昨日仕込んでおいた昆布締め
ねっとりしていて昆布の風味がしっかり入って醤油要らず
美味い
ねっとりしていて昆布の風味がしっかり入って醤油要らず
美味い
December 27, 2025 at 12:12 PM
昨日仕込んでおいた昆布締め
ねっとりしていて昆布の風味がしっかり入って醤油要らず
美味い
ねっとりしていて昆布の風味がしっかり入って醤油要らず
美味い
チダイの湯霜、肝類、カマとか焼いたの、仕込み中の昆布締め
たぶんお魚捌くのは今年最後
たぶんお魚捌くのは今年最後
December 26, 2025 at 11:16 AM
チダイの湯霜、肝類、カマとか焼いたの、仕込み中の昆布締め
たぶんお魚捌くのは今年最後
たぶんお魚捌くのは今年最後
今年のクリスマスは健康診断です
人はパンのみによって生きるに在らずと言いますがパンすら許してもらえない日になりそうです
人はパンのみによって生きるに在らずと言いますがパンすら許してもらえない日になりそうです
December 19, 2025 at 11:54 AM
今年のクリスマスは健康診断です
人はパンのみによって生きるに在らずと言いますがパンすら許してもらえない日になりそうです
人はパンのみによって生きるに在らずと言いますがパンすら許してもらえない日になりそうです
真鯛の湯霜とカマとか肝とか
身のよく締まったとても良い鯛でした、大満足
身のよく締まったとても良い鯛でした、大満足
December 19, 2025 at 11:53 AM
真鯛の湯霜とカマとか肝とか
身のよく締まったとても良い鯛でした、大満足
身のよく締まったとても良い鯛でした、大満足
マトウダイの酒蒸し、アラ汁、胃袋と肝
どこか変な形した魚は美味い法則みたいなのは本当にある気がする
どこか変な形した魚は美味い法則みたいなのは本当にある気がする
December 5, 2025 at 12:52 PM
マトウダイの酒蒸し、アラ汁、胃袋と肝
どこか変な形した魚は美味い法則みたいなのは本当にある気がする
どこか変な形した魚は美味い法則みたいなのは本当にある気がする
アジのなめろう、ハラモチップス、骨せんべい
ちっこいアジは捌くのめんどいけど骨まで愛せるのがいいところ
ちっこいアジは捌くのめんどいけど骨まで愛せるのがいいところ
November 21, 2025 at 1:42 PM
アジのなめろう、ハラモチップス、骨せんべい
ちっこいアジは捌くのめんどいけど骨まで愛せるのがいいところ
ちっこいアジは捌くのめんどいけど骨まで愛せるのがいいところ
イシモチの湯引き、骨焼き
小ぶりなやつは骨まで食べられるのが良い
捌く手間は変わらないのでお店がやりたがらないのはよーく分かる
小ぶりなやつは骨まで食べられるのが良い
捌く手間は変わらないのでお店がやりたがらないのはよーく分かる
November 18, 2025 at 9:29 AM
イシモチの湯引き、骨焼き
小ぶりなやつは骨まで食べられるのが良い
捌く手間は変わらないのでお店がやりたがらないのはよーく分かる
小ぶりなやつは骨まで食べられるのが良い
捌く手間は変わらないのでお店がやりたがらないのはよーく分かる
ホウボウ尽くし
お刺身、皮、胃袋、浮袋、肝、卵巣
お刺身、皮、胃袋、浮袋、肝、卵巣
November 7, 2025 at 11:57 AM
ホウボウ尽くし
お刺身、皮、胃袋、浮袋、肝、卵巣
お刺身、皮、胃袋、浮袋、肝、卵巣
ウマヅラハギの肝和えとアジのなめろう揚げ(焦げた……)
October 31, 2025 at 12:07 PM
ウマヅラハギの肝和えとアジのなめろう揚げ(焦げた……)
ちなみに明日の朝は鯛のアラと昆布締めで残った昆布の出汁でそれぞれとったW出汁のスープです
おやみなさい
おやみなさい
October 10, 2025 at 2:22 PM
ちなみに明日の朝は鯛のアラと昆布締めで残った昆布の出汁でそれぞれとったW出汁のスープです
おやみなさい
おやみなさい
真鯛の湯霜(腹身)と昆布締め(背身)とカマとか頭とか焼いたやつ
昆布締め美味いな……単価高いけど……
昆布締め美味いな……単価高いけど……
October 10, 2025 at 2:01 PM
真鯛の湯霜(腹身)と昆布締め(背身)とカマとか頭とか焼いたやつ
昆布締め美味いな……単価高いけど……
昆布締め美味いな……単価高いけど……
真鯛の湯霜とウマヅラハギのお刺身肝醤油セット
カマとか焼いたのとアラ汁もあるよ
カマとか焼いたのとアラ汁もあるよ
October 3, 2025 at 11:58 AM
真鯛の湯霜とウマヅラハギのお刺身肝醤油セット
カマとか焼いたのとアラ汁もあるよ
カマとか焼いたのとアラ汁もあるよ
先週末は灘の酒蔵巡りしてきた
試飲という名のタダ酒ツアーとも言う
梅酒、柚子入り日本酒とかは普段飲まないから新鮮だった(買った)
試飲という名のタダ酒ツアーとも言う
梅酒、柚子入り日本酒とかは普段飲まないから新鮮だった(買った)
September 27, 2025 at 12:04 AM
先週末は灘の酒蔵巡りしてきた
試飲という名のタダ酒ツアーとも言う
梅酒、柚子入り日本酒とかは普段飲まないから新鮮だった(買った)
試飲という名のタダ酒ツアーとも言う
梅酒、柚子入り日本酒とかは普段飲まないから新鮮だった(買った)
先週分
ヘダイのお刺身(背身)と湯霜(腹身)
ヘダイのお刺身(背身)と湯霜(腹身)
September 27, 2025 at 12:01 AM
先週分
ヘダイのお刺身(背身)と湯霜(腹身)
ヘダイのお刺身(背身)と湯霜(腹身)
カンパチのお刺身とカマとかハラモとか焼いたやつ、胃袋ポン酢
September 26, 2025 at 11:58 PM
カンパチのお刺身とカマとかハラモとか焼いたやつ、胃袋ポン酢
真鯛の湯霜とカンパチのお刺身
カンパチ美味いなー☺️
カンパチ美味いなー☺️
September 12, 2025 at 11:41 PM
真鯛の湯霜とカンパチのお刺身
カンパチ美味いなー☺️
カンパチ美味いなー☺️
本日分の行くと必ず飲む人が3人くらい居る頭おかしいカクテル
September 7, 2025 at 2:53 PM
本日分の行くと必ず飲む人が3人くらい居る頭おかしいカクテル
久しぶりに美術館とか行った
あの空気感は久しぶりだった
あと久しぶりに鯨食った
肉と魚の間みたいなこの感じは他にないと思う
あの空気感は久しぶりだった
あと久しぶりに鯨食った
肉と魚の間みたいなこの感じは他にないと思う
September 6, 2025 at 12:21 PM
久しぶりに美術館とか行った
あの空気感は久しぶりだった
あと久しぶりに鯨食った
肉と魚の間みたいなこの感じは他にないと思う
あの空気感は久しぶりだった
あと久しぶりに鯨食った
肉と魚の間みたいなこの感じは他にないと思う
小さい真鯛とメヒカリの唐揚げっぽいやつ
温度テキトーだけど6分揚げときゃ大丈夫やろ……
温度テキトーだけど6分揚げときゃ大丈夫やろ……
September 5, 2025 at 11:55 AM
小さい真鯛とメヒカリの唐揚げっぽいやつ
温度テキトーだけど6分揚げときゃ大丈夫やろ……
温度テキトーだけど6分揚げときゃ大丈夫やろ……
久しぶり
レンコダイの湯霜とカマとか焼いたやつ
レンコダイの湯霜とカマとか焼いたやつ
August 29, 2025 at 11:12 AM
久しぶり
レンコダイの湯霜とカマとか焼いたやつ
レンコダイの湯霜とカマとか焼いたやつ
金曜:フグ
土曜:ウナギ
とか食ってきたので痛風を覚悟します
土曜:ウナギ
とか食ってきたので痛風を覚悟します
August 24, 2025 at 7:07 AM
金曜:フグ
土曜:ウナギ
とか食ってきたので痛風を覚悟します
土曜:ウナギ
とか食ってきたので痛風を覚悟します
飲み会だったり合宿(旅行)行ったりしてて魚捌けてなくてソワソワしてる
次の金曜も捌けんのじゃ……血に飢えておる……
次の金曜も捌けんのじゃ……血に飢えておる……
August 17, 2025 at 1:06 PM
飲み会だったり合宿(旅行)行ったりしてて魚捌けてなくてソワソワしてる
次の金曜も捌けんのじゃ……血に飢えておる……
次の金曜も捌けんのじゃ……血に飢えておる……