エゾシカ食に興味を持ってくれた人には弱点も知ってから挑戦して欲しくて、それは圧倒的に脂の固まりやすさです。脂肪の融点がとても高く、蝋燭のようにゴワゴワに結晶化します。すなわち冷めると急に不味くなり、食器にこびりつく。今日のすき焼きの汁もそのまま流すとシンクが詰まるので、処理必須。こればかりは不便だけど家畜じゃないからね。知っていれば怖くない💪
November 15, 2024 at 11:49 AM
エゾシカ食に興味を持ってくれた人には弱点も知ってから挑戦して欲しくて、それは圧倒的に脂の固まりやすさです。脂肪の融点がとても高く、蝋燭のようにゴワゴワに結晶化します。すなわち冷めると急に不味くなり、食器にこびりつく。今日のすき焼きの汁もそのまま流すとシンクが詰まるので、処理必須。こればかりは不便だけど家畜じゃないからね。知っていれば怖くない💪
そして絶対間違いないのがバラ凍結ミンチ。見よこの赤々とした肉を。脂肪は殆どない。冷凍庫に常備してハンバーグ作る時🐷:🦌=7:3くらいで配合すると便利でうまい。うちの夫も子供も大好物です。
あとはこれ100%で某所レシピのチリビーンズスープにしています😁
ぱらぱらひき肉 500g | ととショップ
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☆ミンチ500ｇ☆使いたい分量を使えるぱらぱらタイプのひきにくです！麻婆豆腐、ミートソース、ハンバーグ、餃子、キーマカレーなど和洋中なんでも用途は無限です！カロリーも少なくヘルシーです！〇鹿肉point鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べ...
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November 15, 2024 at 11:49 AM
そして絶対間違いないのがバラ凍結ミンチ。見よこの赤々とした肉を。脂肪は殆どない。冷凍庫に常備してハンバーグ作る時🐷:🦌=7:3くらいで配合すると便利でうまい。うちの夫も子供も大好物です。
あとはこれ100%で某所レシピのチリビーンズスープにしています😁
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あとはこれ100%で某所レシピのチリビーンズスープにしています😁
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シンタマはいつもローストエゾシカにして頂いてます。今回もクリスマス用🎄に一つ発注。最近やってないけど燻製するにも良い部位。脂肪がマジで皆無なので筋トレしてる人やダイエット中の人にもオススメ。ロースト目的なら1kgで買った方が🙆♀️
血が多くて加熱時にモソモソしがちなので、先湯煎でドリップ出しちゃってから焼くのが我が家流です。
シンタマブロック 1㎏ | ととショップ
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血が多くて加熱時にモソモソしがちなので、先湯煎でドリップ出しちゃってから焼くのが我が家流です。
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☆シンタマブロック1㎏☆シンタマはモモ肉の一部で希少部位です。大きな筋を除いては柔らかく食べやすいのでステーキがおすすめです。赤身なので弱火でじっくり焼き上げていただくとしっとりといただけます。ローストビーフならぬローストディアにしても旨みが閉じ込められておいしくいただけます。〇鹿肉point鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉で...
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November 15, 2024 at 11:34 AM
シンタマはいつもローストエゾシカにして頂いてます。今回もクリスマス用🎄に一つ発注。最近やってないけど燻製するにも良い部位。脂肪がマジで皆無なので筋トレしてる人やダイエット中の人にもオススメ。ロースト目的なら1kgで買った方が🙆♀️
血が多くて加熱時にモソモソしがちなので、先湯煎でドリップ出しちゃってから焼くのが我が家流です。
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ステーキやるならヒレ。ここのヒレは本当にうまいので、思い切り厚切りにして塩して、強火でメイラード反応させた後保温して低温調理→その後再加熱で最高のステーキを。肉喰らってる感すごいぞ。志麻さんのチョコソースがめちゃくちゃに合います。
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☆ヒレブロック500ｇ☆ヒレ肉は1頭の鹿からわずかしか取れない希少部位です。脂身は少ないですがしっとりときめ細かく柔らかい、臭みも少なく食べやすい部位です。ステーキはもちろん、ヒレカツにしてもおいしくいただけます。レストランなどにも多く使われています。〇鹿肉point鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。ステーキやロースト、臭...
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November 15, 2024 at 11:30 AM
ステーキやるならヒレ。ここのヒレは本当にうまいので、思い切り厚切りにして塩して、強火でメイラード反応させた後保温して低温調理→その後再加熱で最高のステーキを。肉喰らってる感すごいぞ。志麻さんのチョコソースがめちゃくちゃに合います。
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今日のすき焼きは今週半額セールだったこちらの→鹿しゃぶしゃぶ 200g totoshop.base.ec/items/74514219
最近はこちらのお店でリピーターしてます
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ネットで買えるエゾシカはここが最安値ではないけど、狩猟肉は個体差が激しいので、安いところで買って初めて食べる時に運悪く微妙なのに当たると印象悪くなっちゃう。この店はだいたい大丈夫だと思う。
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鹿しゃぶしゃぶ 200ｇ | ととショップ powered by BASE
☆鹿しゃぶしゃぶ200ｇ☆さっとしゃぶしゃぶして野菜を巻いて食べるのもおすすめです。きちんと味わえる200ｇ！一枚一枚丁寧にスライスしております。〇鹿肉point鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効...
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November 15, 2024 at 11:27 AM
今日のすき焼きは今週半額セールだったこちらの→鹿しゃぶしゃぶ 200g totoshop.base.ec/items/74514219
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ネットで買えるエゾシカはここが最安値ではないけど、狩猟肉は個体差が激しいので、安いところで買って初めて食べる時に運悪く微妙なのに当たると印象悪くなっちゃう。この店はだいたい大丈夫だと思う。