Michael K. Schmid
@mksgraz.bsky.social
IT & Küche (blog auf www.mikekocht.at)
Beides nur mehr als Hobby
Retired - Grandpa
Beides nur mehr als Hobby
Retired - Grandpa
Wieder einmal eine #Polentaschnitte. Gefüllt mit (Blatt-) #Spinat und #Feta
Also ein wenig #Griechenland trifft auf die Steiermark.
Bei uns wird ja dieser #Kukuruz sehr häufig genossen.
Noch zu üben: Weg Form --> Teller! ;-)
mikekocht.at/2025/11/21/p...
Also ein wenig #Griechenland trifft auf die Steiermark.
Bei uns wird ja dieser #Kukuruz sehr häufig genossen.
Noch zu üben: Weg Form --> Teller! ;-)
mikekocht.at/2025/11/21/p...
November 21, 2025 at 6:07 PM
Wieder einmal eine #Polentaschnitte. Gefüllt mit (Blatt-) #Spinat und #Feta
Also ein wenig #Griechenland trifft auf die Steiermark.
Bei uns wird ja dieser #Kukuruz sehr häufig genossen.
Noch zu üben: Weg Form --> Teller! ;-)
mikekocht.at/2025/11/21/p...
Also ein wenig #Griechenland trifft auf die Steiermark.
Bei uns wird ja dieser #Kukuruz sehr häufig genossen.
Noch zu üben: Weg Form --> Teller! ;-)
mikekocht.at/2025/11/21/p...
So ein Klassiker wie #Erdäpfelgulasch aka #Kartoffelgulasch passt doch ideal zum aktuellen, kühlen Herbstwetter.
Mit oder ohne Würstel? Wie es euch gefällt!
mikekocht.at/2024/01/11/e...
Mit oder ohne Würstel? Wie es euch gefällt!
mikekocht.at/2024/01/11/e...
November 20, 2025 at 11:54 AM
So ein Klassiker wie #Erdäpfelgulasch aka #Kartoffelgulasch passt doch ideal zum aktuellen, kühlen Herbstwetter.
Mit oder ohne Würstel? Wie es euch gefällt!
mikekocht.at/2024/01/11/e...
Mit oder ohne Würstel? Wie es euch gefällt!
mikekocht.at/2024/01/11/e...
#GalloPinto muss immer wieder einmal sein, auch wenn gar kein "Gallo" (Hahn) dabei ist.
Wir mögen diese Köstlichkeit aus #Bohnen und #Reis einfach.
Aber ein paar #Eismeergarnelen dürfen schon als "Topping" drauf :-)
mikekocht.at/2025/11/19/g...
Wir mögen diese Köstlichkeit aus #Bohnen und #Reis einfach.
Aber ein paar #Eismeergarnelen dürfen schon als "Topping" drauf :-)
mikekocht.at/2025/11/19/g...
November 19, 2025 at 5:44 PM
#GalloPinto muss immer wieder einmal sein, auch wenn gar kein "Gallo" (Hahn) dabei ist.
Wir mögen diese Köstlichkeit aus #Bohnen und #Reis einfach.
Aber ein paar #Eismeergarnelen dürfen schon als "Topping" drauf :-)
mikekocht.at/2025/11/19/g...
Wir mögen diese Köstlichkeit aus #Bohnen und #Reis einfach.
Aber ein paar #Eismeergarnelen dürfen schon als "Topping" drauf :-)
mikekocht.at/2025/11/19/g...
Auf #Flammkuchen kann man ja fast alles drauf tun was da ist und schmeckt.
Diesmal waren das bei mir getrocknete #Paradeiser (Tomaten), #Oliven und ein paar #Kapern
Der Teig aus Dinkel-Vollwertmehl schmeckt besonders kräftig.
mikekocht.at/2025/11/18/v...
Diesmal waren das bei mir getrocknete #Paradeiser (Tomaten), #Oliven und ein paar #Kapern
Der Teig aus Dinkel-Vollwertmehl schmeckt besonders kräftig.
mikekocht.at/2025/11/18/v...
November 18, 2025 at 5:35 PM
Auf #Flammkuchen kann man ja fast alles drauf tun was da ist und schmeckt.
Diesmal waren das bei mir getrocknete #Paradeiser (Tomaten), #Oliven und ein paar #Kapern
Der Teig aus Dinkel-Vollwertmehl schmeckt besonders kräftig.
mikekocht.at/2025/11/18/v...
Diesmal waren das bei mir getrocknete #Paradeiser (Tomaten), #Oliven und ein paar #Kapern
Der Teig aus Dinkel-Vollwertmehl schmeckt besonders kräftig.
mikekocht.at/2025/11/18/v...
Scheint in Ö (Wien) zu liegen ;-)
November 18, 2025 at 12:03 PM
Scheint in Ö (Wien) zu liegen ;-)
Heute wird "nur" die Tiefkühlung geplündert!
Aber eine feine, hausgemachte #Bolognese geht auch am Sonntag
mikekocht.at/2023/07/19/k...
Aber eine feine, hausgemachte #Bolognese geht auch am Sonntag
mikekocht.at/2023/07/19/k...
November 16, 2025 at 10:43 AM
Heute wird "nur" die Tiefkühlung geplündert!
Aber eine feine, hausgemachte #Bolognese geht auch am Sonntag
mikekocht.at/2023/07/19/k...
Aber eine feine, hausgemachte #Bolognese geht auch am Sonntag
mikekocht.at/2023/07/19/k...
#Ajvar ist nicht nur köstlich sondern auch sehr vielfältig verwendbar
mikekocht.at?s=Ajvar&sear...
Heute für einfache und günstige "Schonkost" als Dip zu #Ofenkartoffeln.
Die angeschlagene Verdauung dankt es ;-)
Super auch als (Grill-) Beilage
mikekocht.at?s=Ajvar&sear...
Heute für einfache und günstige "Schonkost" als Dip zu #Ofenkartoffeln.
Die angeschlagene Verdauung dankt es ;-)
Super auch als (Grill-) Beilage
November 11, 2025 at 5:17 PM
#Ajvar ist nicht nur köstlich sondern auch sehr vielfältig verwendbar
mikekocht.at?s=Ajvar&sear...
Heute für einfache und günstige "Schonkost" als Dip zu #Ofenkartoffeln.
Die angeschlagene Verdauung dankt es ;-)
Super auch als (Grill-) Beilage
mikekocht.at?s=Ajvar&sear...
Heute für einfache und günstige "Schonkost" als Dip zu #Ofenkartoffeln.
Die angeschlagene Verdauung dankt es ;-)
Super auch als (Grill-) Beilage
#Linsen Soße mit #Knödel ist in Ö ein absoluter (Beisl- aka Kneipen-) Klassiker.
Heute aber ganz anders: Die Soße entstand aus #Beluga Linsen.
Dazu gibt's #Erdäpfelknödel oder für D: #Kartoffelklöße ;-)
mikekocht.at/2025/10/30/l...
Heute aber ganz anders: Die Soße entstand aus #Beluga Linsen.
Dazu gibt's #Erdäpfelknödel oder für D: #Kartoffelklöße ;-)
mikekocht.at/2025/10/30/l...
October 30, 2025 at 5:54 PM
#Linsen Soße mit #Knödel ist in Ö ein absoluter (Beisl- aka Kneipen-) Klassiker.
Heute aber ganz anders: Die Soße entstand aus #Beluga Linsen.
Dazu gibt's #Erdäpfelknödel oder für D: #Kartoffelklöße ;-)
mikekocht.at/2025/10/30/l...
Heute aber ganz anders: Die Soße entstand aus #Beluga Linsen.
Dazu gibt's #Erdäpfelknödel oder für D: #Kartoffelklöße ;-)
mikekocht.at/2025/10/30/l...
#Kräuterseitlinge - für mich die besten Zuchtpilze - habe ich wieder bekommen.
Mit ordentlichen Röstaromen und nur sanft gewürzt schmecken sie mir am besten.
Sättigungbeilage heute: #Erdäpflschmarrn (so sagen wir hier zu Röstkartoffeln)
mikekocht.at/2025/10/29/k...
Mit ordentlichen Röstaromen und nur sanft gewürzt schmecken sie mir am besten.
Sättigungbeilage heute: #Erdäpflschmarrn (so sagen wir hier zu Röstkartoffeln)
mikekocht.at/2025/10/29/k...
October 29, 2025 at 5:17 PM
#Kräuterseitlinge - für mich die besten Zuchtpilze - habe ich wieder bekommen.
Mit ordentlichen Röstaromen und nur sanft gewürzt schmecken sie mir am besten.
Sättigungbeilage heute: #Erdäpflschmarrn (so sagen wir hier zu Röstkartoffeln)
mikekocht.at/2025/10/29/k...
Mit ordentlichen Röstaromen und nur sanft gewürzt schmecken sie mir am besten.
Sättigungbeilage heute: #Erdäpflschmarrn (so sagen wir hier zu Röstkartoffeln)
mikekocht.at/2025/10/29/k...
Wenn es der Kultur wegen schnell und einfach gehen soll, darf die #Pasta auch unanständig sein! ;-)
#Puttanesca schmeckt trotzem mit #Achovis #Kapern #Oliven .....
mikekocht.at/2020/06/09/p...
#Puttanesca schmeckt trotzem mit #Achovis #Kapern #Oliven .....
mikekocht.at/2020/06/09/p...
October 28, 2025 at 1:40 PM
Wenn es der Kultur wegen schnell und einfach gehen soll, darf die #Pasta auch unanständig sein! ;-)
#Puttanesca schmeckt trotzem mit #Achovis #Kapern #Oliven .....
mikekocht.at/2020/06/09/p...
#Puttanesca schmeckt trotzem mit #Achovis #Kapern #Oliven .....
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#Goldpreis korrigiert weiter.
MEINung: Keine Panik! Fast 40% in Jahresfrist sind immer noch eine ordentliche Rendite und der Charttrend ist ungebrochen
MEINung: Keine Panik! Fast 40% in Jahresfrist sind immer noch eine ordentliche Rendite und der Charttrend ist ungebrochen
October 27, 2025 at 2:32 PM
#Goldpreis korrigiert weiter.
MEINung: Keine Panik! Fast 40% in Jahresfrist sind immer noch eine ordentliche Rendite und der Charttrend ist ungebrochen
MEINung: Keine Panik! Fast 40% in Jahresfrist sind immer noch eine ordentliche Rendite und der Charttrend ist ungebrochen
#Kukuruz (Mais) und #Käferbohnen
Viel mehr Steiermark geht schon nicht!
Gemeinsam mit #Paradeisern (#Tomaten) und den Gewürzen ergibt sich ein herrliches #Chili (SIN carne)
Heute nur mit Brot dazu als #Löffelgericht
mikekocht.at/2023/10/21/c...
Viel mehr Steiermark geht schon nicht!
Gemeinsam mit #Paradeisern (#Tomaten) und den Gewürzen ergibt sich ein herrliches #Chili (SIN carne)
Heute nur mit Brot dazu als #Löffelgericht
mikekocht.at/2023/10/21/c...
October 27, 2025 at 12:17 PM
#Kukuruz (Mais) und #Käferbohnen
Viel mehr Steiermark geht schon nicht!
Gemeinsam mit #Paradeisern (#Tomaten) und den Gewürzen ergibt sich ein herrliches #Chili (SIN carne)
Heute nur mit Brot dazu als #Löffelgericht
mikekocht.at/2023/10/21/c...
Viel mehr Steiermark geht schon nicht!
Gemeinsam mit #Paradeisern (#Tomaten) und den Gewürzen ergibt sich ein herrliches #Chili (SIN carne)
Heute nur mit Brot dazu als #Löffelgericht
mikekocht.at/2023/10/21/c...
#Cremespinat ist ja ein Donnerstagsklassiker, so mit gerösteten äErdäpfeln (#Kartoffeln) und #Spiegelei.
Drum kommt er am Samstag mit #Reis und #Eierspeise (#Rührei) auf den Tisch! ;-)
Schmeckt aber mindestens genau so gut!
mikekocht.at/2025/10/25/k...
Drum kommt er am Samstag mit #Reis und #Eierspeise (#Rührei) auf den Tisch! ;-)
Schmeckt aber mindestens genau so gut!
mikekocht.at/2025/10/25/k...
October 25, 2025 at 3:21 PM
#Cremespinat ist ja ein Donnerstagsklassiker, so mit gerösteten äErdäpfeln (#Kartoffeln) und #Spiegelei.
Drum kommt er am Samstag mit #Reis und #Eierspeise (#Rührei) auf den Tisch! ;-)
Schmeckt aber mindestens genau so gut!
mikekocht.at/2025/10/25/k...
Drum kommt er am Samstag mit #Reis und #Eierspeise (#Rührei) auf den Tisch! ;-)
Schmeckt aber mindestens genau so gut!
mikekocht.at/2025/10/25/k...
#Calamari einfach in der Grillpfanne durchgeschwenkt.
Wie immer schön mit #Olivenöl, #Knoblauch und #Petersilie
Serviert auf cremiger #Trüffel - #Polenta, dazu #Karfiol (#Blumenkohl)
mikekocht.at/2025/10/24/c...
Wie immer schön mit #Olivenöl, #Knoblauch und #Petersilie
Serviert auf cremiger #Trüffel - #Polenta, dazu #Karfiol (#Blumenkohl)
mikekocht.at/2025/10/24/c...
October 24, 2025 at 4:53 PM
#Calamari einfach in der Grillpfanne durchgeschwenkt.
Wie immer schön mit #Olivenöl, #Knoblauch und #Petersilie
Serviert auf cremiger #Trüffel - #Polenta, dazu #Karfiol (#Blumenkohl)
mikekocht.at/2025/10/24/c...
Wie immer schön mit #Olivenöl, #Knoblauch und #Petersilie
Serviert auf cremiger #Trüffel - #Polenta, dazu #Karfiol (#Blumenkohl)
mikekocht.at/2025/10/24/c...
#Erdäpfelpuffer #Kartoffelpuffer ….
Wie heißen die #Reiberdatschi bei euch?
Ganz klassisch mit #Apfelmus heute. Das aber noch mit geriebenem #Ingwer "gepimpt" :-)
mikekocht.at/2025/10/23/e...
Wie heißen die #Reiberdatschi bei euch?
Ganz klassisch mit #Apfelmus heute. Das aber noch mit geriebenem #Ingwer "gepimpt" :-)
mikekocht.at/2025/10/23/e...
October 23, 2025 at 4:40 PM
#Erdäpfelpuffer #Kartoffelpuffer ….
Wie heißen die #Reiberdatschi bei euch?
Ganz klassisch mit #Apfelmus heute. Das aber noch mit geriebenem #Ingwer "gepimpt" :-)
mikekocht.at/2025/10/23/e...
Wie heißen die #Reiberdatschi bei euch?
Ganz klassisch mit #Apfelmus heute. Das aber noch mit geriebenem #Ingwer "gepimpt" :-)
mikekocht.at/2025/10/23/e...
Dieser #Paprikareis ist eigentlich ein #Reisfleisch ohne viel Fleisch ;-)
#Vegetarisch ist es trotzdem nicht. Etwas #Speck und #Schweineschmalz mussten dran!
Aber das Gemüse, #Zwiebel, #Knoblauch, #Majoran und #Thymian reichen für viel Geschmack
mikekocht.at/2025/10/22/e...
#Vegetarisch ist es trotzdem nicht. Etwas #Speck und #Schweineschmalz mussten dran!
Aber das Gemüse, #Zwiebel, #Knoblauch, #Majoran und #Thymian reichen für viel Geschmack
mikekocht.at/2025/10/22/e...
October 22, 2025 at 4:55 PM
Dieser #Paprikareis ist eigentlich ein #Reisfleisch ohne viel Fleisch ;-)
#Vegetarisch ist es trotzdem nicht. Etwas #Speck und #Schweineschmalz mussten dran!
Aber das Gemüse, #Zwiebel, #Knoblauch, #Majoran und #Thymian reichen für viel Geschmack
mikekocht.at/2025/10/22/e...
#Vegetarisch ist es trotzdem nicht. Etwas #Speck und #Schweineschmalz mussten dran!
Aber das Gemüse, #Zwiebel, #Knoblauch, #Majoran und #Thymian reichen für viel Geschmack
mikekocht.at/2025/10/22/e...
#Pizza im Miniformat aka #Pizzette einmal etwas "griechisch"
Mit #Melanzani, #Feta und #Oregano
Schmeckt ganz fein nach Urlaub ;-)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
Mit #Melanzani, #Feta und #Oregano
Schmeckt ganz fein nach Urlaub ;-)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
October 21, 2025 at 4:34 PM
#Pizza im Miniformat aka #Pizzette einmal etwas "griechisch"
Mit #Melanzani, #Feta und #Oregano
Schmeckt ganz fein nach Urlaub ;-)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
Mit #Melanzani, #Feta und #Oregano
Schmeckt ganz fein nach Urlaub ;-)
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So einen Klassiker macht auch auch gerne für einen lieben Gast:
#Paprikahuhn aka #Paprikahendl aus dem Filet. Mariniert und scharf angebraten.
#Fusilli als passende Beilage (für den Genuss der Soße)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
#Paprikahuhn aka #Paprikahendl aus dem Filet. Mariniert und scharf angebraten.
#Fusilli als passende Beilage (für den Genuss der Soße)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
October 21, 2025 at 10:26 AM
So einen Klassiker macht auch auch gerne für einen lieben Gast:
#Paprikahuhn aka #Paprikahendl aus dem Filet. Mariniert und scharf angebraten.
#Fusilli als passende Beilage (für den Genuss der Soße)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
#Paprikahuhn aka #Paprikahendl aus dem Filet. Mariniert und scharf angebraten.
#Fusilli als passende Beilage (für den Genuss der Soße)
mikekocht.at/2025/10/21/p...
Das wird es heute für meinen Lieblingsgast:
Frischer, heimisch-regionaler Fisch. #Saibling und #Forelle im Duett
Dazu passt die "falsche" #Blitva (#Spinat statt #Mangold) natürlich perfekt.
mikekocht.at/2025/04/01/b...
Frischer, heimisch-regionaler Fisch. #Saibling und #Forelle im Duett
Dazu passt die "falsche" #Blitva (#Spinat statt #Mangold) natürlich perfekt.
mikekocht.at/2025/04/01/b...
October 18, 2025 at 11:30 AM
Das wird es heute für meinen Lieblingsgast:
Frischer, heimisch-regionaler Fisch. #Saibling und #Forelle im Duett
Dazu passt die "falsche" #Blitva (#Spinat statt #Mangold) natürlich perfekt.
mikekocht.at/2025/04/01/b...
Frischer, heimisch-regionaler Fisch. #Saibling und #Forelle im Duett
Dazu passt die "falsche" #Blitva (#Spinat statt #Mangold) natürlich perfekt.
mikekocht.at/2025/04/01/b...
#Hülsefrüchte und #Getreide sind eine tolle Mischung, vor allem orientalisch abgeschmeckt.
Ein Produkt mit #Linsen, #Erbsen, #Bohnen und #Dinkel war noch da.
Dazu noch marinierten, gebratenen #Räuchertofu
Sag noch einer #vegan kann nicht schmecken!
mikekocht.at/2025/10/17/h...
Ein Produkt mit #Linsen, #Erbsen, #Bohnen und #Dinkel war noch da.
Dazu noch marinierten, gebratenen #Räuchertofu
Sag noch einer #vegan kann nicht schmecken!
mikekocht.at/2025/10/17/h...
October 17, 2025 at 5:05 PM
#Hülsefrüchte und #Getreide sind eine tolle Mischung, vor allem orientalisch abgeschmeckt.
Ein Produkt mit #Linsen, #Erbsen, #Bohnen und #Dinkel war noch da.
Dazu noch marinierten, gebratenen #Räuchertofu
Sag noch einer #vegan kann nicht schmecken!
mikekocht.at/2025/10/17/h...
Ein Produkt mit #Linsen, #Erbsen, #Bohnen und #Dinkel war noch da.
Dazu noch marinierten, gebratenen #Räuchertofu
Sag noch einer #vegan kann nicht schmecken!
mikekocht.at/2025/10/17/h...
Schnell und einfach, fleischlos gut!
#Spaghetti mit einer leichten Soße aus #Gorgonzola und #Zucchini
Es schmeckt!
mikekocht.at/2024/10/24/s...
#Spaghetti mit einer leichten Soße aus #Gorgonzola und #Zucchini
Es schmeckt!
mikekocht.at/2024/10/24/s...
October 16, 2025 at 7:31 AM
Schnell und einfach, fleischlos gut!
#Spaghetti mit einer leichten Soße aus #Gorgonzola und #Zucchini
Es schmeckt!
mikekocht.at/2024/10/24/s...
#Spaghetti mit einer leichten Soße aus #Gorgonzola und #Zucchini
Es schmeckt!
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October 15, 2025 at 11:50 AM
Wieder einmal ein flaumiges #Omelett, weil nicht viel Zeit für die Küche bleibt heute.
"Füllmaterial": #Hirse - "Einlage": Rote #Paprikaschoten, #Lauch (#Porrée) und #Mais
Dazu noch ein Salat aus #Cherrytomaten mit rotem Zwiebel
mikekocht.at/2025/10/14/o...
"Füllmaterial": #Hirse - "Einlage": Rote #Paprikaschoten, #Lauch (#Porrée) und #Mais
Dazu noch ein Salat aus #Cherrytomaten mit rotem Zwiebel
mikekocht.at/2025/10/14/o...
October 14, 2025 at 2:37 PM
Wieder einmal ein flaumiges #Omelett, weil nicht viel Zeit für die Küche bleibt heute.
"Füllmaterial": #Hirse - "Einlage": Rote #Paprikaschoten, #Lauch (#Porrée) und #Mais
Dazu noch ein Salat aus #Cherrytomaten mit rotem Zwiebel
mikekocht.at/2025/10/14/o...
"Füllmaterial": #Hirse - "Einlage": Rote #Paprikaschoten, #Lauch (#Porrée) und #Mais
Dazu noch ein Salat aus #Cherrytomaten mit rotem Zwiebel
mikekocht.at/2025/10/14/o...