Bodegas Verum refuerza su liderazgo en Castilla-La Mancha tras ser la única bodega con dos vinos seleccionados por Beth Willard entre los imprescindibles de la región, tras una exigente cata ciega que reunió a las mejores bodegas autonómicas.

El rosa ha dejado de ser un color secundario en el universo vinícola para convertirse en símbolo de modernidad, frescura y, cada vez más, de excelencia. En medio de esta revolución global, una bodega española emerge no solo para seguir la tendencia, sino para liderarla con maestría y unanimidad en la crítica: Bodegas Hispano Suizas. Lo ha hecho de una forma que ninguna otra bodega en el país puede igualar: alcanzando la cima de la calidad en tres estilos radicalmente diferentes —espumoso, tranquilo y dulce—.

Tomelloso se convierte el 18 de enero en el epicentro del vino de calidad con la II edición de los 100 Vinos Imprescindibles de Castilla-La Mancha, un evento organizado por Wine Up! que reunirá a más de 60 bodegas y contará con la inauguración de Beth Willard.

Dos etiquetas de Bodegas San Dionisio han sido elegidas entre los vinos premiados de Castilla-La Mancha 2026 por la crítica internacional Beth Willard, consolidando a la firma manchega como referente de calidad.

Antonio Serrano Etiqueta Negra 2020 ha sido elegido mejor vino tinto de guarda de Castilla-La Mancha. La crítica internacional Beth Willard lo destacó entre más de 300 muestras, consolidando su proyección internacional.

El sector dulce se transforma. HIP 2026 mostrará cómo la gestión, la marca, la tecnología y la experiencia definen las nuevas tendencias del mundo dulce. Directivos de marcas líderes compartirán sus estrategias.

El ocio gastronómico impulsa un nuevo modelo en la hostelería, donde la experiencia lo es todo. HIP 2026 reunirá a líderes del sector que apuestan por formatos innovadores para diferenciarse y conquistar al consumidor.

Bodegas Hispano Suizas ha sido elegida por quinto año consecutivo como la bodega más premiada de España por la AEPEV. Cuatro de sus vinos lideran distintas categorías, consolidando su excelencia en el panorama vitivinícola nacional.

Castilla-La Mancha presenta su nueva Guía del Vino 2025 y lanza clm.wine, un espacio online para visibilizar bodegas, denominaciones y el potencial vitivinícola de la región.

La sesión “Legado Quijote” celebrada en el Museo del Vino de Valdepeñas reivindica el vino y la gastronomía en Ciudad Real como ejes de identidad, cultura y autoestima colectiva.

GOe y HIP celebran la octava edición del Future Gastronomy Startup Forum 2026, que busca startups innovadoras en gastronomía y hostelería. El evento será el 17 de febrero en HIP 2026, en IFEMA Madrid.

El Bassus Pinot Noir ha sido elegido mejor vino del año en España 2025 por los socios de Casa Gourmet, el club de Prensa Ibérica. Su finura, frescura y personalidad lo sitúan como uno de los tintos más admirados del país.

Bodegas Tradición adquiere la bicentenaria Bodegas Argüeso, consolidando su compromiso con la Manzanilla de Sanlúcar y la preservación del patrimonio bodeguero del Marco de Jerez.

La DOP Calatayud ha celebrado Calaterra, un evento que marca el inicio del estudio de los suelos DOP Calatayud como eje diferenciador de sus vinos y que reunió a expertos del sector vitivinícola, geológico y gastronómico.

La Fundación para la Cultura del Vino lanza la primera Encuesta de la Felicidad en el sector vinícola español. El estudio medirá el bienestar y compromiso de quienes sostienen esta industria clave para la cultura y economía del país.

La bodega Hispano Suizas vuelve a destacar en los premios de la Semana Vitivinícola con varios vinos por encima de los 95 puntos El Tantum Ergo Rosé, elaborado por la bodega Hispano Suizas en Requena (Valencia), ha sido reconocido como el mejor cava rosado de España 2025, según la Guía de Vinos y Aceites de la Semana Vitivinícola (SEVI)

Los majanos forman parte esencial del paisaje vitícola de Tomelloso. Levantados con lascas calizas extraídas del viñedo, son refugio de biodiversidad y símbolo del terroir manchego. Estas estructuras tradicionales revelan la conexión entre viticultura, sostenibilidad y patrimonio rural en La Mancha.

La cata solidaria de vinos en Tomelloso mostró la evolución de su sector vitivinícola con una degustación que combinó calidad, identidad y apoyo a TEAcompaño. Cata dirigida por Joaquín Parra, director de Wine Up!

Wine Up presenta la segunda edición de los “100 vinos imprescindibles Castilla-La Mancha 2026” con la participación de Beth Willard y lanza la primera guía de vinos de la región, firmada por Joaquín Parra.

La Escuela Española de Cata ha sido galardonada con el Premio Maestro del Vino 2025 por su trayectoria formativa, su rigor académico y su impacto en la cultura del vino.

Jancis Robinson, la crítica más influyente del vino, califica con 17/20 los Cavas Tantum Ergo de Hispano Suizas, impulsando su entrada al competitivo mercado británico.

La bodega Pago de Carraovejas ha sido reconocida como una de las 20 mejores del mundo en el ranking World’s Best Vineyards 2025, gracias a su experiencia enoturística integral y compromiso con la sostenibilidad.

González Byass ha sido reconocida como una de las mejores bodegas del mundo, ocupando el puesto 8 en “The World’s 50 Best Wineries” de Virgin Wines. Es la única representante del Marco de Jerez en el ranking.

La gastronomía tradicional de Castilla-La Mancha, basada en productos humildes pero sabrosos como las gachas o el pisto, carece de marketing, pero es un tesoro culinario que refleja identidad, historia y autenticidad regional.

¿Se puede llamar “ginebra” a una bebida sin alcohol? No. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea prohíbe usar el término “ginebra” o “gin” en bebidas sin alcohol. Solo pueden denominarse así las que tengan al menos 37,5% vol. y cumplan el proceso tradicional. La medida evita confusión del consumidor y protege la competencia leal.