Joep Habets
@joephabets.bsky.social
Over eten & eetcultuur, architectuur en het leven achter en voor de geraniums.
Frietkrimp!
Vorige week in Argus. Nu als voorproefje gratis te lezen op de Arguswebsite.
arguspers.nl/gratis-artik...
Vorige week in Argus. Nu als voorproefje gratis te lezen op de Arguswebsite.
arguspers.nl/gratis-artik...
November 28, 2025 at 8:09 PM
Frietkrimp!
Vorige week in Argus. Nu als voorproefje gratis te lezen op de Arguswebsite.
arguspers.nl/gratis-artik...
Vorige week in Argus. Nu als voorproefje gratis te lezen op de Arguswebsite.
arguspers.nl/gratis-artik...
Koken met de linkerhand, over de besognes van de linkshandige in een op rechtshandigen ingerichte omgeving. Deze week in de nieuwe Argus, maar nu ook gratis te lezen als voorproefje op www.arguspers.nl
Het roerei kwam van links!
Het roerei kwam van links!
August 19, 2025 at 11:21 PM
Koken met de linkerhand, over de besognes van de linkshandige in een op rechtshandigen ingerichte omgeving. Deze week in de nieuwe Argus, maar nu ook gratis te lezen als voorproefje op www.arguspers.nl
Het roerei kwam van links!
Het roerei kwam van links!
Het roerei kwam van links.
Morgen op de achterpagina van Argus:
Koken met de linkerhand.
Morgen op de achterpagina van Argus:
Koken met de linkerhand.
August 13, 2025 at 5:55 PM
Het roerei kwam van links.
Morgen op de achterpagina van Argus:
Koken met de linkerhand.
Morgen op de achterpagina van Argus:
Koken met de linkerhand.
30 Ways to eat your asparagus,
de laatste week met:
- gegratineerde asperges, met amandel-spinaziepesto en parmezaan;
- aspergesoufflé met dubbelgedopte tuinbonen;
- aspergequiche met ham;
- aspergesalade met citrus, pancetta en roze peper.
en meer.
Recepten: www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
de laatste week met:
- gegratineerde asperges, met amandel-spinaziepesto en parmezaan;
- aspergesoufflé met dubbelgedopte tuinbonen;
- aspergequiche met ham;
- aspergesalade met citrus, pancetta en roze peper.
en meer.
Recepten: www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
April 23, 2025 at 2:51 PM
30 Ways to eat your asparagus,
de laatste week met:
- gegratineerde asperges, met amandel-spinaziepesto en parmezaan;
- aspergesoufflé met dubbelgedopte tuinbonen;
- aspergequiche met ham;
- aspergesalade met citrus, pancetta en roze peper.
en meer.
Recepten: www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
de laatste week met:
- gegratineerde asperges, met amandel-spinaziepesto en parmezaan;
- aspergesoufflé met dubbelgedopte tuinbonen;
- aspergequiche met ham;
- aspergesalade met citrus, pancetta en roze peper.
en meer.
Recepten: www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
Slechts 1 maal "in het huis gemaakte" mayonnaise. De rest uit een potje, maar wel alle 4 niet zoete, echte mayonnaise! Dat moet je ze nageven.
April 9, 2025 at 2:59 PM
Slechts 1 maal "in het huis gemaakte" mayonnaise. De rest uit een potje, maar wel alle 4 niet zoete, echte mayonnaise! Dat moet je ze nageven.
De frietjes zijn in de Belgische brasserieën ook niet meer wat ze ooit waren.
1 maal ronduit slecht (diepvries?), 2 maal binnen 5 minuten slap en melig, 1 maal gewoon lekker maar vrij vet.
1 maal ronduit slecht (diepvries?), 2 maal binnen 5 minuten slap en melig, 1 maal gewoon lekker maar vrij vet.
April 9, 2025 at 2:51 PM
De frietjes zijn in de Belgische brasserieën ook niet meer wat ze ooit waren.
1 maal ronduit slecht (diepvries?), 2 maal binnen 5 minuten slap en melig, 1 maal gewoon lekker maar vrij vet.
1 maal ronduit slecht (diepvries?), 2 maal binnen 5 minuten slap en melig, 1 maal gewoon lekker maar vrij vet.
Kunstbeleving anno 2025. En dan thuis op een schermpje van 5 bij 10 cm bekijken wat je op ware grootte 500 bij 1000 cm had kunnen zien.
March 19, 2025 at 8:19 AM
Kunstbeleving anno 2025. En dan thuis op een schermpje van 5 bij 10 cm bekijken wat je op ware grootte 500 bij 1000 cm had kunnen zien.
Karel Appel kon het wel, als ie maar wilde.
Amsterdam 750 tentoonstelling in H'art.
Amsterdam 750 tentoonstelling in H'art.
March 14, 2025 at 12:29 PM
Karel Appel kon het wel, als ie maar wilde.
Amsterdam 750 tentoonstelling in H'art.
Amsterdam 750 tentoonstelling in H'art.
Briljant ruimtelijk spel met voormalige goudkluis. Binnentuin, plantsoenen, terras en steigers verrijken stedelijke omgeving. En wat goed dat architect Francien Houben ook voor deze opdracht weer een volstrekt op de situatie toegesneden ontwerp wist te maken. 2/2
March 12, 2025 at 11:29 PM
Briljant ruimtelijk spel met voormalige goudkluis. Binnentuin, plantsoenen, terras en steigers verrijken stedelijke omgeving. En wat goed dat architect Francien Houben ook voor deze opdracht weer een volstrekt op de situatie toegesneden ontwerp wist te maken. 2/2
Heel goed gedaan, de renovatie van DeNederlandseBank. Met respect voor het oorspronkelijke gebouw van Duintjer, van gesloten bastion naar een voorbeeldig openbaar gebouw in zinvolle interactie met de stedelijke omgeving. Sobere luxe, functioneel met gouden glans. 1/2
March 12, 2025 at 11:14 PM
Heel goed gedaan, de renovatie van DeNederlandseBank. Met respect voor het oorspronkelijke gebouw van Duintjer, van gesloten bastion naar een voorbeeldig openbaar gebouw in zinvolle interactie met de stedelijke omgeving. Sobere luxe, functioneel met gouden glans. 1/2
Kasper Jansen in het laatste nummer van Argus.
March 10, 2025 at 10:31 PM
Kasper Jansen in het laatste nummer van Argus.
Serieus bakken op www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
met deze week:
- tompoezen
- pasteìs de nata
- cantuccini
- frangipanetaartje
met deze week:
- tompoezen
- pasteìs de nata
- cantuccini
- frangipanetaartje
March 10, 2025 at 10:26 PM
Serieus bakken op www.ermagwelweerwataf.blogspot.com
met deze week:
- tompoezen
- pasteìs de nata
- cantuccini
- frangipanetaartje
met deze week:
- tompoezen
- pasteìs de nata
- cantuccini
- frangipanetaartje
De ruimtelijke ervaring die architectuur biedt is op film niet of nauwelijks in beeld te brengen. Regisseur van The Brutalist Brady Corbet is zich daarvan zeer bewust. Ook hem is niet gelukt, de beelden hebben vaak iets van een opname met de enthescoop door een maquette. 1/2
February 26, 2025 at 3:10 PM
De ruimtelijke ervaring die architectuur biedt is op film niet of nauwelijks in beeld te brengen. Regisseur van The Brutalist Brady Corbet is zich daarvan zeer bewust. Ook hem is niet gelukt, de beelden hebben vaak iets van een opname met de enthescoop door een maquette. 1/2
Deze canard a l'orange is het dessert bij Kafé Kanard. Blijkt wat teleurstellend gewoon te smaken.
February 25, 2025 at 7:53 PM
Deze canard a l'orange is het dessert bij Kafé Kanard. Blijkt wat teleurstellend gewoon te smaken.
De week in Mmmmmaîtresse, gerechten opgedragen aan fameuze vrouwen. Madame du Barry, Caroline Otera, Agnès Sorel, Madame de Pompadour en Marie Walenska, op het bord bij www.ermagwelweerwataf.blogspot.com.
February 20, 2025 at 12:16 PM
De week in Mmmmmaîtresse, gerechten opgedragen aan fameuze vrouwen. Madame du Barry, Caroline Otera, Agnès Sorel, Madame de Pompadour en Marie Walenska, op het bord bij www.ermagwelweerwataf.blogspot.com.
Op het lyceum zei onze geschiedenisleraar niet anders te weten dan dat de Bredase Grote Kerk in de steigers stond, al 60 jaar lang. Het is nu precies 60 jaar later en nog steeds is er werk in uitvoering.
February 18, 2025 at 6:18 PM
Op het lyceum zei onze geschiedenisleraar niet anders te weten dan dat de Bredase Grote Kerk in de steigers stond, al 60 jaar lang. Het is nu precies 60 jaar later en nog steeds is er werk in uitvoering.
Expositie "Boven verwachting", van Henk Leenaers. Foto's en interviews over het leven van 70-plussers in "extra tijd". Was in Stadsloket Oost, nu in OLVG West en komt vanaf half mei in Dokhuis Galerie.
Publicatie in pdf:
www.henkleenaers.nl/wp-content/u...
Publicatie in pdf:
www.henkleenaers.nl/wp-content/u...
February 17, 2025 at 8:56 PM
Expositie "Boven verwachting", van Henk Leenaers. Foto's en interviews over het leven van 70-plussers in "extra tijd". Was in Stadsloket Oost, nu in OLVG West en komt vanaf half mei in Dokhuis Galerie.
Publicatie in pdf:
www.henkleenaers.nl/wp-content/u...
Publicatie in pdf:
www.henkleenaers.nl/wp-content/u...
Voorheen de Amstelhoeck onder de Amsterdamse raadszaal is onherstelbaar vergezelligd. Laat Cees Dam het maar niet zien.
PS Het eten is er wel iets op vooruitgegaan.
PS Het eten is er wel iets op vooruitgegaan.
February 17, 2025 at 2:54 PM
Voorheen de Amstelhoeck onder de Amsterdamse raadszaal is onherstelbaar vergezelligd. Laat Cees Dam het maar niet zien.
PS Het eten is er wel iets op vooruitgegaan.
PS Het eten is er wel iets op vooruitgegaan.
Na de vaderlandse gerechten nu hoogtepunten uit de keuken van het moederland. Zoals:
- vogelnestjes;
- tatjespap;
- waterzooi met vis;
- Luikse ballekes.
Deze week op ermagwelweerwataf.blogspot.com
- vogelnestjes;
- tatjespap;
- waterzooi met vis;
- Luikse ballekes.
Deze week op ermagwelweerwataf.blogspot.com
January 29, 2025 at 4:06 PM
Na de vaderlandse gerechten nu hoogtepunten uit de keuken van het moederland. Zoals:
- vogelnestjes;
- tatjespap;
- waterzooi met vis;
- Luikse ballekes.
Deze week op ermagwelweerwataf.blogspot.com
- vogelnestjes;
- tatjespap;
- waterzooi met vis;
- Luikse ballekes.
Deze week op ermagwelweerwataf.blogspot.com
Is station Breda niet wat overbemeten? Fijn die Italia-Belgo jaren 50 onderdoorgangen, maar wat staat er veel leeg.
January 28, 2025 at 6:53 PM
Is station Breda niet wat overbemeten? Fijn die Italia-Belgo jaren 50 onderdoorgangen, maar wat staat er veel leeg.
Saenredam in drievoud terug in de Eregalerij van het Rijksmuseum. Daar hoort hij ook.
En nu nog de Grote Saenredam Tentoonstelling.
En nu nog de Grote Saenredam Tentoonstelling.
January 28, 2025 at 1:48 PM
Saenredam in drievoud terug in de Eregalerij van het Rijksmuseum. Daar hoort hij ook.
En nu nog de Grote Saenredam Tentoonstelling.
En nu nog de Grote Saenredam Tentoonstelling.
Mooi dat een museumcafé het aanbod aanpast aan de lopende expositie. Het Van Gogh Museum kiest een culinair anachronisme. De macaron is in 1930 in Parijs bedacht. De genoemde impressionisten waren toen al dood, twee zelfs 23 jaar.
January 26, 2025 at 10:53 PM
Mooi dat een museumcafé het aanbod aanpast aan de lopende expositie. Het Van Gogh Museum kiest een culinair anachronisme. De macaron is in 1930 in Parijs bedacht. De genoemde impressionisten waren toen al dood, twee zelfs 23 jaar.
Een broodje oude kaas, zonder kimchi, sla, spruitgroente, mosterdmayo, balsamicodressing of een andere zoete saus zou toch de gewoonste zaak van de wereld moeten zijn.
Maar zelfs de Hema smeert er stroop op.
Maar zelfs de Hema smeert er stroop op.
January 23, 2025 at 10:36 PM
Een broodje oude kaas, zonder kimchi, sla, spruitgroente, mosterdmayo, balsamicodressing of een andere zoete saus zou toch de gewoonste zaak van de wereld moeten zijn.
Maar zelfs de Hema smeert er stroop op.
Maar zelfs de Hema smeert er stroop op.
Van Wijngaarden pakt het op de Horecava beter aan dan overbuurman Remia. Geen zoete fritessaus over de friet, maar een frisse Zaanse mayonaise. En de friet is een klasse beter.
January 18, 2025 at 9:55 PM
Van Wijngaarden pakt het op de Horecava beter aan dan overbuurman Remia. Geen zoete fritessaus over de friet, maar een frisse Zaanse mayonaise. En de friet is een klasse beter.
Oma Bobs, wat doet u ons aan. Die nieuwe truffelkroket is ver benden uw niveau. Er schijnt truffeltapenade in te zitten, maar het penetrante, opdringerige, kunstmatige aroma doet anders vermoeden. Ga eens proeven hoe het beter kan bij uw concurrenten Cas & Kas en Holtkamp.
January 18, 2025 at 9:47 PM
Oma Bobs, wat doet u ons aan. Die nieuwe truffelkroket is ver benden uw niveau. Er schijnt truffeltapenade in te zitten, maar het penetrante, opdringerige, kunstmatige aroma doet anders vermoeden. Ga eens proeven hoe het beter kan bij uw concurrenten Cas & Kas en Holtkamp.