Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
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Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
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El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos es un centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas que investiga sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Desde 2023 contamos con la Acreditación de Excelencia Severo Ochoa.
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🗣️Más de un centenar de comunicadores/as del #CSIC impulsan la colaboración en la sede del @iatacsic.bsky.social, en Paterna (Valencia) 👇
https://bsky.app/profile/csic.es/post/3lp26zdzosc2o
May 16, 2025 at 11:28 AM
La misión de la Alianza SOMMa consiste en promover internacionalmente y poner en valor el impacto científico, social y económico de la investigación de vanguardia llevada a cabo por los Centros de Excelencia ‘Severo Ochoa’ y las Unidades de Excelencia ‘María de Maeztu’ en España.
January 15, 2025 at 1:00 PM
▶️Puedes ver el siguiente vídeo en el que Julia Marín, investigadora del IATA, nos cuenta los detalles sobre la patente: t.co/Z9HId6sSe9ht...
January 15, 2025 at 12:26 PM
"Este enfoque no solo es eficaz, sino también respetuoso con el medio ambiente. A diferencia de los desinfectantes químicos tradicionales, estas enzimas no son tóxicas, ni tampoco generan residuos peligrosos”, concluyen.

Amplía información: www.iata.csic.es/es/noticias/...
January 15, 2025 at 12:26 PM
“La estrategia empleada es muy efectiva para la limpieza de superficies en entornos alimentarios, y presenta un gran potencial para su aplicación directa en alimentos en el futuro”, explica el equipo de trabajo.
January 15, 2025 at 12:26 PM
“Separadas, estas enzimas tienen una eficacia limitada, pero juntas lograron un efecto sinérgico excelente contra Listeria monocytogenes, debido a que presentan distintos modos de acción”, argumenta Julia Marín, investigadora del IATA.
January 15, 2025 at 12:26 PM
El grupo de Virología Ambiental y Seguridad Alimentaria ha desarrollado y validado procedimientos de concentración, detección y cuantificación de virus en aguas residuales.

Con este sistema, es posible anticipar varios días las tendencias de circulación de virus en las poblaciones analizadas.
November 25, 2024 at 10:10 AM
Gloria Sánchez es vicedirectora del IATA e investigadora del grupo VISAFELab

"El premio pone en valor la investigación pública como motor de progreso. Se lo dedico a quienes trabajan en centros públicos de investigación, claves para afrontar desafíos y retos globales" explica.
November 25, 2024 at 10:10 AM
¡Hola! Aquí estamos para cualquier cuestión relacionada con la Ciencia y Tecnología de Alimentos.

¡Desde la relación entre alimentación y salud o la seguridad alimentaria hasta la investigación en sostenibilidad de sistemas agroalimentarios! 👋
November 21, 2024 at 11:40 AM
Somos un centro de investigación multidisciplinar que trabaja en temáticas diversas como la biotecnología, la nutrición y salud, la ciencia del consumidor, los procesos industriales, la seguridad alimentaria o la ciencia de datos.
¡Síguenos para aprender más sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos!
November 21, 2024 at 9:52 AM