@RadlRonja
@radlronja.bsky.social
(Renn)Rad fahrende, bekennende Toast-Hawaii-Liebhaberin, die gerne kocht und noch lieber isst.
3 Stunden gerösteter Sellerie mit „Café de Paris“-Sauce
Simple / Ottolenghi
Sellerie mit Olivenöl und Meersalzflocken einreiben, 170 Grad.
Sauce aus Butter, Schalotte, Curry, Knoblauch, Senfpulver, Cayenne, Estragon, Petersilie, Schnittlauch, optional Sardelle, Thymian, Kapern, Zitrone, Sahne.
Simple / Ottolenghi
Sellerie mit Olivenöl und Meersalzflocken einreiben, 170 Grad.
Sauce aus Butter, Schalotte, Curry, Knoblauch, Senfpulver, Cayenne, Estragon, Petersilie, Schnittlauch, optional Sardelle, Thymian, Kapern, Zitrone, Sahne.
November 17, 2025 at 6:34 PM
3 Stunden gerösteter Sellerie mit „Café de Paris“-Sauce
Simple / Ottolenghi
Sellerie mit Olivenöl und Meersalzflocken einreiben, 170 Grad.
Sauce aus Butter, Schalotte, Curry, Knoblauch, Senfpulver, Cayenne, Estragon, Petersilie, Schnittlauch, optional Sardelle, Thymian, Kapern, Zitrone, Sahne.
Simple / Ottolenghi
Sellerie mit Olivenöl und Meersalzflocken einreiben, 170 Grad.
Sauce aus Butter, Schalotte, Curry, Knoblauch, Senfpulver, Cayenne, Estragon, Petersilie, Schnittlauch, optional Sardelle, Thymian, Kapern, Zitrone, Sahne.
BÚN CÁ
Traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit Garnelen, Lachs, Lachshaut, Ananas, Pilzen und Dill
Kazumi, Trier
kazumi-restaurant.de/speisekarte/
Traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit Garnelen, Lachs, Lachshaut, Ananas, Pilzen und Dill
Kazumi, Trier
kazumi-restaurant.de/speisekarte/
November 16, 2025 at 5:42 PM
BÚN CÁ
Traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit Garnelen, Lachs, Lachshaut, Ananas, Pilzen und Dill
Kazumi, Trier
kazumi-restaurant.de/speisekarte/
Traditionelle vietnamesische Reisnudelsuppe mit Garnelen, Lachs, Lachshaut, Ananas, Pilzen und Dill
Kazumi, Trier
kazumi-restaurant.de/speisekarte/
Schweinefleisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Auberginen
aus Simple / Ottolenghi
Manchmal nehme ich ein Kochbuch in die Hand und frage mich, weshalb ich so lange nix mehr daraus gekocht habe…
aus Simple / Ottolenghi
Manchmal nehme ich ein Kochbuch in die Hand und frage mich, weshalb ich so lange nix mehr daraus gekocht habe…
November 9, 2025 at 12:09 PM
Schweinefleisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Auberginen
aus Simple / Ottolenghi
Manchmal nehme ich ein Kochbuch in die Hand und frage mich, weshalb ich so lange nix mehr daraus gekocht habe…
aus Simple / Ottolenghi
Manchmal nehme ich ein Kochbuch in die Hand und frage mich, weshalb ich so lange nix mehr daraus gekocht habe…
Olivenöl-Kartoffeln mit Rosmarin
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Mit reichlich Olivenöl und etwas Salz in eine Pfanne schichten mit Deckel drauf.
Sobald die Kartoffeln beim Reinstechen weich sind, Deckel abnehmen. In größeren Abständen ab und an wenden, bis Euch die Optik gefällt.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Mit reichlich Olivenöl und etwas Salz in eine Pfanne schichten mit Deckel drauf.
Sobald die Kartoffeln beim Reinstechen weich sind, Deckel abnehmen. In größeren Abständen ab und an wenden, bis Euch die Optik gefällt.
November 8, 2025 at 6:55 PM
Olivenöl-Kartoffeln mit Rosmarin
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Mit reichlich Olivenöl und etwas Salz in eine Pfanne schichten mit Deckel drauf.
Sobald die Kartoffeln beim Reinstechen weich sind, Deckel abnehmen. In größeren Abständen ab und an wenden, bis Euch die Optik gefällt.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Mit reichlich Olivenöl und etwas Salz in eine Pfanne schichten mit Deckel drauf.
Sobald die Kartoffeln beim Reinstechen weich sind, Deckel abnehmen. In größeren Abständen ab und an wenden, bis Euch die Optik gefällt.
Haselnussschnecken
nach Ottolenghi
Ein Hefeteig ohne Ei;
anstelle von Butter Olivenöl.
Teig ausrollen mit Nussnougatcreme bestreichen.
Sesam, geröstete Haselnüsse und etwas Orangenschale darauf verteilen, aufrollen, in Scheiben schneiden.
200 Grad, 8 Minuten.
nach Ottolenghi
Ein Hefeteig ohne Ei;
anstelle von Butter Olivenöl.
Teig ausrollen mit Nussnougatcreme bestreichen.
Sesam, geröstete Haselnüsse und etwas Orangenschale darauf verteilen, aufrollen, in Scheiben schneiden.
200 Grad, 8 Minuten.
November 8, 2025 at 12:08 PM
Haselnussschnecken
nach Ottolenghi
Ein Hefeteig ohne Ei;
anstelle von Butter Olivenöl.
Teig ausrollen mit Nussnougatcreme bestreichen.
Sesam, geröstete Haselnüsse und etwas Orangenschale darauf verteilen, aufrollen, in Scheiben schneiden.
200 Grad, 8 Minuten.
nach Ottolenghi
Ein Hefeteig ohne Ei;
anstelle von Butter Olivenöl.
Teig ausrollen mit Nussnougatcreme bestreichen.
Sesam, geröstete Haselnüsse und etwas Orangenschale darauf verteilen, aufrollen, in Scheiben schneiden.
200 Grad, 8 Minuten.
Es war übrigens lecker.
November 7, 2025 at 8:30 PM
Es war übrigens lecker.
Donnerstagabend - das „kleine Wochenende“ beginnt.
Heute mit gegrilltem Oktopus und Salat
Heute mit gegrilltem Oktopus und Salat
November 6, 2025 at 7:06 PM
Donnerstagabend - das „kleine Wochenende“ beginnt.
Heute mit gegrilltem Oktopus und Salat
Heute mit gegrilltem Oktopus und Salat
Mein Lieblingskuchenteller
November 2, 2025 at 6:16 PM
Mein Lieblingskuchenteller
Kürbis-Möhren-Orangen-Galette
aus Ottolenghis Flavour
aus Ottolenghis Flavour
November 1, 2025 at 8:08 PM
Kürbis-Möhren-Orangen-Galette
aus Ottolenghis Flavour
aus Ottolenghis Flavour
Pasta mit Chipotle-Pancetta-Sauce
aus Mezcla / Ixta Belfrage
Wenn Du nach einer intensiven Woche keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen und trotzdem lecker essen willst:
Perfekt!
aus Mezcla / Ixta Belfrage
Wenn Du nach einer intensiven Woche keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen und trotzdem lecker essen willst:
Perfekt!
October 31, 2025 at 7:14 PM
Pasta mit Chipotle-Pancetta-Sauce
aus Mezcla / Ixta Belfrage
Wenn Du nach einer intensiven Woche keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen und trotzdem lecker essen willst:
Perfekt!
aus Mezcla / Ixta Belfrage
Wenn Du nach einer intensiven Woche keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen und trotzdem lecker essen willst:
Perfekt!
Donnerstagabend - nach einer anstrengenden Woche beginnt
das „kleine Wochenende“
bei gutem indischen Essen
in einem gemütlichen Restaurant
zusammen mit Freunden.
das „kleine Wochenende“
bei gutem indischen Essen
in einem gemütlichen Restaurant
zusammen mit Freunden.
October 30, 2025 at 8:10 PM
Donnerstagabend - nach einer anstrengenden Woche beginnt
das „kleine Wochenende“
bei gutem indischen Essen
in einem gemütlichen Restaurant
zusammen mit Freunden.
das „kleine Wochenende“
bei gutem indischen Essen
in einem gemütlichen Restaurant
zusammen mit Freunden.
Wie ich heute eure Tweets lese:
October 30, 2025 at 8:04 PM
Wie ich heute eure Tweets lese:
Auberginenscheiben in Olivenöl, Knoblauch und geräuchertem Paprika mariniert, belegt mit einer Scheibe Birne und Salbei, beidseitig gebraten und in einer Soße aus Weißwein und Blauschimmelkäse; dazu Salat
Ja, klingt vielversprechend, war aber nicht besonders toll, nunja…
Ja, klingt vielversprechend, war aber nicht besonders toll, nunja…
October 28, 2025 at 8:22 PM
Auberginenscheiben in Olivenöl, Knoblauch und geräuchertem Paprika mariniert, belegt mit einer Scheibe Birne und Salbei, beidseitig gebraten und in einer Soße aus Weißwein und Blauschimmelkäse; dazu Salat
Ja, klingt vielversprechend, war aber nicht besonders toll, nunja…
Ja, klingt vielversprechend, war aber nicht besonders toll, nunja…
Kürbis-Risotto
oder
Kürbis mit Risotto
verfeinert mit Parmesan,
einem Stich Butter und
einem Klecks Petersilien-Pesto
oder
Kürbis mit Risotto
verfeinert mit Parmesan,
einem Stich Butter und
einem Klecks Petersilien-Pesto
October 27, 2025 at 7:50 PM
Kürbis-Risotto
oder
Kürbis mit Risotto
verfeinert mit Parmesan,
einem Stich Butter und
einem Klecks Petersilien-Pesto
oder
Kürbis mit Risotto
verfeinert mit Parmesan,
einem Stich Butter und
einem Klecks Petersilien-Pesto
Geplant ist heute Risotto mit Kürbis, aber es wird wohl eher Kürbis mit Risotto.
October 27, 2025 at 7:40 PM
Geplant ist heute Risotto mit Kürbis, aber es wird wohl eher Kürbis mit Risotto.
Dry Ramen nach Tantanmen-Art
(ohne die in Sojasauce und Mirin eingelegten, hartgekochten Eier, s.u.)
Rezept aus Essen & Trinken, Heft 9/25
(ohne die in Sojasauce und Mirin eingelegten, hartgekochten Eier, s.u.)
Rezept aus Essen & Trinken, Heft 9/25
October 26, 2025 at 4:34 PM
Dry Ramen nach Tantanmen-Art
(ohne die in Sojasauce und Mirin eingelegten, hartgekochten Eier, s.u.)
Rezept aus Essen & Trinken, Heft 9/25
(ohne die in Sojasauce und Mirin eingelegten, hartgekochten Eier, s.u.)
Rezept aus Essen & Trinken, Heft 9/25
Verdammt!
Jetzt hab ich die Hauptattraktion des Mittagessens doch glatt vergessen…
Jetzt hab ich die Hauptattraktion des Mittagessens doch glatt vergessen…
October 26, 2025 at 12:47 PM
Verdammt!
Jetzt hab ich die Hauptattraktion des Mittagessens doch glatt vergessen…
Jetzt hab ich die Hauptattraktion des Mittagessens doch glatt vergessen…
Quitten-Experiment Nr. 4
Pizzateig mit Petersilienpesto und Quittenchutney
Heute ist bei uns @herrgruenkocht.bsky.social-Tag. Die hauseigene Jury hält sich bei Quitten ja eher zurück. Aber dieses Rezept wird wiederholt.
www.herrgruenkocht.de/pizzabrot-mi...
Pizzateig mit Petersilienpesto und Quittenchutney
Heute ist bei uns @herrgruenkocht.bsky.social-Tag. Die hauseigene Jury hält sich bei Quitten ja eher zurück. Aber dieses Rezept wird wiederholt.
www.herrgruenkocht.de/pizzabrot-mi...
October 25, 2025 at 8:21 PM
Quitten-Experiment Nr. 4
Pizzateig mit Petersilienpesto und Quittenchutney
Heute ist bei uns @herrgruenkocht.bsky.social-Tag. Die hauseigene Jury hält sich bei Quitten ja eher zurück. Aber dieses Rezept wird wiederholt.
www.herrgruenkocht.de/pizzabrot-mi...
Pizzateig mit Petersilienpesto und Quittenchutney
Heute ist bei uns @herrgruenkocht.bsky.social-Tag. Die hauseigene Jury hält sich bei Quitten ja eher zurück. Aber dieses Rezept wird wiederholt.
www.herrgruenkocht.de/pizzabrot-mi...
Und während ich das hier noch schreibe, ist schon der halbe Kuchen weg.
Sehr yummie!
Sehr yummie!
October 25, 2025 at 5:34 PM
Und während ich das hier noch schreibe, ist schon der halbe Kuchen weg.
Sehr yummie!
Sehr yummie!
Spaghetti Carbonara
mit geschmorten Tomaten
Rezept aus der New York Times
(Nunja, nächstes Mal gibt’s lieber wieder das Original.)
mit geschmorten Tomaten
Rezept aus der New York Times
(Nunja, nächstes Mal gibt’s lieber wieder das Original.)
October 25, 2025 at 12:31 PM
Spaghetti Carbonara
mit geschmorten Tomaten
Rezept aus der New York Times
(Nunja, nächstes Mal gibt’s lieber wieder das Original.)
mit geschmorten Tomaten
Rezept aus der New York Times
(Nunja, nächstes Mal gibt’s lieber wieder das Original.)
Ich grüße mit nassen Füßen vom Bahnhof. Regenhose und Regenmantel haben zum Glück das Schlimmste verhindert. Im Büro warten Ersatzschuhe und Strümpfe…
October 23, 2025 at 6:11 AM
Ich grüße mit nassen Füßen vom Bahnhof. Regenhose und Regenmantel haben zum Glück das Schlimmste verhindert. Im Büro warten Ersatzschuhe und Strümpfe…
Ich grüße mit nassen Füßen vom Bahnhof. Regenhose und Regenmantel haben zum Glück das Schlimmste verhindert. Im Büro warten Ersatzschuhe und Strümpfe…
October 23, 2025 at 6:09 AM
Ich grüße mit nassen Füßen vom Bahnhof. Regenhose und Regenmantel haben zum Glück das Schlimmste verhindert. Im Büro warten Ersatzschuhe und Strümpfe…