ようやく酵母が元気にブクブク膨らみました。

いえいえ〜
ホームベーカリー生活を満喫してくださいねっ。
美味しく焼けますように🍞

真冬は25〜30℃くらいの水を使ってますが、今の時期だと水でも大丈夫じゃないかと。
逆に夏は冷水を使って調整すると過発酵の失敗が減りますよ。

コネ上がった生地の温度が28℃前後になるように、温度を測ったり、メモに残して試作すると良いと思いますです。