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@pacodel.bsky.social
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元ホテルマン→❤️ホテル料理人
プロの料理人の仕事をずっと側で見てきたので「男のこだわり料理」みたいな時期はむしろ無く家計に優しい料理の方が落ち着きます。旬とともに季節を移ろう家庭料理が好きです。
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No.178
「生姜を使ったプッタネスカ風」

ポカポカを求めて刻み生姜を入れた娼婦風スパゲティにしました。
生姜、生唐辛子、黒オリーブ、ケッパー、イカの塩辛、パクチー、ミニトマトです。

昨日仕事明けに自室で軽く飲みながらアマプラで映画観たんです。

「やばい、、、観んほうが良かったかも。」

久々にそんな気持ちになりました。
20代のころ映画館で鑑賞しており、その時は私もまだ未熟で頭では理解しても身体と心にそれ程響かず。
ですが私も歳を重ねその映画の主人公達と同世代になりました。
昨夜、その作品を心と身体で完全に受け止めてしまいました。

夫と男が分離しそうで怖いぜ！

「失楽園」
November 24, 2025 at 7:17 AM
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No.177
「わしゃ腹減っとんじゃスパゲティ」

豚ミンチをカリカリに焼いてマッシュした大豆と合わせチーズで仕上げてます。

今日はべらぼうに暇で賄い食べることを忘れるくらい。
マジで味見でちまちまはむはむしかやってない。
帰宅した途端に腹減っとん思いだしたらガクーッてなったんで大盛りにしました。

ちなみこのスパゲティ、めっっっちゃ美味かった♪

#青空ごはん部　#自炊班
November 21, 2025 at 1:27 PM
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No.176
「柚子とこんぶ茶のスパゲティ」

買い物やらなんやかんやしてたら遅くなったので夕飯前に60gサイズのスパゲティにしました。

柚子果汁、皮、オイル、こんぶ茶だけのシンプル構成。
この前、鈴木保奈美が木頭か上勝にプライベートで柚子狩り来てたらしいですね。
たしかに木頭ゆずは2大会連続でパテシエ世界大会で日本代表が使用してたもんな。

今夜はすき焼きなんですが、受けの生卵のところに柚子オイルちょちょーんて足していただきます。
柚子すき焼き美味しいですよ☺️

#青空ごはん部　#自炊班
November 20, 2025 at 7:16 AM
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今夜分の柚子オイル作った！
November 20, 2025 at 6:42 AM
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濱家っておもいますよね？
November 20, 2025 at 3:35 AM
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寒いですね。
この2,3日で渡り鳥たちが四国に南下してきたように思います。
朝聞こえる鳴声も木や畑にいる鳥の大きさが普段と違います。

毎年おもうんよねー、鳥の種類を覚えようかと。
けどやらんのよなー。

ということで、上勝の柚子をもらったので暫くはまた柑橘生活かなー。
November 19, 2025 at 10:04 AM
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「蓮根のやきめし」

押しよせる柑橘の波が過ぎたかと思へば只今は蓮根と柿の波が我が家の台所に押し寄せています。

やきめしに蓮根初めて入れました。
食感のアクセント効いて美味しいですね！

ただ、安住紳一郎のラジオで聴いたけど蓮根、ごぼう、たけのこ、きのこなんかは一度に大量摂取したらダメなんですよね？腸閉塞になる恐れがあるから。
不溶性食物繊維はお通じを逆に悪くするとかなんとか言ってたなー。

まぁたぶん私にはあまり関係ないけど嫁さんには影響ありそう。

#青空ごはん部　#自炊班
November 18, 2025 at 5:18 AM
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No.175
「レッチリ🌶️スパゲティ」

生唐辛子と半分残りのサラミ、バター、とろけるチーズでカリフォルニアとかマイアミ辺りで食べてそうなスパゲティ(偏見)にしました。

さて今朝の"ばけばけ"
アホでしたねー🤭朝から笑ろてしまいました。
生瀬勝久がでてるからかどうかわかりませんが、なんかトリックの時の仲間由紀恵ぽかった。

カマー、ゴマーの辺りからもうわろてもうてるやん。
サワーとか二人でもう楽しんでもうてるし。
このドラマきっかけで円井わんさん好きになりました☺️

#青空ごはん部　#自炊班
November 17, 2025 at 5:13 AM
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No.174
「サラミとキャベツのくったりしたスパゲティ」

仕事帰りにコンビニでサラミとキャベツサラダだけ買って作りました。

今週は棚卸しをヘルプしてて、
DOVEが何箱でー、Luxが何箱でー、ゴムが何箱でー、ローターが何個でー、アニマル〜が何着でー、極太〜が何本でー。

「次モンスターウルトラ数えよかー。」

モンスター？
モンスターウルトラ？
そんなオモチャないんやけど。
はて？
ああー！！
モンエナかいな！

極太の次にモンスターやったから勘違いしました。

というお仕事のハナシ。

#青空ごはん部　#自炊班
November 15, 2025 at 2:17 PM
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「もつ煮らーめん」

今日は手抜き飯。
金ちゃん棒らーめんとレトルトもつ煮を合わせただけ。

先日購入した"ゴリラのひとつかみ"
血圧計のように空気でジワジワと締めるマッサージ器。
パンパンのふくらはぎに強モードでやるとですね

"ほぼ拷問"

跡形つくくらいふくらはぎを絞ってくれます。
一方弱モードだと脚の弱い義母が気持ちいいくらいです。足の細い義母はズボンの上にタオル巻いてゴリラしてます。
ふくらはぎの中心に鉄パイプみたいな張りがある人、すね側の浮腫みに悩んでる人はゴリラおすすめかも。

すぅ〜〜って楽になる。

#青空ごはん部　#自炊班　#ゴリラ
November 13, 2025 at 4:51 AM
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うちの嫁さん、ファンクラブ歴20年超えのB’zファン。

継続記念品やったかな？
金属製スマホスタンドスピーカーがけっこうええ音するんよね。たぶんアルミ製375g。

それなら作れる！って思う方もおると思うけど、そういう事じゃないよね☺️
November 13, 2025 at 3:40 AM
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No.173
「蓮根のスパゲティ」

私田んぼと蓮根畑に囲まれて暮らしてます。
東京だと2,3000人住んでるような範囲に100人住んでるかどうかって感じでしょうか。

秋も本番、皮まで美味しい新鮮な蓮根の季節になりました。なので皮付きのスライスとすりおろしを混ぜたスパゲティです。
空炒りで旨味を凝縮したしめじと合わせ、仕上げにチーズを少し混ぜてます。

秋の枯れ感を出すためにあえて緑は混ぜていません。
蓮根やごぼうを他人に振る舞う時は「土臭い」と言われる前に「う〜ん♪大地の香り🥰」と笑顔で先手を取りましょう。

#青空ごはん部　#自炊班
めっちゃ美味かった、てかソース拭いたパンが美味かった！
November 12, 2025 at 5:40 AM
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今日は変則シフトだったので夕方前にサラッと鶏しおらーめん。
職場のメニューにラーメンもあるのでなんか手癖で麺線をささっと整えるようになってきた。(職場のはキッチンピンセットでピチッと素早く揃えてます。)

ウォーキングしてもあまり汗をかかない気温になりましたね。

#青空ごはん部　#自炊班
らーめんに出来合いの錦糸玉子はありですね♪美味しい ビルなんてものはない！
November 11, 2025 at 8:57 AM
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No.172
「辛口ナポリタン錦糸卵のせ」

寒くなるとなんだかナポリタンが食べたくなります。
しかも辛〜いやつ。今回は生青唐辛子とハバネロペッパー入り。いい感じに発汗したんでTシャツで庭に出て涼んでました。

今日は休みで前々から買うor買わないのライン上にいたマッサージ機を購入。やっぱ立ち仕事だとふくらはぎにくるんですよねぇ。

ということで「ゴリラのひとつかみ」ゲットやで！！

#青空ごはん部　#自炊班
強モードだと「ぐおーー！」って言いたくなるくらいふくらはぎ絞ってくれます。
November 10, 2025 at 6:09 AM
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仕事前のグリルパンで作るポモドーロ
ちゃちゃっと！

#青空ごはん部　#自炊班
November 7, 2025 at 1:30 AM
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「フィッシュカツとパンコントマテのパニーノ」

ソースとマヨかけてるからパニーノではないか。
具材に迷った時の徳島名産フィッシュカツ。
どこか名店があるわけでもないんだけどフィッシュカツサンドってc級くらいのソウルフードのような気がします。

パンコントマテ側は山わさびも合わせてあるので、ちょっと大人味。
男の手の平サイズ二つをガッチャンコして食べたんでけっこう腹一杯なりました。

食事中ふと思いましたが、
"私ハンバーガー20年くらい食べてないかも"

#青空ごはん部　#自炊班
November 6, 2025 at 6:05 AM
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No.170
「ふわっとプチっと数の子スパゲティ」

ペペロンチーノベースに数の子、パクチー、SBレモンペッパーです。
数の子は最後の余熱で和えてます。
上手くいくとふわふわしてるけどプチプチもする食感の数の子で楽しい。

寒くなると昼寝が長くなった結果、録画がめっちゃ溜まってしまいました💦
朝ドラとべらぼうはなんとかその日に録画観てますが、シバのおきてやいつか無重力とかは全然追えてない。

どーしたもんじゃろのー。

#青空ごはん部　#自炊班
November 5, 2025 at 4:53 AM
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「カツオのビーフン」

刺身として食べれなかった半冷凍のカツオをナンプラー、塩コショウ、シークワーサー、パクチー、生唐辛子でふわっと南国風にしました。
ビーフン久々に食べましたけどやっぱ美味いですねえ♪
(青空では初かも)

先週はハロウィンでした。
あーなるほど！そーなるか！

という事例があって、ハロウィンウィークのラブホは持ち込みor販売のセクシーコスプレ❤️の使用済みがめっちゃ捨てられていく！

てことはXmasはサンタコス🎅が捨てられていくんかー。
さすがに獅子舞カップルはおらんよな？なんか素敵やけど。

#青空ごはん部　#自炊班
November 4, 2025 at 6:22 AM
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「わけぎのやきめし」

お昼のタイミングで今日休みの嫁さんがキッチン使ってたので、麺職人とやきめしにしました。

今日は天気☀️良くて海辺をぷらぷら散歩して来ました。
ハマヒルガオもまだまだ咲き誇ってました。

#青空ごはん部　#自炊班
ハマヒルガオよね？
October 30, 2025 at 5:45 AM
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No.169
「なんつってボッタルガ改」

この間偶然できちゃったパスタを改めて作りました。
前回は小ぶり明太子一房に粒うにペースト大さじ1。
今回は粒うにペーストを小さじ2に減らしてみました。

しっとり系のボッタルガにだいぶ近づけたように思います。

寒いですね。
ただ問題がありまして、職場の厨房は暑いんです💦(24時間寸胴のお湯沸いてるから)
マジで冬の日本から夏の南半球行ったくらいの感覚になりそー。

#青空ごはん部　#自炊班
October 29, 2025 at 7:38 AM
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「ブロッコリーリゾット」

昨日の微熱はどこへやら。
やっぱ不特定多数の出入りがある職場やとマスクした方良さそうですね。

さてお昼は胃腸に気を遣ったわけではないですがリゾットにしました。
ブロッコリーはパスタでも作る柔らかく茹でたソースです。
てか、パスタを米に変えただけ。
アクセントはカリカリにしたジャーキー入れてます。

お布団から出づらいとか人肌恋しいとかいう季節になりました。

実際、私達は忙しい❤️

#青空ごはん部　#自炊班
October 28, 2025 at 4:00 AM
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風邪なんてひいてましたっけ？

私大体このパターン。
葛根湯飲んで一晩寝たら普通に戻る。
そもそも熱は10年に一回出るかどうか。

というわけで今年も無事"ゆこう"買えました☺️
まぼろしーー♪ くらいの柑橘。
October 28, 2025 at 2:29 AM
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週末なんかしんどいなーおもてたら風邪ひいてました😷

2日くらいゆっくり寝ます💤
October 27, 2025 at 12:02 PM
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広島太郎亡くなったんや。
というよりまだ70代だったんか。
October 23, 2025 at 10:20 PM
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No.168
「アンチョビと玉ねぎのカラブリア風」

ちょっと肌寒いくらいの頃って昼寝が長めになってしまいます。
これでは文字通り秋の夜長生活になってしまいそう。

お昼はシンプルパスタでアンチョビ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パン粉。
あー白ワインビネガーも少し入れた。

ずっと食べてられる味なんすよねー。つべとかに詳しいレシピ転がってるんで、一回は食べてみてほしいなとは思います。
カラブリア風かシチリア風かはお好みで☺️

#青空ごはん部　#自炊班
October 23, 2025 at 7:43 AM