とりあえず今月一升瓶で6本来る予定なので、国分酒造さんの前期ラストサニークリーム開栓🌼
May 13, 2024 at 10:16 AM
とりあえず今月一升瓶で6本来る予定なので、国分酒造さんの前期ラストサニークリーム開栓🌼
僅かな熟成感と角のない丸みを帯びた味わい美味しかった。貴重体験🍶
May 13, 2024 at 9:43 AM
僅かな熟成感と角のない丸みを帯びた味わい美味しかった。貴重体験🍶
自然流梅津の生酛 笊 無濾過原酒R5/60 玉栄。常温の冷やかキンキンに冷やしたお酒に炭酸水2〜3割り、65〜70あたりまでの飛び飛び燗が個人的に好きな飲み方。苦渋の好みは分かれるとは思うけど、美味しくて色々楽しめる一本。
May 9, 2024 at 11:43 PM
自然流梅津の生酛 笊 無濾過原酒R5/60 玉栄。常温の冷やかキンキンに冷やしたお酒に炭酸水2〜3割り、65〜70あたりまでの飛び飛び燗が個人的に好きな飲み方。苦渋の好みは分かれるとは思うけど、美味しくて色々楽しめる一本。
AMAHAGAN starry quarter Cask Peated Alc59.2 。長濱蒸留所原酒と海外原酒のブレンド。程よいピートの香りに軽い木香に軽いドライフルーツのニュアンスも。含むとビリビリと刺激はあるが59.2度という強さまでは感じず、木の香りとピート由来のスモーキーさと渋みが鼻から抜けてゆく。トワイスアップで柔らかい甘い香を感じやすくなり味わいも後味の辛味とスモーキー感はあるが円やかさがでる。ロックでは甘味が増え丸味を帯びた粘度も感じ、温度が上がるにつれ苦味とスモーキーな味わいが個人的には心地よい。ハイボールでは甘味と爽やかさが感じられ心地よい苦味とスモーキー感が美味しい
May 8, 2024 at 8:06 AM
AMAHAGAN starry quarter Cask Peated Alc59.2 。長濱蒸留所原酒と海外原酒のブレンド。程よいピートの香りに軽い木香に軽いドライフルーツのニュアンスも。含むとビリビリと刺激はあるが59.2度という強さまでは感じず、木の香りとピート由来のスモーキーさと渋みが鼻から抜けてゆく。トワイスアップで柔らかい甘い香を感じやすくなり味わいも後味の辛味とスモーキー感はあるが円やかさがでる。ロックでは甘味が増え丸味を帯びた粘度も感じ、温度が上がるにつれ苦味とスモーキーな味わいが個人的には心地よい。ハイボールでは甘味と爽やかさが感じられ心地よい苦味とスモーキー感が美味しい
勝駒平仮名ラベル本生。今季2回目の勝駒平仮名ラベル。年1発売で2回もの楽しめるのは嬉しい。氷温庫からの開けたちはイソ系の程よく華やかな香。含むと滑らかに広がるがぽてっとした粘度も感じつつ柔らかい旨みと優しい甘みの後にフレッシュな酸が一気に広がってくる。中盤はからは苦味も感じられ後半には渋みと複雑味も増え余韻にも残る。滑らかで広がりもありキレも程よく苦渋もあるこの味は平仮名ラベルならでは。
April 29, 2024 at 12:33 PM
勝駒平仮名ラベル本生。今季2回目の勝駒平仮名ラベル。年1発売で2回もの楽しめるのは嬉しい。氷温庫からの開けたちはイソ系の程よく華やかな香。含むと滑らかに広がるがぽてっとした粘度も感じつつ柔らかい旨みと優しい甘みの後にフレッシュな酸が一気に広がってくる。中盤はからは苦味も感じられ後半には渋みと複雑味も増え余韻にも残る。滑らかで広がりもありキレも程よく苦渋もあるこの味は平仮名ラベルならでは。
竹雀山廃純米おりがらみ生酒。穏やかなイソ系寄りのバナナやメロン感も感じる香り。上澄はジューシーな含み香りと軽いガス感にしっかり目なピリリとした酸味が一気に広がり旨みと少しだけ控えめな甘みを感じる。オリを混ぜると香りにシルキー感が増え含むと柔らかい口当たりにドライ系の旨みと同時に優しく包まれた酸味と軽い甘味を感じる表情がかなり変わる
April 27, 2024 at 12:58 PM
竹雀山廃純米おりがらみ生酒。穏やかなイソ系寄りのバナナやメロン感も感じる香り。上澄はジューシーな含み香りと軽いガス感にしっかり目なピリリとした酸味が一気に広がり旨みと少しだけ控えめな甘みを感じる。オリを混ぜると香りにシルキー感が増え含むと柔らかい口当たりにドライ系の旨みと同時に優しく包まれた酸味と軽い甘味を感じる表情がかなり変わる
山間純米吟醸仕込み12号中採り直詰め無濾過原酒。氷温庫開けたちはカプ系の優し目の吟醸香。軽い粘度を感じる舌触りに柔らかな旨みを感じる。少し軽めな甘味の後すぐピリリと軽い刺激の酸が広がり余韻に苦渋が少し残る。全体的に穏やか香りと少し軽めだが芯がしっかりしてる味わいで杯が進んでしまう味わい。冷やで優しい甘味と後を少し感じ、日向でそこに酸味が足される、人肌からぬる燗に行くにつれ酸と苦渋が少し増え、熱燗から飛びにかけてマスキングもあるがキュッとくる渋みが良い。
April 24, 2024 at 12:33 PM
山間純米吟醸仕込み12号中採り直詰め無濾過原酒。氷温庫開けたちはカプ系の優し目の吟醸香。軽い粘度を感じる舌触りに柔らかな旨みを感じる。少し軽めな甘味の後すぐピリリと軽い刺激の酸が広がり余韻に苦渋が少し残る。全体的に穏やか香りと少し軽めだが芯がしっかりしてる味わいで杯が進んでしまう味わい。冷やで優しい甘味と後を少し感じ、日向でそこに酸味が足される、人肌からぬる燗に行くにつれ酸と苦渋が少し増え、熱燗から飛びにかけてマスキングもあるがキュッとくる渋みが良い。
日曜ににあった吉田酒造「永平寺白龍」蔵開き。楽しいね！
April 22, 2024 at 3:40 AM
日曜ににあった吉田酒造「永平寺白龍」蔵開き。楽しいね！
氷温庫からの開けたちは、程よいカプ寄りの吟醸香。少し丸みが感じられる舌触りにピリリと来る酸味と柔らかい甘味と旨み。中盤からは酸味もしっかり感じながら苦味も程よくそのまま綺麗にキレていく。温度が上がっても無濾過ほどジューシー感は出ず優しさがあり雪の味わいでの濃さと冷やではお互いのイメージが逆転するする感じもある。火入れは少し温度高めが優しくより食中酒とイメージがあり好み。
April 16, 2024 at 1:46 PM
氷温庫からの開けたちは、程よいカプ寄りの吟醸香。少し丸みが感じられる舌触りにピリリと来る酸味と柔らかい甘味と旨み。中盤からは酸味もしっかり感じながら苦味も程よくそのまま綺麗にキレていく。温度が上がっても無濾過ほどジューシー感は出ず優しさがあり雪の味わいでの濃さと冷やではお互いのイメージが逆転するする感じもある。火入れは少し温度高めが優しくより食中酒とイメージがあり好み。
掛米は五百万1月ロット。開けたちの香りは穏やかで含むとカプ系のジューシー感と少しだけ丸い舌触り。含と後半にピリッとくる味が口の中に広がり程よい甘みと旨み。中盤からは酸味と共に苦味もかんじられ滑らかにキレて行き、後味には苦渋の余韻が少し残る。温度が上がるにつれ無濾過らしい味わいがまた美味しい。
April 16, 2024 at 1:41 PM
掛米は五百万1月ロット。開けたちの香りは穏やかで含むとカプ系のジューシー感と少しだけ丸い舌触り。含と後半にピリッとくる味が口の中に広がり程よい甘みと旨み。中盤からは酸味と共に苦味もかんじられ滑らかにキレて行き、後味には苦渋の余韻が少し残る。温度が上がるにつれ無濾過らしい味わいがまた美味しい。
射美GOLD BY5。穏やか目だが南国のフルーツを思わせる香り。微かなガス感と共にぽてっとした厚みとトロミのある口当たりに濃厚な甘味と柔らかい酸味、そして繊細な旨みが広がる。射美の特徴的な甘みは感じれるが全体的にエレガントで綺麗さを感じる。それでいて無濾過生原酒らしいジューシー感と奥行きも感じられる。オリンピックイヤーしか飲めないお酒を味わえた事に感謝！
April 15, 2024 at 12:00 PM
射美GOLD BY5。穏やか目だが南国のフルーツを思わせる香り。微かなガス感と共にぽてっとした厚みとトロミのある口当たりに濃厚な甘味と柔らかい酸味、そして繊細な旨みが広がる。射美の特徴的な甘みは感じれるが全体的にエレガントで綺麗さを感じる。それでいて無濾過生原酒らしいジューシー感と奥行きも感じられる。オリンピックイヤーしか飲めないお酒を味わえた事に感謝！
尾瀬の雪どけ純米大吟醸桃色にごり。氷温庫からの開けたちはオリ由来のミルキー感も柔らかくも感じる香り。上澄は甘酸っぱく澄んだ味わい。混ぜるとミルキー感と甘酸っぱさがいちごミルクを連想させるが、全体的には濃い味わいだが低アルなのか後味は甘さはあまり残らずバランスよい余韻が味わえる。ホントいちごと合わせて飲みたい味わい。スッキリいちごミルク好きな方は一度ぜひ！
April 13, 2024 at 1:47 PM
尾瀬の雪どけ純米大吟醸桃色にごり。氷温庫からの開けたちはオリ由来のミルキー感も柔らかくも感じる香り。上澄は甘酸っぱく澄んだ味わい。混ぜるとミルキー感と甘酸っぱさがいちごミルクを連想させるが、全体的には濃い味わいだが低アルなのか後味は甘さはあまり残らずバランスよい余韻が味わえる。ホントいちごと合わせて飲みたい味わい。スッキリいちごミルク好きな方は一度ぜひ！
而今純吟八反錦無濾過生。ミディアムなカプ系の果実感のある華やかな香り。軽いガス感とバランスの良い酸味と綺麗な甘味と染みる旨みと三昧のバランスが良い。中盤からのじんわり伸びる味わいが心地よく、それでいてラストは柔らかい。余韻に苦味とほのかな渋みがまた美味い。而今の中でも好きな銘柄の一つ。今期の火入れも楽しみ！
April 13, 2024 at 12:26 PM
而今純吟八反錦無濾過生。ミディアムなカプ系の果実感のある華やかな香り。軽いガス感とバランスの良い酸味と綺麗な甘味と染みる旨みと三昧のバランスが良い。中盤からのじんわり伸びる味わいが心地よく、それでいてラストは柔らかい。余韻に苦味とほのかな渋みがまた美味い。而今の中でも好きな銘柄の一つ。今期の火入れも楽しみ！
氷温開けたちは優しくも芳醇なメロン系の香。ぽてっと軽く粘度のある舌触りにピリッと後から来る酸味にフレッシュジューシーの濃厚な甘味と旨味が広がる。中盤からは甘だれもなく滑らかにキレて行き後半に苦味と余韻に仄かに苦渋みが感じる。個人的には雪から涼ちょいまでが良いともう。甘いのに軽快さもあり香りを楽しみながらゆっくり飲んでほしいかも。
April 9, 2024 at 1:14 PM
氷温開けたちは優しくも芳醇なメロン系の香。ぽてっと軽く粘度のある舌触りにピリッと後から来る酸味にフレッシュジューシーの濃厚な甘味と旨味が広がる。中盤からは甘だれもなく滑らかにキレて行き後半に苦味と余韻に仄かに苦渋みが感じる。個人的には雪から涼ちょいまでが良いともう。甘いのに軽快さもあり香りを楽しみながらゆっくり飲んでほしいかも。
森嶋純米大吟醸無濾過生原酒彗星。優しいカプ寄りの吟醸香、仄かなガス感と柔らかく酸味に淡く奥行きのある旨みと軽い甘み。中盤からのキレも柔らかく滑らかで余韻の苦味が丸みを帯びていて心地よい。優しく旨みのある味わい。
April 7, 2024 at 11:27 AM
森嶋純米大吟醸無濾過生原酒彗星。優しいカプ寄りの吟醸香、仄かなガス感と柔らかく酸味に淡く奥行きのある旨みと軽い甘み。中盤からのキレも柔らかく滑らかで余韻の苦味が丸みを帯びていて心地よい。優しく旨みのある味わい。
あたごのまつ純米吟醸はるこい。少し強めだが細やかなガス感と滑らかな澱が心地よくスムージーを飲んでるかのよう。ドライすぎず甘すぎずキュートな甘酸がいちごを連想させる。フルーツトッピングにクリームチーズ&生ハムとか食べたくなってしまう。
April 7, 2024 at 9:10 AM
あたごのまつ純米吟醸はるこい。少し強めだが細やかなガス感と滑らかな澱が心地よくスムージーを飲んでるかのよう。ドライすぎず甘すぎずキュートな甘酸がいちごを連想させる。フルーツトッピングにクリームチーズ&生ハムとか食べたくなってしまう。
七本鎗 純米 山田錦 うすにご生原酒。おだやかだが穀物感のある良い香り。程よい酸味と優しいオリの絡んだ奥行きがある旨み。仄かな甘味キレは比較的良く余韻の僅かな苦味が心地よい。生原でうすにごりとと力強さはあるが、スッと心地よい中盤と余韻はほんと美味しい。
April 7, 2024 at 9:00 AM
七本鎗 純米 山田錦 うすにご生原酒。おだやかだが穀物感のある良い香り。程よい酸味と優しいオリの絡んだ奥行きがある旨み。仄かな甘味キレは比較的良く余韻の僅かな苦味が心地よい。生原でうすにごりとと力強さはあるが、スッと心地よい中盤と余韻はほんと美味しい。
程よい穀物の香りと軽い熟成感に仄かな乳酸感。涼から冷やでは少し丸みを帯びた舌触りに筋の通った酸味と柔らかい旨みに控えめな甘みを感じ、中盤から奥深い複雑みを感じつつキレが良く、軽い苦味と余韻の仄かな渋みがまた良い。全体的に強めだが繊細な味わい。日向から人肌に行くにつれ酸も分かりつつスルリ感も出始め、ぬる燗ではよりスルリ感が増し苦味も少し出てきて、熱燗から飛びでは甘み旨みなどが弱くなり酸が目立ち始め、60度では温度マスキングもあるが酸がより目立つ。
April 5, 2024 at 1:58 PM
程よい穀物の香りと軽い熟成感に仄かな乳酸感。涼から冷やでは少し丸みを帯びた舌触りに筋の通った酸味と柔らかい旨みに控えめな甘みを感じ、中盤から奥深い複雑みを感じつつキレが良く、軽い苦味と余韻の仄かな渋みがまた良い。全体的に強めだが繊細な味わい。日向から人肌に行くにつれ酸も分かりつつスルリ感も出始め、ぬる燗ではよりスルリ感が増し苦味も少し出てきて、熱燗から飛びでは甘み旨みなどが弱くなり酸が目立ち始め、60度では温度マスキングもあるが酸がより目立つ。
久々にハイランドクイーン。
ちょっと甘くフルーティだけどハイボールにすると個人的にはちょうど良くロックだと食後にも。
大好きなティーチャーズと真逆ぽいけど、家飲みでは安くありがたい美味しさ。
ちょっと甘くフルーティだけどハイボールにすると個人的にはちょうど良くロックだと食後にも。
大好きなティーチャーズと真逆ぽいけど、家飲みでは安くありがたい美味しさ。
April 3, 2024 at 10:06 AM
久々にハイランドクイーン。
ちょっと甘くフルーティだけどハイボールにすると個人的にはちょうど良くロックだと食後にも。
大好きなティーチャーズと真逆ぽいけど、家飲みでは安くありがたい美味しさ。
ちょっと甘くフルーティだけどハイボールにすると個人的にはちょうど良くロックだと食後にも。
大好きなティーチャーズと真逆ぽいけど、家飲みでは安くありがたい美味しさ。
鍋島純米吟醸愛山火入。氷温庫からの開けたちは甘く華やかだが比較的穏やかな香り。滑らかで柔らかい口当たりに仄かなカス感と程よくジューシーな酸味にバランスの良い旨味と甘みに苦味が追ってきて気品を感じる味わい。中盤からも優しい苦味を感じつつ旨甘感が程よくゆっくりキレてゆくが余韻は長目で心地よく、ずっと感じてたい。定例会では炭酸割りや熱燗も飲んだけど、単純にら美味しすぎて雪から冷やまで飲んでも味わいが美味しい。
April 1, 2024 at 2:35 PM
鍋島純米吟醸愛山火入。氷温庫からの開けたちは甘く華やかだが比較的穏やかな香り。滑らかで柔らかい口当たりに仄かなカス感と程よくジューシーな酸味にバランスの良い旨味と甘みに苦味が追ってきて気品を感じる味わい。中盤からも優しい苦味を感じつつ旨甘感が程よくゆっくりキレてゆくが余韻は長目で心地よく、ずっと感じてたい。定例会では炭酸割りや熱燗も飲んだけど、単純にら美味しすぎて雪から冷やまで飲んでも味わいが美味しい。
而今千本錦火入れ2022。氷温からの開けたちは程よいカプ系寄りのフルーティさ。滑らかな舌触りにキュートな酸味と程よい甘味と旨みが心地よく、中判からのキレも綺麗で酸味を感じさせながら苦味と余韻に渋みもほんのりと。花から涼につれ甘味と酸味が増え、冷やでより酸味が増える、日向で少しサラリとし、人肌からぬる燗で酸味がまた増える、上燗から熱燗で暖かさのマスキングもあるが酸味と渋味が見え、飛びだと酸味と甘垂れ感が出てくる、燗冷ましは酸も際立つが心地よく、ちょい足しは酸と甘さが微妙に。個人的には涼から冷やまでは美味しいのは普通なんだけど、千本錦はこのベリー感も奥に感じるキュートな酸味を味わってほしい。
March 30, 2024 at 12:34 PM
而今千本錦火入れ2022。氷温からの開けたちは程よいカプ系寄りのフルーティさ。滑らかな舌触りにキュートな酸味と程よい甘味と旨みが心地よく、中判からのキレも綺麗で酸味を感じさせながら苦味と余韻に渋みもほんのりと。花から涼につれ甘味と酸味が増え、冷やでより酸味が増える、日向で少しサラリとし、人肌からぬる燗で酸味がまた増える、上燗から熱燗で暖かさのマスキングもあるが酸味と渋味が見え、飛びだと酸味と甘垂れ感が出てくる、燗冷ましは酸も際立つが心地よく、ちょい足しは酸と甘さが微妙に。個人的には涼から冷やまでは美味しいのは普通なんだけど、千本錦はこのベリー感も奥に感じるキュートな酸味を味わってほしい。
男爵芋のじゃがいも焼酎をハイボールで飲んだけど、個人的にお湯割りの方が好み。黒霧島はどちらも美味しいけど基本お湯割りが好きw
March 29, 2024 at 11:08 PM
男爵芋のじゃがいも焼酎をハイボールで飲んだけど、個人的にお湯割りの方が好み。黒霧島はどちらも美味しいけど基本お湯割りが好きw
彩來純吟無濾過生直汲。氷温かり開けたちは濃い杏も感じさせるような複雑な香り。サラリとした口当たりにピリリとした酸味に複雑味のある濃い味わい、甘みは少し強めだから軽やかで中盤からは酸味感じながら苦味が心地よく滑らかで余韻に舌に渋みも軽く感じる感じられて心地よい。涼から冷やで複雑味と甘味が増え、日向から人肌でスル感と酸が増え、ぬる燗から上燗でよりスル感と酸が増え甘垂はほんのり、熱燗から飛びで温度のマスキングと共にアル感が出始めスル感も強くなるが酸も強くなる。燗冷ましは酸がも良く濃いめな味わいでまとまり、ちょい足しは軽やかさが少し足されてまた美味い。
March 26, 2024 at 1:32 PM
彩來純吟無濾過生直汲。氷温かり開けたちは濃い杏も感じさせるような複雑な香り。サラリとした口当たりにピリリとした酸味に複雑味のある濃い味わい、甘みは少し強めだから軽やかで中盤からは酸味感じながら苦味が心地よく滑らかで余韻に舌に渋みも軽く感じる感じられて心地よい。涼から冷やで複雑味と甘味が増え、日向から人肌でスル感と酸が増え、ぬる燗から上燗でよりスル感と酸が増え甘垂はほんのり、熱燗から飛びで温度のマスキングと共にアル感が出始めスル感も強くなるが酸も強くなる。燗冷ましは酸がも良く濃いめな味わいでまとまり、ちょい足しは軽やかさが少し足されてまた美味い。
氷温開けたちは比較的穏やかだがフルーティな香。まろやかなとろみがある舌触りに、軽い甘酸が口の中に染み渡り、追ってすぐ旨味が来る。中盤からバランスの良い苦味が感じられ比較的綺麗に消えてゆき余韻に苦渋が感じられ食事にも合いそう今期の無濾過もスッキリしたジューシーさで美味しかったけど。やはり火入れは落ち着いて美味しい。雪から冷やに行くにつれ甘味と酸味が強くなり、日向で旨みも増え人肌からぬる燗でピリリととしたパイン系の甘味、上燗から暖かさのマスキングはあるが甘さに加えて酸味とアル感↓
March 23, 2024 at 1:30 PM
氷温開けたちは比較的穏やかだがフルーティな香。まろやかなとろみがある舌触りに、軽い甘酸が口の中に染み渡り、追ってすぐ旨味が来る。中盤からバランスの良い苦味が感じられ比較的綺麗に消えてゆき余韻に苦渋が感じられ食事にも合いそう今期の無濾過もスッキリしたジューシーさで美味しかったけど。やはり火入れは落ち着いて美味しい。雪から冷やに行くにつれ甘味と酸味が強くなり、日向で旨みも増え人肌からぬる燗でピリリととしたパイン系の甘味、上燗から暖かさのマスキングはあるが甘さに加えて酸味とアル感↓