Enrique Martínez Force
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Biologist and Research Professor at the CSIC. Director of the Instituto de la Grasa... in search of healthy fats from plants.
La amarga verdad del dulce: cómo la crisis del cacao afecta tu chocolate, en el blog del @CSICAndalExtrem www.eldiario.es/132_c1e156?u...
La amarga verdad del dulce: cómo la crisis del cacao afecta tu chocolate
Gracias a la ciencia, la pureza del chocolate se puede defender, bocado a bocado
www.eldiario.es
October 24, 2025 at 8:03 AM
La amarga verdad del dulce: cómo la crisis del cacao afecta tu chocolate, en el blog del @CSICAndalExtrem www.eldiario.es/132_c1e156?u...
Reposted by Enrique Martínez Force
Los directores de ICUs del Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC se reunieron el jueves y el viernes en Madrid con los coordinadores del área para la preparación del Plan Estratégico 2026-2029.
April 7, 2025 at 6:58 AM
Los directores de ICUs del Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC se reunieron el jueves y el viernes en Madrid con los coordinadores del área para la preparación del Plan Estratégico 2026-2029.
La combinación de factores climáticos, enfermedades y otros factores, cómo la alta demanda, han conducido al aumento en el precio de la manteca de cacao que a su vez ha repercutido en el precio del chocolate. Como ha ocurrido en el caso de otros alimentos, el fraude aumenta al hacerlo los precios.
March 15, 2025 at 10:34 PM
La combinación de factores climáticos, enfermedades y otros factores, cómo la alta demanda, han conducido al aumento en el precio de la manteca de cacao que a su vez ha repercutido en el precio del chocolate. Como ha ocurrido en el caso de otros alimentos, el fraude aumenta al hacerlo los precios.
El grupo es lo qué nos hace fuertes y nos hace avanzar en el conocimiento... @institutograsa.bsky.social
January 25, 2025 at 3:24 PM
El grupo es lo qué nos hace fuertes y nos hace avanzar en el conocimiento... @institutograsa.bsky.social