Catering & Eventos, Naria, IVIA-GVA y Banco de Alimentos
youtu.be/KUG69aq9kDs?...
MagNus v6 4K
YouTube video by CEMAS
youtu.be
October 21, 2025 at 9:32 PM
PRESENTACIÓN DEL NUEVO DOCUMENTAL
“València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible” gracias al CEMAS, Fundación Lluis Alcanyis, Palacio de Congresos de Valencia, Universitat de Valencia, Gourmet Catering & Eventos, Naria, IVIA-GVA y Banco de Alimentos
youtu.be/KUG69aq9kDs?...
“València’s: La ciudad que alimenta un cambio sostenible” gracias al CEMAS, Fundación Lluis Alcanyis, Palacio de Congresos de Valencia, Universitat de Valencia, Gourmet Catering & Eventos, Naria, IVIA-GVA y Banco de Alimentos
youtu.be/KUG69aq9kDs?...
Espectacular la nueva obra de Eloy Moreno y mi opinión de ella…https://www.elobrero.es/historalia/174477-el-principito-vuelve-a-la-tierra-eloy-moreno-nos-invita-a-un-nuevo-viaje-literario.html
October 17, 2025 at 10:06 PM
Espectacular la nueva obra de Eloy Moreno y mi opinión de ella…https://www.elobrero.es/historalia/174477-el-principito-vuelve-a-la-tierra-eloy-moreno-nos-invita-a-un-nuevo-viaje-literario.html
Una reflexión publicada hoy…https://elobrero.es/columnas/174447-por-que-donald-trump-nunca-ganara-el-premio-nobel-de-la-paz-ni-el-de-economia.html
October 16, 2025 at 7:57 AM
Una reflexión publicada hoy…https://elobrero.es/columnas/174447-por-que-donald-trump-nunca-ganara-el-premio-nobel-de-la-paz-ni-el-de-economia.html
Reposted by José Miguel Soriano
En las últimas semanas la palabra chistorra se ha empleado mucho por otros motivos... @soricast.bsky.social analiza las características de este embutido de color, textura y sabor intensos.
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico
De actualidad por motivos extraculinarios, un experto analiza las características de este embutido de color, textura y sabor intensos.
theconversation.com
October 9, 2025 at 8:07 AM
En las últimas semanas la palabra chistorra se ha empleado mucho por otros motivos... @soricast.bsky.social analiza las características de este embutido de color, textura y sabor intensos.