leeswijzer
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道後湯之町在住 ／〈みなか食堂〉店主 http://leeswijzerplus.blogspot.com ／日録 http://leeswijzer.org/diary.html ／本録 http://leeswijzer.hatenadiary.com ／人間環境大学（松山道後キャンパス）総合環境学部フィールド自然学科長。
［道後温泉］松山で高知の日本酒が呑めるシアワセ。
November 17, 2025 at 9:42 AM
［道後温泉］松山で高知の日本酒が呑めるシアワセ。
［成田空港第三ターミナル］朝日に輝くエアポート。
November 16, 2025 at 10:10 PM
［成田空港第三ターミナル］朝日に輝くエアポート。
［つくば］メインは昨日から仕込んでいる丸ごとキャベツカレー。一晩越したので、風味が一段と深まった。
November 16, 2025 at 12:01 PM
［つくば］メインは昨日から仕込んでいる丸ごとキャベツカレー。一晩越したので、風味が一段と深まった。
［つくば］〈みなか食堂・つくば本店〉サンデー夜メニューの前菜は「リーキ（ポロ葱）のゴルゴンゾーラ焼き」。食材がシンプルな割には手間がかかるが、熱々のうちに赤ワインとともにいただくのは至福。今宵は〈Torre dei Vescovi〉のCabernet Sauvignon 2022 を抜栓。
November 16, 2025 at 11:54 AM
［つくば］〈みなか食堂・つくば本店〉サンデー夜メニューの前菜は「リーキ（ポロ葱）のゴルゴンゾーラ焼き」。食材がシンプルな割には手間がかかるが、熱々のうちに赤ワインとともにいただくのは至福。今宵は〈Torre dei Vescovi〉のCabernet Sauvignon 2022 を抜栓。
［つくば］昼間は日差しが暖かすぎて厚着はまったく不要。今日は〈まつりつくいち〉の日なので、つくば市中央公園の会場へ。ぐるっとひと回りして上横場〈Au Goût Rustique〉 au-gout-rustique.com のずっしり重いパン・ド・カンパーニュを買ってきた。
November 16, 2025 at 3:48 AM
［つくば］昼間は日差しが暖かすぎて厚着はまったく不要。今日は〈まつりつくいち〉の日なので、つくば市中央公園の会場へ。ぐるっとひと回りして上横場〈Au Goût Rustique〉 au-gout-rustique.com のずっしり重いパン・ド・カンパーニュを買ってきた。
［つくば］午前5時半定時起床。快晴。最低気温4.6度。微風。放射冷却のせいか、また冷え込んできた。昨日の〈みなか食堂・つくば本店〉では「丸ごとキャベツカレー」を仕込んだ。キャベツをためらうことなくひとつ丸ごと大鍋に放り込む “蛮勇” が求められる料理。木べらでキャベツを切り崩しながら、およそ三時間ほど煮込み、バスマティライスとともに食卓へ。仕込んだその日に丸ごとキャベツカレーを供するのは “ルール違反” なのだが、まあたまにはいいだろう。キャベツの原形がまだ残っている。
November 15, 2025 at 11:22 PM
［つくば］午前5時半定時起床。快晴。最低気温4.6度。微風。放射冷却のせいか、また冷え込んできた。昨日の〈みなか食堂・つくば本店〉では「丸ごとキャベツカレー」を仕込んだ。キャベツをためらうことなくひとつ丸ごと大鍋に放り込む “蛮勇” が求められる料理。木べらでキャベツを切り崩しながら、およそ三時間ほど煮込み、バスマティライスとともに食卓へ。仕込んだその日に丸ごとキャベツカレーを供するのは “ルール違反” なのだが、まあたまにはいいだろう。キャベツの原形がまだ残っている。
［洞峰公園］ひさしぶりの〈コーヒー・ファクトリー〉にて。
November 15, 2025 at 7:09 AM
［洞峰公園］ひさしぶりの〈コーヒー・ファクトリー〉にて。
［つくば］平日にうろうろするヒマ人がここに。日中の最高気温は19.0度まで上がり、お散歩日和。つくば中心部はいたるところ紅葉し、落ち葉が舞い散っている。松山の平地だと紅葉はまだまだ先のこと。
November 14, 2025 at 6:12 AM
［つくば］平日にうろうろするヒマ人がここに。日中の最高気温は19.0度まで上がり、お散歩日和。つくば中心部はいたるところ紅葉し、落ち葉が舞い散っている。松山の平地だと紅葉はまだまだ先のこと。
［つくば］いつものように日が変わってからのつくば入り。落ち葉が舞い散るセンター広場。深夜飯のメインはロールキャベツとバスマティライスの一皿。
November 13, 2025 at 5:16 PM
［つくば］いつものように日が変わってからのつくば入り。落ち葉が舞い散るセンター広場。深夜飯のメインはロールキャベツとバスマティライスの一皿。
［道後温泉］〈みなか食堂・道後店〉朝の一汁一菜。
November 12, 2025 at 11:05 PM
［道後温泉］〈みなか食堂・道後店〉朝の一汁一菜。
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉の夜メニューは「カマスの炊いたん」。壺抜きしたカマスをそのままさっくり炊き上げる。根菜たっぷりの麦味噌汁とともにどーぞ。カマスは “足が速い” ので、買ったらどんどん食べ尽くさないといけない。
November 12, 2025 at 11:51 AM
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉の夜メニューは「カマスの炊いたん」。壺抜きしたカマスをそのままさっくり炊き上げる。根菜たっぷりの麦味噌汁とともにどーぞ。カマスは “足が速い” ので、買ったらどんどん食べ尽くさないといけない。
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉は「蓮藕排骨湯」を食べ尽くした。一晩越すとスペアリブも蓮根も食べやすくなり、スープが黒っぽくなれば食べ頃。大量の生姜の風味もまろやかになっていた。〈DD4D Brewing〉のウェストコーストIPA「Heads or Tails」とともに。しかし、スープだけでは足りないので、1尾60円のカマスを塩焼きにして3尾完食した。食慾の秋。
November 11, 2025 at 12:53 PM
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉は「蓮藕排骨湯」を食べ尽くした。一晩越すとスペアリブも蓮根も食べやすくなり、スープが黒っぽくなれば食べ頃。大量の生姜の風味もまろやかになっていた。〈DD4D Brewing〉のウェストコーストIPA「Heads or Tails」とともに。しかし、スープだけでは足りないので、1尾60円のカマスを塩焼きにして3尾完食した。食慾の秋。
［道後温泉］午前5時半定時起床。晴れ。キリッと冷え込んだ朝は最低気温が7.9度まで下がった。夜明け前から蓮藕排骨湯の煮込みを再開したら、室内はもとよりマンションの廊下にまで生姜の香りが漂うことに。午前6時の〈飛鳥乃湯泉〉に飛び込んで一日のスタート。〈ユノマチベーカリー〉で「あんバターパン」が口をあんぐり開けていたのでひさしぶりに連れ帰った。
November 10, 2025 at 10:40 PM
［道後温泉］午前5時半定時起床。晴れ。キリッと冷え込んだ朝は最低気温が7.9度まで下がった。夜明け前から蓮藕排骨湯の煮込みを再開したら、室内はもとよりマンションの廊下にまで生姜の香りが漂うことに。午前6時の〈飛鳥乃湯泉〉に飛び込んで一日のスタート。〈ユノマチベーカリー〉で「あんバターパン」が口をあんぐり開けていたのでひさしぶりに連れ帰った。
［道後温泉］日暮れがどんどん早くなっている。北風がことのほか冷たい夕闇の中をとぼとぼ歩いて帰宅。〈みなか食堂・道後店〉の夜メニューは、朝から仕込んだ蓮藕排骨湯が登場。ほんとうは二三日しっかり炊いた方が味わいが出るのだが、ま、これはこれでおいしい。調味は海塩のみ。これからの寒くなる季節にはこういう献立をお出しします。
November 10, 2025 at 11:37 AM
［道後温泉］日暮れがどんどん早くなっている。北風がことのほか冷たい夕闇の中をとぼとぼ歩いて帰宅。〈みなか食堂・道後店〉の夜メニューは、朝から仕込んだ蓮藕排骨湯が登場。ほんとうは二三日しっかり炊いた方が味わいが出るのだが、ま、これはこれでおいしい。調味は海塩のみ。これからの寒くなる季節にはこういう献立をお出しします。
［道後温泉］明日からは急に寒くなるとの予報なので、〈みなか食堂・道後店〉ではひさしぶりに「蓮藕排骨湯」を夜明け前から仕込んでいる。豚スペアリブと蓮根をことこと煮込むだけの（時間はかかるが）お手軽なスープ。生姜をたっぷり投入する。この段階では調味はいっさいしない。
November 9, 2025 at 10:56 PM
［道後温泉］明日からは急に寒くなるとの予報なので、〈みなか食堂・道後店〉ではひさしぶりに「蓮藕排骨湯」を夜明け前から仕込んでいる。豚スペアリブと蓮根をことこと煮込むだけの（時間はかかるが）お手軽なスープ。生姜をたっぷり投入する。この段階では調味はいっさいしない。
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉夕餉は北海道産生さんまの塩焼き。青ねぎ・松山揚げ・お豆腐のお味噌汁と〈開明〉合鴨純米酒「自然派」の燗酒とともに。生さんまは出回っているときに機会を逃さず食べないと後悔する。いつまでもいると思うな、親と秋刀魚。
November 8, 2025 at 11:06 AM
［道後温泉］今宵の〈みなか食堂・道後店〉夕餉は北海道産生さんまの塩焼き。青ねぎ・松山揚げ・お豆腐のお味噌汁と〈開明〉合鴨純米酒「自然派」の燗酒とともに。生さんまは出回っているときに機会を逃さず食べないと後悔する。いつまでもいると思うな、親と秋刀魚。
［松山市駅］いよてつ高島屋で買い物をすませておとなしく帰ろうとしたら、まつちかタウンの “悪所” に引きずり込まれてこんなことに。「大洲シルクエール」と「ミッドナイトブギー」。
November 8, 2025 at 8:00 AM
［松山市駅］いよてつ高島屋で買い物をすませておとなしく帰ろうとしたら、まつちかタウンの “悪所” に引きずり込まれてこんなことに。「大洲シルクエール」と「ミッドナイトブギー」。
［蒐書日誌］中田兼介『小説みたいに楽しく読める生態学講義』（2025年11月、羊土社 www.yodosha.co.jp/yodobook/boo... ）※ご恵贈本の着便。ありがとうございます。
November 8, 2025 at 5:26 AM
［蒐書日誌］中田兼介『小説みたいに楽しく読める生態学講義』（2025年11月、羊土社 www.yodosha.co.jp/yodobook/boo... ）※ご恵贈本の着便。ありがとうございます。
［道後温泉］午前5時半定時起床。晴れ。気温11.7度、北東の風。夜明け前の西の空に満月が浮かんでいる。午前6時ちょうどに〈飛鳥乃湯泉〉へ。平日なのにいつもより混んでいる。
November 6, 2025 at 9:56 PM
［道後温泉］午前5時半定時起床。晴れ。気温11.7度、北東の風。夜明け前の西の空に満月が浮かんでいる。午前6時ちょうどに〈飛鳥乃湯泉〉へ。平日なのにいつもより混んでいる。
［道後温泉］今日は朝から “休符のない” 時間が夕方まで続き、 “休むことが仕事” の打族出身者としては、これ以上はライフスタイルに合わないので、午後5時にサクッと撤収。いつもの業務スーパーで下灘の水イカが20杯（400g）で300円だったので、連れ帰ってイカのレモン風味パスタに。喰って寝るぞー。
November 6, 2025 at 11:52 AM
［道後温泉］今日は朝から “休符のない” 時間が夕方まで続き、 “休むことが仕事” の打族出身者としては、これ以上はライフスタイルに合わないので、午後5時にサクッと撤収。いつもの業務スーパーで下灘の水イカが20杯（400g）で300円だったので、連れ帰ってイカのレモン風味パスタに。喰って寝るぞー。
［道後温泉］めずらしく午前4時起床。曇り空。気温13.4度、冷え込みなし。昨日の初回Rオンライン勉強会での課題「非心t分布と効果量・検出力のRスクリプト」を書いてはみたものの、ggplot2 はやっぱりよくわからない。エラーや警告が連発されて心が折れそう……。
こういう気分のときは朝風呂に飛び込むにかぎる。連休が明けてやっと空いてきた〈飛鳥乃湯泉〉から帰ってきて、#勇気の出るお弁当 づくり。炊きたて土鍋ご飯に尾頭付きの鰯の梅煮をトッピングするだけという潔さ。今日はこれをもって出撃だ。
こういう気分のときは朝風呂に飛び込むにかぎる。連休が明けてやっと空いてきた〈飛鳥乃湯泉〉から帰ってきて、#勇気の出るお弁当 づくり。炊きたて土鍋ご飯に尾頭付きの鰯の梅煮をトッピングするだけという潔さ。今日はこれをもって出撃だ。
November 4, 2025 at 10:49 PM
［道後温泉］めずらしく午前4時起床。曇り空。気温13.4度、冷え込みなし。昨日の初回Rオンライン勉強会での課題「非心t分布と効果量・検出力のRスクリプト」を書いてはみたものの、ggplot2 はやっぱりよくわからない。エラーや警告が連発されて心が折れそう……。
こういう気分のときは朝風呂に飛び込むにかぎる。連休が明けてやっと空いてきた〈飛鳥乃湯泉〉から帰ってきて、#勇気の出るお弁当 づくり。炊きたて土鍋ご飯に尾頭付きの鰯の梅煮をトッピングするだけという潔さ。今日はこれをもって出撃だ。
こういう気分のときは朝風呂に飛び込むにかぎる。連休が明けてやっと空いてきた〈飛鳥乃湯泉〉から帰ってきて、#勇気の出るお弁当 づくり。炊きたて土鍋ご飯に尾頭付きの鰯の梅煮をトッピングするだけという潔さ。今日はこれをもって出撃だ。
［道後温泉］「この赤ワインには餡がベストマッチ」と強く強く勧められ、和菓子とともに連れ帰ったローヌのPaul Barlet〈Solastalgie 2024〉。ガメイでアルコール度数14度はけっこうキケンかも。
November 4, 2025 at 11:37 AM
［道後温泉］「この赤ワインには餡がベストマッチ」と強く強く勧められ、和菓子とともに連れ帰ったローヌのPaul Barlet〈Solastalgie 2024〉。ガメイでアルコール度数14度はけっこうキケンかも。
［道後温泉］午前6時過ぎのろのろ起床。晴れ。秋空に広がる鰯雲。気温9.3度。また冷え込んできた。北東の微風。
November 4, 2025 at 12:51 AM
［道後温泉］午前6時過ぎのろのろ起床。晴れ。秋空に広がる鰯雲。気温9.3度。また冷え込んできた。北東の微風。
［道後温泉］高知のウルメイワシが1尾50円だったので、夕餉のおかずとして梅煮にした。目がうるうるしていて、安くてうまい。言うことなし。
November 3, 2025 at 12:01 PM
［道後温泉］高知のウルメイワシが1尾50円だったので、夕餉のおかずとして梅煮にした。目がうるうるしていて、安くてうまい。言うことなし。
［松山市駅］臥龍醸造がまつちかに新設したビアバーにて、「長浜キウイIPA」と「臥龍ブラックIPA」のタップ。いいお店ができた。
November 3, 2025 at 6:36 AM
［松山市駅］臥龍醸造がまつちかに新設したビアバーにて、「長浜キウイIPA」と「臥龍ブラックIPA」のタップ。いいお店ができた。