フィノから作られるアモンはフロールが液中の成分を一部消化するのに対して、オロロソはフィノがない分残る

昼間に仕事するなんて罪悪感あるよね

明日はシェリー体験会。基礎知識を自分の中で整理してると謎が増える、、

シェリー酒の熟成が酸化することなら、ワインの熟成って何？
どちらも時間が経つことで成分が変わることを熟成と呼んでいて、酸化熟成はそのうちの一つの現象という理解でいいのかな。

あと、パロミノの2番絞りをフィノと同じ度数で熟成させた飲み物は無いのかな？
(フロールは2番絞りだとタンニンが増えて生成されないと理解)

みんな、週末は氷割るよね？

レバ刺しなき今、一番レバーを美味く食べる方法です。

シェリー酒は美味しいよ。