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A idosa espanhola que se tornou uma insólita estrela mundial em 2012, após sua restauração fracassada de um retrato de Cristo que provocou risos de internautas ao redor do mundo e atraiu curiosos para sua tranquila cidade no nordeste da Espanha, faleceu aos 94 anos. "Em agosto de 2012, veio à tona a famosa restauração do Ecce homo de Borja, que devido ao mau estado de conservação que apresentava, Cecilia, com a melhor das intenções, decidiu repintar a obra por cima", lembrou, em uma mensagem postada no Facebook, a fundação que administra o santuário onde o quadro continua exposto, e que anunciou o falecimento. "Cecilia Giménez se tornou, assim, um dos personagens mais famosos de 2012, que até hoje segue despertando interesse, não só das pessoas que se aproximam do Santuário da Misericórdia, lugar que adorava, mas também de diversos meios de comunicação", acrescentou a nota. A então octogenária Cecilia Giménez obteve fama mundial ao restaurar um afresco pintado por um artista local na parede do santuário barroco em Borja. O trabalho da restauradora amadora não tinha nada a ver com o original: um 'Ecce Homo' de traços finos com uma coroa de espinhos, pintado por Elías García Martínez na década de 1910. A obra não estava catalogada, nem fazia parte do conjunto artístico barroco da igreja. Imediatamente, a "restauração" virou piada entre os internautas, originando imitações em todo o mundo a partir de retratos do então rei da Espanha Juan Carlos I, de Michael Jackson ou de Homer Simpson. Como prova do sucesso de seu feito, no ano seguinte, cerca de 57 mil visitantes passaram pelo santuário de Nossa Senhora da Misericórdia para tirar fotos ao lado do Cristo desfigurado.

É comum o palmito em conserva estar presente nas festas de fim de ano como ingrediente das refeições feitas em família. No entanto, a presença desse alimento na ceia também tem gerado uma dúvida que ganhou atenção nas redes sociais é: precisa ferver antes de usar? A preocupação provém do risco de desenvolver botulismo devido à infecção causada pela ação de uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C. botulinum). A infecção ocorre por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados que não têm produção e conservação adequadas, como pode ser o caso de alguns palmitos em conserva. O palmito é um broto de palmeira, retirado do centro do tronco desse tipo de árvore, que é comestível. No entanto, segundo a nutricionista Annete Marum, doutora em nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), muitas vezes o palmito é retirado de forma ilegal da mata e, dessa forma, pode ocorrer um risco maior de contaminação pela bactéria causadora do botulismo. — É sabido que nem todas as empresas presentes hoje no mercado brasileiro seguem as normas de fervura que garantiriam a segurança do consumo do palmito — explica. A infectologista Jane Teixeira, gerente da Saúde Digital do Grupo Fleury, aponta que, nos casos de dúvida da procedência, é melhor optar por ferver o palmito. — Você coloca o pote de vidro sem tampa dentro de uma panela com água. É uma fervura em banho-maria. Faça isso por pelo menos 15 minutos — orienta Teixeira. A infectologista também explica que a toxina botulínica usada em procedimentos estéticos se difere daquela produzida in natura e consumida de forma oral, por meio dos alimentos. Além disso, reitera que a fervura é uma ação a ser tomada em caso de dúvida após a compra. — A forma mais eficiente de evitar esse tipo de exposição, na verdade, não é a fervura. É sempre consumir produtos que tenham a licença da Anvisa e a garantia de que foram produzidos dentro de todas as normas sanitárias vigentes — conclui. Por isso, ambas as especialistas recomendam que é importante conferir a procedência antes de comprar o palmito em conserva. Como identificar a contaminação por botulismo em alimentos? Em muitos casos, os alimentos contaminados com botulismo podem não apresentar sinais visíveis de contaminação, mas há alguns indícios que sugerem a presença da toxina: Estufamento de latas ou embalagens: se a lata ou embalagem estiver estufada, há um forte indício de crescimento bacteriano. Mau cheiro: alguns alimentos contaminados podem apresentar odores incomuns, embora a toxina não altere necessariamente o cheiro do alimento. Alteração na cor ou textura: embora não seja sempre visível, mudanças na aparência do alimento podem ser um sinal de contaminação. Sintomas do botulismo Ela é uma doença neuroparalítica, ou seja, afeta o controle motor. Dessa forma, quando não diagnosticada e tratada de forma imediata, pode levar a uma paralisia da musculatura respiratória, o que costuma ser a causa da morte. Alguns sintomas são: Ausência ou diminuição dos reflexos do tendão profundo; Perda da função/sensibilidade muscular; Ausência ou diminuição do reflexo faríngeo; Intestino paralisado; Pálpebra caída; Comprometimento da fala e Retenção urinária com possível incapacidade de urinar.