January 20, 2025 at 3:19 PM
แถมแบบเสียบไม้ไปด้วยเลย
January 16, 2025 at 5:19 AM
แถมแบบเสียบไม้ไปด้วยเลย
#ภพนภามีอาหาร
Ribeye เนื้อไทย beef master (โคขุน dry aged beef)
ชิมหลังจาก ตัดแต่ง เนื้อไม่ผ่านจากฟรีส กลิ่นเนื้อชัดมาก โคอายุ 22 เดือน จึงนุ่มตามธรรมชาติ มีความเนื้อชัดเจน
Ribeye เนื้อไทย beef master (โคขุน dry aged beef)
ชิมหลังจาก ตัดแต่ง เนื้อไม่ผ่านจากฟรีส กลิ่นเนื้อชัดมาก โคอายุ 22 เดือน จึงนุ่มตามธรรมชาติ มีความเนื้อชัดเจน
January 16, 2025 at 2:29 AM
#ภพนภามีอาหาร
Ribeye เนื้อไทย beef master (โคขุน dry aged beef)
ชิมหลังจาก ตัดแต่ง เนื้อไม่ผ่านจากฟรีส กลิ่นเนื้อชัดมาก โคอายุ 22 เดือน จึงนุ่มตามธรรมชาติ มีความเนื้อชัดเจน
Ribeye เนื้อไทย beef master (โคขุน dry aged beef)
ชิมหลังจาก ตัดแต่ง เนื้อไม่ผ่านจากฟรีส กลิ่นเนื้อชัดมาก โคอายุ 22 เดือน จึงนุ่มตามธรรมชาติ มีความเนื้อชัดเจน
#ภพนภามีอาหาร
Au gratin อันนี้ทำ2 แบบ
ทำ Roux ก่อน โดยการผัดหอมใหญ่+เนย+bay leafจนหอมนิ่ม กลิ่นหอม ใส่แป้งผัดจนแป้งสุก ใส่นม เกลือ พริกไทย ใส่มันฝรั่งฝานบาง ใส่น้ำซุป shimmer จนข้น ชิมรส แบ่งใส่ถาด1/2 นึง อีก1/2 ใส่กุ้งลงไปผัดเร็วๆจนสุก
โรยชีส+herb เวฟให้ชีสละลาย เอาทอร์ชเป่าด้านบนให้สีสวย
Au gratin อันนี้ทำ2 แบบ
ทำ Roux ก่อน โดยการผัดหอมใหญ่+เนย+bay leafจนหอมนิ่ม กลิ่นหอม ใส่แป้งผัดจนแป้งสุก ใส่นม เกลือ พริกไทย ใส่มันฝรั่งฝานบาง ใส่น้ำซุป shimmer จนข้น ชิมรส แบ่งใส่ถาด1/2 นึง อีก1/2 ใส่กุ้งลงไปผัดเร็วๆจนสุก
โรยชีส+herb เวฟให้ชีสละลาย เอาทอร์ชเป่าด้านบนให้สีสวย
January 14, 2025 at 10:36 AM
#ภพนภามีอาหาร
Au gratin อันนี้ทำ2 แบบ
ทำ Roux ก่อน โดยการผัดหอมใหญ่+เนย+bay leafจนหอมนิ่ม กลิ่นหอม ใส่แป้งผัดจนแป้งสุก ใส่นม เกลือ พริกไทย ใส่มันฝรั่งฝานบาง ใส่น้ำซุป shimmer จนข้น ชิมรส แบ่งใส่ถาด1/2 นึง อีก1/2 ใส่กุ้งลงไปผัดเร็วๆจนสุก
โรยชีส+herb เวฟให้ชีสละลาย เอาทอร์ชเป่าด้านบนให้สีสวย
Au gratin อันนี้ทำ2 แบบ
ทำ Roux ก่อน โดยการผัดหอมใหญ่+เนย+bay leafจนหอมนิ่ม กลิ่นหอม ใส่แป้งผัดจนแป้งสุก ใส่นม เกลือ พริกไทย ใส่มันฝรั่งฝานบาง ใส่น้ำซุป shimmer จนข้น ชิมรส แบ่งใส่ถาด1/2 นึง อีก1/2 ใส่กุ้งลงไปผัดเร็วๆจนสุก
โรยชีส+herb เวฟให้ชีสละลาย เอาทอร์ชเป่าด้านบนให้สีสวย
ชอบมากก จะกลับมาทำอ่ะ เอาทีละห้อง เล็กๆไปก่อน แต่จะทำจริงๆ แน่นอน
*เริ่มไปนิดล่ะ*
*เริ่มไปนิดล่ะ*
December 11, 2024 at 5:16 AM
ชอบมากก จะกลับมาทำอ่ะ เอาทีละห้อง เล็กๆไปก่อน แต่จะทำจริงๆ แน่นอน
*เริ่มไปนิดล่ะ*
*เริ่มไปนิดล่ะ*
ร้านดัง
คือเราทำอร่อยกว่าอ่ะ 🤣🤣 เข้าข้างตัวเองไปมั้ย แต่คิดงั้นจริง
คือเราทำอร่อยกว่าอ่ะ 🤣🤣 เข้าข้างตัวเองไปมั้ย แต่คิดงั้นจริง
December 1, 2024 at 12:00 PM
ร้านดัง
คือเราทำอร่อยกว่าอ่ะ 🤣🤣 เข้าข้างตัวเองไปมั้ย แต่คิดงั้นจริง
คือเราทำอร่อยกว่าอ่ะ 🤣🤣 เข้าข้างตัวเองไปมั้ย แต่คิดงั้นจริง
November 29, 2024 at 4:20 PM
นึกถึง 1 ความฝันตอน ม 4 ที่ทิ้งมันไป ถ้าเราพยายามเดินตามเส้นทางนั้น ตอนนี้จะเป็นแบบไหนนะ
November 28, 2024 at 3:28 AM
นึกถึง 1 ความฝันตอน ม 4 ที่ทิ้งมันไป ถ้าเราพยายามเดินตามเส้นทางนั้น ตอนนี้จะเป็นแบบไหนนะ
เส้นยูนนานน้ำซุปมะเขือเทศ
อร่อยยยยยย
อร่อยยยยยย
November 27, 2024 at 12:46 PM
เส้นยูนนานน้ำซุปมะเขือเทศ
อร่อยยยยยย
อร่อยยยยยย
November 26, 2024 at 9:59 AM
แก้วนี้เรียกว่า ชานมเพนกวิ้นอ่ะ
สั่งเพราะชื่อและสีเลย
สั่งเพราะชื่อและสีเลย
November 23, 2024 at 7:05 AM
แก้วนี้เรียกว่า ชานมเพนกวิ้นอ่ะ
สั่งเพราะชื่อและสีเลย
สั่งเพราะชื่อและสีเลย
อันนี้คือเงินซื้อความสุข
November 21, 2024 at 4:17 PM
อันนี้คือเงินซื้อความสุข
#ภพนภามีอาหาร
เนื้อตุ๋น เมนูหม้อแรงดัน
เนื้อไทยเราแล่เอาส่วน tendon ออกจนหมด มันได้ความเนื้อชัดมาก แล้วมันไม่เหนียว ไม่เลี่ยนด้วย
หั่นเนื้อ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ เห็ดหอม ขึ้นไช่ ผักชีใบเลื่อย พริก2 เม็ด เกลือ พริกไทย ใส่น้ำพอท่วม
ต้มในหม้อแรงดัน เปิดมาปรุงมะนาว เติมมะเขือเทศ ผักใบเพิ่ม
รสชาติน้ำซุปดีมาก เพราะผักเยอะปรุงแค่เกลือ พริกไทย พริก มะนาว
เนื้อตุ๋น เมนูหม้อแรงดัน
เนื้อไทยเราแล่เอาส่วน tendon ออกจนหมด มันได้ความเนื้อชัดมาก แล้วมันไม่เหนียว ไม่เลี่ยนด้วย
หั่นเนื้อ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ เห็ดหอม ขึ้นไช่ ผักชีใบเลื่อย พริก2 เม็ด เกลือ พริกไทย ใส่น้ำพอท่วม
ต้มในหม้อแรงดัน เปิดมาปรุงมะนาว เติมมะเขือเทศ ผักใบเพิ่ม
รสชาติน้ำซุปดีมาก เพราะผักเยอะปรุงแค่เกลือ พริกไทย พริก มะนาว
November 20, 2024 at 3:42 PM
#ภพนภามีอาหาร
เนื้อตุ๋น เมนูหม้อแรงดัน
เนื้อไทยเราแล่เอาส่วน tendon ออกจนหมด มันได้ความเนื้อชัดมาก แล้วมันไม่เหนียว ไม่เลี่ยนด้วย
หั่นเนื้อ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ เห็ดหอม ขึ้นไช่ ผักชีใบเลื่อย พริก2 เม็ด เกลือ พริกไทย ใส่น้ำพอท่วม
ต้มในหม้อแรงดัน เปิดมาปรุงมะนาว เติมมะเขือเทศ ผักใบเพิ่ม
รสชาติน้ำซุปดีมาก เพราะผักเยอะปรุงแค่เกลือ พริกไทย พริก มะนาว
เนื้อตุ๋น เมนูหม้อแรงดัน
เนื้อไทยเราแล่เอาส่วน tendon ออกจนหมด มันได้ความเนื้อชัดมาก แล้วมันไม่เหนียว ไม่เลี่ยนด้วย
หั่นเนื้อ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมใหญ่ เห็ดหอม ขึ้นไช่ ผักชีใบเลื่อย พริก2 เม็ด เกลือ พริกไทย ใส่น้ำพอท่วม
ต้มในหม้อแรงดัน เปิดมาปรุงมะนาว เติมมะเขือเทศ ผักใบเพิ่ม
รสชาติน้ำซุปดีมาก เพราะผักเยอะปรุงแค่เกลือ พริกไทย พริก มะนาว
Clear okumidori matcha
November 20, 2024 at 1:50 PM
Clear okumidori matcha
#ภพนภามีอาหาร
Bolognese spaghetti
ทำซอสเอง :หอมใหญ่ผัดเนยใส่ bay leaf, thypm, pastley ใส่มะเขือเทศสด และ tomato paste ใส่เนื้อบด ปรุงเกลือ พริกไทย น้ำตาล เคี่ยวจนเข้าเนื้อ
ย่างหมู ทำสลัดเสริม
น้ำสลัด: เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก extra virgin น้ำมันทรัฟเฟิล บัลซามิค
แต่งจานด้วยชีส
Bolognese spaghetti
ทำซอสเอง :หอมใหญ่ผัดเนยใส่ bay leaf, thypm, pastley ใส่มะเขือเทศสด และ tomato paste ใส่เนื้อบด ปรุงเกลือ พริกไทย น้ำตาล เคี่ยวจนเข้าเนื้อ
ย่างหมู ทำสลัดเสริม
น้ำสลัด: เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก extra virgin น้ำมันทรัฟเฟิล บัลซามิค
แต่งจานด้วยชีส
November 20, 2024 at 12:40 AM
#ภพนภามีอาหาร
Bolognese spaghetti
ทำซอสเอง :หอมใหญ่ผัดเนยใส่ bay leaf, thypm, pastley ใส่มะเขือเทศสด และ tomato paste ใส่เนื้อบด ปรุงเกลือ พริกไทย น้ำตาล เคี่ยวจนเข้าเนื้อ
ย่างหมู ทำสลัดเสริม
น้ำสลัด: เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก extra virgin น้ำมันทรัฟเฟิล บัลซามิค
แต่งจานด้วยชีส
Bolognese spaghetti
ทำซอสเอง :หอมใหญ่ผัดเนยใส่ bay leaf, thypm, pastley ใส่มะเขือเทศสด และ tomato paste ใส่เนื้อบด ปรุงเกลือ พริกไทย น้ำตาล เคี่ยวจนเข้าเนื้อ
ย่างหมู ทำสลัดเสริม
น้ำสลัด: เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก extra virgin น้ำมันทรัฟเฟิล บัลซามิค
แต่งจานด้วยชีส
November 19, 2024 at 12:32 AM
#ภพนภามีอาหาร
ข้าวคลุกกะปิ
หมูหวานทำเอง :หมูสามชั้น (เราเอาหนังออก) หั่นชิ้นต้มจนนุ่ม ทำน้ำตาลไหม้ (ไม่ใส่ซีอิ๊วดำ) น้ำตาล น้ำปลาในกระทะ จนไหม้นิดๆ (ห้ามคน) พอได้สี ใส่หมู น้ำซุปนิดหน่อย หอมแดงลงไปเคี่ยว
เตรียมเครื่องให้ครบ จัดจาน
จะย้ายมาอยู่ทางนี้เป็นหลักล่ะ ทั้งอาหาร ทั้งกาแฟ
ข้าวคลุกกะปิ
หมูหวานทำเอง :หมูสามชั้น (เราเอาหนังออก) หั่นชิ้นต้มจนนุ่ม ทำน้ำตาลไหม้ (ไม่ใส่ซีอิ๊วดำ) น้ำตาล น้ำปลาในกระทะ จนไหม้นิดๆ (ห้ามคน) พอได้สี ใส่หมู น้ำซุปนิดหน่อย หอมแดงลงไปเคี่ยว
เตรียมเครื่องให้ครบ จัดจาน
จะย้ายมาอยู่ทางนี้เป็นหลักล่ะ ทั้งอาหาร ทั้งกาแฟ
November 18, 2024 at 2:07 PM
#ภพนภามีอาหาร
ข้าวคลุกกะปิ
หมูหวานทำเอง :หมูสามชั้น (เราเอาหนังออก) หั่นชิ้นต้มจนนุ่ม ทำน้ำตาลไหม้ (ไม่ใส่ซีอิ๊วดำ) น้ำตาล น้ำปลาในกระทะ จนไหม้นิดๆ (ห้ามคน) พอได้สี ใส่หมู น้ำซุปนิดหน่อย หอมแดงลงไปเคี่ยว
เตรียมเครื่องให้ครบ จัดจาน
จะย้ายมาอยู่ทางนี้เป็นหลักล่ะ ทั้งอาหาร ทั้งกาแฟ
ข้าวคลุกกะปิ
หมูหวานทำเอง :หมูสามชั้น (เราเอาหนังออก) หั่นชิ้นต้มจนนุ่ม ทำน้ำตาลไหม้ (ไม่ใส่ซีอิ๊วดำ) น้ำตาล น้ำปลาในกระทะ จนไหม้นิดๆ (ห้ามคน) พอได้สี ใส่หมู น้ำซุปนิดหน่อย หอมแดงลงไปเคี่ยว
เตรียมเครื่องให้ครบ จัดจาน
จะย้ายมาอยู่ทางนี้เป็นหลักล่ะ ทั้งอาหาร ทั้งกาแฟ
Cold brew, cold drip, iced drip
😆😆
😆😆
November 15, 2024 at 5:40 AM
Cold brew, cold drip, iced drip
😆😆
😆😆