#今日のパスタ

ホタテのカルボナーラ
生クリームか牛乳がなかったせいもあるけど少し物足りない感じ
ホタテがホタテとカルボナーラで食ってる感じがして、全然調和してない
フレッシュさを何かで繋がないと微妙
難しい

適当パスタ
iPhone15テスト写真

#今日のパスタ
ロマネスコとオクラのパスタ

ロマネスコはトマソーベースはトマトの旨みに負けるでそんなに合わないけど、オイルベース以外でも可能性を感じたい
トマソーは最低限で、アンチョビとか魚醤でしっかり炒めてあげると旨みがのって負けない気がした
それかパスタ湯塩味強めでしっかり茹でるか