PERSWIJN #8: deze keer mét de Koopgids 101 Beste Wijnen van 2025. Hierin presenteren we een groot aantal verschillende wijnen in meerdere prijsklassen, van zalige champagne tot en met prachtige port. Genieten tijdens en rond de feestdagen. Meer informatie? Lees dan snel verder: shorturl.at/kehqO

De Nederlandse import van Oostenrijkse schuimwijn is qua volume en qua totale waarde afgenomen. Maar aan de kwaliteit kan het niet liggen, bleek tijdens een uitstekende masterclass die onderdeel uitmaakte van de jaarlijkse Single Vineyard Summit in Grafenegg.

Lees er alles over: shorturl.at/kAcM9

In deze rubriek testen Wendy Otting (vinoloog en kaasspecialist) en Anda Schippers (eindredacteur van Perswijn) zes wijnen bij één kaas. Gaat het dak eraf, is het alledaags lekker of valt het tegen? Deze keer: Fougerus, de brie-met-het-varenblad.

Lees en geniet: shorturl.at/IA40W

'Helaas zijn er ook in klassieke wijngebieden producenten die het niet kunnen laten om aan de vraag naar eendruifswijnen toe te geven'.
Lees de overpeinzing van Ronald de Groot: perswijn.nl/2025/11/10/m...
@sijnn.bsky.social
#terroir #wijnmaker #rhonewine #prioratwine #sauvignonblanc #merlot

“Ik geniet ervan wanneer het een eigenzinnig persoon lukt een bijzondere plek te vangen in een fles. Of in een glas. Dat laatste kom je als het goed is tegen bij het betere huisaperitief. Hieronder volgen enkele van mijn favorieten.”

Lees het nu: shorturl.at/V7uao

De nieuwste releases van de Erste Lagen van de Oostenrijkse Traditionsweingüter, sinds een paar jaar de “Single Vineyard Summit”, is uitgegroeid tot dé gelegenheid om vrijwel alle Oostenrijkse wijngaardwijnen die ertoe doen te proeven.

Lees Bart de Vries’ verslag: shorturl.at/mBZZs

In Perswijn 7-2025 kiest sommelier Gauthier Cauwels, van Restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, de wijnen bij twee prachtige gerechten; rode biet en kabeljauw in courgette. Ons proefpanel proefde zijn wijnsuggesties. Lees het zelf: shorturl.at/4Vcaq.

In Perswijn #7 leest u o.a. over rode Saint-Chinian uit de koelkast, Vulkanland en Savoie en Haute-Savoie. Over Los Chacayes, een van de meest dynamsiche subappellations van Uco Valley; het Sloveense Štajerska en Clos Saint Landelin. Vanaf 20-10 in de winkel. En ook op shorturl.at/CH5Cu

De uitgestrekte Languedoc beweegt mee met de tijd. De markt vraagt erom, dus maken steeds meer wijngoederen witte wijn...
Bart de Vries zocht het voor jullie uit. Lees hier zijn verslag: shorturl.at/X06BX

Met The Mamas and The Papas in ons hoofd vertrokken we vanuit het geweldige San Francisco. Op weg naar de wijngebieden rondom de twee grote baaien, die van San Francisco en San Pablo. Enigszins opgewonden en heel nieuwsgierig. shorturl.at/2QfmR

Geen appellationvermelding meer voor Château Lafleur maar 'Vin de France' vanwege klimaatveranderingen.
Lees de overpeinzing van Ronald de Groot over het waarom:
perswijn.nl/2025/09/01/o...

#Bordeaux #pomerol #klimaatverandering #vindefrance #perswijn

Perswijn Aan Tafel #5 – Coquille & cantharellen met wijnadvies van Tessa van de Wouw
Coquille met asperge en citroencompote
Bloemig, fris of juist romig?
Cantharellen met vin-jaunesaus
Complex en aards vraagt om spanning in het glas.
Lees alle proefnotities op perswijn.nl
#Perswijn #Sommelier

In Memoriam Gérard Perse:
"Wat me altijd geholpen heeft, is de passie van Gérard Perse. De eerste jaargangen stond hij ’s ochtends om acht uur bij de sorteertafel, om te helpen met het uitsorteren van de slechte druiven."
#bordeaux #wijn #perswijn

perswijn.nl/2025/07/23/g...

Jonnie Boer is niet meer.
"Ik kan me herinneren dat hij een keer tijdens de lunch wegging om zijn kinderen naar dansles te brengen. Het liet een paar dingen zien die essentieel waren voor zijn persoon en vakmanschap. (...)"

#wijn #wijnarrangement #perswijn
perswijn.nl/2025/04/24/j...

Bill Blatch is niet meer. Een Engelsman in #bordeaux, met een lange carrière in ‘de wijn’ – hij woonde meer dan vijftig jaar in Bordeaux. Bill straalde altijd als je hem zag positiviteit uit, hij was een man met een gulle lach en typische Britse humor.
shorturl.at/MUU4t
#Sauternes #Perswijn