液温が上がるとタンニンの存在感が大きくなる印象。甘みもまったりとしてくる。
今日の自分は冷えてる方が好み

ワカバと比べると
酸味がメインのワカバ、
甘みも印象に残るカザルといった印象。

どちらも美味しいけど、比べるとカザルに軍配かな。膨らみがある気が

マイベスト・もつ煮とはそんなに合わなかったのも印象的。
たぶん刺身と合いそう馬刺しも含めて