Mit den Jahren hab ich mich dran gewöhnt und versuche zu akzeptieren, dass ich mich selbst so sehe. Das ist so eine verschobene Selbstwahrnehmung, die ich auch in anderen Bereichen habe. Mein Umfeld sieht mich da ganz anders und viel positiver. Besser so, als andersrum.

Mir geht das ähnlich. Ich mag keine Fotos von mir und im Spiegel schaue ich irgendwie an mir vorbei.

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Vegan seit 2013

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Kontrollieren, ob sie ihre Arbeit richtig machen 😊 Nee, Spaß beiseite, es gibt nix Nervigeres als Leute, die Handwerkern ständig sagen, wie sie ihren Job machen sollen.
Das muss man halt aussitzen und ab und an mal einen Kaffee anbieten.

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Manches geht offensichtlich an mir vorbei. Gut, dass ich hier ein paar Denkanstöße bekomme und meinen Horizont erweitern kann.

Ich bin immer wieder schockiert, dass das Mittelalter noch so präsent ist, wenn ich mitbekomme, was für schräge Typen es gibt...

Musste erst mal rausfinden, was MAGA-Männer sind...
Es wird immer gruseliger.

Dann muss ich wohl so langsam auf einen großen Backofen sparen 😄

Aus ein paar werde ich Sirup kochen.

Mit Schluss nach oben 30 Minuten bei 24°C in Bäckerleinen gehen lassen (knappe Gare). Einschneiden und bei 250°C 25 Minuten mit viel Dampf backen

3 Stunden Gare bei ca. 24°C. In den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten intensiv dehnen und falten. Der Teig ist am Ende straff und feucht und von Blasen durchzogen.
Drei 430 g-Stücke abstechen, schonend zu ca. 20 cm langen Zylindern einrollen und zu ca. 30 cm langen Baguettes ausrollen.

Für den Hauptteig den Vorteig und den Autolyseteig 6-8 Minuten von Hand zu einem mittelfesten Teig vermengen (alternativ 2 Minuten auf niedrigster Stufe und 2 Minuten auf zweiter Stufe in der Knetmaschine). Der Teig klebt etwas. Teigtemperatur: ca. 19°C.