HercbergS
@hercbergs.bsky.social
Professeur émérite de Nutrition à l'Université Sorbonne Paris Nord,
Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle Inserm/Inrae/Cnam/UP13
Ancien président du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle Inserm/Inrae/Cnam/UP13
Ancien président du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 10, 2025 at 10:09 PM
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 10, 2025 at 10:08 PM
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 9, 2025 at 10:50 PM
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 9, 2025 at 10:48 PM
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 9, 2025 at 10:48 PM
L’exemption des aliments AOP et IGP sur des arguments gastro-populistes n’a pas de sens ni en termes scientifiques, ni de santé publique, ni même de défense des produits AOP/IGP. Les arguments sont ceux utilisés depuis longtemps par de puissants lobbies. Voir le fil ci-dessous :
🇫🇷 L'Assemblée nationale a adopté vendredi soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP.
November 9, 2025 at 10:46 PM
16/16. L’exemption des produits AOP/IGP du #NutriScore, outre son absence de justification de santé publique est contre-productive pour les AOP/IGP : les consommateurs vont vite comprendre que ceux qui ne l’affichent pas sont donc D ou E !
November 9, 2025 at 9:32 PM
16/16. L’exemption des produits AOP/IGP du #NutriScore, outre son absence de justification de santé publique est contre-productive pour les AOP/IGP : les consommateurs vont vite comprendre que ceux qui ne l’affichent pas sont donc D ou E !
15/16. Et donc s’il faut soutenir dans leur catégorie les aliments traditionnels et qui ont un signe de qualité ou d’origine et avec une communication adaptée, il ne faut pas retirer l'information sur leur composition nutritionnelle (c-à-d le NutriScore) comme pour tous les autres aliments
November 9, 2025 at 9:32 PM
15/16. Et donc s’il faut soutenir dans leur catégorie les aliments traditionnels et qui ont un signe de qualité ou d’origine et avec une communication adaptée, il ne faut pas retirer l'information sur leur composition nutritionnelle (c-à-d le NutriScore) comme pour tous les autres aliments
14/16. Par contre le label AOP/IGP à côté du Nutri-Score est tout à fait en ligne avec le concept «consommer moins mais mieux». S’il faut limiter la consommation de fromages et charcuteries, le label AOP/IGP permet d’orienter les choix dans ces catégories vers des produits qualitatifs et locaux...
November 9, 2025 at 9:32 PM
14/16. Par contre le label AOP/IGP à côté du Nutri-Score est tout à fait en ligne avec le concept «consommer moins mais mieux». S’il faut limiter la consommation de fromages et charcuteries, le label AOP/IGP permet d’orienter les choix dans ces catégories vers des produits qualitatifs et locaux...
13/16 Alors oui, c'est bien de valoriser dans leur catégorie les aliments qui ont un signe de qualité/d’origine par rapports aux produits équivalents qui n’en ont pas -les labels AOP/IGP sont faits pour cela- mais cela n’autorise pas à occulter l'info sur leur composition nutritionnelle
November 9, 2025 at 9:32 PM
13/16 Alors oui, c'est bien de valoriser dans leur catégorie les aliments qui ont un signe de qualité/d’origine par rapports aux produits équivalents qui n’en ont pas -les labels AOP/IGP sont faits pour cela- mais cela n’autorise pas à occulter l'info sur leur composition nutritionnelle
12/16. L’exemption des produits AOP/IGP est une mesure répondant à une stratégie largement utilisée par les lobbies: mettre en avant des qualités des aliments qui n’ont rien à voir avec leur composition nutritionnelle ou leur lien avec la santé pour occulter ces derniers
November 9, 2025 at 9:32 PM
12/16. L’exemption des produits AOP/IGP est une mesure répondant à une stratégie largement utilisée par les lobbies: mettre en avant des qualités des aliments qui n’ont rien à voir avec leur composition nutritionnelle ou leur lien avec la santé pour occulter ces derniers
11/16. Enfin il est clair que derrière la pseudo-défense des aliments AOP/IGP, se cachent de grosses multinationales comme Lactalis (n°1 mondial des produits laitiers), Savencia et Sodiaal qui ont entre leurs mains la grande majorité des AOP fromagères (par ex ils possèdent 80% du Roquefort vendu)
November 9, 2025 at 9:32 PM
11/16. Enfin il est clair que derrière la pseudo-défense des aliments AOP/IGP, se cachent de grosses multinationales comme Lactalis (n°1 mondial des produits laitiers), Savencia et Sodiaal qui ont entre leurs mains la grande majorité des AOP fromagères (par ex ils possèdent 80% du Roquefort vendu)
10/16. Ce n’est pas par hazard, si les députés qui ont défendu l’exemption des AOP/IGP du #NutriScore sont des élus des régions productrices des fromages et charcuteries AOP/IGP. Un bel exemple de gastro-populisme !
November 9, 2025 at 9:32 PM
10/16. Ce n’est pas par hazard, si les députés qui ont défendu l’exemption des AOP/IGP du #NutriScore sont des élus des régions productrices des fromages et charcuteries AOP/IGP. Un bel exemple de gastro-populisme !
9/16. De plus l’argument de défense des AOP/IGP par rapport au #NutriScore utilisé par certains députés cache en fait qu’il s’agit seulement de la défense de charcuteries et fromages AOP/IGP qui sont classées légitimement D ou E. Mais en fait deux-tiers des AOP ou IGP sont classés A, B ou C !
November 9, 2025 at 9:32 PM
9/16. De plus l’argument de défense des AOP/IGP par rapport au #NutriScore utilisé par certains députés cache en fait qu’il s’agit seulement de la défense de charcuteries et fromages AOP/IGP qui sont classées légitimement D ou E. Mais en fait deux-tiers des AOP ou IGP sont classés A, B ou C !
8/16. Sur les mêmes arguments de défense des AOP/IGP pour les exempter de l'affichage du Nutri-Score, faudrait-il accepter que les recommandations de santé publique rappellent aux consommateurs qu’il faut limiter la consommation de charcuteries et fromages mais pas ceux ayant une AOP/IGP ? Absurde !
November 9, 2025 at 9:32 PM
8/16. Sur les mêmes arguments de défense des AOP/IGP pour les exempter de l'affichage du Nutri-Score, faudrait-il accepter que les recommandations de santé publique rappellent aux consommateurs qu’il faut limiter la consommation de charcuteries et fromages mais pas ceux ayant une AOP/IGP ? Absurde !
7/16. Le classement des fromages et des charcuteries par le #NutriScore (qu’ils aient une AOP/IGP ou non) est en totale cohérence avec les recommandations nutritionnelles générales du PNNS et internationales (OMS) qui rappellent la nécessité de limiter leur consommation...
November 9, 2025 at 9:32 PM
7/16. Le classement des fromages et des charcuteries par le #NutriScore (qu’ils aient une AOP/IGP ou non) est en totale cohérence avec les recommandations nutritionnelles générales du PNNS et internationales (OMS) qui rappellent la nécessité de limiter leur consommation...
6/16. Le fait qu’un aliment soit #NutriScore D ou E n’indique pas qu'il ne doit pas être consommé mais que dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il peut être consommé en petites quantités et/ou fréquences limitées, en évitant des consommations excessives...
November 9, 2025 at 9:32 PM
6/16. Le fait qu’un aliment soit #NutriScore D ou E n’indique pas qu'il ne doit pas être consommé mais que dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il peut être consommé en petites quantités et/ou fréquences limitées, en évitant des consommations excessives...
5/16. C’est le cas de la majorité des fromages et des charcuteries, même s’ils ont une AOP/IGP, qui du fait de leur teneur en graisses saturées et en sel et leur densité calorique sont légitimement classés D ou E (et pour certains C)
November 9, 2025 at 9:32 PM
5/16. C’est le cas de la majorité des fromages et des charcuteries, même s’ils ont une AOP/IGP, qui du fait de leur teneur en graisses saturées et en sel et leur densité calorique sont légitimement classés D ou E (et pour certains C)