genの唐揚げレシピを試してみた
a.下味が濃い
衣が天ぷらみたい
小麦粉、米粉、炭酸水でいいのでは(ベーキングパウダー抜く)
genの唐揚げレシピを試してみた
a.下味が濃い
衣が天ぷらみたい
小麦粉、米粉、炭酸水でいいのでは(ベーキングパウダー抜く)
小麦粉150
米粉50
砂糖大匙2
ホエー200
ベーキングパウダー8
塩少し
軽くて程よくもちっとしててうまい
小麦粉150
米粉50
砂糖大匙2
ホエー200
ベーキングパウダー8
塩少し
軽くて程よくもちっとしててうまい
ブルガリアヨーグルトで冷えた牛乳
30℃8時間
ちょっとかたい
注ぐと注ぎ口に残る
30℃7時間とか?
ブルガリアヨーグルトで冷えた牛乳
30℃8時間
ちょっとかたい
注ぐと注ぎ口に残る
30℃7時間とか?
42℃ 11h
牛乳は冷えたまま開始してみた
42℃ 11h
牛乳は冷えたまま開始してみた
43℃/11h
酸っぱい
硬さはまあ、普通?
43℃/11h
酸っぱい
硬さはまあ、普通?